Recentment, la gamma de productes fariners s'ha ampliat de manera important. Té especial interès la farina d’amarant, que no conté gluten.
Contingut de material:
Què és això
La farina es produeix a partir d’un antic cultiu de cereals d’una planta anomenada amarant. Es poden digerir fàcilment i apreciar els grans pel seu contingut significatiu en proteïnes. La composició inclou moltes vitamines i elements beneficiosos.
Composició i contingut en calories de la farina d’amarant
Amaranth supera significativament les altres qualificacions de farina en el contingut d’aminoàcids, antioxidants i minerals.
La composició conté:
- calci
- proteïna - 16%, inclosos aminoàcids essencials superiors al 30%;
- fòsfor;
- greixos: 15%, dels quals els àcids grassos poliinsaturats omega-6 representen la meitat;
- magnesi
- vitamines;
- planxa
- potassi;
- coure
100 g de producte conté 298 kcal.
Farina d’amarant: beneficis i perjudicis
Els beneficis de la farina d’amarant han estat apreciats pels vegetarians, però les persones que segueixen una dieta saludable comencen a prestar atenció a aquest producte. Fa temps que es demostra que els grans d’amarant tenen un efecte beneficiós sobre l’organisme.
- Els aminoàcids que formen el producte permeten mantenir els nivells normals de colesterol i, alhora, baixar el "colesterol dolent" a la sang.
- Ajudarà a eliminar toxines i toxines acumulades del cos.
- Pot ser consumida per persones intolerants al gluten, ja que la farina no conté gluten i no provoca al·lèrgies.
- Ajuda a absorbir millor el calci, que s’ingereix amb els aliments. Per tant, es recomana per a osteoporosi.
- És ric en hidrats de carboni. Ajuda a normalitzar els nivells de sucre en sang.
- L’ús regular de la farina ajudarà a mantenir el pes sota control.
- Quan s'utilitza, la motilitat intestinal augmenta a causa de la fibra dietètica basada en plantes. El procés de digestió millora.
- Pel seu contingut en fibra ajuda a desfer-se del restrenyiment.
- Ajuda a normalitzar el cicle menstrual.
És útil utilitzar-lo per a persones que han debilitat la immunitat, embarassades i lactants.
Abans de l’ús, cal sotmetre el producte al tractament tèrmic. En la seva forma crua, interfereix amb l’absorció de nutrients.
Degut al contingut d’àcid oxàlic, està contraindicat en individus amb malaltia renal.
Com prendre's per la salut
El producte es consumeix sovint en forma de te. Per a això, es deixen les fulles seques fins que la farina (1,5 tasses) aboqui aigua bullent (5 litres). Després insistiu durant el dia.
El medicament preparat es pren en cercle abans dels àpats (mitja hora). Beure tres vegades al dia. Si dónes el medicament als nens, redueix la dosi a la meitat.
Receptes de farina d’amarant
Si voleu fer pastissos casolans saludables, proveu les receptes suggerides.
Creps de farina d’amarant
Ingredients
- farina d’amarant - 210 g;
- pols de cocció - 1 culleradeta;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- ous - 2 unitats;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- sal - un polsim;
- llet - 510 ml.
Cuina:
- Bateu els ous en una espuma lleugera amb una batuda. Endolcir. Afegir sal. Barrejar. Aboqueu-hi llet. Agiteu.
- Aboqueu la farina. Batem i afegim el pols de cocció. Aboqueu oli i barregeu-ho.
- Escalfeu la cassola. Colleu la massa cuita amb una cullerot. Aboqueu els plats. Fregir
Galeta casolana
Gaudiu de pastisseria sana elaborant galetes elaborades amb farina d’amarant. El postre s’assembla a galetes de pessic al gust.
Ingredients
- pols de cocció - 0,5 culleradetes;
- mantega - 45 g;
- sucre - 80 g;
- farina d’amarant - 110 g;
- sucre de vainilla - 1 cullerada;
- midó de blat de moro - 65 g;
- ou - 1 peça
Cuina:
- Aboqueu midó a la farina. Agitació i tamisar. Afegir la pols de cocció.
- Picar oli. Llançar els trossos petits resultants en una barreja seca. Molir Hauria de resultar nadó.
- Aboqueu l’ou al sucre i tireu-hi el sucre vainillat. Beat. Aboqueu-hi molles. Remeneu i amasseu. El resultat és una massa suau. Cobriu amb una bossa i deixeu sobre la taula un quart d’hora.
- Agafeu un passador i enrotlleu la massa. El gruix no ha de ser superior a un centímetre. Talleu els buits.
- Col·loqueu-ho a la planxa. Enfornar un quart d’hora. Mode forn 180 graus.
Pasta de farina d’amarant
Qualsevol pot fer pastes de farina d’amarant a la seva cuina.
Ingredients
- farina d’amarant - 2 tasses;
- ou - 2 unitats;
- aigua.
Cuina:
- Aboqueu els ous a la farina. Per barrejar. Agafeu una cullera gran i afegiu-la a la massa de farina. Amassar La massa ha de ser forta, però no enganxosa.
- Desplegar-se Hauria de ser un pastís molt prim. Enrotllar en un rotllo i tallar-les a rodanxes fines.
- Desfer els resultats en blanc. Eixugar.
Com fer el pa
El pa de farina d’amarant es prepara necessàriament amb l’addició de blat.
Ingredients
- aigua - temperatura ambient de 360 ml;
- farina d’amarant - 210 g;
- sucre - 1 cda. una cullera;
- oli d’oliva - 25 ml;
- llevat - 15 g;
- farina de blat - 410 g;
- la sal és un polsim.
Cuina:
- Aboqueu el llevat al sucre. Aboqueu la meitat de la quantitat d’aigua indicada. Aboqueu un terç de farina de blat. Agiteu. Deixa de banda durant un quart d’hora.
- Aboqueu la farina de blat i l’amarant. Amassem la massa abocant l'aigua que queda. Aboqueu oli i sal. Amassar Obtenir una massa fluida. Deixa-ho de costat durant un parell d’hores. La massa es duplicarà
- Talleu la massa en dues parts. Enrotllar en forma de pans. Desplaceu-vos a una planxa. Deixa-ho de costat durant dues hores.
- Es posa en un forn preescalfat i es deixa coure durant mitja hora. Modalitat de 195 graus.
Beguda de farina d’amarant
A la base de la planta, no només podeu cuinar pastisseria, sinó també diverses begudes saludables. T’ajudaran a apagar la set i a millorar la teva salut.El suc de poma és ric en ferro, sucres, pectina. Si la complementes amb vitamines i nutrients que conté la farina d’amarant, obtindràs una beguda que ajudarà a netejar, alimentar i rejovenir el cos.
Ingredients
- poma - 1450 g;
- farina d’amarant - 4 cullerades. cullerades per a 2 tasses de suc.
Cuina:
- Per cuinar, necessiteu un exprimidor. Premeu el suc de les pomes.
- Aboqueu la farina en la quantitat necessària. Agiteu.
Magdalenes Amaranth
Si us plau, una família no només amb saborosos i perfumats cupcakes, sinó que també és molt útil.
Ingredients
- sucre de canya - 1 culleradeta a la massa;
- farina d’amarant - 75 g;
- dates - 110 g;
- soda orgànica - 1 culleradeta;
- panses - 55 g;
- sucre de canya - 1 culleradeta per ruixar;
- mantega - 190 g;
- Sal de l’Himàlaia: un polsim;
- farina de sègol - 75 g;
- ou: 3 peces .;
- essència de vainilla - 1 culleradeta;
- farina de blat - 75 g.
Cuina:
- Tritureu les dates a la liquadora. Hauria de resultar una massa similar a la mousse.
- L’oli necessitarà la temperatura ambient. Aboqueu els ous. Endolcir. Espolseu-ho amb sal. Afegiu essència i refresc. Beat. Barregeu amb les dates.
- Aboqueu la farina. Primer amarant, després blat. Afegiu el sègol quant triga la massa. Hauria de ser una massa espessa, però no fresca.
- Afegiu les panses. Amassar Poseu els motlles preparats i salpebreu de sucre.
- Cal escalfar un forn (160 graus). Col·loqueu els buits.
- Enfornar durant un quart d’hora, després augmentar el mode a 175 graus, i després enfosquir durant mitja hora.
