Molts des de la infància recorden el gust de gofres aromàtiques i dolces que preparaven la mare o l’àvia els caps de setmana. Aquesta delicadesa semblava aleshores la millor del món. Ara un postre similar és fàcil de trobar a qualsevol supermercat, però les coques casolanes són difícils d’ombrejar. Aprenem a cuinar aquest plat tu mateix amb l’ajuda d’un senzill electrodomèstic de cuina. Això ens ajudarà a algunes de les receptes més populars de gofres cruixents de gofre.
Contingut del material:
Gofres fines i cruixents en una planxa elèctrica
Per crear un boníssim postre cruixent, necessitareu aliments assequibles.
Llista de components:
- 250 ml de llet;
- 150 g de mantega;
- 1 cda. l sucre
- 4 ous
- 2 cda. farina;
- una mica de sal.
Fases de la preparació:
- Per començar, fondre la mantega al microones o al foc, deixar refredar una mica.
- En aquest moment, batem els ous amb el sucre, abocant progressivament la llet i, després, la mantega.
- Afegiu la farina prèviament tamisada. Tots els ingredients es barregen bé.
- Encenem la gofra elèctrica, lubricem la seva superfície amb una petita quantitat d’oli vegetal.
- Amb una cullera, aboqueu suaument la massa sobre una planxa amb gofre, tanqueu l’aparell amb una tapa i comenceu a coure coques (no més de 2 minuts).
- Poseu les gofres acabades en un plat, torneu-les si voleu, mentre encara estiguin calentes.
La delícia es pot servir amb qualsevol farcit dolç o simplement ruixat amb sucre en pols.
Cuina vienesa
Les gofres vieneses són lleugerament més gruixudes que la versió bàsica del postre, cosa que no afecta el seu sorprenent gust.
Per elaborar un postre, necessiteu els següents ingredients:
- 400 ml de kefir;
- 50 g de mantega;
- 500 g de farina de blat;
- 4 cda. l sucre
- 2 ous
- 1 cullerada refresc;
- 1 cullerada pols de cocció;
- una mica de sal;
- vainilla
Fases de la preparació:
- Batem els ous amb el sucre. Afegiu kefir i barregeu-ho tot amb cura.
- En un recipient separat, combinem components secs: farina, sal, soda, vanilina i pols de cocció.
- Aboquem aquí la massa de kefir d'ou, barrejant bé la composició resultant.
- Fondre la mantega al microones, esperar fins que es refredi una mica i afegir-la a la massa.
- Barregeu tots els ingredients amb un batut de nou perquè no quedin grumolls.
- Escalfem el ferro de gofre elèctric, el greixem amb oli i repartim unes cullerades de massa pel mig. Tanqueu les fulles de l’aparell i coeu les coques daurades.
A la taula, el plat es serveix calent acompanyat de xarop, baies o mel.
Recepta de ferro gofre elèctric soviètic
Per molt que fins i tot les dones més domèstiques preparen gofres, només un postre creat amb l’ajuda de l’antiga gofra soviètica resultarà ser el més deliciós i recognoscible. Per fer una delícia preferida, a més dels rars estris de cuina, necessitareu una recepta senzilla per a les gofres.
Ingredients
- 3 ous
- 1 cda. sucre granulat;
- 1 cullerada vanil·lina;
- ¼ cullerada sals;
- 100 g d’oli;
- 400 g de farina;
- 1 cullerada soda o pols de cocció;
- 2 cda. l crema agria grasa.
Fases de la preparació:
- Bateu els ous amb el sucre i la vainilla amb una batuda o batedora fins obtenir una barreja esponjosa.
- Per separat, connecteu la crema agra amb el refresc i, després, transferiu els components a la massa dels ous.
- Afegiu la mantega fosa al bol.
- Barregeu constantment la massa amb un batut, introduïu-hi gradualment la farina tamisada prèviament.
- Aboqueu porcions iguals de la barreja sobre una planxa escalfada i coeu-les. Temps de cocció: no més de 2 minuts.
Per fer que el postre resultant sigui una còpia exacta del vostre homòleg soviètic, serveix neules amb llet condensada.
Deliciosos rotllos de hòstia cruixents
Aquest postre es prepara segons la recepta de gofres corrents, cuites en un ferro de gofre elèctric, però enrotllades en un tub.
Per preparar un gust, prepareu els següents aliments:
- 150 g de sucre;
- 3 ous
- 100 g de farina;
- 100 g de mantega;
- una mica de sal i vainilla.
Fases de la preparació:
- Amb una forquilla, triturar la mantega amb el sucre.
- Afegiu els ous i comenceu a batre la massa amb una batedora a velocitats baixes.
- Quan el sucre s’hagi dissolt, aboqueu la vanil·lina, la sal i la farina tamisada. Barregeu bé els ingredients perquè no quedin grumolls.
- Escalfem el ferro de gofre i comencem a coure les coques. Per fer-ho, aboqueu una petita porció de la massa al centre de l’aparell elèctric amb una cullera o cullera i tanqueu immediatament les ales. Per tenir una preparació completa, necessiteu 2-3 minuts.
- Tornem les hòsties en tubs encara calents. Repartim els elements resultants a la graella de manera que es refredin i es posin en forma. Després podeu transferir-les a un plat bonic i ruixar-les amb sucre en pols.
Aquesta recepta senzilla de panets cruixents de hòstia us ajudarà a fer el vostre postre preferit en només 30 minuts.
Consell. Perquè les gofres siguin cruixents, afegiu una mica de midó de patata a la massa.
Opció de cuina holandesa
Una altra versió del postre, elaborada segons una interessant recepta. Les gofres holandeses són molt tendres i dolces, tot i que triguen una mica més a crear-se.
Ingredients
- 2 ous
- envasos de mantega;
- 100 g de sucre;
- 1 cullerada llevat sec;
- 3 cda. farina;
- 1 cullerada canyella
- una mica d’aigua;
- un polsim de sal.
Per xarop dolç:
- 150 g de mel;
- 50 g de mantega;
- 1 cda. l canyella
- 1 cda. sucre moreno.
Fases de la preparació:
- Barregem aigua calenta, una cullerada de sucre i el llevat en un recipient.
- Batem la mantega suau amb una batedora fins que quedi més lleuger. A continuació, afegiu-hi el sucre restant, la canyella i la sal.
- Introduïu els ous a la barreja d’oli i, després, aboqueu-hi el llevat.
- Només queda afegir farina i pastar una massa homogènia. Abans de l’ús, s’ha d’apropar, així que deixeu la massa uns 40-60 minuts en un lloc càlid.
- En aquest moment, prepareu l’almívar. Barregeu el sucre amb la canyella i la mel. Enviem la mescla resultant al foc i la cuinem no més de 10 minuts a temperatura mitjana.A continuació, afegiu la mantega. Podeu posar una mica de sal per gust.
- Va sortir la massa per gofres, cosa que significa que podeu encendre el dispositiu. A partir de la base dolça formem boles petites, les posem al centre del ferro gofre, pressionem bé amb la tapa i deixem coure 2-5 minuts.
Perquè la gofra resultant sigui perfecta, talleu les vores desiguals. Ara dividim cada element per la meitat, repartim amb l’almívar i servim les postres encara calentes a la taula.
Una xocolata
Els amants de la xocolata reals els encantarà la recepta de les gofres de Brussel·les, que es preparen fàcilment amb una planxa regular amb gofre.
Per fer-ho, prepareu:
- 4 cda. l cacau en pols;
- 2 ous
- 100 g de sucre;
- 125 g de mantega rica en greixos;
- 1 cda. farina;
- 6 cda. l llet;
- vanil·lina;
- un polsim de sal.
Per a la glaça de xocolata:
- 50 g de xocolata fosca;
- 50 g de xocolata amb llet;
- 4 cda. l llet.
Fases de la preparació:
- Fondre la mantega, afegir-hi cacau.
- Dividim els ous en proteïnes i rovells. Tritureu els rovells amb sucre i afegiu-los a la mantega.
- Aboqueu la farina tamisada, barregeu tots els ingredients.
- Aboqueu la llet a la massa i barregeu-ho tot fins que la barreja es faci homogènia.
- Bateu les proteïnes amb un polsim de sal fins que es formi una massa estable.
- Canviem aquesta barreja al bol principal i combinem suaument tots els components.
- Poseu 3 cullerades de massa en una planxa escalfada, tanqueu la tapa i espereu uns 3 minuts fins que la coca estigui totalment cuita.
- Mentre les neules es refreden, prepareu la guinda. Per fer-ho, fon dos tipus de xocolata en un bany d’aigua i, a continuació, afegiu-hi llet. Barregem els dos ingredients fins que la massa sigui homogènia.
- Aboquem hòsties més calentes amb glaç de xocolata i de seguida servim a taula.
Consell. Per revelar el delicat gust de les llaminadures de xocolata hi ajudarà la fruita seca. Simplement ruixeu el postre acabat amb els grans picats o afegiu una petita quantitat a la massa.
Gofres cruixents belgues
La característica del següent tipus de gofres són les vores mitjanes i cruixents.
Per preparar unes delicioses gofres casolanes segons una recepta belga, heu d’omplir els següents productes de la llista:
- 3 ous
- 50 g de sucre;
- 400 g de farina;
- 120 g de mantega;
- 10 g de llevat sec;
- 2 cda. llet;
- 4 cda. l conyac;
- vainilla, sal.
Fases de la preparació:
- Diluïm el llevat en 50 ml de llet tèbia i deixem la mescla resultant fins que aparegui escuma a la seva superfície.
- Combina la farina tamisada amb el sucre i la sal. Condueix un ou i barreja bé tots els ingredients.
- Aboqueu la massa i barregeu de nou els components.
- Afegiu la llet, la vanil·lina i els ous que queden.
- Després de la següent barreja, aboqueu la mantega fosa i el conyac.
- Amaseu la massa, tapeu-la amb una tovallola de cuina i deixeu-la en un lloc càlid durant 60-90 minuts.
- Abans de cuinar-lo, torneu a pastar la massa, després dividiu-la en parts iguals i coure-les en una planxa amb gofre.
Com decorar i servir gofres casolanes
Una planxa elèctrica amb gofre és una eina ideal per elaborar un deliciós postre. Però no n’hi ha prou amb fer gofres, encara heu d’entendre què és millor servir-les. Per tant, el més important és que les hòsties s’han de presentar a la taula calentes, i sempre amb una mica d’afegit dolç.
Hi ha algunes bones idees per servir una delícia:
- Amb nata batuda, rodanxes de plàtan i menta fresca.
- Amb mel i gerds (o nabius).
- Amb gelat cremós, salsa de caramel.
- Amb glaç de xocolata, crema batuda i salsa de nabius.
Hi ha moltes variacions de diversos complements a les gofres i totes depenen exclusivament de les preferències personals de qui les cuina. Serviu amb te de flor aromàtica, compota o cafè. I, per descomptat, fes-ho amb molt de gust!
