Els plats al vapor es consideren més útils que fregits i cuits: aquest mètode de tractament tèrmic ajuda a estalviar la majoria de les substàncies beneficioses que conté els productes. A més, es cuinen pràcticament sense oli, cosa que significa que són menys calòrics. Però el menjar no només ha de ser beneficiós, sinó també gaudir. I avui compartiré 2 receptes per a les tallades de peix al vapor: sucoses, tendres i delicioses.
Consells útils:
- Prepareu només la carn picada d’un peix completament descongelat i assecat completament amb tovallons. L’excés de líquid farà que el plat sigui aigua.
- Si introduïu les cebes en talls de vapor, talleu-les finament amb un ganivet i no moveu-les dins una picadora de carn. En aquest darrer cas, tot el suc s’evapora durant el tractament tèrmic, cosa que no afectarà de la millor manera la qualitat del plat acabat.
Contingut de material:
Pestes de bistec d'Alaska
- Temps de cocció: 45 minuts.
- Avions per envàs: 6-7.
El pollock és un peix saborós però sec. Tanmateix, les talles d’ella, fins i tot al vapor, es poden fer sucoses i suaus. Voleu saber com aconseguir-ho? Continua llegint!
Ingredients
- filet de pollastre - 600 g;
- patata - 2 peces .;
- ceba - 1 cap (si és petit, llavors 2);
- ou - 1 unitat .;
- nata (la llet pot ser) - 3 cda. l .;
- mantega - 1 cda. l .;
- sal, pebre negre - al gust;
- oli vegetal: per greixar la reixa
A una nota. S'hi afegeixen patates de manera que les galetes no estiguin seques, però es pot fer servir sèmola (100 g): conserva la humitat i també fa que el plat sigui més sucós. Just abans de cuinar, deixeu reposar la carn picada durant mitja hora, perquè les graves s’inflin.
Ordre de treball:
- Passar per una picadora de carn picada a trossos petits de patates i filets de pollastre.
- Piqueu la ceba finament amb un ganivet i incorporeu-la a la carn picada.
- Afegiu els ous, la nata, la mantega fosa, la sal i els condiments.
- Amasseu bé la barreja amb les mans humitejades en aigua freda i motlleu les cuselles planes.Si es vol, es poden triturar en pa ratllat o farina, però això no és necessari.
- Aboqueu-hi aigua al bol multicooker, gregueu la reixa amb oli vegetal, poseu-ne porcions de manera que la distància entre elles sigui de 1-2 cm.
- Tanqueu la tapa, enceneu el mode "Steam" durant 25 minuts.
A una nota. Si no teniu una cuina lenta: no us desanimeu, podeu posar les mandonguilles en un colador greixat perquè no s’enganxi i col·locar-lo sobre una olla d’aigua bullent. Temps de cocció - 20-25 minuts.
Pastilles de dieta de bacallà
- Temps de cocció: 40 minuts.
- Avions per envàs: 5-6.
El plat inclou un ou, però si no el voleu afegir, poseu-hi 2 cullerades. l més farina, aleshores les cutilles mantindran la seva forma.
Ingredients
- filet de bacallà - 500 g;
- pastanagues de mida mitjana: 1 peça .;
- ceba - 1 cap;
- ou - 1 unitat .;
- farina - 2 cullerades. l .;
- sal, espècies - al gust;
- oli vegetal: per greixar la reixa
Com cuinar pastissos de peix dietètics:
- Passar el filet de peix per una picadora de carn.
- Piqueu les cebes finament, ratlleu les pastanagues amb un ratllat mitjà.
- Combina els ingredients preparats, introdueix l’ou, la farina, les espècies i la sal.
- Remeneu bé la carn picada, feu-ne trossos arrodonits, aplanant-los una mica per sobre.
- Poseu les porcions sobre una reixa greixada amb oli, poseu-la damunt del bol de la galleda, on aboqueu aigua.
- Enceneu el mode “vapor” i cuineu el plat amb la tapa de l’aparell tancada durant 20-25 minuts.
Ja estan a punt les sabates delicioses, sucoses i saludables. Serviu la taula, complementeu el plat amb un plat lateral amb puré de patates, blat sarraí o arròs, la vostra salsa preferida, conserves o verdures fresques i podeu trucar a casa per sopar. Bona gana!
Pestes de bistec d'Alaska
Els ingredients
- 600 g. Filet de pollancre
- 2 pcs Patata
- 1 cap (si és petit, llavors 2); Arc
- 1 pcs L’ou
- 3 cda Crema (llet possible)
- 1 cda Mantega
- tastar Sal, pebre negre
- per greixar la graella Oli vegetal
Instruccions pas a pas
- Passar per una picadora de carn picada a trossos petits de patates i filets de pollastre.
- Piqueu la ceba finament amb un ganivet i incorporeu-la a la carn picada.
- Afegiu els ous, la nata, la mantega fosa, la sal i els condiments.
- Amasseu bé la barreja amb les mans humitejades en aigua freda i motlleu les cuselles planes. Si es vol, es poden triturar en pa ratllat o farina, però això no és necessari.
- Aboqueu-hi aigua al bol multicooker, gregueu la reixa amb oli vegetal, poseu-ne porcions de manera que la distància entre elles sigui de 1-2 cm.
- Tanqueu la tapa, enceneu el mode "Steam" durant 25 minuts.
