El cafè "irlandès" real és un còctel original, que inclou cafè natural i whisky fort. També s’hi afegeix una crema casolana gruixuda i diversos tipus de sucre. Una preparació adequada, una beguda calenta perfectament i us permet relaxar-vos.
Contingut de material:
Què és el cafè irlandès
L'insòlit còctel en discussió va aparèixer a Irlanda, que explica el seu nom actual.
El xef d’un dels restaurants de l’aeroport tractava turistes estrangers congelats amb cafè amb whisky i crema. Els clients de l'establiment van quedar impressionats per la deliciosa beguda irlandesa. Cada vegada són més els visitants nous que van demanar que repetissin la delícia. Així, el cafè irlandès es va popularitzar ràpidament primer a tot Irlanda i després a tot el món.
Avui, un tal còctel és l’únic que inclou cafè natural acabat de fer. La beguda alcohòlica obligatòria en la composició fa que la beguda sigui exclusivament “adulta”.
De fet, el cafè de whisky es va servir a Irlanda poques dècades abans de la difusió del mític cafè irlandès. El cuidat barman, senzillament decorat, el va decorar de manera espectacular, va donar un nom memorable i el va presentar originalment.
La composició correcta de la beguda en irlandès
La composició clàssica del cafè irlandès ha estat inalterada durant molts anys.
Inclou necessàriament:
- whisky irlandès de qualitat (1 part);
- bon cafè negre (2 parts);
- sucre blanc (1 cullerada);
- i nata batuda (2 cullerades. l.).
És recomanable utilitzar whisky Jameson.
Està prohibit reemplaçar el producte lacti especificat a la recepta original amb la llet.Es creu que un autèntic còctel clàssic és molt difícil de fer només per la dificultat d’adquirir crema fresca de granja. Un producte d’una llauna de polvorització o botiga de líquid canvia el gust d’una beguda en pitjor.
Per descomptat, amb el pas del temps, els barmaners van començar a experimentar i millorar la clàssica recepta de còctels de cafè.
Així doncs, l’opció de cafè Irish Cream es considera “dama”. En ell, l’alcohol fort es substitueix per licor de crema.
Vidre per a cafè irlandès
Hi ha un got especial per a cafè irlandès. En la història de la beguda, es nota que les primeres racions eren servides pel barman com a cuiner en copes de cervesa a causa del fet que el restaurant simplement es quedava sense tasses de cafè tradicionals. Com a mostra d'aquesta tradició, el còctel encara s'embotella en cristalleria.
El clàssic got de la beguda en qüestió conté 220 - 240 ml de líquid. Però els que ho desitgin poden trobar a la venda i plats amb un volum més gran. Per exemple, 300 o 400 ml. És cert, un còctel clàssic de cafè de whisky no està preparat en porcions tan grans.
El vidre especial té una forma arrodonida i una cama en miniatura. Està completament de vidre, inclòs un bolígraf. El material s’utilitza en una capa gruixuda perquè la beguda no es refredi massa ràpidament. Els plats especials fan que el còctel sigui “descarnat”.
La recepta clàssica del cafè irlandès
Ingredients
- Whisky Jameson - 40 ml;
- cafè acabat de fer - 90 ml (cezve o premsa francesa);
- nata batuda de granja (gruixuda i grassa) - 2 cullerades. l .;
- sucre de canya - 1 cullerada.
Cuina:
- Ompliu un got per servir amb aigua bullent. Quan els plats s’escalfen bé, aboqueu-ne líquid.
- Mentre feu el cafè, barregeu el whisky amb el sucre i feu foc. Els grans dolços s’han de carmelitzar una mica. Podeu fer-ho bé al got.
- Apagueu les flames i aboqueu el cafè preparat als ingredients.
- Deixa prèviament deixar la crema de granja durant 2 dies, i després bat-la fins que quedi espessa en una agitadora amb gel. És molt important no excedir-lo i evitar que el producte lacti s’enrotlli. Hauria de ser gruixut, però sense grumolls.
- Esteneu la crema a la superfície de la beguda amb una cullerada perquè no s’ofeguen.
Podeu prendre una mostra del cafè irlandès acabat.
Com cuinar amb whisky
Aquesta és una versió simplificada de la recepta clàssica de cafè irlandès.
Ingredients
- whisky (irlandès fort) - 50 ml;
- crema de greix fresca - 30 ml;
- sucre de remolatxa blanca - 1 cullerada;
- cafè acabat de fer (negre, fort) - 100 ml.
Cuina:
- Batem la nata fins que quedi espessa amb una batedora.
- Aboqueu un cafè fort acabat de fer en un got especial. Afegiu tot el sucre granulat declarat.
- Mesureu una porció de whisky. Poseu-lo al foc i, després, aboqueu la beguda alcohòlica al cafè.
- Poseu una part de crema al damunt del còctel.
Serviu immediatament un còctel a la taula.
Beguda calenta amb licor de Baileys
Ingredients
- Licor Baileys - 70 ml;
- sucre granulat - 1 cullerada;
- cafè acabat de fer - 150 ml;
- nata batuda - 2 cullerades. l
Cuina:
- Aboqueu un cafè fort en un got preescalfat.
- Afegir el sucre. Dissoleu-lo en un líquid.
- Aboqueu una beguda alcohòlica.
Guarniu el còctel acabat amb nata batuda. També podeu ruixar-la amb xocolata ratllada.
Cafè irlandès amb canyella
Ingredients
- cafè mòlt - 2 culleres de postres;
- beure aigua filtrada - 1 got complet;
- crema de greixos - ½ culleradeta .;
- sucre - 1 cullerada de postres;
- licor de whisky / crema - 40 ml;
- xocolata amb llet - 5 cubs;
- canyella mòlta - 1 pessic.
Cuina:
- El primer que cal per fer cafè. Per espessir s’enfonsava fins a la part inferior, heu de llançar un petit cub de gel.
- Immediatament després, escorreu el líquid en un got especial escalfat.
- Afegiu l’ingredient alcohòlic seleccionat barrejat amb el sucre.
- Batem la crema fins que quedi espessa i la posem a sobre.
Decoreu el còctel resultant amb canyella mòlta i xocolata finament ratllada.
Dissenyar i servir cafè irlandès
El còctel de cafè discutit es beu sense remenar prèviament. El cafè ha de passar per una capa d’alcohol i nata. Aquests ingredients enriqueixen el seu sabor i el fan especial.Per això, la crema batuda sempre es posa al damunt de la beguda acabada: no s’han d’ofegar en un còctel.
El gruixut “barret” exuberant i cremós es pot decorar al vostre gust. Per exemple, cacau, xocolata ratllada, canyella, nou moscada i altres espècies al gust.
És molt important servir un còctel immediatament després de la preparació. La beguda no s’ha de refredar.
