14 receptes de pizza casolanes al forn

A quin de nosaltres no li agrada una delicadesa de la cuina italiana, com la pizza? És impossible trobar una persona que no hagi provat mai aquesta delicadesa. Si no voleu anar a una cafeteria o ajornar-la per qualsevol altre motiu, proveu de fer pizza real a la vostra cuina.

Pizza de llonganissa casolana

Recepta pizza d’embotit al forn no és gens complicat.

Necessiteu els ingredients següents:

• botifarra - 150 g;
• tomàquet - 1 u .;
• formatge - 150 g;
• llet - ½ tassa;
• més rast. oli - 1 cullerada. una cullera;
• farina - 1 tassa;
• volum de pasta - 1 cda. una cullera;
• formatge processat - 2 cullerades. culleres;
• espècies.

Es barreja la llet calenta en un bol amb la farina i la mantega, i s’afegeixen espècies. Comencem a pastar la massa. El resultat hauria de ser massa de plàstic que serà fàcilment enrotllada. La pasta de tomàquet es barreja amb el formatge crema.

Enrotlleu la massa i poseu-la sobre una fulla de forn. Greixeu bé la superfície amb la salsa resultant. Tallem la botifarra a rodanxes, i els tomàquets a rodanxes, després dels quals repartim el farcit a la base. Espolseu-ho amb formatge per sobre. Es cou al forn durant 15 minuts.

Amb pinya i pit de pollastre

Una opció de cuina inusual amb pinya i pollastre. Assegureu-vos de provar-ho!

El que necessita:

• massa acabada;
• pit de pollastre - 300 g;
• pinyes - 300 g;
• formatge - 70 g;
• volum. pasta - 3 cullerades. culleres;
• més rast. oli - 3 cullerades. culleres;
• sal, espècies.

Preparem tots els productes necessaris i posem al forn que s’escalfi. Fregiu el pit de pollastre pels dos costats amb mantega. Quan aparegui una escorça daurada, traieu-la de l’estufa, deixeu-la refredar i talleu-la a rodanxes petites.

Rotlleu la massa, tapeu la fulla de forn amb paper film i poseu-hi la peça.Greixeu-la amb pasta de tomàquet. Esteneu el pit trossejat uniformement a la superfície. Al costat, es posen pinyes tallades en semicercles. L’última fase del farcit és el formatge dur, ratllat en un ratllador gros. Coure la pizza durant 15 minuts.

Amb botifarra i formatge

La pizza ràpida al forn és una recepta tradicional que s’utilitza àmpliament a la majoria de cafès. Al mateix temps, el farcit pot ser arbitrari, en funció de la vostra imaginació.

El que necessita:

• farina - 200 g;
• llevat - 1 cullerada;
• formatge - 200 g;
• olivera. oli - 2 cullerades. culleres;
• botifarra crua - 150 g;
• volum. pasta - 3 cullerades. culleres;
• espècies.

El llevat s'aboca amb aigua tèbia i es manté en aquesta forma durant 15 minuts per activar-lo. La farina prèviament tamisada es barreja en un bol amb sal. Al mig, es fa un petit forat a la barreja on es posa el llevat. Afegiu-hi una mica d’aigua i comenceu a pastar la massa.

S'enrotlla en una bola, després es posa en un bol on s'aboca l'oli vegetal. Enrotllem completament la massa, estrenyem el bol amb paper film i deixem que s’aixequi un parell d’hores en un lloc càlid. Cal escalfar prèviament el forn. Amasseu lleugerament la massa que s’ha apropat per aquell moment, enrotlleu-la en un cercle amb un diàmetre de 30 centímetres i poseu-la a la planxa.

La botifarra es talla en cercles i es frega el formatge sobre un ratllador gros. Al final, es divideix en dues parts iguals. Es tritura un blanc de pizza a tota la superfície amb pasta de tomàquet, ruixada amb formatge i, després, es posa la botifarra. Espolseu de nou amb formatge i poseu-ho al forn durant 10 minuts. Quan el formatge estigui completament fos, la pizza ja està a punt.

Recepta de Margarita

Margarita es considera la pizza més fàcil de fer. Voleu comprovar-ho? A continuació, intenteu reproduir vosaltres mateixos la recepta tradicional.

Aquesta és la pizza més ràpida al forn, que no us porta gaire temps.

El que necessita:

• massa acabada - 300 g;
• volum. salsa - 120 g;
• Formatge mozzarella - 150 g;
• tomàquet - 1 u .;
• alfàbrega;
• olivera. oli - 2 cullerades. culleres.

Enrotlleu la massa en una capa rodona. Podeu comprar-lo a punt o bé cuinar-lo tu mateix. Per tal que la peça no perdi la forma, és millor rodar-la sobre pergamí ruixat amb farina i després coure-la a la mateixa làmina a la planxa. Formem uns 2 centímetres al llarg de les vores dels costats perquè el farcit no es filtri durant la cocció.

Greixeu uniformement la base amb salsa de tomàquet. Un punt important: hauria de ser molt. Espolseu-hi oli d’oliva a la part superior si hi ha un flascó esprai especial. Si no és així, només podeu esborrar-lo suaument.

Enfornem la peça durant uns 10 minuts a una temperatura de 250 graus, perquè la massa es dauri i quedi cruixent. En aquest moment, cal fer rodanxes de "mozzarella" en llesques petites de mig centímetre i tomàquets a mitges cercles. Quan el pastís estigui a punt, trenqueu el formatge a trossos i repartiu-lo per tota la superfície de la pizza, després els tomàquets i al final de la fulla d'alfàbrega. Escalfem el forn al màxim i enfornem Margarita fins que el formatge s’hagi fos totalment.

Amb pollastre i bolets

El que necessita:

• farina - 300 g;
• llevat - ½ culleradeta;
• més rast. oli - 2 cullerades. culleres;
• sal;
• sucre
• pit de pollastre - 200 g;
• champignons: 5 peces .;
• "Mozzarella" - 100 g;
• formatge dur - 100 g;
• nata - 2 cullerades. culleres;
• volum. ketchup - 2 cda. culleres;
• alfàbrega;
• espècies.

Com sempre, primer de tot, prepararem els ingredients necessaris per cuinar. Després amasseu la massa. En aigua tèbia, poseu una culleradeta de sal i sucre, després l’oli vegetal i el llevat. Barregem la barreja i tamisem la farina allà, quan la massa es faci homogènia.

Esbandiu i trossegeu el pit de pollastre, fregiu-lo en una paella pels dos costats i afegiu-hi les espècies preferides. El pebre vermell i el pebre negre són els millors. Això passarà uns 10 minuts fins que la carn es dauri lleugerament. Després d’això, apagueu l’estufa i deixeu que el pollastre es refredi.

Tallem els dos tipus de formatge de qualsevol manera habitual. La millor opció són les llesques petites. El següent pas serà triturar bolets. Preescalfeu el forn a 200 graus.Tallar la massa, transferir-la al pergamí, espolsar-la amb farina i enrotllar-la per una capa rodona de diàmetres de 30 centímetres.

Lubriqueu la superfície de la peça amb ketchup i aboqueu-hi lleugerament la crema. A continuació, es posen pollastre, bolets i formatge ratllat. Enfornem la pizza durant 15 minuts, quan aparegui una escorça daurada, podeu obtenir el plat acabat.

Amb cogombres adobades

El que necessita:

• massa acabada;
• botifarra - 300 g;
• formatge –250 g;
• escabetxos - 2 peces .;
• cebes - 1 u .;
• mató o tom. pasta / salsa.

Primer de tot, heu de tallar la botifarra, la ceba i els escabetxs en cercles. El formatge es frega sencer amb un ratllador gros. La làmina de cocció s’engreixa a tota la superfície amb oli. A més, podeu agafar paper pergamí, tapant-lo amb la part inferior.

La massa s'enrotlla en una capa rodona i les vores s'encallen perquè el farcit no es filtri. Es barreja la base de pizza amb la quantitat necessària de pasta de tomàquet, i després es posa botifarra, ceba, cogombres i, finalment, es ruixa amb formatge ratllat. El plat es cou durant 20 minuts.

Pizza napolitana

El que necessita:

• farina - 150 g;
• llevat sec - 1 cullerada;
• olivera. oli - 2 cullerades. culleres;
• volum. salsa - 100 g;
• tomàquets cherry - 5 unitats;
• olives;
• Formatge mozzarella - 50 g;
• espècies (alfàbrega, orenga, farigola).

Remullar el llevat en aigua tèbia durant 15 minuts. A continuació, afegiu-hi farina, mitja culleradeta de sal, sucre i mantega. Agiteu-ho bé fins que la massa quedi homogènia i elàstica. Deixeu que la massa s’aixequi i continueu fins al farcit.

Els tomàquets pelats es tallen en quatre parts, les olives amb anelles, la "Mozzarella" es frega sobre una ratlladora gruixuda i l'alfàbrega es pot trinxar simplement a l'atzar amb les mans. La farigola i l’orenga s’afegeixen a la salsa de tomàquet per a condimentar-la. Preescalfeu el forn a 200 graus.

Enrotllem la massa de pizza en una capa rodona, formant costats d’1 centímetre d’espessor. Lubriqueu la superfície amb salsa de tomàquet, repartiu tomàquets, olives, alfàbrega i formatge. Es pot condimentar amb herbes provençals. La cocció dura uns 15 minuts.

Capricciosa: una recepta pas a pas

El que necessita:

• farina - 170 g;
• sal - 1 culleradeta;
• llevat sec - 1 cullerada;
• olivera. oli - 1 cullerada. una cullera;
• champignons: 15 peces;
• formatge - 150 g;
• nata - 50 ml;
• cebes - 1 u .;
• pebre dolç - 1 u .;
• blat de moro
• olives - 1 llauna;
• volum. enganxa - 2 cullerades. culleres;
• alfàbrega.

Remullar el llevat durant 10 minuts en aigua tèbia, i després afegir-hi l'oli. Barregeu bé, tamiseu la farina, poseu-hi sucre, sal i alfàbrega seca. A continuació, aboquem una mica d’aigua a la barreja i comencem a pastar la massa. La deixem en un lloc càlid i baixem a preparar el farcit.

Talleu els bolets a rodanxes fines i deixeu-los sofregir una estona a la cassola juntament amb la crema i les cebes. Fregiu la barreja fins que s’evapori la crema completament. Enrotllem la massa en cercle, formant costats a les vores. Lubriqueu la superfície amb oli d’oliva amb un pinzell. A continuació, passa pasta de tomàquet, olives, blat de moro, pebre picat. Espolseu-ho amb formatge i alfàbrega seca. Coure el plat durant mitja hora.

Quatre formatges a casa

El que necessita:

• farina - 0,5 kg;
• llevat - 1 cullerada;
• sal;
• sucre
• tomàquet - 1 u .;
• volum. Salsa
• alls
• pebre vermell - 1 u .;
• pebre mòlt;
• alfàbrega;
• "Mozzarella" - 200 g;
• Cheddar - 200 g;
• "Parmesà" - 200 g;
• “Dorblu” - 200 g;
• qualsevol formatge dur - 100 g;
• olivera. oli - 2 cullerades. culleres.

En primer lloc, escalfem el forn al màxim rendiment. Amassem la massa formant una bola densa. Espolseu-la amb farina, poseu-la en un bol i poseu-la en un lloc càlid per apropar-hi mitja hora.

Fem salsa de tomàquet. Barregeu el tomàquet picat, les fulles d'alfàbrega picada, l'all i l'oli d'oliva. Fregiu la barreja en una paella durant aproximadament un minut. Si cal, podeu afegir una mica d’aigua.

Rotlleu la massa en un cercle d’1 cm de gruix, sense oblidar els costats. Ara tallem tot tipus de formatge per als complements de pizza. Dividiu visualment la base en 4 parts, untau-la amb salsa de tomàquet i comenceu a repartir els formatges. Espolseu “Mozzarella” al damunt i repartiu-hi el pebre a rodanxes.Coure la pizza durant 15 minuts.

Recepta hawaiana de pizzes

La pizza hawaiana de Kefir és una excel·lent opció per a aquells a qui els agrada la massa tendra i airejada.

El que necessita:

• ous de pollastre - 2 peces .;
• sal - 1 culleradeta;
• sucre - ½ culleradeta;
• kefir - 1 tassa;
• soda - ½ culleradeta;
• farina - 200 g;
• desguàs. oli - 120 g;
• filet de pollastre - 200 g;
• pinyes: 1 llauna;
• verds - 1 munt;
• Formatge parmesà - 100 g;
• tom. enganxar - 1 cda. una cullera;
• champignons - 5 peces.

Amassem la massa amb ous, sal, sucre, un tros de mantega fosa i soda. Tamisar la farina a la barreja i deixar una petita part per enrotllar la base sobre la taula perquè no s’enganxi. Deixeu que la massa s’aixequi una mica i raspalleu la pizza per tota la superfície amb salsa de tomàquet.

La següent etapa és l’ompliment. Talleu el pollastre bullit a daus petits. És millor el producte fumat, però si no ho és, podeu utilitzar la primera opció. Les taronges es tallen de la mateixa manera. Es renten els bolets i es tallen a rodanxes fines. No oblideu esborrar-los primer. És impossible que almenys una gota d’humitat entri a la massa.

Repartim el farcit sobre la pizza en ordre aleatori i espolvorem completament amb "parmesà" ratllat per sobre. Podeu afegir les vostres espècies preferides. Cuinem el plat durant 20 minuts, la temperatura és de 180 graus.

Marisc al forn

El que necessita:

• farina - 250 g;
• llevat - 2 cullerades;
• sal - ½ culleradeta;
• olivera. oli - 1 cullerada. una cullera;
• llagostins - 5 peces;
• musclos - 100 g;
• calamar - 150 g;
• tomàquet - 1 u .;
• tom. enganxa - 2 cullerades. culleres;
• cebes - 1 u .;
• formatge - 100 g.

La cuina "Marinara" no provocarà cap dificultat per a les mestresses de casa experimentades. En primer lloc, heu de preparar els ingredients. Bulliu tot el marisc en aigua bullent fins que estigui tot cuit durant uns 10 minuts. Amassem la massa i la deixem a la mà fins a 2 hores. Talleu les verdures a mitges anelles.

Lubrique la pizza amb pasta de tomàquet sobre tota la superfície després d’establir la base en un motlle de cocció. Primer poseu les cebes, després els tomàquets, després els calamars i els musclos. Es frega el formatge sobre una ratlladora fina i s’empolsa al damunt. Al final, repartiu les gambes i coure-ho al forn durant 20 minuts a una temperatura de 200 graus.

Amb bolets, salami i cansalada

El que necessita:

• farina - 200 g;
• bolets - 50 g;
• salami - 50 g;
• cansalada - 80 g;
• formatge - 100 g;
• llet - 150 ml;
• llevat sec - 1 cullerada;
• olivera. oli - 2 cullerades. culleres;
• ous de pollastre - 2 peces .;
• volum de pasta - 2 cullerades. culleres;
• crema agria - 1 cda. una cullera;
• verds - 1 munt;
• espècies.

Amassem la massa i deixem que pugi. Preparem salsa de pizza amb pasta de tomàquet i crema agra. Tallar els bolets, la cansalada, les tires i el salami a rodanxes fines. Verdures fines picades i el formatge es frega en un ratllador gros.

S'enrotlla la massa aproximada en una capa fina, es tritura amb salsa i es posa el farcit al seu torn, a partir dels bolets. Espolseu tot això per sobre amb molt de formatge. La pizza es cou durant 25 minuts a una temperatura de 180 graus fins que el formatge es fongui completament.

Amb farcit de verdures

Una recepta que agradarà als vegetarians. El "parmesà" es pot substituir per qualsevol formatge amb greixos vegetals.

El que necessita:

• pasta de pizza;
• tomàquets - 0,5 kg;
• cebes - 1 u .;
• cebes verdes;
• albergínia - 1 u .;
• pebrot - 1 peça .;
• alfàbrega;
• Formatge parmesà - 50 g;
• Formatge mozzarella - 100 g;
• olives - 1 cda. una cullera;
• vinagre de vi;
• espècies.

En aquest cas, en lloc de pasta de tomàquet s’utilitza una salsa de tomàquet acabat de cuinar. S'elimina un parell de peces per al farcit i la resta per a la salsa. Escampeu-les amb aigua bullent, peleu les pells i les llavors per dins i trinxeu-les amb una batedora submergible. Afegiu sal, pebre i una culleradeta de sucre a la barreja i, a continuació, feu-ho coure a foc lent sota la tapa fins que la salsa sigui prou espessa.

La ceba es pela i es talla a mitges anelles, després de marinar-la durant aproximadament una hora en vinagre de vi. Les albergínies es tallen en cercles prims i es sofregeixen fins a una mica vermell. Podeu salar al gust. Talleu el pebre a tires, peleu i traieu-ne les llavors. Un parell de tomàquets que queden després de la salsa es divideixen en petits cercles.

Rotlleu la massa, greixeu-la amb salsa de tomàquet i repartiu-hi l’alfàbrega trossejada. A continuació, vénen bolets, cebes, pebrots, formatge ratllat Mozzarella i tomàquets. Al final, poseu-hi ceba verda picada i parmesà ratllat en una ratlladora fina. Coure durant 20 minuts, temperatura a 200 graus.

De la rebosteria

La pizza de pastisseria de puff és adequada per a aquells que realment no volen molestar-se a preparar la base del futur plat.

El que necessita:

• rebosteria: 0,5 kg;
• tomàquets cherry - 8 unitats;
• ketchup - 2 cda. culleres;
• Pebre búlgar: 1 peça .;
• olives;
• bolets adobats;
• botifarra - 100 g;
• formatge - 150 g.

Els tomàquets, les botifarres i les olives es tallen en cercles. Tires o tires de pebre bell. Bolets amb plats petits. A partir d’una base de pizza descongelada, es talla una capa rodona i es greix amb ketchup.

Repartim el farcit d’un en un en qualsevol ordre, ruixem amb formatge dur per sobre i l’enviem al forn durant mitja hora. La temperatura és de 180 graus. El grau de preparació es determina quan el formatge es fon completament.