10 receptes per a creps. Com fer crepes delicioses: en llet o kefir, gruixudes o primes

Tot i que saps cuinar bé aquest plat, el nostre article us serà útil. Avui us explicarem més d’una recepta de creps. Oferim moltes opcions interessants que definitivament us agradarà.

Com cuinar creps cruixents?

Aquesta és una recepta molt senzilla. I si esteu cremant creps per primera vegada, presteu especial atenció a aquesta opció.

Què s'inclou a la composició:

• farina de cocció - 2 tasses .;
• sucre granulat - 2 cullerades. culleres;
• ous de pollastre - 2 peces;
• llet - 0,5 got;
• oli de gira-sol (purificat) - 0,5 vidre .;
• aigua - 0,1 l;
• sal - 1 pessic.

Passos seqüencials:

1. Barrejar en una batedora - ous, sucre, llet i sal.
2. Tamisau la farina i incorporeu-la progressivament a la massa de llet. Bateu-ho tot amb molta cura per obtenir la consistència correcta i no hi ha grumolls.
3. Aboqueu aigua a la massa amb un raig prim. Hauria de tenir una consistència, com una llet espessa.
4. Ara escalfeu la cassola i fregiu les creps pels dos costats fins que estiguin daurades i cruixents.
5. Les crepes de llet ja estan a punt! Doblegueu-les dues vegades, poseu-ne 2 o 3 creps en un plat. Aboqueu llet condensada abans de servir.

Com fer amb el conyac? (sense afegir soda)

Ingredients

• ous - 2 peces;
• kefir (contingut en greixos 1%) - 0,5 l;
• farina - 2,5 gots .;
• vanil·lina - 1 pessic;
• sucre - 1 cda. una cullera;
• aigua bullent - 0,2 l;
• oli refinat - 3 cullerades. culleres;
• conyac - 4 cda. culleres;
• sal - 1 pessic;
• pols de cocció per a la massa - ½ culleradeta.

Cuina:

1. Barregeu amb una batedora: vanil·lina, ous, sal, kefir i sucre.
2. Aboqueu dues tasses de farina de blat.
3. Injecta la resta de la farina de la una fins a obtenir la consistència desitjada.
4. Aboqueu-hi pols de cocció.
5. Aboqueu un got d’aigua bullent i batiu-ho tot.
6. Afegiu 4 cullerades de brandi a la massa de la crep. A continuació, afegiu-hi oli refinat. Barregeu-ho tot i deixeu la massa uns 20-25 minuts.
7. Atès que la massa de crep conté una quantitat d’oli refinat, no cal lubricar la cassola.
8. Fregiu les creps a foc alt pels dos costats.
9. Ens oferim a fer un farcit per aquestes meravelloses creps:

• Bulliu el peix vermell i piqueu-lo amb una forquilla;
• Fregueu el formatge cottage mitjançant un tamís;
• Picar finament l'anet;
• Barregeu-ho tot i afegiu-hi sal. El farcit ja està a punt. Poseu-lo dins de la crepe i plegueu-lo amb un tub prim.

Recepta de Julia Vysotskaya (creps clàssics en llet)

Què s'inclou a la composició:

• mantega - 1 cda. una cullera;
• extracte de vainilla - 3 gotes;
• sucre granulat - 1 culleradeta;
• sal - 1 pessic;
• oli d’oliva: per fregir;
• farina - 0,12 kg;
• gerds - 0,1 kg;
• sucre en pols - 2 cullerades. culleres;
• llet - 1 got .;
• ou de taula de la categoria C1 - 1 peça.

Cuina:

1. Fondre la mantega en un bol petit.
2. Tamisem 120 grams de farina, barregem-ho amb el sucre i un polsim de sal.
3. Aboqueu un got de llet sobre els ingredients secs. Però tingueu en compte que el component ha d’estar a temperatura ambient.
4. Trenqueu un ou en un bol, bateu-ho amb una batedora.
5. Afegiu la mantega fosa i l'extracte de vainilla a la massa.
6. La massa de crep ja està a punt. Si és possible, deixeu-ho una estona, perquè la massa respiri.
7. Ara aboqueu una mica d’oli d’oliva a la cassola. Preescalfeu la paella molt bé: aquest és el principal secret de l’èxit de les delicioses creps.
8. Recolliu només la meitat de la cullereta de la massa i distribueu-la uniformement sobre la paella.
9. Quan les creps estiguin daurades per un costat, es poden capgirar.
10. Si en canvi, les creps tindran un color daurat: es poden transferir a un plat. Durant la cocció, no oblideu greixar periòdicament la paella amb oli d’oliva.
11. Ara poseu unes quantes gerds a la crep i empolseu-les amb pols. Envolteu totes les creps i arregleu-les bé en un plat.

Bona gana!

De la massa de natilla bullida

Ingredients

• ous de pollastre - 2 peces;
• farina - 1 got .;
• aigua - 1 got;
• oli no aromàtic - 3 cullerades. culleres;
• llet - 1 got .;
• sucre granulat - 2 cullerades. culleres;
• sal - 1 pessic.

Passos seqüencials:

1. Bateu bé els següents ingredients: sucre, ous i sal.
2. Bulliu un got d’aigua depurada i incorporeu-lo gradualment a la barreja d’ous.
3. Aboqueu la llet i 1,5 cullerades d’oli refinat.
4. Afegiu la farina a la massa i batu-ho tot amb una batedora.
5. Escalfeu la cassola i fregiu les creps amb oli refinat. El foc ha de ser mig.
6. Les crepes ja estan a punt. Podeu embolicar qualsevol farciment.

Crepes en llet (recepta sense llevat)

Què s'inclou a la composició:

• oli no aromàtic - 2 cullerades. culleres;
• ou - 1 peça;
• sal - 1 pessic;
• sucre de vainilla - 1 cullerada;
• farina de blat: 0,1 kg;
• llet - 0,1 l;
• pols de cocció per a massa - 0,5 culleradetes;
• sucre - 4 culleradetes.

Cuina:

1. Batem l’ou fins que s’escuma.
2. Aboqueu oli refinat.
3. Afegir la llet i batre-ho tot amb una batedora fins que quedi suau.
4. En un recipient separat i sec, barregeu els components següents: farina tamisada; sucre (normal o marró); pols de cocció; sal; sucre vainillat. Barregeu tots els ingredients secs fins que estiguin suaus. Això es pot fer amb una forquilla.
5. A la massa de la llet introduïu gradualment una barreja d’ingredients secs. Feu aquesta cullera alhora perquè no es formin grumolls.
6. Ara batu bé la massa de la crep per a les creps. I ja podeu començar a fregir.
7. Escalfeu una paella seca. Introduïu només la meitat de la massa a la cullera i poseu-la al mig de la cassola. Res de difondre i distribuir en una paella no és necessari. Al cap i a la fi, la diferència principal entre les creps és el menor diàmetre de la crep, però més alta és l'alçada.
8. Quan d’una banda la crepe s’ha tornat daurada i, d’altra banda, hi ha bombolles, es pot capgirar.
9. Doblegueu les creps preparades en una pila i tireu-hi el xarop.

Normalment, les creps s’hi regen amb xarop d’auró. Però no tothom té l’oportunitat de comprar-lo.Per tant, recomanem abocar les creps amb mel líquida o melmelada. Bona gana!

Creps gruixudes amb kefir

Ingredients

• oli de gira-sol - 3 cullerades. culleres;
• sucre - 3 cullerades. culleres;
• greix sense sal: 1 peça;
• kefir - 0,5 l;
• soda - 0,5 culleradetes;
• àcid cítric - 1 pessic;
• farina - 2,5 gots .;
• vanil·lina - 1 pessic;
• ous - 3 peces;
• sal - 0,5 culleradetes.

Cuina:

1. Barregeu els ingredients secs: sal, farina, àcid cítric, sucre, vanil·lina i soda.
2. Escalfem el kefir al gas, després aboquem oli de gira-sol i trenquem els ous. Tot barreja.
3. Aboqueu la massa de kefir en una barreja seca amb un raig prim.
4. Deixeu infusar la massa durant aproximadament mitja hora.
5. Lubriqueu la cassola amb oli i comenceu a fregir-ne les creps. L’alçada d’un producte hauria de ser d’uns 5 mil·límetres.
6. Fregiu les creps a foc lent. Fregiu el primer costat amb la tapa tancada, i el segon, sense. El temps aproximat de cocció és de 2,5-3 minuts per cada costat.
7. Quan gairebé no quedi oli a la cassola, greixeu la cassola amb un tros de cansalada. Fregiu la resta de creps al damunt.
8. Les crepes del kefir estan a punt, aboqueu-les amb mel i serviu-les.

Recepta de la dieta

Les creps són considerades un plat alt en calories. Però, tanmateix, contenen en si mateixos i ingredients útils. Per tant, simplement substituïm tots els components nocius per altres útils.

Ingredients

• sucre de vainilla (o canyella) - 1 pessic;
• aigua mineral (escumosa) - 0,25 l;
• sal - 1 pessic;
• farina de fajol (podeu utilitzar qualsevol altre tipus de farina integral) - 0,2 kg;
• oli refinat - 2 cullerades. culleres;
• mel - 1 cda. una cullera;
• ous - 2 peces.

Cuina:

1. Deixeu només les proteïnes i refredeu-les. No calen els rovells en aquesta recepta, perquè tenen greix en la seva composició.
2. Bateu dues proteïnes amb un polsim de sal. Afegiu la canyella o el sucre vainillat per obtenir el sabor.
3. Fondre la mel en una paella i abocar-la a les esquiroles. Bateu-ho tot amb un batut.
4. Introduïu la farina de blat sarraí a la resta d’ingredients, després de tamisar-la.
5. Aboqueu l’oli refinat a la massa de la crep.
6. Diluir amb aigua mineral. Podeu utilitzar aigua purificada ordinària, però les creps quedaran sense forats i no tan frondoses.
7. Escalfeu bé la cassola i fregiu les creps pels dos costats, sense afegir oli.
8. Serviu creps preparats amb fruita o baies. Per exemple, amb peres, prunes, pomes o cireres. Bona gana!

Sobre llet agra

Què s'inclou a la composició:

• sucre - 4 cullerades. culleres;
• llet salada - 1 l;
• ous - 3 peces;
• soda - ½ culleradeta;
• sal - 1 pessic;
• farina: a gust, segons la consistència seleccionada;
• oli de gira-sol (refinat) - 5 cullerades. culleres.

Cuina:

1. Bateu amb una batedora el sucre, els ous i la sal.
2. Aboqueu la llet agra.
3. Tamisau la farina i afegiu-hi una cullera alhora a la massa de la crep. Ajusta tu mateix la consistència. Com més fina sigui la massa, més fina serà la creps.
4. Afegiu refresc i oli refinat a la massa.
5. La massa està a punt per fregir les creps en una paella greixada pels dos costats. Serviu el plat acabat amb crema agra. Bona gana!

Sobre aigua mineral i kefir

Ingredients

• kefir - 0,6 l;
• sal - 1 pessic;
• aigua mineral (escumosa) - 0,2 l;
• ous - 4 trossos;
• soda - 1 pessic;
• farina de blat –0,35 kg.

Cuina:

1. 2-3 hores abans de cuinar, poseu kefir i aigua mineral a la nevera. De manera que durant la cocció, aquests components són freds.
2. Bateu els ous.
3. Aboqueu-hi kefir fred. Hem utilitzat aquest lacti amb un 0,1% de greix.
4. Afegiu aigua mineral. Batre amb una batedora o amb una batedora.
5. Aboqueu-hi la farina tamisada.
6. Afegiu un polsim de sal i soda. Bateu-ho tot.
7. Preescalfeu la cassola i fregiu les creps per les dues cares amb oli refinat.
8. Ens oferim per afegir creps ja preparades amb un farciment: 1) Picar finament l'anet; 2) Barregeu els grells amb el formatge crema. El farcit ja està a punt. 3) Sofregiu cada crep al llarg de tota la longitud amb la barreja de formatge. Ara torneu les creps amb una palla.
9. Talleu cada pancake al centre amb un lleuger pendent. En el moment de servir, guarniu amb la crema agra. Bona gana!

Delicadesa oberta (creps primes amb forats)

Ingredients

• oli vegetal - per lubricar la cassola;
• kefir - 0,5 l;
• farina de cocció - 1,5 tassa .;
• soda - 1 culleradeta;
• ous (sempre frescos) - 2 peces;
• sal - 1 pessic;
• llet - 1 got .;
• sucre - 1 cda. una cullera.

Cuina:

1. Kefir calent una mica a foc lent.
2. Afegiu-hi sal, ous, sucre i soda. Batre amb una batedora
3. Aboqueu-hi farina. Per evitar que es formin grumolls, afegiu-lo en porcions petites.
4. Porteu la llet a ebullició i aboqueu-la a poc a poc a la massa. Barregeu-ho tot ràpidament perquè es faci la massa.
5. Aboqueu-hi una cullerada d’oli refinat.
6. Lubriqueu la cassola amb una bola d’oli molt fina i fregiu les creps a foc alt.
7. Serviu creps de xarxa preparades amb els vostres additius preferits.

Així que us vam dir moltes opcions diferents per cuinar creps i us vam recomanar les opcions per a complements. Ara definitivament podeu fer creps. Esperem que aquestes receptes agradin no només a vosaltres, sinó a tota la família. Cuina amb amor!