8 receptes de pollastre fumat

Les aus de corral són un producte assequible, assequible i, el més important, universal. El pollastre fumat pot ser un gran component d’una amanida suntuosa, brioixeria preferida, aperitius decorats de diferents maneres o sopa fragant. Cadascuna de les receptes presentades és una excel·lent base per crear aliments saludables casolans.

Amanida de pollastre fumat amb pinya

Una combinació impressionant de carn d’aus de corral i polpa dolça d’una fruita exòtica farà que la teva família assabori una excel·lent amanida amb pollastre fumat i pinya.

Composició d'ingredients:

• blat de moro en conserva - 1 llauna;
• carn d’aviram fumada - 350 g;
• ceba napa - 1 cap petit;
• Fruita búlgara (necessàriament vermella);
• pinyes: 1 llauna;
• maionesa d’alta qualitat: l’utilitzem per tastar.

Perquè l’amanida no només sigui colorida, sinó que també sigui la més apetitosa, tallem els productes en trossos de la mateixa forma aproximadament. Ens centrem en la mida dels grans de blat de moro, com a òptim.

Mètode de cuina:

1. Així doncs, dividim l’avi fumat en fibres, i després les trossejem a daus petits.
2. Prenem pinyes de la gerra, les ordenem de la mateixa forma.
3. Alliberem la ceba de la closca, triturada de la mateixa manera que la resta del refrigeri.
4. Extreurem la tija i les llavors del pebre picant la verdura de la mateixa manera.
5. Repartim les rodanxes en un plat de raïm aromatitzat amb maionesa fresca. Si voleu, lleugerament sal i pebre, barregeu bé tota la massa.

Una amanida multicolor amb pollastre fumat, grans grocs i cubs en miniatura de pebre vermell, amanida amb salsa blanca, ja és digna de l’elogi més alt. Bé, quan tot sembla tan apetitós, no hi ha dubte sobre el gust.

Llegiu també:amanida de pit fumat

Sopa de pèsols

Què és destacable d’aquest primer plat? De les moltes receptes per preparar aliments líquids, la sopa de pèsols amb pollastre fumat té un sabor brillant i ric.

Llista de Productes

• oli magre;
• patates - 4 peces .;
• ceba napa - 1 peça .;
• pèsols picats - 300 g;
• pebre fruita;
• pollastre fumat - fins a 400 g;
• grans d'all - 2 unitats;
• pastanagues dolces - 1 peça .;
• fulla de llorer, espècies, sal.

Ordre de preparació:

1. Esbandiu bé el cereal groc fins que el líquid estigui net i net. Deixem els pèsols durant una hora (o fins i tot per la nit) en una gran quantitat d’aigua perquè el gra estigui saturat d’humitat, s’infli i es torna suau.
2. Separeu la carn dels ossos. Posem l’últim a la cassola. Aquí també s’hi posen els pèsols colats i rentats.
3. Omplim el recipient amb dos litres i mig d’aigua potable. Bulliu els productes durant aproximadament 1,5 hores a foc lent després que comenci l’ebullició fins que els pèsols es posin tous. No oblideu treure l'escuma.
4. Pelem les verdures, picem finament la ceba, freguem les pastanagues, picem la fruita búlgara (traiem les llavors). Passem els productes a transparència. Al final, enganxeu els grans d'all passats per la premsa.
5. Quan els pèsols gairebé s’hagin convertit en una massa semblant a un puré de patates, però encara no estigui completament cuit, afegiu-hi les patates picades a daus petits. Amaniu la composició amb sal i pebre, tireu-hi una fulla de llorer.
6. Continuem el procés fins que els tubercles estiguin tous, i després traiem els ossos de pollastre, baixem el contingut de la cassola al caldo. Acabem la cocció immediatament després de l’inici d’una ebullició nova.
7. Serviu sopa de pèsols calents, ruixant racions d’aliments amb herbes picades.

No tothom adora el menjar de pèsols, de manera que sovint els primers plats es cuinen amb mongetes, que també formen llegums que són bons per al cos. Trieu l’opció segons els vostres gustos i preferències!

Tartaletes per berenar

És molt senzill preparar una amanida amb cogombre fresc i pollastre fumat, però el seu elegant disseny de vegades causa dificultats. Un saló exquisit arriba al rescat. Mireu com un menjar així atrau l’atenció dels convidats!

La llista de components:

• crema agra casolana - 100 g;
• cogombres fresques - 230 g;
• carn de pollastre fumat - 350 g;
• ous - 3 peces .;
• tartaletes preparades (millor, per descomptat, producció pròpia);
• sal, ploma de ceba.

Procés de cocció:

1. Bullir els ous durs, refredar, pelar-los, fregar-los finament.
2. Els cogombres joves es poden fer servir juntament amb una pell fina: així conserven millor la seva forma. Picem les verdures amb palla o, com el cultiu d’arrels, les processem amb un ratllador.
3. Analitzem la carn de pollastre fumat en fibres. És millor fer-ho amb les mans i no amb un ganivet.
4. Combina els aliments preparats en un bol, condimenta amb la sal, barreja amb les herbes picades i la crema agria.

El producte lacti fermentat ha de ser gruixut per evitar la formació d’excés d’humitat al refrigeri. No oblideu que els nostres "plats" estan fets de massa!

Bé, ara omplim els tartalets amb el farcit resultant i servim menjar elegant a taula.

Gustosa amanida amb pollastre fumat i bolets

No cal introduir aquest abundant menjar. Els ingredients que componen l'amanida de pollastre fumat i bolets parlen per si mateixos.

Conjunt de productes

• oli vegetal;
• ous bullits - 3 peces .;
• xamoreres congelades - 250 g;
• cebes: un cap petit;
• formatge (preferiblement varietats dures);
• pollastre fumat - 350 g;
• maionesa, sal, pebre - al gust.

Tècnica de cuina:

1. Recentment, s’ha posat de moda amb més freqüència utilitzar champignons en plats. Quina injustícia, al cap i a la fi, i altres "habitants" forestals no són pitjor! Canviem els estereotips: obtenim els cànterets del congelador. Fins i tot en aquest estat, semblen molt atractius. Res, en pocs minuts, els bolets es descongelaran, “es diverteixen”, aporten veritable plaer en el marc d’una fragant amanida.
2. Esprem els xamfrans de l’excés d’humitat, els fregim en una paella fins que s’evapori l’aigua restant.
3. Pelem les cebes de les closques, tallades ben fines, les enviem als bolets, cuinem fins que estiguin toves.
4. Talleu la carn de pollastre a daus en miniatura, fregueu els ous, piqueu els grans d'all.
5. Combinem tots els productes preparats, incloent patates fregides i formatge picat. Salar i pebre la composició, condimentar amb la quantitat de maionesa desitjada.

Fem una amanida amb pollastre fumat i bolets en un bol de porció profunda, gaudim d’un aperitiu abundant i aromàtic.

Formatge primer plat

Podeu obtenir un menjar líquid tan senzill, però nutritiu, per dinar en mitja hora. Total i mà d’obra que recull tots els productes i els elimina correctament!

Components necessaris:

• oli magre;
• Formatge "Banal" "Friendship" (també podeu trobar una altra varietat semblant) - 2 peces .;
• patates - 2 unitats .;
• beina de xile;
• cebes - 1 u .;
• pastanagues - 1 peça .;
• pollastre fumat - 400 g;
• llauna de pèsols verds (taula);
• part del pa, sal, pebre, herbes.

Ordre de cuina:

1. Omplim la cassola amb dos litres d’aigua embotellada. Introduïu el pollastre fumat en el líquid. Afegiu les patates pelades i picades. Bulliu els productes fins que estiguin tous.
2. Dividim el pa (quantitat - a voluntat) en cubs, aboquem una fulla de forn, enviem al forn (t 170 ° C). Assequem el pa fins que aparegui una tonalitat daurada.
3. Fregiu la ceba picada a mitges anelles en oli fins que quedin transparents i, després, enganxeu les palles de les pastanagues.
4. Quan els tubercles del caldo estiguin a punt, afegiu-hi el formatge ratllat. Per facilitar el processament del producte, poseu-lo prèviament durant un quart d’hora al congelador.
5. Aboqueu patates fregides de formatge a la sopa, barregeu fins que es fonguin tots els anells i els rínxols.
6. Ara repartim la composició vegetal, els pèsols en conserva (sense líquid), el chili picat i les herbes. Porteu tot a ebullició, finalitzeu el procés.

Servim el primer plat amb formatge en forma calenta, al costat de les plaques posem bols amb galetes rosades. Què dius, tot mirant aquesta bellesa que brolla?

Recepta d'amanida de pastanaga coreana

Els aperitius amb verdures d’arrel cuinats segons els cànons orientals estan al moment àlgid de la popularitat culinària. Els donem el seu degut, perquè el menjar és realment aromàtic, amb una nota piquant única.

Components utilitzats:

• pit de pollastre (per descomptat, fumat) - 600 g;
• Pastanagues coreanes - 300 g;
• una poma;
• ous bullits - 5 unitats;
• Kiwi: 4 peces .;
• maionesa fresca;
• grans d'all - 3 peces .;
• sal, verds;
• olives: un element de decoració.

Fases de la cuina:

1. Els ous ja estan freds, així que traieu la closca. Freguem les proteïnes gruixudament i els rovells, respectivament, finament.
2. Picar els alls. Per picar els alls fàcilment i ràpidament, quan sigui necessari obtenir la verdura d'aquesta forma, premem cada dent amb una fulla de ganivet i, a continuació, decorem les dents amb cubs en miniatura.
3. Alliberem la poma i el kiwi, tallats a tires petites.
4. Tritureu la carn de pollastre en una ratlladora fina.
5. Recollim el plat. Escampem rodanxes de carn fumada en un plat de ració, aplanem la capa, processem-la amb una malla de maionesa.
6. Ara tenim kiwi, després rovells d’ou i una filera de pastanagues coreanes. Segueixen rodanxes de pomes i encenalls proteics.

Decorem l’amanida amb olives senceres o a rodanxes. Si voleu, utilitzeu meitats de cirera. Ni un refrigeri, sinó una vista per als ulls dolorits!

Shawarma de pollastre fumat

I de nou donem preferència a la cuina oriental. El deliciós plat presentat mereix un privilegi similar.

Composició del producte

• fulls de pita;
• pollastre fumat - 200 g;
• tomàquet i cogombre - 2 peces .;
• col fresc (preferiblement blanc) - 300 g;
• enciam;
• salsa de qualitat: segons preferència.

Ordre de preparació:

1. Esbandiu bé totes les verdures. No oblideu que la clau per a la salut és l’excepcional puresa i qualitat dels productes. Sobretot quan s’utilitzen sense tractament tèrmic.
2. Fregar gruixutment els cogombres, dividir els tomàquets en parts petites, tallar finament la col. Barregeu els components del farcit.
3. Carne de pollastre gratuïta de la pell, talla la carn fumada en llesques.
4. Obrim el full de pa de pita, el redreçem, tractem la superfície amb salsa blanca. Per obtenir-ho, combina maionesa, all picat, verdures picades en un bol. Tanmateix, podeu utilitzar una botiga, però un producte provat.
5. Així doncs, continuem creant xwarma. Col·loquem amanida de verdures al pa de pita, escampem trossos de pollastre al damunt i "dibuixem" una espessa xarxa de salsa
6. Cobrim tot aquest saborós amb delicades fulles verdes. Dobleguem els extrems lliures del pa de pita, enrotllem el rotlle, el tallem a porcions.

Embalem el shawarma en una planxa especial per no embrutar-nos quan mengem els aperitius. Simplement no us deixeu portar empassant paper alhora.

Pastís de capes

El menjar camperol que abans era avui dia no només es serveix en restaurants de gamma alta, sinó que també competeix amb èxit amb rebosteria coneguda.

Components utilitzats:

• oli magre - 20 ml;
• ceba nina - 3 peces .;
• maionesa (una altra salsa) - 40 g;
• rebosteria: fins a 400 g;
• carn de pollastre fumat - 250 g;
• formatge (qualsevol grau seleccionat) - 200 g.

Cuina:

1. Sofregiu una mica la ceba pelada i picada a daus petits.
2. Picar el pollastre fumat (sense pell) en trossos petits, enganxar-los a la composició vegetal. Continuar escalfant fins que tingui una ombra daurada a la carn. Amaniu la massa refredada amb maionesa.
3. Despleguem la massa prèviament descongelada sobre la taula, enrotllem-la en una direcció per no malmetre la textura del producte. Moveu amb cura la capa sobre una safata tractada amb oli.
4. Repartim la capa de farcit sobre el full, anivellem la massa aromàtica, salpebrem amb fregides. Coure al forn durant mitja hora a 180 ºC.

Per cert, una massa senzilla i magnífica es pot preparar ràpidament a casa, barrejant en un bol un producte lacti (½ litre de llet, quefir o crema agra baixa), un ou, una bossa de pols de cocció i farina tamisada amb un polsim de soda. Aquesta massa ha de resultar molt tendra i suau.

Serviu els forns al forn en un refredat.

Les receptes presentades per a plats de pollastre fumat haurien d’inspirar-vos en nous plats culinaris més atrevits.