Un pot de crock és una peculiar realització d'una olla màgica, que val només una xiuxiueja suau: "Pot, cuineu!". I no només cuinarà farinetes delicioses, les receptes de la cuina lenta seran suficients per a un llibre complet.

Receptes de primers cursos al multicooker

Els primers plats són sorprenents al multicooker. Gràcies al mode de funcionament especial del dispositiu, no es crema res, la majoria de les substàncies útils s’emmagatzemen als productes, adquireixen un sabor ric.

Borsch cuit en una cuina lenta

És especialment bo fer borsch en una cuina cuita lenta quan hi ha nens de la família que menjaran aquest nutritiu plat amb menys plaer que els adults. Quins productes es necessitaran?
• Carn (donar preferència a quelcom no greixós) - 300 grams;
• pastanagues, tomàquets frescos i ceba: preneu-ne un;
• patata: cinc cultius d’arrels;
• col - tria un cap petit d’un pollet blanc;
• remolatxa: són suficients dues peces petites;
• all - dos grans;
• fulla de llorer: dos n’hi ha prou;
• verds: centra’t en les teves pròpies preferències;
• sal: no menys de ½ cullerada;
• aigua - tres litres.
Rentem bé la carn. El posem en un bol multi. Aboqueu aigua i abaixeu la lavrushka.
Configurem el mode "Extinció" durant una hora i mitja. Passats els 20 minuts, no oblideu salar el brou.
Mentre arriba, ens dediquem a la verdura.Ho fem per aquest ordre: convertim les patates en daus petits, com el tomàquet alliberat de la pell, la col en una palla fina, processem les pastanagues i la remolatxa amb un ratllador (al costat amb cèl·lules mitjanes o grans), trossegem la ceba i els grans d'all. Ara enviarem tot això a la cuina lenta. I al cap de 15 minuts, la sopa es pot abocar als plats. Per a un gust més gran, afegiu-hi una cullerada gran de crema agra i verdures ben picades.

Hodgepodge


Aquest plat té molts fans, perquè l’hodgepodge preparat correctament és una autèntica celebració del gust. Si voleu provar, proveu:
• talls fredes: carn de porc cuit, embotits, pollastre fumat, botifarra fumada;
• brou de carn - 2 litres;
• cebes: un cap;
• pastanagues: també una cosa;
• escabetxs - dos n’hi ha prou;
• pasta de tomàquet - dues cullerades;
• llimona;
• espècies i llorer preferits;
• verds;
• oli de gira-sol (preferentment refinat);
• ½ llaunes d’olives (preferiblement sense llavors).
Primer cuinem el brou, per exemple, d’un tros de carn de porc. Per fer-ho, activeu el multicooker per “Stewing” durant 1,5 hores. Després d’això traiem la carn, filtrem el brou.
Ara en el mode “cocció”, fregiu les pastanagues ratllades amb oli de gira-sol i la ceba picada el mínim possible. Afegiu la pasta de tomàquet a les verdures i fregiu-ne una mica més - de sis a set minuts. A continuació, l’empresa es tornarà a omplir amb escabetx (convertit en palla) i olives. Barregeu el contingut del multi-bol, tanqueu la tapa. Deixeu que tot s’acabi fins que sentiu un senyal per completar l’obra.
S'utilitza assortiment de carn. Tallem tot el que estigui en forma de cubs, i després ho aboquem al bol multicooker. Finalment, ompliu-ho tot amb un brou de carn transparent. Allà enviem llimona picada, espècies i herbes. És bo afegir també un got d’escabetx dels cogombres.
Després de 60 minuts en el mode "Extingir", podeu començar la festa del gust. La crema agria en un plat amb hodgepodge farà que el sabor sigui més brillant.

Sopa amb conserves en un multicooker

Les sopes de formatge són presents en moltes cuines nacionals i no es poden comptar les receptes per a la seva preparació. Un d’ells és la sopa de formatge amb salmó rosat en conserva en una cuina lenta. Quins components es necessiten:
• pastanagues i cebes: una cadascuna;
• un flascó de salmó rosat en conserva;
• patata - quatre tubercles;
• formatge processat: dos n’hi ha prou;
• sal i pebre negre - d’acord amb el seu propi gust;
• fulla de llorer;
• aigua: almenys un litre i mig;
• una mica d’oli vegetal (preferiblement inolor).
Primer, enceneu el multicooker per coure-les per fregir pastanagues i cebes (per descomptat, ja es carreguen al multicook en forma triturada). Un cop finalitzat el procés, enviem allà patates i formatge tallats finament, així com salmó rosat. Retireu el peix de la gerra amb antelació, traieu els ossos grossos i amuntegueu amb una forquilla
Ara podeu abocar els ingredients amb aigua bullent, condimentant-lo amb pebre, sal i una fulla de llorer.
Com és habitual, seleccioneu la funció "Extinció" i un interval de temps de 60 minuts. Si la patata està a punt abans, podeu apagar el dispositiu sense esperar el senyal.

Escabetx amb ordi de perles


El Rassolnik és un plat tradicional de la cuina nacional russa. Aquesta sopa és molt saborosa i abundant, de manera que es prepara en moltes famílies. Com puc fer-ho en una cuina lenta? Per a l'escabetx necessitareu:
• cap de ceba: un;
• pastanagues: un cultiu d’arrels;
• pebrot;
• patates: agafa tres trossos;
• tomàquets: tantes fruites;
• sal, espècies i una fulla de llorer;
• aigua;
• escabetx - almenys tres peces (si voleu, també podeu fer servir escabetx de cogombre);
• pollastre;
• ordi perlat: un vidre multi-prou incomplet.
Abans de començar a crear un escabetx, hauríeu de preparar els grans. Ompliu-ho amb aigua amb antelació: deixeu-ho reposar una hora.
Cuinant puré de patates. Per fer-ho, rentem les verdures rentades amb una batedora.Els cogombres es poden ratllar, tallar a tires fines o convertir-los en cubs petits.
El següent pas és tallar les patates, la ceba i el pollastre.
Ara podeu carregar el multi-bol. Poseu-hi tot el preparat, afegiu-hi l’ordi de perles. A continuació, ompliu el contingut amb aigua calenta.
Es deixa condimentar amb espècies, lavrushka, sal. I espereu una hora i mitja. Durant aquest temps, en mode d’apagat, es prepararà.

Segon cursos al multicooker: receptes

Podeu cuinar gairebé qualsevol segon plat en una cuina lenta. El més important és conèixer un parell de secrets simples. En primer lloc, no s’espanti, descobrint que la unitat no té cap funció. Per exemple, els modes "Frying" i "Baking" es substitueixen perfectament. No us afanyeu a retirar el segon immediatament del dispositiu i disposeu plaques. Deixeu-lo breument sobre el “Calor” per aconseguir impecabilitats.

Pilaf en una cuina lenta

N’hi ha prou de fregir carn de porc en una cuina lenta amb verdures, establint una tasca similar i, a continuació, seleccionar l’horari “Pilaf”, i obtenir un àpat meravellós. Ho intentarem?

Necessitarem:

• carn de porc: pren 700 grams;
• pastanagues i cebes;
• all - un cap sencer;
• arròs al vapor: no menys d’un parell de copes múltiples;
• aigua: quatre copes múltiples;
• pasta de tomàquet: agrada al vostre gust;
• condiments: per triar;
• oli de gira-sol (refinat per tal que el pilaf no faci malbé l’olor extra) - per torrar.
Engeguem la cuina lenta al mode Auto “Cocció” per fregir una mica les pastanagues i les cebes (les tallem prèviament: les tallem a tires petites i la segona a daus petits). El següent pas és enviar la carn, trossejada a trossos petits, a la torrefacció, condimentar-la tot amb condiment.
Ara és el moment d’abocar la barreja vegetal-carn amb aigua, afegir la pasta de tomàquet i abocar l’arròs. I al mig, introduïu el cap d'all pelat.
Tan aviat com espereu que el senyal finalitzi el funcionament del dispositiu en el mode "Pilaf" (o "Stew"), tingueu en compte que el pilaf amb carn de porc al multicooker està preparat per servir.

Porridge de llet amb cereal d’arròs


Si combina arròs amb llet i alguns altres productes, obtindrà un gust tan deliciós que, definitivament, se li demanarà suplements. Una recepta amb mill i carbassa és una variant d'aquest plat. Per preparar aquest plat, necessitareu:
• arròs (és millor prendre polits) - ½ tassa;
• carabassa dolça madura - ½ quilogram;
• mill - ½ tassa;
• sucre granulat: cent grams;
• sal - ¾ culleradeta;
• mantega (idealment casolana o crema molt espessa): almenys 150 grams;
• llet (preferiblement amb contingut mitjà en greixos): necessitareu un litre.
En un bol multi-col·locem una carbassa (ja tallada a daus de mida mitjana), 1/3 de la mantega cuita (o nata), una mica d’aigua. Ajustem el dispositiu a la funció "Extintor" i estàndard de 30 minuts.
Piqueu una mica la carbassa (no és gaire convenient fer-ho amb una forquilla, ja que la verdura encara és força sòlida, així que fem servir una picada). Aboqueu-hi cereals rentats, aboqueu-hi llet. Tota la barreja s’endolceix i sal. Ha de passar una hora i mitja en el règim "Porridge de llet". Però heu d’obrir periòdicament la tapa, barrejar les farinetes d’arròs i controlar la densitat. Potser haureu d’afegir llet. 10 minuts abans del senyal d’acabament del dispositiu, poseu la mantega restant a la superfície.
Si no es pot controlar el procés, dibuixeu una tira d’oli vegetal a les parets del bol multi. I llavors pots estar tranquil.

Rotllos de col de mandra

Per a aquells que prefereixen no perdre el temps i l’esforç lluitant amb els rotllos de col tradicionals o la col guisada, però en cap cas en detriment del gust i el benefici, una bona opció és confiar en la tecnologia moderna i cuinar col farcit al multicooker, que se sol anomenar mandrós. Les farem a partir de:
• carn picada (de totes maneres) - ½ quilogram;
• col (millor que un chloe blanc) - 400 grams;
• bombetes: una peça és suficient;
• arròs bullit: no menys d’un got;
• oli de gira-sol refinat, crema agria, maionesa, pasta de tomàquet (o mató del seu grau preferit) - a la vostra discreció;
• sal i pebre negre - al vostre gust.
Aboqueu la col (ja en forma de quadrats) amb aigua bullent. Passats els set minuts, escorreu l’aigua.
Barregeu-lo amb la carn picada, la ceba tallada ben fina, l’arròs bullit. Sabor amb sal i pebre.
Fem talls a partir de la barreja. S'han de fregir per les dues cares. Per fer-ho, la cuina lenta treballarà durant 20 minuts en el “cocció”. Mentrestant, barregeu la salsa de crema agra, maionesa i mató.
Enviem als panets de cols mandrosos al bol del multicooker i establim la tasca: hora, hora, mode "Extingir".

Receptes de dieta

Ja hem dit que un multicooker té una valuosa capacitat de no privar els productes dels seus components vital. Per tant, és una opció ideal per cuinar aliments dietètics.

Saltejat de verdures en un multicooker


Aquest dinar està garantit per proporcionar-li la quantitat necessària de vitamines i minerals, saturar-se i no afectar la cintura. Ell necessita els ingredients:
• patata: tres cultius d’arrels;
• carbassó: un parell de peces (preferiblement joves);
• pastanagues i cebes: de tant en tant;
• tomàquets madurs (es poden substituir per una cullera gran de pasta de tomàquet) - dos;
• all: prou 4 grans;
• pebre vermell: tres peces (vermell, groc i verd);
• anet, julivert, coriandre (individualment o una barreja) - un munt;
• sal, pebre negre mòlt - “consulteu” el vostre gust;
• aigua: no menys d’un vidre multi.
Tritureu totes les verdures, tal com explica la fantasia. Cuinem pastanagues i ceba activant el mode "Fritir". Suficient durant 15 minuts.
Ara podeu carregar el multi-bol amb la resta de verdures a rodanxes. Salar i condimentar-la abocant all i pebre a un recipient. Combinem l’aigua amb la pasta de tomàquet, el líquid s’envia a les verdures.
Queda per determinar el multicooker dues condicions: una hora de temps i la funció "Quenching". I cinc minuts abans del final, potencia l’aroma amb herbes.

Recepta de iogurt

Per cuinar iogurt casolà, res pot ser millor que un forn lent. Agafeu un mínim de productes, activeu les funcions necessàries i oblideu-vos de les preocupacions, que de sobte no funcionen. Perquè això simplement no pot ser. Fem un iogurt a partir de:
• iogurt: envasos;
• llet (pren pasteuritzat) - un litre.
Escalfem la llet (temperatura suficient 400C). Transferiu suaument el iogurt amb una cullera i barregeu-ho.
Quan surti una consistència uniforme, aboqueu el iogurt a gerres seques i netes.
Tapeu la part inferior del bol. Poseu els envasos amb iogurt. La unitat hauria de funcionar durant 20 minuts amb el "Calefacció". I sempre amb tapa tancada! Quan el dispositiu s’apagui, no el toqueu i no l’obreu: deixeu reposar el iogurt una hora. Després es repeteix el procediment.
Al cap d’un parell d’hores, podeu treure les llaunes refredades i reordenar-les a la nevera. I quan vulgueu gaudir del iogurt, talleu-hi fruita fresca.

Porridge de pèsols en una cuina lenta


Abans de cuinar, recordeu algunes de les subtileses perquè el porró de pèsols sigui més suau i saborós. Primer, salar-lo al final: això no alenteix el procés d’ebullició. En segon lloc, amb antelació, els pèsols durant diverses hores, es lliuraran d’una olor específica i de la pel·lícula sobre pèsols.
Què necessites?
• pèsols (preferiblement sencers) - 300 grams;
• aigua: de 800 a 900 grams;
• mantega: prou 50 grams;
• oli de gira-sol (per evitar olors estranyes que fem servir refinat): la mateixa quantitat;
• sal: al vostre criteri.
Una tassa múltiple ajudarà a mesurar correctament el volum de pèsols i aigua. Tot això es posa al bol multicooker, afegiu oli vegetal.
Activem la funció Fesols durant una hora (si no n’hi ha, el mode d’apagat és adequat). Un cop finalitzat el procés, afegiu la mantega. I de seguida la traiem de la cuina lenta perquè no espesseixi.

Porridge de mill per esmorzar

La tendra de millo tendre del mill és el millor que podeu pensar per esmorzar.A més, en una cuina lenta surt d’una coherència tal que el vostre petit el tastarà amb gust. Obligatori:
• bledes: prengui un got;
• llet: necessiteu sis gots;
• sucre granulat: amb dues cullerades n’hi ha prou;
• mantega: una culleradeta;
• sal: una mica.
No hi ha res complicat. Enviem tots els ingredients al multi-bol i activem el dispositiu en el mode "Porridge".
Si ho desitgeu, podeu fer-ho sense sucre, substituint-lo per melmelada, mel o albercocs secs. Tot això s’afegeix directament a la placa amb farinetes.

Cuinant en una cuina lenta: receptes

Les mestresses diuen que en una cuina lenta, la cocció és molt més tendra i aèria que al forn. I utilitzen el dispositiu per crear postres.

Charlotte amb albercocs en una cuina lenta


L’albercoc és una cosa autosuficient. Allà on l’afegiu, sens dubte resultarà deliciós. Amb albercocs, podeu coure charlotte en una cuina lenta. Fem-ho a partir de:
• farina: pren un parell de gots;
• albercocs - 200 grams són suficients;
• sucre granulat: no menys d’un got i mig;
• ous crus: quatre n’hi ha prou;
• crema agra: almenys 150 grams;
• oli vegetal (necessàriament inodor) - 100 grams;
• pols de cocció: una culleradeta i mitja;
• vainilla i sucre en pols; a voluntat;
• margarina (lleugerament, greixi el bol multi).
Fruits lliures de les llavors. Si els albercocs són grans, cada un es divideix en quatre segments.
Dels ous i del sucre en fem escuma. Per anar bé, bateu amb una batedora. Sense apagar el dispositiu, afegiu la crema agra i l'oli vegetal a la barreja sucre-ou.
Tamisar la farina: ha de "respirar". Barrejar amb pols de cocció i vainilla.
Lentament, en un raig prim, introduïm els productes secs a la barreja líquida i amassem la massa. Ara ho podeu fer amb una cullera o una espàtula. Hauria de ser una composició homogènia, sense grumolls.
Aboqueu la massa en un bol multipli greixat amb margarina i poseu-hi rodanxes d'albercoc a sobre. Actuem la funció de “cocció” i ajustem el temps a 80 minuts.
No us afureu a obrir la tapa tan aviat com se senti un senyal. Reposeu-ho almenys 10 minuts: deixeu que la charlotte d'albercoc quedi a la cuina lenta.

Cassola de formatge cottage

Per a una cuina cuita lenta, no ens importa cap plat, com a mínim una recepta per a una manana, almenys cap altre postre. Per exemple, la cocció de formatge cottage per als amants d’aquest producte. Afegiu-hi una mica de mitja part i la màxima golejada apareixerà!
Necessitarem:
• formatge cottage (però no dolç, però llet agra) - ½ quilogram;
• sucre granulat: prou 100 grams;
• sucre vainillat - una culleradeta;
• mitja: pren 150 grams;
• crema agra: suficients 200 grams;
• ous: almenys tres trossos;
• midó: no menys d’una cullerada i mitja;
• una mica de sal;
• margarina per greixar un bol multi (preferiblement mantega o mantega).
Agafeu una batedora (o batedora), bateu els ous tots dos tipus de sucre, crema agra, formatge cottage i sal. Cal obtenir una massa homogènia "suau". Després enviem la meitat esmicolada a la barreja de quallada. I novament posem la batedora.
Greixeu el bol multipli amb margarina, farina de prutrusim (o midó). Aboqueu-hi la quallada "massa".
La cassola es quedi al forn al programa adequat durant una hora i 50 minuts més. Un cop passat el temps, necessitarà 20 minuts més al "Calefacció". I podeu obtenir un regal abans dels 40 minuts posteriors (gastat amb la tapa oberta).

Pastís de pessic


Cuinar una galeta en una cuina lenta és molt més senzill i ràpid que al mateix forn. I com a "bonificació", aquesta meravellosa cassola conserva tota la humitat (que significa que no perd el seu esplendor, densitat i aroma), tot vigilant tant la temperatura com el temps. Què es necessita per a la galeta perfecta?
• ous - 4 peces;
• sucre granulat i farina de blat: un got és suficient;
• oli de gira-sol (naturalment, refinat): tres cullerades;
• aigua bullent: la mateixa quantitat;
• pols de cocció - suficient per una culleradeta;
• sucre vainillat: la mateixa quantitat;
• mantega (lubricarem el bol multi).
Volem que la galeta sigui magnífica. Per tant, assegureu-vos de tamisar la farina (donar-li una respiració) i barrejar-la amb un pols de cocció.
Fem una magnífica crema de sucre d'ou. Per obtenir exactament això, necessiteu almenys 10 minuts d'esforç. La batedora us ajudarà.
A continuació, aboqueu gradualment la farina en aquesta escuma, literalment sobre una cullerada. Remeneu la massa. Però no més assotar! Les bombolles d’aire han de quedar-se a la prova. Per tant, agafem a les mans una cullera o espàtula. Quan obteniu una barreja més o menys homogènia, dilueu-la amb aigua bullent i oli. I de nou, barregeu suaument.
Amb mantega, només recobrim el fons del multi-bol, no toquem les parets.
Ara podeu abocar la massa a dins, tancar la tapa i configurar la unitat les condicions de treball necessàries: una hora de temps amb la funció “cocció”.
Normalment realitzem el procés: 10 minuts en el “Calefacció” amb la tapa tancada. A continuació, podeu treure la galeta i enviar-la a la gelosia perquè es refredi.

Pa en una cuina lenta

Si us agrada el pa casolà i ja disposeu d'una olla, no heu de forçar cap màquina de pa. El primer substituirà miraculosament el segon i coure el pa. Per exemple, Borodinsky. Necessiteu:
• farina de sègol: pren 4 tasses;
• kefir - prou 200 grams (un got);
• aigua - ½ tassa;
• llevat ràpid: 11 grams són suficients;
• oli vegetal (inodor);
• mantega: prou culleradeta;
• canyella: aconseguirem amb un polsim;
• sal - ½ culleradeta;
• sucre granulat - una culleradeta.
El kefir amb aigua es barreja i s'escalfa a 400 ºC. Per no equivocar-nos, fem servir un microones. Aboqueu el líquid a la cassola, envieu-hi el llevat. Al cap d’uns 10 minuts, la barreja s’escumarà. A continuació, enviem tots els components solts a dins i pastem la massa. Perquè sigui més convenient, greixi les mans amb oli vegetal. La massa ha de ser densa i llisa, sense grumolls.
Deixem l’home de gingebre ben calent en un bol sota una tovallola neta. Al cap de dues hores, triturem bé i les posem en un bol multi. Ens assegurem que s’estableix estrictament al centre!
El dispositiu està programat per mantenir-se en calent durant dos minuts. Després de la qual cosa deixem la massa sola durant mitja hora: en un sistema multicooker escalfat, ho farà durant aquest temps.
El toc final és el programa de cocció i un període de temps de 50 minuts. El pa de sègol a la cuina lenta està a punt.

Similar:Més de l’autor: