La recepta de carn picada de salsa amb salsa és força senzilla de preparar i no necessita gaire temps. Per això, gairebé totes les cuines de diferents països tenen un plat similar. Apte no només per a tots els dies, sinó també per a les vacances.

Mandonguilles farcides de pollastre al forn

Una bona opció per sopar són mandonguilles amb bolets. Es mostra un millor sabor i aroma durant la preparació al forn.

Productes:

  • carn picada (pollastre) - 800 g;
  • champignons - 400 g;
  • sal i pebre - al gust;
  • alfàbrega - 1-2 branques;
  • ous - 1 u .;
  • pebre blanc - al gust;
  • midó - 2 cullerades. l .;
  • ceba - 1 peça .;
  • suc de tomàquet - 100 ml .;
  • maionesa - 70 g;
  • aigua - 3-4 cullerades. l .;
  • julivert - a ull.

Mètode de cuina:

  1. Cal prendre la carn picada prèviament descongelada i afegir-hi espècies, i després barrejar-la bé.
  2. Els bolets es renten sota aigua freda i es tallen finament en una batedora o un ganivet. L’albahaca també es renta a l’aigua i es trosseja.
  3. Els bolets, l’alfàbrega, el midó i l’ou s’envien a la carn picada.
  4. Tot es barreja bé i es formen petites boles a partir de la massa resultant.
  5. Les boles es transfereixen a una forma untada amb oli vegetal i s’envien al forn preescalfat durant 10-15 minuts.
  6. Ara ja podeu cuinar el greixet. Per fer-ho, ceba picada, herbes i bolets. Dormen prou en un vas, ruixen amb espècies, condimenten amb maionesa. El suc també hi va. Tot està ben barrejat.
  7. Les mandonguilles es treuen del forn i s’aboquen amb salsa. Després de coure al forn aproximadament mitja hora.

El plat acabat es serveix amb un plat lateral en forma de puré de patates o pasta.

En una cuina lenta amb salsa de crema agra

Fer mandonguilles amb salsa de salsa és fàcil. El greix amb crema agra és la millor opció, perquè els nens els agraden especialment. A més, una salsa similar fa que les boles de carn siguin més tendres.

Components:

  • carn picada (pollastre) - 1 kg .;
  • ous - 1 u .;
  • pa blanc - a voluntat;
  • llet - 0,5 cullerades;
  • ceba - 1 peça .;
  • pebre i sal al gust;
  • nou moscada - un polsim;
  • oli vegetal - 2 cullerades. l .;
  • mantega - 1 cda. l .;
  • farina - 1 cullerada. l .;
  • brou o aigua - 2 cullerades;
  • crema agra: 100 g.

Cuina:

  1. El primer pas és abocar el pa a la llet i deixar de banda una estona.
  2. Cebes tallades finament amb un ganivet o ratlladora.
  3. Un ou és introduït a la carn picada i es desfà el pa.
  4. Les cebes i les espècies hi van.
  5. Es barreja la barreja i es formen boles de mida petita.
  6. S’està preparant un multicooker. S'aboca al fons de l'oli, la verdura i la nata.
  7. La unitat s'activa en el mode "fregir" o "cocció".
  8. Tan aviat com s’escalfa el fons del bol i la mantega es fon, s’aboca la farina i una mica fregida.
  9. El caldo o l’aigua hi va.
  10. S'agita la barreja i s'escalfa lleugerament, després s'aboca la crema agra i la sal.
  11. En aquest moment, cal fregir lleugerament les boles de carn en una paella pels dos costats.
  12. Tan aviat com la salsa de la cuina lenta s’espesseixi, les mandonguilles es transfereixen allà i es guisen sota una tapa tancada durant aproximadament mitja hora.

El plat acabat es pot ruixar amb nou moscada ratllada.

Porc

De dret, les mandonguilles elaborades amb carn de porc picada es consideren les més delicioses, perquè són més sucoses. I el gust es complementarà amb salsa de tomàquet amb verdures.

Es requerirà:

  • carn picada (porc) - 300 g;
  • ceba - 2 unitats;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • ous - 1 u .;
  • adjika - 1-2 tsp;
  • crema agria - 2-3 cullerades. l .;
  • aigua - 1 cda.
  • pebre dolç - 1 u .;
  • pasta de tomàquet - 1-2 culleradetes;
  • sal i pebre - al gust;
  • farina - 2 cullerades;
  • oli vegetal - 3 cullerades. l

Recepta de fase:

  1. El farcit es descongela prèviament. Es trosseja la meitat de la ceba, es tira un ou, adjika, sal i pebre.
  2. Es formen boles petites a partir de la barreja resultant.
  3. Les pastanagues es ratllen, la ceba es desfaci a mitges anelles.
  4. El pebre es renta, es pela i es trosseja a tires.
  5. L’oli s’escalfa en una paella, es fregeixen les verdures preparades. S'hi afegeix seqüencialment aigua, crema agria, pasta de tomàquet i farina.
  6. Tan aviat com comenci a bullir la salsa, s’afegeix sal i pebre. Tot s’emboca i s’apaga.
  7. Les mandonguilles es fregeixen en una paella a banda i banda.
  8. Després s'aboca amb salsa i es guisa aproximadament mitja hora.

Serviu-ho amb qualsevol plat.

Coure al forn amb pasta de tomàquet i arròs

Les mandonguilles picades de pollastre es serveixen millor amb pasta de tomàquet. Aquest mètode de cuina és típic per a la cuina italiana.

 

Cal prendre:

  • carn picada (porc) - 300 g;
  • ceba - 2 unitats;
  • pa - a voluntat;
  • Herbes provençals - 1 cullerada;
  • sal i pebre - al gust;
  • ous - 1 u .;
  • oli vegetal - 3 cullerades. l .;
  • arròs - 3 cullerades. l .;
  • farina - 1 cullerada. l .;
  • aigua - 1 cda.
  • pasta de tomàquet - 3 cullerades. l .;
  • verds - a ull.

Mètode de cuina:

  1. Es descongela la carn picada i s’aboca el pa amb aigua.
  2. Tan aviat com el pa es suavitza, cal barrejar-lo amb carn picada, ou i ceba, passats per la premsa.
  3. La segona ceba la tallem ben fina i la sofregim fins que estigui ben daurada.
  4. S'aboca herbes provençals, pebre i sal a la carn picada.
  5. Les cebes fregides també hi van.
  6. L’arròs es bull, s’afegeix a la carn picada i es barreja a mà.
  7. Es mullen les mans amb aigua, es formen boles petites. Opcionalment, podeu posar-ho al congelador una estona.
  8. Les boles es fregeixen per les dues cares fins que estiguin daurades.
  9. La salsa de tomàquet es prepara en una cassola a part. Per fer-ho, s’aboca la pasta de tomàquet i es barreja amb herbes i espècies provençals. S'aboca la farina i s'agita. S'aboca aigua i es deixa bullir la salsa.
  10. S'aboca les mandonguilles amb salsa i es guisa durant 6-8 minuts a foc lent.

Ideal amb puré de patata o pèsol, fajol i pasta.

Recepta picada de peix en una paella

Moltes mandonguilles han estat encantades per molts des de la infància. El gust del plat acabat depèn en gran mesura no només del peix, sinó també de la salsa.

Productes:

  • peix (pollock) - 4 peces .;
  • el pa és un tros petit;
  • ous - 1 u .;
  • mantega - 10 g;
  • sèmola - 30 g .;
  • pebre i sal al gust;
  • nata (o crema agria) - 180 g;
  • formatge (dur) - 1 peça.

Com cuinar:

  1. Immediatament heu de tenir cura dels peixos. Es trosseja, es neteja i es molla en carn picada.
  2. El pa està remullat i també mòlt.
  3. S'hi afegeixen ous farcits, pa, sal i pebre. Tot està ben barrejat.
  4. La mantega també hi va.
  5. A partir de la massa resultant, es formen petites rondes i es posen en una fulla de forn, untada amb oli o recoberta de pergamí.
  6. En un forn preescalfat, es couen les mandonguilles al forn durant uns 10-15 minuts.
  7. En aquest moment, es pot preparar salsa. Per fer-ho, es barreja nata, formatge ratllat, sal i pebre. Tot es barreja bé.
  8. Un cop la salsa estigui al punt, haureu d’obtenir un forn i abocar la salsa.
  9. Torneu a introduir al forn 15-20 minuts.

Podeu servir-ho tant amb un plat lateral com com a plat independent.

Mandonguilles dietètiques amb greixons

La dieta no és motiu per rebutjar boles de carn saboroses. Per tant, heu de prestar atenció a la recepta de la dieta. És important en aquest cas triar un bon tros de carn magra. Les plaques d’aquest producte són més senzilles i ràpides d’absorbir el cos.

Es requerirà:

  • filet de gall dindi - 600 g;
  • ous - 1 u .;
  • espècies al gust;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • crema agra (sense greix) - 100 g;
  • mantega - 10 g;
  • verds - a voluntat;
  • farina - 1 cullerada. l

Mètode de cuina:

  1. El filet de Turquia es torça en una picadora de carn amb cebes. Si voleu, afegiu-hi una mica d'all.
  2. Les pastanagues es freguen en una ratlladora fina i es barregen amb la carn picada.
  3. Allà també s’envien un ou i espècies preferides.
  4. Tot es barreja bé i es formen mandonguilles petites.
  5. La planxa està recoberta de pergamí i una mica greixada. Hi ha Kruglyaks que s'envien al forn preescalfat durant un temps.
  6. En aquest moment, s’escalfa una petita quantitat de mantega a la cassola. S'aboca la farina i es rosteix fins que estigui daurada. S'aboca la crema agre i es porta a ebullició. Podeu afegir algunes herbes fresques.
  7. Les boles de carn s’aboca amb salsa i es porten a punt.

Les mandonguilles són un plat versàtil fàcil de cuinar. M'agrada no només per adults, sinó també per a nens. I el més important, no és una vergonya oferir als convidats.

Relacionat:Més de l’autor: