Per preparar un deliciós pa, no cal comprar equipament especial, és fàcil cuinar al forn. Podeu comprar un plat per a la cocció o formar un pa rodó. Llegiu l’article i trieu la recepta de pa més preferida al forn de casa.

Pa de sègol al forn

Per a la preparació del pa de sègol, es barregen dos tipus de farina: el blat i el sègol. El primer ajuda que la massa quedi tova i suau. Per cuinar més ràpid utilitzeu llevat.

Ingredients

  • aigua - 400 ml tèbia;
  • sucre - 1 cda. una cullera;
  • la sal és una cullera;
  • farina de sègol - 300 g;
  • oli de gira-sol - 2 cullerades. culleres;
  • farina de blat - 300 g;
  • llevat sec - 10 g.

Cuina:

  1. Aboqueu aigua tèbia al bol, aboqueu-hi sal, llevat.
  2. Afegir el sucre. Barrejar.
  3. Remullar un quart d’hora. Durant aquest període, es produirà un procés de fermentació, apareix una “tapa” espumosa a la superfície.
  4. Aboqueu oli de gira-sol, remeneu.
  5. Tamisar dos tipus de farina a través d’un tamís.
  6. Ara cal connectar la massa amb la barreja seca.
  7. Amassar La massa resultarà fresca. Cobrir amb una bossa. Deixa-ho de costat durant un parell d’hores.
  8. La massa augmentarà el volum un parell de vegades.
  9. Amassar Poseu-ne la forma. Cobrir amb una bossa. Deixeu-ho una hora.
  10. Poseu el forn a 180 graus.
  11. Coure al forn uns 40 minuts.

En el negoci de la cocció, és important observar el règim de temperatura a l’hora de preparar la massa i coure-la.

Una recepta senzilla de kefir sense llevat

Podeu coure pa amb una quantitat mínima de productes. Sense l’ús de llevat, s’obté un producte saludable i saborós.

Ingredients

  • farina - 300 g de blat + una mica més per amassar;
  • kefir - 300 ml;
  • sal - 1 cullerada;
  • soda - mitja culleradeta;
  • sucre - 1 culleradeta.

Cuina:

  1. Prepareu l'envàs.
  2. Aboqueu una cullerada de quefir a refresc, extingint-la.
  3. Envia farina.
  4. Aboqueu kefir.
  5. Amassem la massa, afegint-hi farina si cal.
  6. La massa no s’ha d’adherir a les mans, però no excedir-la amb l’addició de farina.
  7. Ara cal reposar la prova. Per fer-ho, cobriu amb una bossa i deixeu-ho una hora.
  8. Pa de pa rodó.
  9. Tallar amb un ganivet a sobre.
  10. Espolseu amb farina.
  11. Es posa al forn.
  12. Mode 220 graus.
  13. El temps és de 50 minuts.
  14. Després canvieu a 200 graus.
  15. Coure mitja hora.
  16. Perfeccioneu amb una broqueta, si està sec, el producte està a punt.

Pa de blat de forn

D'altres opcions de cuina, aquest pa és diferent perquè la farina s'ha de fer amb aigua bullent. Això farà que sigui lleuger i porós. La massa pujarà bé, la molla sortirà solta, l'escorça serà rosada i prima. El pa casolà al forn és l’opció més fàcil i exitosa, sens dubte resultarà deliciós.

Ingredients

  • aigua - 150 ml en estat càlid;
  • llevat - 15 g de fresc;
  • aigua bullent - 150 ml;
  • oli de gira-sol - 3 cullerades. culleres;
  • sal - 1,5 cullerades. culleres;
  • farina de blat - 410 g.

Cuina:

  1. Aboqueu la farina de blat (50 g) en aigua bullent.
  2. Remeneu la massa amb una cullera, deixeu-la refredar.
  3. Tritureu el llevat al bol.
  4. Aboqueu el sucre (cullerada Art), sal. Molir
  5. Aboqueu aigua tèbia.
  6. Afegiu la farina (50 g).
  7. Barrejar. Per obtenir un millor efecte, utilitzeu un batec.
  8. Deixeu un quart d’hora, els ingredients funcionen, la massa creixerà.
  9. Tamisar la farina a través d’un tamís (200 g). Aboqueu-lo en un recipient.
  10. Aboqueu la massa, remeneu.
  11. Poseu les fulles de te de farina.
  12. Remeneu-ho, afegiu-hi oli.
  13. Enviar la missa a la taula. Abocant la resta de la farina, amasseu la massa. Manteniu la consistència, és possible que no es necessiti tot el volum. Ha de tenir una estructura suau i suau i molla.
  14. Rodar en una bola.
  15. Lubricar el recipient amb oli, col·locar la bola, tapar amb una pel·lícula.
  16. Retireu-ho al foc, eviteu el flux d’aire, deixeu-ho una hora.
  17. Enrotllar amb un passador.
  18. Torneu bé amb un rotlle, sense pressionar gaire.
  19. Prepareu el forn ajustant el mode de 180 graus per endavant.
  20. És millor utilitzar una forma rectangular especial dissenyada per al pa. Greixeu-ho amb oli.
  21. Moveu la peça, la tapa. Deixar-se.
  22. En mitja hora, creixerà i es pot posar al forn.
  23. Passats els 30 minuts apareixerà una escorça daurada.

Com coure una pasta de terra?

Per obtenir pa amb èxit, s’han de pesar tots els productes.

Ingredients

  • farina - 45 g, pare l’elecció sobre el gra integral;
  • sal - 11 g;
  • farina de blat - 340 g;
  • aigua tèbia - 330 g;
  • pasta àcida - 210 g.

Cuina:

  1. Prepareu plats alts, aboqueu-hi la farina indicada.
  2. Col·loqueu la pasta de terra.
  3. Aboqueu-hi aigua. Amassar
  4. Posar-la a taula, pastar sense afegir farina.
  5. Quan la massa quedi llisa, afegiu-hi sal.
  6. Remeneu uns minuts.
  7. Gira, aconsegueixes una pilota. Torna als plats, tapa amb una bossa.
  8. Al cap d'una hora i mitja, barregeu-ho i torneu-ho a tapar durant una hora.
  9. Torneu la bola, poseu-la en una planxa. Deixeu-ho durant 17 hores. La temperatura no hauria de superar els 20 graus.
  10. Si no hi hagués prou temps per pujar, deixa més.
  11. Agafeu un ganivet, talleu la massa.
  12. Escalfem el forn a 250 graus.
  13. Col·loqueu un forn.
  14. Cuinem durant cinc minuts.
  15. Reduir a 220 graus.
  16. Enfornar durant mitja hora.

Amb formatge al forn

Molla cruixent molt fragant.

Ingredients

  • pa de pa amb segó - 1 peça .;
  • mantega - 75 g;
  • julivert;
  • formatge cheddar - 100 g;
  • all - 2 grans d'all.

Cuina:

  1. Esbandiu el julivert, sequeu, talleu.
  2. All picat pelat.
  3. Utilitzeu oli suau. Remeneu els alls i les herbes.
  4. Feu talls al pa en centímetre i mig, sense tallar completament.
  5. Col·loqueu el farcit en els talls.
  6. Ratllar el formatge, ruixar en cada llesca.
  7. Embaloteu en paper.
  8. Es posa al forn.
  9. Forn per escalfar fins a 200 graus.
  10. El temps és un quart d’hora.

Pa integral

El tipus de pa més útil. Molt adient per a aquells que atenen la figura.

Ingredients

  • farina de gra integral - 620 g;
  • sal - 3 g;
  • aigua tèbia bullida - 250 g;
  • sucre granulat - 5 g;
  • llevat - 3 culleradetes.

Cuina:

  1. Poseu el llevat en aigua, sal, tireu-hi sucre. Barrejar.
  2. Aboqueu-hi farina (més de la meitat).
  3. Amassem la massa.
  4. Cobrir amb una bossa.
  5. Deixeu-ho una hora i mitja. El lloc ha de ser càlid.
  6. Després que la massa creixi, aboqueu la resta de la farina.
  7. Amassar
  8. Oli el motlle.
  9. Disposi el blanc.
  10. Cobrir amb una bossa.
  11. Doneu una altra hora de temps.
  12. El forn s’ha de posar a 200 graus.
  13. Poseu el formulari.
  14. Espereu 2/3 hores.

A la llet

Delecteu a la família amb un pa natural sense impureses, havent preparat pastissos delicats, aeris i aromàtics.

Ingredients

  • llevat sec - 10 g;
  • sucre - 1 cda. una cullera;
  • oli de gira-sol;
  • llet de vaca - 300 ml;
  • farina - 430 g;
  • sal - mitja cullerada. culleres;
  • ou - 1 peça

Cuina:

  1. Aboqueu la sal a la llet escalfada i afegiu-hi el sucre. Aboqueu l’ou.
  2. Barrejar.
  3. Adormir el llevat.
  4. Col·loqueu la farina. Amassem la massa.
  5. Cobrir amb paper film, col·locar-lo al forn o qualsevol lloc càlid. Estigueu al cap de dues hores aproximadament.
  6. Abraçar.
  7. Desplaceu-vos a un motlle que s’hagi engrasat.
  8. Poseu els 180º al forn.
  9. Coure fins que estigui daurat.

Quan el pa sigui cuit, s’ha de refredar gradualment, per exemple, cobert amb una tovallola. No es pot posar al fred, a partir d’aquesta molla es tornarà enganxosa. Tallar només després del refredament complet.

Una forma més ràpida al forn

Cap pa de botiga no pot substituir els pastissos casolans. A causa de l’ocupació, moltes mestresses de casa tenen por d’intentar fer pa a casa. Però, després de passar un mínim de temps, podeu preparar pastissos suaus i amb aire.

Ingredients

  • farina de blat - 320 g;
  • aigua tèbia - 210 ml;
  • sucre - 1 cullerada;
  • sal marina - mitja culleradeta;
  • oli d’oliva - 30 ml;
  • llevat sec - 1 cullerada.

Cuina:

  1. Aboqueu tots els productes solts al bol, barregeu-ho.
  2. Aboqueu-hi aigua i oli.
  3. Amassar Afegiu farina si cal.
  4. S’obtindrà un blanc elàstic que no s’enganxarà a la superfície.
  5. Tapa amb una pel·lícula, marxa.
  6. Quan el volum ha canviat tres vegades, abraça. Passarà en mitja hora.
  7. Torneu en forma de pa, tallat.
  8. Col·loqueu-ho a la planxa durant mitja hora.
  9. Espolseu amb aigua.
  10. Es mou al forn.
  11. Mode 200 graus
  12. Després de mitja hora, la superfície del producte es cobreix amb una escorça daurada. No dubteu en aconseguir-ho.

De farina de blat de moro i blat

Es tracta d’una rebosteria assolellada d’aroma sorprenent i una estructura porosa perfecta.

Ingredients

  • farina de blat - 250 g;
  • oli - 1 cullerada;
  • farina de blat de moro - 150 g;
  • llevat - 1 culleradeta d’acció ràpida en sec;
  • ou - 1 unitat .;
  • llet tèbia - 250 ml;
  • sucre - 2 cullerades;
  • sal - 1 cullerada;
  • mantega - 1 cullerada.

Cuina:

  1. Aboqueu sucre, sal, llevat al recipient.
  2. Aboqueu la mantega fosa per endavant.
  3. Després la llet.
  4. Agitem, tot s’hauria de dissoldre.
  5. Aboqueu l’ou. Agiteu.
  6. Aboqueu-hi farina.
  7. Amassar Cobrir amb paper film.
  8. Espereu una hora.
  9. Tritureu la massa creixent. Espolseu-ho amb farina si cal.
  10. Col·locar en un motlle prèviament greixat.
  11. Calor al forn 195 graus.
  12. Moure el formulari.
  13. Coure mitja hora.

Amb llevat

Gaudireu als vostres familiars i sorprendreu els convidats a la taula festiva amb aromes i delicioses pastes amb un contingut mínim de productes.

Ingredients

  • llevat sec - 1 cullerada;
  • aigua tèbia - 350 ml;
  • sal - 10 g;
  • farina de blat - 500 g.

Cuina:

  1. Aboqueu aigua al bol (60 ml), afegiu-hi el llevat. Dissoldre.
  2. Aboqueu el líquid que queda.
  3. Salar. Barrejar.
  4. Barregeu amb la farina. Obteniu una massa enganxosa. No hi podeu abocar-hi farina!
  5. Tingueu paciència i amasseu-vos, estirant en diferents direccions. La massa ha d’incorporar més oxigen.
  6. Quan finalment es torna suau, enrotlla la bola.
  7. Cobriu, deixeu-ho un parell d’hores.
  8. Quan el volum creixi, amasseu la massa.
  9. Transferència a un formulari oliós.
  10. Instal·leu al forn (180º).
  11. Després de 2/3 hores, obté-ho.

Pa de Borodino casolà

Després d'haver preparat aquesta opció, obtindreu un sabor i aroma rics de rebosteria familiar.

Ingredients

  • farina (2 graus) de blat - 170 g;
  • sal marina - 1 cullerada;
  • farina de sègol - 310 g;
  • malt de sègol - 4 cullerades;
  • mel - 2 cullerades;
  • oli de gira-sol - 2 cullerades;
  • llevat premsat - 15 g;
  • llavors de carapa - 1 culleradeta;
  • aigua - 410 ml;
  • coriandre - 2 cullerades.

Cuina:

  1. Per fer malta: aboqueu aigua bullent (150 ml).
  2. Agiteu. Deixar-se. Hauria de refredar-se completament.
  3. Aboqueu aigua tèbia (150 ml) en un altre bol, aboqueu-hi mel, enrossiu el llevat i barregeu-ho.
  4. En un quart d’hora, la massa augmentarà de volum.
  5. Aboqueu la farina a una alta capacitat, sal. Agiteu.
  6. Aboqueu-la a la base de llevat. Col·loqueu la malta que s’ha cuit. Ampliu l’aigua que queda.
  7. Afegir l'oli de gira-sol, barrejar.
  8. Abric, deixant-se calent.
  9. Al cap d'una hora i mitja es posa en forma.
  10. Espolseu-vos amb llavors de caraveta, després coriandre. Premeu lleugerament.
  11. Insisteix 2/3 hores.
  12. Escalfeu el forn a 180 graus.
  13. Col·loqueu el formulari.
  14. Cuinem durant aproximadament una hora.

Similar:Més de l’autor: