L’esmorzar anglès inclou productes estrictament definits que no han canviat durant segles. El coneixement i les receptes es transmeten de generació en generació. Els plats no són molt diversos, però són abundants i calòrics.

Esmorzar anglès tradicional: composició de plats

Els britànics tradicionalment comencen el dia amb una tassa de te, que sempre beuen al llit. A continuació, la farina de civada es serveix a taula.

El segueixen els set productes obligatoris:

  • dos embotits fregits;
  • clàssica cansalada cruixent fregida;
  • un parell de tomàquets salpebrats amb oli que queda de cansalada;
  • campions fregits;
  • mongetes blanques amb tomàquet;
  • ous fregits tradicionalment elaborats a partir de dos ous;
  • dues torrades recobertes de mantega o melmelada.

S'acostuma a beure-la amb una tassa de cafè, te amb l'addició de llet o suc de taronja. De tant en tant, s’inclouen a la dieta creps amb melmelada o llet amb cereals.

Tots els productes esmentats es classifiquen en un plat. Els ous fregits sempre tenen el seu lloc al centre; altres productes l'emmarquen.

La tradició de preparar un esmorzar abundant prové de temps llunyans. A les famílies pobres, els britànics havien de fer un àpat fort al matí per fer un treball dur durant tot el dia. A l’hora de dinar, no van tenir temps per menjar a més, i el següent àpat només va arribar a la tarda. Un esmorzar alt en calories proporciona sacietat durant tot el dia.

I malgrat que els temps han canviat molt i el ritme de vida s’ha facilitat, la tradició de menjar menjar sòlid s’ha mantingut al matí.

Bacon i ous clàssics en anglès

No hi ha complet un esmorzar clàssic anglès sense cansalada i ous remenats. El nombre de productes està dissenyat per a dues porcions.

Ingredients

  • ou - 4 unitats;
  • oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
  • cansalada - 6 llesques;
  • sal;
  • torrades - 4 unitats;
  • tomàquet - 1 u .;
  • pebre vermell mòlt - 0,1 cullerades;
  • pebre vermell - 0,5 culleradetes.

Cuina:

  1. Talleu el tomàquet en quatre parts.
  2. Escalfem la cassola. Col·loqueu la cansalada. Per suportar un minut i mig, torneu-ho. Aguantar tant de temps. Col·locar en un plat cobert amb una tovallola de paper. Coberta.
  3. Aboqueu oli fragant sense rentar la cassola. Col·loqueu els tomàquets. Espolseu-ho amb xili i pebre vermell. Manteniu un minut. Condueix ous. Salar. Fregiu dos minuts. El rovell ha de quedar sencer i no fregit.
  4. Poseu dos plats. Lloc prop de cansalada i torrades.

Guisat de mongetes amb salsa de tomàquet

Aquest plat d’escalfament ajudarà a mantenir la vitalitat i el bon humor. Donarà un impuls d’energia durant tot el dia.

Ingredients

  • mongetes seques - 1,5 tasses;
  • all - 2 grans d'all;
  • ceba - 1 peça .;
  • sucre - 1 cullerada;
  • herbes picants;
  • oli;
  • champignons - 140 g;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • tomàquet picat en el seu propi suc - 200 g.

Cuina:

  1. Al vespre, aboqueu-hi les mongetes amb aigua. Bullir al matí. El temps durà aproximadament dues hores.
  2. Les pastanagues necessitaran cubs.
  3. Cebes - en trossos petits.
  4. Envieu verdures a la cassola, tireu oli, fregiu. Porta la ceba a un estat transparent. 3-5 minuts són suficients. Transferència a qualsevol contenidor.
  5. Picar bolets. Col·locar en una paella de verdures fregides. Enfosquir durant set minuts. Torneu les verdures de nou. Aboqueu tomàquets ratllats. Endolcir. Aboqueu herbes picants. Afegiu-hi les mongetes i els grans d'all picats. Remenar i sofregir a foc lent durant tres minuts.

De fet, pocs anglesos cuinen aquest plat a casa. Sovint, el producte es compra en conserves als supermercats i es escalfa.

Esmorzar pancake anglès amb melmelada

Sec i molt saborós: es tracta de creps anglesos. Resulta exuberant i airejat. La diferència principal respecte a la nostra és que les creps són gruixudes i mai no afegeixen oli a la paella per cuinar.

Ingredients

  • llet - 210 ml;
  • sal - un polsim;
  • pols de cocció - 2 cullerades;
  • sucre - 2 cullerades. culleres;
  • vainilla - un polsim;
  • ou: 3 peces .;
  • farina - 135 g;
  • melmelada;
  • mantega - 2 cullerades. culleres.

Cuina:

  1. Afegiu sal als rovells. Bateu amb un batut. Aboqueu la llet i empolseu la farina. Barrejar. Afegir la pols de cocció. Continuar barrejant fins que la mescla sigui homogènia.
  2. Enceneu la batedora i convertiu les proteïnes en espuma. Enviar a la massa i barrejar suaument.
  3. Fondre la mantega i abocar-la a la massa. Agiteu.
  4. Escalfeu la cassola i aboqueu-la a la massa. Quan es formin bombolles a la superfície, capgirar. Fregir
  5. Col·locar en un plat i servir amb melmelada. Els britànics prefereixen les delicadeses de maduixes.

Farina de civada amb crema

Fins i tot els senyors mengen aquest plat per esmorzar. Proveu una opció de cuina en anglès real.

Ingredients

  • sucre - 3 cullerades;
  • aigua - 950 ml;
  • melmelada de pruna;
  • farina de civada - 2 tasses;
  • sal - 3 g;
  • nata - 125 ml.

Cuina:

  1. A l’aigua salada. Adormir flocs. Bulliu-ho. Bullir durant cinc minuts. Els flocs han de quedar tous.
  2. Poseu els bols. Aboqueu la nata. Espolseu-ho amb sucre. Serviu amb melmelada.

Recepta amb embotits i bolets

Els anglesos tenen un esmorzar força abundant. Tenim un plat que es pot consumir a qualsevol hora del dia.

Ingredients

  • embotit gruixut: 1 peça .;
  • pebrot - 1 peça .;
  • oli vegetal;
  • champignons: 5 peces .;
  • faves en conserva - 0,5 llaunes;
  • sal;
  • ou - 2 unitats;
  • pebre;
  • cansalada fumada - 2 tires;
  • púding negre - 1 peça;
  • mantega;
  • pa - 2 peces;
  • tomàquets - 1 peça

Cuina:

  1. Mongetes amb salsa per moure’s en una paella. Espolseu-ho amb pebre i escalfeu-ho nou minuts a foc lent. Afegiu la mantega. Barrejar.
  2. Ara necessiteu una graella. Fregiu els embotits a temperatura mitjana. Poseu el plat. Fregiu la cansalada.
  3. Col·loqueu bolets sencers i un tomàquet, tallat en dos, en una paella. Aboqueu oli i fregiu.
  4. Col·loqueu un budell negre a la cassola. Condueix ous. Torrades Assecar el pa a la torradora.
  5. Escalfeu el plat i poseu tots els aliments preparats.Serviu amb un te fort.

Quan compreu embotits, recordeu que l’anglès no és com els nostres lactis. Es tracta d’embotits picants o embotits elaborats amb pollastre o porc.

Torrades angleses

Ni un sol esmorzar anglès no es completa sense torrar. Simplement podeu fregir el pa o fer un plat increïblement saborós.

Ingredients

  • formatge - 90 g;
  • cervesa - 650 ml;
  • pa - 4 peces;
  • mantega - 1 cda. una cullera;
  • rovell - 2 unitats.

Cuina:

  1. Talleu els trossos de pa per la meitat. Fondre la mantega en una paella. Col·loqueu el pa. Fregiu.
  2. Ratlleu el formatge. Salar. Aboqueu-hi els rovells i la cervesa. Lubriqueu cada tros de pa amb la massa resultant. La capa ha de ser gruixuda. Espolseu-ho amb pebre.
  3. Microones a baixa potència, fonem el formatge.

Podeu preparar una opció més fàcil per esmorzar. Per fer-ho, assecar el pa a la torradora fins que estigui daurat. Es poden servir amb mantega salada o melmelada de taronja.

Crema torrada d’ou

Podeu diversificar el sabor de la crema afegint additius al vostre gust: baies, licor, ametlles, cacau, menta.

Ingredients

  • sucre de vainilla - 4 cullerades;
  • rovell - 11 peces. temperatura ambient;
  • sal marina - 0,1 tsp;
  • nata - 850 ml;
  • canyella en pals - 2 unitats;
  • sucre -210 g.

Cuina:

  1. Per fer que la crema estigui saturada de color, espolseu els rovells immediatament amb sal.
  2. Amb pinces per força, preneu canyella i mantingueu-la girant constantment sobre el llum per mig minut. Per dividir en trossos.
  3. Aboqueu la meitat del sucre granulat i del sucre vainillat a la crema. Posem canyella. Bulliu-ho. Insisteix sota la tapa durant un quart d’hora. Obteniu canyella.
  4. Aboqueu el sucre restant als rovells. Beat. La massa s’ha de tornar blanca. Bulliu la nata. Batre constantment els rovells abocar-los en una petita porció de la massa cremosa.
  5. Bulliu la crema resultant a foc lent. La massa s’ha d’espessir. Aboqueu en un bol i tapeu-ho amb paper film. Ajudarà que la crema no s’escorci. Genial.

Com i què presentar correctament

Esmorzar a la gran quantitat de calories i molt pesat britànic. És capaç de saturar el cos per al dia que ve. No difereix en varietat, però tradicionalment la seva composició no es canvia durant diversos segles.

L’esmorzar inclou diversos plats, que es col·loquen necessàriament al mateix plat i se serveixen en una opció de color específica. Un parell d’ulls grocs d’ous remenats, vorejats de núvols blancs de proteïnes fregides, mongetes rosades, champignons marrons, embotits gairebé negres, taca de tomàquet saturat i torrades daurades de la vora.

 

Complementa el famós esmorzar amb una ampolla gran de ketchup. Servit amb una tassa de cafè, te amb llet o suc de taronja.

Relacionat:Més de l’autor: