Aquest plat és un dels més senzills, ja que es necessiten uns quants productes per cuinar-lo. En aquest article considerarem les receptes més populars de les creps de formatge cottage al forn.
Contingut del material:
La recepta clàssica de coques de formatge al forn
Degut a que el menjar es cuina al forn, presenta aquests avantatges:
- No hi ha crosta nociva.
- Els pastissos es cuinen uniformement.
- Només s’utilitza una petita quantitat d’oli per cuinar.
- Al mateix temps, s’adaptaran més pastissos a la safata de coure que a la paella.
- El plat és adequat per a aquells que segueixen una dieta.
Ingredients
- Formatge cottage: 0,4 kg;
- Ou - 2 peces;
- Farina - 4-5 cullerades. culleres;
- Sucre - 2 cullerades. culleres;
- Cocció en pols - 1 pessic;
- Mantega - 10 g;
- Nata agria: per servir.
Cuina:
- Enceneu el forn a 180 graus immediatament. Mentre feu la massa, hauria d’escalfar-se.
- Poseu el formatge sencer en un recipient gran i tritureu-lo amb el sucre. Afegir els ous a aquesta barreja, barrejar de nou.
- Tireu una mica de pols de cocció (un pessic serà suficient) i tireu-hi la farina tamisada a la massa. Tot barreja.
- Prepareu un full de cocció en el qual es prepararan les creps de formatge cottage, greixeu-lo amb oli.
- Procedim al modelatge de pastissos de formatge. Agafeu una mica de massa elàstica a la mà i enrotlleu-ne un cercle i, a continuació, tireu-ho entre els palmells perquè aplanin.
- El syrniki cegat es pot submergir en farina, però això no és necessari. Els pastissos repartits en una fulla de forn, hi hauria d’haver una petita distància els uns dels altres.
- Envieu la paella amb boles al forn calent.
- Passats els 10 minuts, traieu el formulari i gireu-ne les boles de quallada. Torneu els pastissos al forn durant 5 minuts més.
- Passat aquest temps, els pastissos de queso al forn es tornaran rosats i a punt per menjar. Serviu-los amb mel, llet condensada o empolseu sucre en pols al vostre formatge cottage.
Amb sèmola i crema agra
Ingredients
- Formatge cottage - 04-0,5 kg;
- Sucre: tenint en compte les vostres preferències gustatives (aproximadament 2-8 cullerades de cullerada);
- Ou: 1 peça;
- Sèmola - 3 cullerades. culleres;
- Mantega o oli vegetal: per lubricar la forma;
- Nata agria - 6 cullerades. culleres;
- Sucre de vainilla - 1 pessic;
- Farina - 3-4 cullerades. culleres.
Cuina:
- Tritureu el formatge sencer a través del formatge o a través d'un tamís de ferro. Transferiu-la a un bol gran, s’hi amassarà la massa.
- Aboqueu el sucre, la sèmola i el sucre vainillat a la quallada ratllada. Tot barreja.
- Conduïu 1 ou a la massa, barregeu-ho tot bé perquè la massa tingui la mateixa estructura.
- Retireu la massa a reposar 20-25 minuts. Per fer-ho, tapeu el bol amb una tovallola i poseu la massa en un lloc càlid.
- Al final del temps, formeu boles de la massa. Vosaltres escolliu la mida per vosaltres mateixos, perquè es poden fer rodons prims i grans.
- Lubriqueu la pasta de forn amb mantega i poseu-hi els pastissos.
- En un bol petit, barregeu la crema agra amb la farina tamisada. Això es fa millor amb una batedora. Lubriqueu cada formatge amb la massa resultant.
- Envieu el formulari a un forn preescalfat a 200-210 graus.
- El plat es cou durant uns 20 minuts.
- Ja estan a punt les creps de formatge cottage amb sèmola. Quan serveix, aboqueu-los amb mel, xocolata, caramel o melmelada.
Més receptes: creps de formatge cottage amb sèmola
Pastissos en motlles
Ingredients
- Formatge cottage: 0,5 kg;
- Ou: 3 peces;
- Panses - 0,1 kg;
- Manka - 3 cullerades. culleres;
- Soda - 1 culleradeta (s’ha de tornar amb vinagre);
- Sucre de vainilla - 2-3 pessics;
- Sucre - 2-3 cullerades. culleres;
- Sal - 1 pessic.
Cuina:
- Esbandiu bé, poseu-lo en un bol i aboqueu-hi aigua bullent.
- Tritureu el formatge cottage a través d’un tamís. Podeu simplificar aquest pas: passar diverses vegades el formatge cottage a través d’una picadora de carn.
- Aboqueu el formatge cottage en un bol profund, bateu-hi els ous, barregeu-ho tot.
- Afegiu a la quallada els ingredients següents: sucre, sal, sèmola, apagat amb vinagre i soda de vainilla. Barregeu-ho tot bé.
- Durant aquest temps, se suposa que les panses s’inflaven. Transferiu-la a la massa i barregeu-ho tot perquè tingui una estructura uniforme.
- Podeu posar pastissos en llaunes. Si teniu silicona, no les podeu lubricar. Si teniu motlles de ferro, greseu-los amb oli o poseu-ne el pergamí arrissat (ja està a punt per a un motlle de magdalena, per la qual cosa no cal treure res).
- Ompliu cada motlle amb massa, però només augmentarà la meitat de pastissos de formatge a causa del refresc.
- Poseu totes les llaunes en una planxa gran i envieu els pastissos al forn preescalfat a 180 graus.
- Preparar el plat passarà aproximadament mitja hora. Comproveu la preparació amb una forquilla o un escuradents. Però tingueu molta cura, perquè el motlle de silicona és molt fàcil de perforar i, per tant, arruïnar-lo.
- Es cuinen saborosos i aromàtics pastissos. Podeu menjar-los amb crema agra, o amb una altra salsa sense sucre, ja que els pastissos són molt dolços.
Creps dietètics de formatge cottage al forn
Ingredients
- Formatge cottage (sense greixos): 0,4 kg;
- Ou - 2 peces;
- Panses - 30 g;
- Bran - 4 cullerades. culleres.
Cuina:
- Esbandiu bé, aboqueu-hi aigua bullida i deixeu que s’infli.
- Fregueu el formatge cottage mitjançant un tamís. Per facilitar i agilitzar aquest procés, només cal triturar el formatge cottage amb una forquilla per treure els grumolls.
- Transferiu el formatge cottage a un recipient gran de manera que sigui convenient pastar la massa. Afegiu-hi el segó picat i els ous, barregeu-ho tot bé.
- Traieu les panses de l’aigua i poseu-les sobre una tovallola de paper. Això és necessari per eliminar l'excés d'humitat.
- Preneu un plat de cocció de silicona (no cal que es lubrici, per tant, és ideal per coure pastissos amb dietes).
- Formeu pastissos de formatge i disposeu-los a la planxa.
- Envieu el formulari a un forn preescalfat a 180-190 graus.
- Tarden uns 25-35 minuts a coure, tot depèn de la capacitat del forn.
- Els pastissos amb formatge grassa han de servir en forma càlida, juntament amb les fruites.
Amb panses i pomes
Ingredients
- Formatge cottage: 0,7 kg;
- Sucre: 5 cullerades. culleres;
- Ous - 4 peces;
- Panses - 0,2 kg;
- Pomes - 4 peces (és recomanable prendre fruites dolces i amargades);
- Farina - 4 cullerades. culleres.
Cuina:
- Esbandiu el formatge cottage per treure-ho i remeneu-lo amb sucre.
- Conduïu els ous fins al formatge cottage, barregeu-ho tot fins que quedi suau
- Les pomes s’han de pelar i tallar. Talleu les pomes a daus petits. Barregeu les fruites picades amb les panses rentades i inflamades.
- Afegiu pomes i panses a la massa. Barregeu-ho tot amb molta cura i traieu-ho, insistiu-ho durant diverses hores (han de passar almenys dues hores).
- Al final del temps, traieu la massa i afegiu-hi farina.
- Lubriqueu la fulla de forn amb margarina i poseu-hi la syrniki modelada.
- Preescalfeu el forn a 200 graus i envieu-hi el motlle. El temps de cocció és d’uns 30 minuts.
- Les boles de formatge llestes s’han de servir amb crema agra.
Amb albercocs secs
Ingredients
- Albercocs secs: 1 grapat;
- Ou: 1 peça;
- Formatge cottage: 0,4 kg;
- Sucre: 2-4 cullerades. culleres;
- Farina - 3 cullerades. culleres (es poden substituir per decores)
- Sal - 1 pessic;
- Margarina o oli vegetal per greixar la cassola.
Cuina:
- Esbandiu bé els albercocs secs amb aigua i aboqueu-hi aigua bullent durant 20 minuts perquè quedi suau.
- Traieu els albercocs secs de l’aigua i eixugueu-los amb una tovallola de paper de manera que no hi hagi excés d’humitat i els nostres pastissos tinguin la consistència adequada. Talleu els albercocs secs a daus petits.
- Poseu el formatge cottage en un bol profund, remeneu-lo amb una forquilla per treure'n els grumolls grans.
- Afegiu l’ou, la sal, la farina, els albercocs secs i el sucre al bol. Barregeu-ho tot amb molta cura per fer una massa elàstica.
- Poseu la massa sobre un tauler de fusta o una superfície de cuina espolsada amb farina. Formeu un rotlle de massa, amb un diàmetre de 5-6 centímetres.
- Amb un ganivet, talleu la botifarra a trossos d’1 centímetre d’amplada. Espolseu cada formatge amb farina.
- Greixeu una planxa amb oli vegetal o margarina, poseu-hi pastissos de formatge.
- Preescalfeu el forn a 190-200 graus i poseu al mig la forma amb pastissos de formatge.
- Es necessitaran uns 25-35 minuts per preparar el plat. La preparació es pot determinar pel fet que augmentaran de mida i es cobriran amb un marró daurat.
- Serviu syrniki amb xocolata fosa, mel, melmelada o amb llet condensada.
Ara ja sabeu coure les creps de formatge cottage de formatge cottage al forn. Proveu a cuinar diferents receptes i no tingueu por d’afegir nous farcits.
