Creps perfumades i fregides: un saborós i saborós plat encantat per tots els adults i nens. Es poden cuinar fins i dolços i es poden esmorzar. O fes-ne un exuberant farcit de carn, formatge cottage o verdures i serveix per sopar. Receptes senzilles i assequibles que fins i tot un xef novell pot conèixer ràpidament sobre com cuinar creps.

Creps primes en llet

Les creps primes elaborades amb llet són una delicadesa més aviat universal, ja que poden embolicar-se en diversos farciments o consumir-les acabades de preparar, en combinació amb mel, melmelada o crema agria. Per aconseguir aquest tipus de pastisseria a la cuina, necessitareu un mínim conjunt d’ingredients, una paella antiadherent i només una hora de temps lliure.

Components necessaris:

  • llet (sencera) - 1 litre;
  • un polsim de vainilla;
  • sucre granulat - 70 g;
  • oli vegetal - 85 g;
  • farina de blat: 0,3 kg;
  • mantega de nata - 60 g;
  • dos ous de pollastre;
  • soda - 5 g.

Cuina:

  1. Combina el sucre granulat amb els ous, i després afegeix la llet, el refresc, la vainilla i barreja.
  2. Aboqueu l’oli de gira-sol a la barreja de llet i introduïu gradualment la farina tamisada. El resultat hauria de ser un bategador.
  3. Agafeu una paella amb el fons gruixut, greixeu-la lleugerament, poseu-la a la cuina i escalfeu-la.
  4. Introduïu la massa en una cullera (només cal omplir-la a la meitat) Distribuint uniformement, aboqueu-lo a una paella.
  5. Fregiu el producte durant dos minuts per cada costat fins que estigui daurat, després transferiu-lo a un plat i processeu-lo amb mantega.
  6. D’aquesta manera, fregiu totes les creps fins que s’acabi la massa.

Quan les creps primes amb llet estiguin a punt, s’han d’apilar en un plat pla i posar-les a taula. Es recomana menjar refrescant en calent.

Cuinant al kefir

Els productes al forn de Kefir són exuberants, suaus i molt saborosos; es tracta de les creps que es van fer durant la setmana de la crepe. Es preparen bastant ràpidament, a partir de productes normals i econòmics que tota dona de casa trobarà a la cuina.

 

Components necessaris:

  • kefir (2,5%) - 0,6 l;
  • una culleradeta de soda;
  • ous - 3 peces .;
  • farina - 0,32 kg;
  • oli refinat - 53 ml;
  • vanil·lina, sal, àcid cítric - 1 g cadascun.

Cuina:

  1. Aboqueu la farina en un bol profund, afegiu-hi sal, vainilla i àcid cítric. A continuació, introduïu el sucre granulat, la bicarbonat i remeneu.
  2. En un bol a part, barregeu el kefir amb els ous crus, i després aboqueu-hi l'oli i agiteu-ho amb força.
  3. Aboqueu la composició resultant en una barreja seca de farina, barregeu-ho bé i deixeu-ho durant vint minuts.
  4. Espolseu la part inferior de la cassola amb oli, després poseu-la al foc i escalfeu-la.
  5. Ompliu la pasta de full amb la massa, aboqueu-la a la superfície de coure i coure els productes per les dues cares fins que estiguin daurats.

Poseu les creps de quefir calents en un plat bonic i serviu-les. És convenient combinar-los amb crema agra casolana, melmelada de fruites i una tassa de cafè natural.

Sobre sèrum de llet

Les creps a base de sèrum contenen poques calories i tenen un sabor deliciós. La seva cocció trigarà una mica més, però el resultat superarà sens dubte totes les expectatives!

Components necessaris:

  • sèrum de llet - 0,5 l;
  • dos ous grans;
  • greix vegetal - 25 ml;
  • sucre blanc - 90 g;
  • farina de blat - 270 g;
  • soda, sal fina - 4 g cadascun

Cuina:

  1. Barregeu el sèrum amb la farina i la sal. A continuació, afegiu els ous aixafats amb sucre i agiteu-ho bé.
  2. Després d’això, aboqueu refresc a la composició, introduïu oli refinat i poseu la massa “reposada” durant 2-4 hores (més estigui infusionada, sortiran les creps més gustoses i magnífiques).
  3. A continuació, escalfeu una paella coberta d’oli i coeu les creps al foc màxim, donant a cada costat del producte durant dos minuts.

Si tot es fa correctament, el resultat ha de ser creps cruixents i prims amb petits forats a la superfície. És millor utilitzar refrescos de forma càlida, amb llet condensada o melmelada.

Creps agre

Per alimentar a la vostra família un bon sopar, podeu cuinar delicioses creps amb crema agra i farcit de carn. Per a aquesta cocció, és adequada una crema àcida lleugerament acidificada, no afectarà el sabor de la delicadesa i li aportarà suavitat i esplendor addicionals.

 

Components necessaris:

  • ou gran;
  • crema agra: 0,4 kg;
  • farina - 0,2 kg;
  • sucre granulat - 15 g;
  • aigua - 90 ml;
  • sal - 5 g;
  • carn picada (vedella o pollastre) - 0,45 kg;
  • cap de ceba;
  • pebre mòlt al gust.

Cuina:

  1. Diluir la crema agra amb aigua, després combinar-la amb l’ou, abocar el sucre i la sal de taula. A continuació, afegiu la farina en porcions petites i barregeu activament tota la composició fins obtenir una massa viscosa.
  2. Escalfeu una paella greixada i fregiu les creps fins que estiguin grogues.
  3. Després d’això, peleu la ceba i talleu-la a daus petits. Poseu-la en una cassola i remeneu el greix vegetal fins que sigui translúcida.
  4. Afegiu la carn picada i amaniu-la amb pebre. A continuació, envieu-lo a la ceba, remenant sense parar, cuineu-ho uns cinc minuts.
  5. Poseu al centre de cada crep una cullerada de carn picada fregida i enrotlleu-la amb els sobres.

Organitza les creps aromatitzades amb carn en plats, aboca la crema agria i posa-la a taula. Si voleu, també podeu fregir-les amb mantega després de coure fins que estiguin daurades.

Al iogurt

Les creps de iogurt són un plat molt popular i fàcil d’utilitzar. Els productes de farina cuits segons aquesta recepta tenen un suau farcit de quallada i resulten increïblement saborosos, per la qual cosa cal aprendre a cuinar-los.

Components necessaris:

  • iogurt (casolà) - 1 litre;
  • sucre - 60 g;
  • midó de patata - 25 g;
  • oli refinat - 85 ml;
  • bicarbonat - 8 g;
  • sal de taula - 5 g;
  • vainilla - 1 g;
  • farina - 0,52 kg;
  • formatge cottage - 550 g;
  • panses - 70 g;
  • canyella - 2 g.

Cuina:

  1. En un bol profund, barregeu el midó amb la farina i la vainilla.
  2. Aboqueu sucre (40 g) al iogurt i barregeu-ho i sal.
  3. Introduïu la farina a la massa de llet, remenant bé amb un batut. A continuació, afegiu oli vegetal i remeneu de nou.
  4. Tapeu la cassola amb una capa d’oli, escalfeu-la fortament i coeu-hi productes, fregint-los a cada costat fins que estiguin daurats.
  5. Per obtenir el farcit de creps, heu de passar el formatge cottage per un tamís, després afegir sucre (20 g) i canyella. A continuació, esbandida amb panses d’aigua calenta, es posa a la quallada i es barreja.
  6. Greixeu els productes de farina amb farcit de quallada i enrotlleu-los amb tubs.
  7. Després d’això, poseu els billets a una paella calenta i fregiu-los per tots els costats fins que estiguin daurats.

Ja estan a punt les creps dolces amb quallada al iogurt. Resta posar-los en un plat de servir, ruixar amb sucre en pols i tractar a tots els presents.

Com cuinar creps

Les creps són creps americans, d’aspecte i mètode de preparació similars a les creps ordinàries. Tots els ingredients per a aquesta cocció es baten amb molta cura i es fregeixen amb una quantitat mínima d’oli, de manera que els productes tenen una estructura aèria i un gust delicat.

 

Components necessaris:

  • quatre ous;
  • farina de blat: 0,4 kg;
  • sucre granulat - 65 g;
  • una bossa de vainilla;
  • llet (sencera) - 0,3 l;
  • pols de cocció - 12 g.

Cuina:

  1. Introduïm els ous crus a la llet, després hi afegim el sucre i hi afegim la vainilla. Bateu bé els productes combinats amb una batedora fins que la barreja creixi lleugerament de volum.
  2. A continuació, afegiu la farina, afegiu-hi pols de cocció i barregeu-ho fins que quedi suau (la massa ha de resultar força espessa).
  3. Preescalfeu una paella recoberta de tefló, ruixeu-la amb oli, després poseu-hi la massa en una cullera i aboqueu-la sobre una superfície fregida.
  4. Tapeu la cassola amb una tapa i fregiu el producte fins que es dauri els costats. Després d’això, torneu-ho i feu-ho coure 1-2 minuts més en un recipient obert.

Col·loqueu les creps al forn sobre una safata i poseu-les una sobre l’altra. A continuació, aboqueu-hi mel, guarniu-hi amb nous, baies fresques i serviu-los.

Creps de les natilles

Una altra recepta interessant de creps, per a la qual es prepara la massa de forma natilla. Gràcies a aquest mètode, els productes al forn són prims, forts, elàstics, ideals per farcir.

Components necessaris:

  • iogurt (oliós) - 0,6 l;
  • ous de pollastre - 3 peces .;
  • aigua bullent - 220 ml;
  • farina de crep - 0,5 kg;
  • soda - 7 g;
  • sucre blanc - 100 g;
  • oli de gira-sol - 55 ml.

Cuina:

  1. Remeneu els ous de pollastre amb el sucre intensament amb un batut. A continuació, afegiu el iogurt (0,2 L), sal i remeneu suaument.
  2. Aboqueu la farina en un recipient separat i aboqueu-hi una barreja de iogurt i ous (0,4 l) amb un raig prim.
  3. Després d'això, dissoleu el refresc en un got amb aigua bullent i afegiu-lo immediatament a la massa. A continuació, barregeu bé la composició i deixeu-la reposar durant quinze minuts a una habitació càlida per començar el procés de fermentació.
  4. Quan la massa estigui coberta de bombolles d'aire, remeneu-la i aneu a coure.
  5. Escalfeu la cassola, humitegeu-la amb oli vegetal i ompliu el fons amb una fina capa de massa natilla.
  6. Enfornem la crepe fins que les vores tinguin una tonalitat rosada i apareguin petits forats a la superfície. Després gireu-la i fregiu-la per l'altre costat.
  7. De la mateixa manera, coure la resta de productes, però ja no és necessari cobrir els plats amb oli.

Poseu les creps de natilles en un plat gran i feu servir fins que s’hagin refredat. Es recomana combinar llaminadures amb melmelada de fruita o llet condensada.

No s’han afegit ous

A casa, podeu fer ràpides i saboroses coques meravelloses en aigua o llet sense l'ús d'ous. En aquest cas, és important triar farina d’alta qualitat amb un alt contingut en gluten, que connectarà fermament tots els ingredients que formen la massa.

 

Components necessaris:

  • llet - 0,7 l;
  • oli refinat - 55 ml;
  • bicarbonat de sal, sal - 5 g cadascun;
  • sucre granulat - 95 g;
  • farina de cocció - 0,38 kg.

Cuina:

  1. Dissolgueu la sal i el sucre blanc en la llet.Després d'això, afegiu-hi la farina tamisada i remeneu fins que la composició es faci homogènia.
  2. A continuació, aboqueu el refresc a la massa, afegiu-hi oli i barregeu-lo a un ritme ràpid.
  3. Deixeu la massa de farina durant una hora a una habitació càlida.
  4. Passat aquest temps, agafeu la cassola, greixeu-la i escalfeu-la bé.
  5. Coure les creps pels dos costats fins que tinguin una tonalitat daurada.

Transferiu el plat acabat a un plat, poseu-lo a taula i degusteu. Aquestes creps estaran en bona harmonia amb la confitura de baies i el te fragant.

Amb xocolata aromatitzada

Una delícia increïble que guanyarà el cor de tota la dolça dent. Es tracta de creps rosades amb gust de xocolata i aroma de boca de brioixeria fresca. Per a la seva preparació, heu d’utilitzar xocolata fosca de primer grau sense farciment ni fruits secs líquids.

Components necessaris:

  • quatre ous;
  • farina de crep - 200 g;
  • un got de llet;
  • barra de xocolata - 70 g;
  • iogurt natural - 180 g;
  • xarop de xocolata - 50 ml;
  • sal - un polsim;
  • sucre granulat - 40 g;
  • pols de cocció - 15 g.

Cuina:

  1. En un bol profund, combina els ous crus amb l’almívar de xocolata, la llet, la sal, el iogurt i el sucre.
  2. Poseu la xocolata en un bol, foneu-hi aigua bullent i afegiu-la a altres productes.
  3. A continuació, aboqueu la pols de cocció, introduïu la farina en porcions petites i barregeu-ho bé fins que es formi una massa semi-líquida.
  4. Envieu la base de farina "descansa" a un lloc fresc durant un quart d'hora.
  5. Poseu al foc la paella tractada amb greix vegetal, escalfeu-la i coeu-hi les creps. Durant el procés, si cal, afegiu oli a la superfície de fregir.

Enrotlleu les creps de xocolata amb triangles, disposeu-les en una safata elegant i tracteu els familiars i amics. Per als dolços, és recomanable oferir les vostres begudes preferides.

Recepta de carbassó

Una gran idea per a un esmorzar saludable són creps de carbassó tendres i satisfets, empolvorejats amb crema agra casolana. Preparar aquesta delicadesa és força fàcil, en mitja hora el seu aroma seductor reunirà tota la família a una taula comuna.

 

Components necessaris:

  • kefir (2,5%) - 0,35 l;
  • tres ous de pollastre;
  • carbassó petit;
  • farina de blat - 380 g;
  • anet i julivert - 8 branques;
  • sal fina - 8 g;
  • soda - 4 g.

Cuina:

  1. Rentar els carbassons i ratllar amb forats petits. A continuació, tireu-ne el suc a través d’un tamís o formatge.
  2. Combina la verdura trossejada amb els ous, després aboca en el kefir, afegeix sal i remena.
  3. Esbandiu les verdures amb aigua corrent, talleu finament i després afegiu-la a la resta d’ingredients.
  4. Ara, remenant constantment, afegiu-hi farina i amasseu una massa líquida i viscosa.
  5. Després d'això, afegiu refresc i remeneu-ho i deixeu-ho un quart d'hora.
  6. Aboqueu-hi una paella una mica d’oli magre, poseu-ho a foc mitjà i coure els productes rodons de tots els costats fins que quedin groguencs.

Serviu les creps per racions, juntament amb la crema agra o la maionesa. I també podeu omplir-los amb farcit de carn o verdura, enrotllar-los suaument i posar-los a la taula en un plat gran.

Creps de calat amb llet agra

Creps primes i sense pes amb forats de cordons a la superfície tenen un aspecte molt elegant i apetitós. Aquestes pastes són ideals per a una taula infantil i segur que atrauran als petits gourmets.

Components necessaris:

  • llet acidificada - 0,25 l;
  • bicarbonat de soda - 2 g;
  • ous - 2 unitats;
  • farina de blat: 0,17 kg;
  • aigua bullent freda - 120 ml;
  • sal - 3 g;
  • oli vegetal - 20 ml;
  • sucre blanc - 20 g.

Cuina:

  1. Trenqueu els ous en un recipient profund i bateu-los juntament amb la sal i el sucre.
  2. Afegiu la farina a la massa mòlta i remeneu tota la composició.
  3. Després d’això, afegiu-hi llet salada en porcions petites, després aboqueu-hi refresc i afegiu aigua bullent, de manera que apareguin un gran nombre de forats a la cocció acabada.
  4. Barregeu bé la massa i deixeu-la reposar deu minuts. A continuació, poseu la mantega i comenceu a fer creps.
  5. S'han de fregir en una paella calenta, durant 2-3 minuts per cada costat, i untar el producte acabat amb mantega.

Utilitzeu creps delicats en una forma càlida, combinant amb mel, llet condensada bullida o melmelada de maduixes.Bona gana!

Similar:Més de l’autor: