Les galetes americanes no són només pastes dolces, sinó un autèntic postre tradicional que es ven a gairebé tots els racons d’Amèrica. Avui també ens encanten aquestes cookies. Aquest pastís es pot fer al forn amb gotes de xocolata, fruits secs, fruits secs i dolços multicolors M&M.
Contingut de material:
Cookies americanes clàssiques
Les galetes cruixents amb inclusió de xocolata són agradades per tot el món a causa del seu excel·lent gust. S'obre especialment bé amb llet calenta, te, cacau o cafè negre. La recepta tradicional és bastant senzilla, que permet cuinar un dolç i només a casa. Per aconseguir que el postre estigui més saturat, les mestresses de casa “avançades” utilitzen sucre de canya en lloc del sucre de remolatxa habitual.
Ingredients
- un got de sucre granulat;
- un got i mig de farina;
- un parell d’ous;
- barra de xocolata fosca;
- mig paquet d’oli;
- 1 cullerada. soda, pols de cocció seleccionat i extracte de vainilla.
Es prepara un postre així:
- La clàssica galeta nord-americana són les patates fregides de xocolataperò si no trobeu aquest ingredient, podeu agafar una barra de xocolata normal i trossejar-la a molla.
- En un bol profund, fregueu la sorra dolça amb ous i mantega fosa.
- Aboqueu tots els ingredients secs a la massa resultant, incloent patates fregides o trossos de barra de xocolata.
- Cobrim la fulla de forn amb pergam i utilitzem una cullera per distribuir la massa per part a una distància de 5 a 7 cm.
- Posem al forn durant un quart d’hora, la temperatura - 190ºС.
Amb "gotes" de xocolata
Les galetes amb gotes de xocolata són les postres més famoses d’Amèrica. La història de la seva aparició va començar als anys 30, quan la propietària del petit hotel, Ruth Wakefield, va decidir coure un postre amb xocolata.Va suposar que les rodanxes de xocolata es fonrien, però no es fonien, sinó que decoraven les galetes com a gotetes. Des d’aleshores, els nens nord-americans han deixat les maletes a Santa Claus sota l’arbre.
Ingredients
- mig got de sucre granulat;
- el doble de farina premium;
- mig paquet d’oli gras;
- un ou;
- un polsim de vanil·lina;
- bossa de pols de cocció;
- ½ cullerada sals;
- un grapat de gotetes de xocolata.
Mètode de cuina:
- En un bol per batre, barregeu el sucre, l’ou i la mantega suau.
- Aboqueu-hi pols de cocció a la farina, tamisau i combineu amb la massa dels ous.
- Afegiu un polsim de sal, extracte de vainilla, gotes de xocolata i amunteu bé la massa.
- Recollim la massa amb una cullera i la posem al pergamí, no oblideu deixar una distància entre els blancs, ja que la massa s’escampa durant la cocció.
- Posem el futur postre al forn durant 15 minuts a una temperatura de 180ºС. Les galetes haurien de ser suaus per dins, però exteriors cruixents.
Galetes de civada reals americanes d’Andy Chef
A la pastisseria nord-americana dels prestatges sempre es poden veure grans pots de vidre amb unes delicioses galetes al seu interior. Els nord-americans ja s’han adonat del fet que les galetes no són només pastes, sinó veritable màgia per a nens i adults.
Les galetes de civada americanes es poden coure no només amb trossos de xocolata, sinó també amb fruits secs, fruites confitades i baies seques.
Ingredients
- 220 g de mantega;
- 140 g de sucre regular;
- 180 g de sucre moreno;
- dos ous;
- 160 g de farina de civada;
- 280 g de farina;
- dues tsp pols de cocció;
- 70 g de gotetes de xocolata;
- 70 g de xocolata fosca (possiblement negra);
- 70 g de fruits secs.
Mètode de cuina:
- En un bol profund recollim el sucre regular i de canya, així com la mantega. Comencem a batre, després aboquem els ous i continuem pastant la base fins que estigui airejat.
- Ara afegim flocs, farina, fruits secs picats i xocolata a la massa exuberant i, a més, no oblidem les delicioses gotes termostables.
- Remeneu la massa i traieu-ne un tros de la mida d’una nous. Primer, enrotlla la bola i, després, aplana-la com un pastís. un centímetre de gruix.
- Repartim els blancs en una fulla de forn amb paper pergamí, posem al forn a una temperatura de 190 ºC i enfornem fins que aparegui un rubor.
Amb trossos de xocolata
La farina de civada s’entristeix per a molts, però fins i tot és poc probable que acabin amb un deliciós postre amb trossos de xocolata. Fragrant i extraordinari, serà apreciat tant per adults com per nens. Gràcies a la farina de civada, aquests pastissets es poden incloure en la nutrició esportiva.
Ingredients
- 70 g de mantega;
- 220 g de farina de civada;
- 100 g de xocolata;
- 90 g de farina;
- 60 g de sucre moreno.
Mètode de cuina:
- El primer pas és triturar l’oli amb un edulcorant, afegir una mica de soda i aigua.
- Combina farina de civada amb farina, afegeix a la mantega dolça, posa-hi trossos de xocolata i barreja la massa.
- D’ella fem pilotes, les transferim a una fulla de forn amb pergamí i les posem al forn durant 15 minuts, ja no. Temperatura 180 - 190 graus.
Cuinant amb M & M's (mmdems)
Les galetes americanes amb M&M no només són saboroses, sinó també brillants. Aquest postre és perfecte per a unes vacances infantils.
Ingredients
- 180 g de mantega;
- 100 g de sucre blanc i de canya;
- dues tsp sucre de vainilla;
- dos ous;
- 450 g de farina;
- una cullerada de midó;
- un polsim de sal i soda;
- Els dolços de M & M
Mètode de cuina:
- En un bol batent, barregeu els ous amb mantega i tres tipus de sucre fins que resultin exuberants.
- Passar la farina per un tamís, afegir-hi sal, soda i midó.
- Combina la barreja seca amb la batuda, amassa la massa i cobreix-la amb una bossa. Posem la massa a la nevera durant 2 hores, i la podeu fer al congelador, però durant 15 minuts.
- Passat aquest temps, fem boletes de la massa, que decorem amb llaminadures i posem pergamí. Enviem els blancs al forn durant 15 minuts, la temperatura és de 180ºС.
Recepta americana amb fruits secs
La xocolata i els fruits secs són la combinació perfecta per a una gran varietat de postres.
Les galetes de xocolata funcionen millor amb ametlles o avellanes, però també podeu prendre cacauets, pinyons o nous.
Perquè les pastes siguin més perfumades, s’han d’assecar una mica en una paella.
Ingredients
- dos ous;
- 170 g de fruits secs;
- 130 g de sucre blanc;
- 220 g de sucre moreno;
- 180 g d’oli;
- 120 g de gotes de xocolata;
- 320 g de farina;
- tsp pols de cocció;
- sal, vainilla.
Mètode de cuina:
- Bateu la mantega fosa amb els ous i dos tipus de sucre fins que es formi una massa d’aire.
- A continuació, aboqueu la farina amb sal, vainilla i pols de cocció, barregeu-ho bé.
- A la massa resultant hi posem gotetes de xocolata i nous. Una vegada més ho barregem tot.
- Fem boletes a partir de la massa, que de seguida posem a la planxa i enfornem durant 15 minuts a 180 graus.
Cookies Cookies
Les saboroses galetes aplanades amb trossos de xocolata són conegudes no només a Amèrica, sinó a tot el món. Al nostre mercat, sovint hi ha una aparença de pastisseria americana esvaïda, de manera que les galetes –com els nord-americans anomenen aquest postre– és millor coure a casa.
La clàssica recepta de galetes assumeix la presència de patates fregides de xocolata. Però es poden bescanviar per gotes o simplement prendre una barra de xocolata i trossejar-les a trossos petits. El més important és que la xocolata ha de ser negra o fosca.
Ingredients
- 100 g de sucre blanc i de canya;
- 130 g de mantega estovada;
- dos ous;
- 280 g de farina;
- tsp pols de cocció (refresc);
- un polsim de vanil·lina;
- 120 g de xocolata fosca o 400 g de gotes de xocolata.
Mètode de cuina:
- Per separat, tritura la mantega amb el sucre i els ous. Després combinem les dues masses obtingudes i tornem a agitar bé tot.
- A la barreja resultant posem els ingredients secs en forma de farina, pols de cocció i vainilla. Barrejar i afegir gotes de xocolata (molla).
- Cobrim la fulla de forn amb pergam, enrotllem les boles de billet de la massa, que després aplanem lleugerament i la posem sobre paper. Preparem postres durant 10 minuts, temperatura 190ºС.
Si només utilitzeu sucre blanc al postre, assegureu-vos d'afegir cacau a la massa, ja que les galetes americanes amb xocolata haurien de quedar marrons. La massa cuita es pot conservar al congelador fins a tres mesos, de manera que, amb un marge, podeu alimentar els convidats deliciosos pastissos casolans en qualsevol moment.
