En una freda tarda d'hivern, el fragant vi calent de la llar s'escalfarà perfectament i donarà una sensació de confort. Per als nens, podeu cuinar-lo en versió sense alcohol. Repetir la clàssica recepta de vi calent a casa és bastant senzill. Sobre això més enllà.

Clàssic vi calent a casa

Ingredients: 2 ampolles estàndard de bon vi sec (certament vermell!), Una culleradeta de pebre negre (pèsols), grans, un got d’aigua, 120 ml de port, taronja, 3 pals de canyella sencera, 130 g de sucre granulat.

  1. S'elimina amb cura la ratlladura de la fruita i es posa en una paella.
  2. Totes les espècies s'abocen a la part superior, s'aboca aigua filtrada. La massa es fa a foc lent durant 12-14 minuts. Durant aquest temps, l'aroma de canyella es revelarà plenament.
  3. S’afegeix sorra a la barreja. Es deixa la massa al foc fins que s'hagin dissolt tots els grans.
  4. Es queda per abocar port, i al cap de 5-6 minuts - vi.
  5. Quan aparegui escuma blanca a la superfície del líquid, la beguda s’elimina del foc i es deixa infusionar durant mitja hora.

Podeu servir la beguda amb mel d’abella natural.

Refrescos

Ingredients: 1 litre de suc de raïm, 220 ml de suc de nabiu o qualsevol altre agra, anís estrellat de 2 estrelles, grans a gust, 1/3 cullerada. canyella i cardamom, nou moscada a la punta d’un ganivet.

  1. Primer es combinen tots els condiments.
  2. El suc s'escalfa al foc. En cap cas l’heu d’abocar en una paella d’alumini.
  3. El suc no bull. N’hi ha prou d’esperar l’aparició de petites bombolles.
  4. Els condiments mixtes s’envien al líquid.
  5. Després de remenar, el foc s’apaga. La beguda es deixa infusió durant 12-15 minuts.

S’afegeix sucre al vi acabat. Després d'això, es filtra a fons.En cas contrari, les espècies mòltes poden arruïnar el seu gust.

Recepta de vi negre amb pomes

Ingredients: 730 g de vi negre bo, 220 g de pomes, un got de sucre granulat, 22-24 ulls. pèsols de pebre negre, 15 g de canyella mòlta, llimona, 1 unitat. clavells.

  1. El vi negre en un recipient adequat s’envia al foc. Tot seguit hi cauen totes les espècies i sorres.
  2. Les pomes amb pela es tallen a daus petits i també s’afegeixen a la cassola.
  3. Quan la massa bull, es treu l’envàs de la cuina i es deixa infondre sota la tapa durant 12-14 minuts. Només queda colar-lo amb cura.

A cada got de beguda s’afegeix un parell de llesques de llimona fresca quan se serveix.

Recepta gustosa: vi calçat: una recepta casolana

Amb l’addició de vi blanc

Ingredients: 730 ml de vi blanc sec (d'alta qualitat), llimona sencera, grans i canyella al gust, mig got de sucre, 140 ml d'aigua filtrada.

  1. Per fer vi calent segons aquesta recepta, el primer que heu de fer és posar el sucre granulat en un plat adequat. No ha de ser d'alumini. La quantitat de sucre es pot ajustar al vostre gust. Se sol portar de la meitat a un got complet de sorra. Es permet substituir-la per mel natural d’abella.
  2. S’afegeixen sucres a canyella, canyella mòlta i sucre. Aquest component és millor agafar pals i moldre. En aquest cas, les espècies seran més fragants.
  3. Resta afegir llimona al bol, juntament amb la pell, tallada a rodanxes petites.
  4. Al final, s’envien ingredients a la cassola. Primer és l’aigua filtrada. Quan la barreja bull, es filtra i es torna a la cassola. Després d'això, podeu abocar vi blanc sec al contenidor.
  5. La beguda s'escalfa de nou i es filtra, si es desitja.

Es posa calent a la taula un vi calent i fragant preparat. Podeu decorar-lo amb rodanxes de taronja o llimona.

Com cuinar en una cuina lenta?

Ingredients: mig litre de vi negre bo (semisweet), una cullerada de mel d'abella líquida, mitja llimona i una taronja, mitja pal de canyella, 2 inflorescències de clau, anís estrella, cardamom al gust, un polsim de coriandre mòlt, 1 cm d'arrel de gingebre fresc, 3 -5 pèsols de pebre negre.

  1. Smart Casserole s'adapta perfectament no només amb diversos plats, sinó també amb algunes begudes. Resulta perfectament per cuinar-hi vi calent. En primer lloc, els cítrics es tallen en cercles prims juntament amb la pell.
  2. Es posa la taronja i la llimona al bol de l’aparell. La quantitat d’espècies recomanades a la recepta s’aboca a sobre de les llesques de cítrics. Podeu ajustar la seva quantitat al vostre gust. O per excloure per complet components. El gingebre es pela i es frega al ratllador més petit.
  3. S’afegeix mel al recipient. En canvi, també podeu prendre sucre blanc o marró.
  4. El vi seleccionat s’aboca al bol. Cal barrejar tots els components del contenidor.
  5. De les maneres del dispositiu, són adequats "Graines", "Sopa" i qualsevol altre que escalfi el líquid, però que no deixi bullir. En el procés és necessari supervisar constantment que això no passi.
  6. El vi ja acabat es deixa escalfar durant 12-14 minuts.

Després de colar, se serveix una copa a la taula.

A casa fruita modelada de fruita

Ingredients: mig litre de vi negre bo (no podeu estalviar en alcohol per a vi calmat), mig litre de suc de raïm, 2 cullerades grans de sucre granulat, llimona, taronja, poma, 3 cadascuna. cardamom, pèsols de picol, grans, pals de canyella i anís estrellat, arrel de gingebre d’1-1,5 cm.

  1. Els líquids s'envien immediatament a una olla petita. En lloc de suc de raïm, podeu utilitzar poma, préssec o qualsevol altre que estigui a l’abast.
  2. Totes les espècies declarades s’aboca a vi i suc. No és necessària la rectificació prèvia. Només cal tallar el gingebre sense pell en rodanxes.
  3. De llimona i taronja només s’utilitzarà ratllat. S'afegeix al contenidor amb tota una espiral.
  4. La poma amb la pell es talla a trossos petits i també s’envia a tots els altres ingredients.
  5. Cal portar la beguda a ebullició a foc mitjà, després apagar-la immediatament i deixar reposar sota la tapa tancada durant 6-7 minuts.
  6. Queda per colar el líquid. Per això es pot fer servir un tamís o una gasa fina.

Les copes amb vi calent estan decorades amb llesques de cítrics. Si voleu fer més suau el gust de la beguda, podeu empolvorar-la amb un polsim de pebre negre mòlt al moment de servir.

Amb mel: una antiga recepta russa

Ingredients: 1,5 l d’aigua filtrada, 1,5 cm d’arrel de gingebre fresc, 320 g de mel d’abella natural, 8-9 ulls. dents, un polsim d’hipèric sec, 6-7 pèsols de pebre negre, 2 petites cullerades de canyella mòlta.

  1. Els pals de canyella són mòlts. L’arrel de gingebre es pela i es tritura amb una ratlladora amb les divisions més petites. Les espècies restants no necessiten ser mòltes.
  2. La mel d’abelles es dissol en la meitat de l’aigua. El líquid s’envia a foc i es porta a ebullició. En el procés, cal eliminar-ne constantment l'escuma emergent.
  3. Totes les herbes i espècies estan lligades en formatge de formatge. Es submergeix a l’aigua restant, es porta el líquid a ebullició i es deixa infusionar durant mitja hora.
  4. Es treu la gasa i es combinen la barreja de mel i aigua aromàtica. L'ús de gasa permet rebutjar un altre filtre.

Abans de servir, el vi calent s'escalfa en rus.

Similar:Més de l’autor: