Inici Més L’humor El xef anglès crea il·lusions alimentàries impressionants

El xef anglès crea il·lusions alimentàries impressionants

Xef britànic Ben Churchill crea postres que a primera vista semblen no especialment apetitoses. Els plats de Churchill semblen aliments completament diferents, o fins i tot objectes que no són comestibles. Entre les seves creacions més populars hi ha un cendrer farcit de postres de panacota de vainilla; delicadesa en forma de mandarina mimada; així com una esponja de cuina bruta (en realitat també és un postre dolç).

És difícil de creure, però en realitat el contingut d’aquest cendrer és força comestible. A la part inferior es troba xarop de panacota gelat de vainilla. Les “botes de cigarretes” estan fetes amb xocolata de pastisseria de colors, i “cendra” està fabricada amb esmalt gris per a les galetes de gingebre.

Contingut de material:

1 Com va començar la futura carrera d’un xef
2 Els principis que segueix l’anglès

Com va començar la futura carrera d’un xef

Churchill es va interessar per cuinar per accident. El futur xef va estudiar a l'escola d'art, però aquest camí li va semblar poc prometedor. Va decidir abandonar-se i anar a treballar com a cuiner en un pub local.
Ben no va prendre immediatament la rebosteria. “Mai he fet dolços, i volia aprendre això. Vaig començar a dominar aquest art pel meu compte ", diu el mateix Churchill. “Em vaig inspirar en pel·lícules, videojocs, tota la realitat que m'envolta. Allà on mireu arreu del món em va semblar ric en diversos detalls que podia utilitzar en la meva nova afició».

Aquesta poma només conté mousse de poma. A més de mangues, natilles i granola: un postre tradicional americà

Els principis que segueix l’anglès

Ben es va adonar que a la gent els agrada coses conflictives i va decidir utilitzar la seva observació per crear llaminadures. "Vaig decidir fer un postre que no difereixi d'un cendrer ple de burilles de cigarretes. M’agrada desafiar a la gent. De fet, a primera vista, aquesta cosa no sembla comestible.I no tothom decidirà provar-ho ”.
El xef està convençut que la manca d’entrenament formal es juga a les seves mans. "No estic acostumat a complir les normes. És fàcil per a mi fer coses noves més enllà de les normes generalment acceptades i gaudir de la meva feina ", afirma Ben. "La meva norma principal és la manca de regles. Si voleu fer alguna cosa, no heu de demanar permís als altres. Pregunteu-vos millor com voleu fer això. "