17 receptes per a creps: saboroses i ràpides a casa!

Segurament en estoc, cada dona de casa té la seva pròpia recepta ideal per a creps. Però tard o d’hora, la mateixa cocció molesta. A continuació, es recullen tota mena d’opcions per a creps dels millors xefs, que ajudaran a diversificar el menú familiar.

Crepes exuberants al kefir

Ingredients: un got estàndard de iogurt gras, un polsim de sal fina, 2 cullerades grans de sucre granulat, un ou cru gros, 210 g de farina de primera classe tamisada, ½ culleradeta. bicarbonat.

1. El contingut de l’ou cru s’aboca en un bol petit. A continuació hi ha la sorra i la sal fina. Els ingredients es baten vigorosament amb un batut. Podeu utilitzar la batedora a velocitat mínima.
2. El kefir s’escalfa a un estat càlid, però no bull. Poc a poc, s’aboca a la massa des de l’últim pas. Els components s’agiten constantment.
3. La farina tamisada s’introdueix per racions. Primer s’ha de barrejar amb soda ràpida i seca.
4. La massa és suau i sense grumolls. Resultarà força espès.
5. En una paella amb fons gruixut, s'escalfa l'oli. La massa s'aboca en forma de coques, que es fregeixen per les dues cares fins a un color característic.

Esmorzar creps de kefir es serveixen càlids. Perfectament complementat amb baies fregades amb sucre.

Recepta de llet

Ingredients: ou gran, 1,5 tasses de llet, 1 cullerada. cullerada de sucre, 1,5 tasses de farina de primera classe, 1 cullerada. refresc.

1. El contingut d’un ou cru s’aboca en un bol. A continuació s’envien ingredients secs que no siguin la farina. Els productes es baten lleugerament amb una batedora o una forquilla convencional.
2. S’afegeix la llet freda i els ingredients restants. Aquest cop, la massa es barreja amb una batedora a velocitat mitjana.

Les creps de llet es fregeixen en una paella amb mantega ben escalfada. Els esmorzars preparats són esmorzats amb melmelada o melmelada.

Creps de Quaresma a l’aigua

Ingredients: 2 cda. aigua bullida depurada, 4 cullerades. farina de primera classe, 2 cullerades. l sucre granulat i la mateixa quantitat d’oli de gira-sol, 8 g de llevat instantani, 1 cullerada. sal.

1. L’aigua bullida es refreda fins a uns 40 graus. Sal, sorra i llevat ràpid es dissolen en un líquid càlid. Després de tots els components secs, s’aboca oli de gira-sol a l’aigua.
2. Segons aquesta recepta, la massa per a les creps amb aigua segons aquesta recepta s’ha de fer en un bol gran, ja que creixerà activament.
3. Gradualment, s’aboca la farina a la massa. S'afegeix en porcions mínimes. Com a resultat, la massa hauria de ser “mandrosa”, és a dir, que s’arrossegui molt lentament des de la cullera. En aquest punt, es pot aturar l’addició de farina.
4. A continuació, la massa es trasllada a un lloc sense esborranys durant 40 minuts. Podeu posar-la a prop de l'escalfador.
5. A continuació, la massa cultivada es divideix en una paella amb oli escalfat i es fregeix per les dues cares. En el procés de cuina, els bunyols també creixeran.

La magnífica delicadesa resultant és deliciosa per menjar amb crema agra.

Cuinant amb llet agra

Ingredients: 260 ml de llet agra, 1,5 cda. tamisada farina de primera classe, ½ cullerada. soda ràpida, un polsim de sal de roca, un ou cru, ¼ art. sucre granulat.

1. S'aboca la llet en un bol i s'escalfa lleugerament. Se li gasta refresc ràpid i sec. Després d’una barreja vigorosa, a la superfície del líquid apareixeran petites bombolles. Això vol dir que tot es fa correctament.
2. Un ou cru es posa a la barreja de llet, s’aboca sorra i sal. La cuina pot ajustar el seu número al seu gust.
3. Després de la següent agitació, s’afegeix farina. A la prova acabada, no hi ha d’haver ni els grumolls més petits.
4. La massa gruixuda de creps s’ha de deixar reposar 15 a 17 minuts.

Les creps rosades en miniatura es couen a banda i banda en greix ben escalfat.

Creps tendres sobre una llet cuita fermentada

Ingredients: 2 ous crus, 210 g de farina de blat, 1 petit. una cullerada de soda quicklime, un polsim de sal fina i sucre vainillat, 3 cda. l sucre regular, mig litre de rizhenka.

1. La farina, juntament amb tots els altres ingredients solts, s’aboca en un recipient capaç.
2. En un bol a part fins que aparegui una escuma lleugera, batem els ous crus i la llet al forn fermentada en fred.
3. Amb una batuda constant, es combina la barreja seca i líquida. A la superfície de la composició en resulten un gran nombre de bombolles.
4. S'aboca una mica d'oli vegetal a la massa.

Es queda fregint les creps amb una llet cuita fermentada per ambdós costats fins a un apetitós blush.

Esmorzar de iogurt original

Ingredients: 260 ml de iogurt dolç fresc, un polsim de sal, 2 cullerades. l sucre granulat, ou cru, ½ mal. cullerades de soda de fulla ràpida, 320 - 340 g de farina tamisada.

1. El iogurt s’aboca en un bol. Immediatament s’hi aboca un ou cru.
2. S’afegeixen al recipient tots els ingredients secs, excepte la farina. Els components s’agiten amb una batuda fins que els grànuls dolços i salats es dissolguin.
3. A continuació, podeu afegir la farina tamisada per racions. La prova ni tan sols hauria de tenir grumolls en miniatura.
4. La massa serà gruixuda, viscosa i baixarà lentament cap a baix d’una cullera.
5. Els petits bunyols es formen en una paella amb oli escalfat. Es sofregeixen a foc mínim fins que estiguin daurades i cruixents.

El dolç final s’aboca amb mel líquida.

Airejat - llevat

Ingredients: mig litre de llet de greix tèbia, 1 cullerada gran de llevat instantani, un quilo de farina, 4 cullerades. l sucre granulat, 2 ous crus, una bossa de vanil·lina, 2 cullerades. l oli de gira-sol, ½ cullerada. sal.

1. Per preparar delicioses creps amb llevat, primer heu de fer una massa. 1 cda. l els grànuls secs instantanis són criats en llet tèbia. S'hi aboca tota la farina. La massa es deixa prop de la font de calor durant aproximadament mitja hora.
2. En un bol separat es barregen tots els components que queden.
3. Quan la massa puja bé (el seu volum augmentarà unes dues vegades més), es combinen les barreges del primer i del segon pas.
4. Després de barrejar bé les masses, podeu començar a fregir les coques.

Les creps ja preparades es complementen amb crema agrícola casolana o crema espessa.

Creps americans clàssics

Ingredients: un got complet de llet, 3 cullerades. l oli d'oliva, 1,5 cullerades. farina de primera classe, 3 cullerades. l sucre granulat, un polsim de sal i vanil·lina, ou cru, 1 cullerada. pols de cocció.

1. S'aboca tots els components líquids a la batedora o a la batedora. Aquí s’envia un ou cru. A la velocitat màxima del dispositiu, els productes són batuts fins que aparegui una espuma blanca. La massa del procés augmentarà de 2 a 3 vegades.
2. Tots els ingredients secs es barregen bé en un bol a part.
3. El mesclador connecta les masses dels primers dos passos.
4. La massa llesta ha de reposar diversos minuts.

A continuació, podeu començar el procés de torrar pastissos marrons per dos costats.

Les crepes es preparen sense oli en una paella seca.

Creps de crema agria ràpida

Ingredients: 120 g de crema agria de qualsevol contingut en greixos, 2 ous crus, ½ culleradeta. sal fina, 2 cullerades grans de sucre granulat, 90 g de farina de primera classe, ¼ cullerada. bicarbonat.

1. El contingut dels ous crus es bat amb sorra i sal fins que es protegeixi completament la proteïna i el rovell.
2. Tota la crema agra s'imposa immediatament a la massa dels ous. La pallissa continua.
3. La farina es tamisa per separat amb soda i s’aboca a la barreja del pas anterior en porcions petites.

Quan la massa es faci gruixuda, suau i uniforme, podeu començar a fregir creps amb crema agra en oli calent.

Opció de cuina

Ingredients: un pot de iogurt de mig litre, ou gran cru, 1 cullerada. soda de cocció, 420 g de farina de primera classe, un polsim de sal, sucre al gust.

1. La farina tamisada un parell de vegades amb gasosa. És recomanable fer-ho des de gran distància per tal de maximitzar la saturació del producte amb oxigen.
2. El iogurt a temperatura ambient s’aboca en un bol profund. Se li afegeix sorra i sal. Aquí es trenca un ou.
3. Les masses dels dos primers passos es combinen. La manera més fàcil de fer-ho és amb un mesclador a velocitat mitjana.
4. Es deixa solament una massa ben barrejada durant mitja hora. Tan aviat com apareguin bombolles notables a la superfície de la barreja, ha arribat el moment de començar a coure les creps.

A partir del nombre d’ingredients especificat, es va obtenir una muntanya sencera de delicioses coques rosades.

En kefir sense ous

Ingredients: 320 ml de quefir gras, llimona, 460 g de farina de primera classe, 1 cullerada. soda ràpida, de 5 a 7 cullerades. l sucre granulat. A continuació, es descriu com cuinar creps en kefir sense afegir ous.

1. S’aboca el kefir no fred en un bol profund, s’hi aboca soda ràpida. Els productes han de romandre junts de 5 a 7 minuts.
2. En aquest moment, podeu fer llimona: traieu-ne el raig amb un ratllador fi i tireu-ne el suc.
3. Els components dels cítrics juntament amb tota la sorra s’envien al producte lacti fermentat. Després de barrejar, hauria d’aparèixer un magnífic casquet de bombolles a la superfície del líquid.
4. Ara pots adormir-te i farinar. La massa es barreja bé amb una espàtula de silicona. Es tornarà homogènia i airejada.

Les crepes es fregeixen amb una tonalitat daurada per les dues cares.

Creps de civada per a nens

Ingredients: 110 g de civada, ½ culleradeta. soda, ou cru, 1 cda. greix de llet, 1 cda. l sucre, sal, un got amb farina de primera classe.

1. Els flocs s’abocen en un bol capaç. Per sobre només s’hi aboca llet bullida. D’aquesta forma, es deixen els ingredients aproximadament mitja hora.
2. Quan la farina de civada s’infla una mica, s’hi afegeix un ou cru batut, farina tamisada i els components solts restants.
3. Es barreja la massa gruixuda.
4. A l'oli d'oliva escalfat, les creps de civada es sofregeixen segons el mateix principi que les ordinàries.

Aquesta és una bona manera d’afegir farina de civada al menú del nen si es nega categòricament a les farinetes habituals.Les crepes són delicioses amb baies acabades de ratllar.

Poma, al kefir

Ingredients: 270 ml de kefir, 1,2 cullerades. farina de primera classe, 2 - 3 cullerades. l sucre granulat, ou gran cru, 2 pomes petites amargades, mig petites. cullerades de soda rapidlime, un polsim de canyella mòlta, la mateixa quantitat de sal.

1. En un recipient profund, es bat bé un ou cru. Es sala i s’espolsa amb sorra. La pallissa del producte continua fins que aparegui una escuma lleugera. Es pot canviar la quantitat de sucre al vostre gust.
2. S’aboca el kefir calent a la massa. Anteriorment, s’escalfa en un bany d’aigua o al microones.
3. La farina tamisada juntament amb el refresc s’aboca a la barreja líquida resultant. La composició es barreja fins que desapareixen els grumolls.
4. La massa hauria de ser una consistència tradicional per a les creps.
5. A la massa s’afegeixen les darreres pomes i canyella. Les fruites es renten prèviament bé, desfer-se de la pell i el nucli amb llavors. La resta es talla a daus petits.
6. Les pomes dormen prou a la massa. Tots els components es barregen bé.

Amb oli escalfat, les coques de forma i mida tradicionals es couen a banda i banda.

Mandonguilles de sèmola

Ingredients: 6 culleres de sopa. l sèmola, un ou gran, mig litre de llet, 2 cullerades. l sucre, ½ cullerada sal, 4-5 cullerades. l molla de pa, ½ cullerada. sucre vainillat.

1. Per preparar aquest plat, el primer que heu de fer és cuinar farinetes dels cereals utilitzats. Es porta la llet a ebullició, s’hi aboca la sèmola amb un raig prim. S'hi afegeixen dos tipus de sucre.
2. Després de bullir, es deixa bullir la massa durant 5-6 minuts. Els porridge es deixen refredar.
3. Es posa un ou cap a una sèmola ja freda, s’aboca la sal. Els ingredients es barregen bé.
4. Les mans es formen en mandonguilles petites i s’esmicolen en pa ratllat per tots els costats.
5. Es couen les billetes amb oli ben escalfat per les dues cares fins que aparegui una bonica crosta apetitosa.

Serviu llaunes de sèmola amb qualsevol salsa dolça: melmelada, mel líquida, llet condensada, xocolata fosa, etc.

Creps gustoses de carbassa

Ingredients: 240 g de carbassa fresca, ou gran cru, 110 ml de iogurt gras, 1 g de bicarbonat, 5 culleradetes. sucre granulat, 3 cullerades. l farina tamisada.

1. La carbassa es neteja de pell dura, elimina les llavors i totes les parts sobrants. La recepta indica la quantitat de polpa vegetal ja preparada. S'ha de ratllar el més finament possible.
2. S'aboquen les patates fregides de verdures amb una petita quantitat d'aigua bullint i es bull durant 6 - 7 minuts. Després es posa en un tamís: cal drenar tota l’aigua de la verdura.
3. En un bol a part, es combina el kefir fred i un ou cru batut. Se’ls afegeix sucre granulat i soda ràpida. Després de barrejar els productes, deixeu-los uns minuts.
4. A continuació, s’afegeix farina tamisada. Amassem la massa.
5. Quan no en quedin grumolls, podeu afegir xips de verdures.
6. Els components es barregen.

En oli ben escalfat, es fregeixen les creps de carbassa durant un parell de minuts a cada costat. La delicadesa resultant va bé amb la mel d'abella líquida.

Coliflor

Ingredients: 440 g de coliflor, 2 ous de pollastre cru, ceba, 80 g de farina de primera classe, 3 rams de julivert, sal, una barreja de pebrots mòlts.

1. La col es divideix en inflorescències, s’omple d’aigua i s’envia a cuinar. En aigua bullent hauria de romandre de 6 a 7 minuts. Com a resultat, la verdura s'ha de tornar tova, però s'ha de mantenir en forma.
2. La col bullida a punt es talla en els trossos més petits i es trasllada a un recipient espaiós. Allà es trenquen ous de pollastre.
3. Es tallen verdures ben tallades i farina tamisada per a la col.
4. La massa es sal, es pica i s’agita amb les mans. La farina s’ha de distribuir uniformement per la massa. Si cal, es pot afegir.
5. Els bunyols amb cullera es posen en una paella i es fregeixen amb oli ben escalfat per les dues cares.

Saborós plat que serveix plat amb salses d'all.

De carbassó

Ingredients: 430 g de carbassó fresc, 90 g de formatge cottage, ou cru, 3-4 cullerades. cullerades de farina de civada, mig got de farina, sal, pebre, un munt d’anet.

1. El carbassó es neteja, es desfà de les llavors dures. La verdura jove es pot utilitzar sencera. Es frega amb un ratllador gros. Passat un temps, la humitat s’esborra de la massa vegetal.
2. Tots els productes declarats s’afegeixen al carbassó. L'anet es talla prèviament finament. El formatge cottage s’amaga amb una forquilla. També es pot utilitzar all fresc triturat.
3. La farina de civada no necessita una preparació prèvia. S’envien a la massa seca. Opcionalment, podeu convertir la farina de civada en farina amb una picadora de cafè.
4. Es barreja la massa gruixuda.

Les creps de carbassó es sofregeixen fins que estiguin daurades en oli ben escalfat.