Mantega de cacauet: beneficis i perjudicis

La mantega de cacauet és un deliciós i nutritiu postre que voleu menjar sense parar. Per tant, la pregunta està bastant justificada: quin és el benefici i el mal de la pasta de cacauet per al cos d’una persona corrent, per a un atleta o per a aquells que van a perdre pes.

Mantega de cacauet: composició química i contingut calòric

Els cacauets o cacauets han estat consumits durant segles per civilitzacions sud-americanes a causa del seu valor nutritiu i la seva assequibilitat. La pasta de cacauet és un cremós producte de color cafè marró elaborat amb puré de fruits secs amb un sabor i aroma meravellosos.

En 100 grams del producte acabat, hi ha aproximadament 570 - 600 calories, com en la xocolata fosca d'alta qualitat. Una culleradeta conté uns 12 grams de pasta, que corresponen entre 70 i 72 calories. Una cullerada inclourà 35 grams de producte (aproximadament 200 - 220 calories).

Composició:

• greixos: aproximadament entre el 70 i el 73%, dels quals més del 36% són àcids grassos insaturats beneficiosos;
• hidrats de carboni - 8 - 9%;
• proteïnes vegetals - 18 - 21%.

Els avantatges del producte per al cos humà

Real, sense additius artificials, la mantega de cacauet és un producte natural “viu”. D'altra banda, el tractament tèrmic (escalivant una nous) només millora les seves propietats beneficioses.

Entre les substàncies valuoses que conté una pasta feta de cacauets hi ha:

1. Vitamines E, A, Grup B, inclosos àcids fòlics i nicotínics (vitamines B9 i B3, respectivament), molt ferro i potassi, colina (B4), seleni, calci, zinc, cobalt.
2. Fibres vegetals - fibra, tan necessària per al funcionament normal de l’intestí i l’eliminació de verins i al·lèrgens del cos.
3. Útil per als greixos vegetals del cos, que es classifiquen en àcids grassos poli i monoinsaturats, en alta concentració.

Degut al contingut d’àcids grassos essencials omega-3 i 6, la pasta de cacauet d’ús regular contra una dieta sana té els efectes següents:

• redueix el risc de malalties cardíaques i vasculars (segons l’estudi, entre un 15 i un 20%);
• disminueix la concentració de colesterol dolent;
• millora les propietats de la sang, prevenint la trombosi;
• regula el nivell de serotonina al cervell, proporcionant un efecte antidepressiu;
• impedeix el desenvolupament de diabetis tipus 2, augmentant la sensibilitat dels receptors a la insulina;
• regula el to dels capil·lars, normalitzant la pressió arterial;
• normalitza els nivells hormonals, millorant el curs de la menopausa i la síndrome premenstrual.

Com la mantega de cacauet és bona per a esportistes

La pasta és un producte natural valuós que demana atletes i atletes entrenats activament en culturisme.

A més de l’abundància de vitamines i minerals, l’indubtable benefici per als esportistes es deu a altres propietats importants dels cacauets processats en pasta.

Entre ells es troben:

1. Alt valor energètic, que proporciona un alliberament d’energia amb una petita quantitat d’aliments menjats i no condueix a un augment de la massa de greix i el volum d’estómac.
2. Es necessita una gran quantitat de proteïna (aproximadament 4 g per cada 100 grams) per construir fibra muscular.
3. La capacitat dels cacauets per activar la producció de la seva pròpia testosterona natural. L’hormona intensifica el procés de divisió de greixos i està implicada en processos que condueixen a un augment de la densitat del teixit muscular. Això és important per a la descàrrega d’excés de massa greixosa i per a la formació d’un alleujament muscular. Les dades experimentals indiquen clarament el fet que el nivell de densitat muscular depèn de la quantitat de testosterona en sang. A més, la testosterona afecta el desenvolupament de l’esquelet de l’atleta, regula el funcionament de la medul·la òssia, les glàndules sebàcies i alleuja la depressió.
4. L’alt contingut en colina (B4), que té un paper important a la vida de qualsevol esportista, tant aficionat com professional. La colina restableix el funcionament normal del sistema nerviós central en condicions estressants. També suporta el treball del fetge, que pateix un estrès excessiu a causa de l’ús periòdic o continuat de cremadors de greixos, proteïnes i productes proteics. No en va que molts atletes recorrin a prendre dosis elevades de colina en casos de sobrecàrrega extrema.

Això és interessant:mantega de cacauet

Propietats útils de la pasta per perdre pes

L’elevat valor nutritiu de la mantega de cacauet no impedeix en absolut el seu ús com a producte dietètic per perdre pes. El principal és no deixar-se portar i mantenir la dosi per aconseguir pèrdua de pes.

Quines són les propietats valuoses dels bons cacauets per a aquells que volen aprimar-se?

1. En primer lloc, a causa de l’abundància de proteïnes i fibra vegetals, una petita porció de pasta de fruits dóna una sensació de sacietat duradora. Els estudis mostren que aquells que mengen regularment aquesta delicadesa per esmorzar volen menjar molt menys durant el dia. A més, les fibres vegetals que hi figuren ajuden a establir el procés d’alliberament anormalment lent de l’intestí, que també afecta el procés de perdre pes en netejar el cos de substàncies i toxines innecessàries.
2. En segon lloc, dos factors més importants influeixen en la pèrdua de pes. Una gran quantitat de colina, que normalitza els processos metabòlics, i la capacitat dels cacauets per estimular la secreció de la seva pròpia testosterona activen la crema d’acumulació de greixos i la pèrdua d’excés de pes.
3. En tercer lloc, la testosterona natural, que es produeix més intensament quan es consumeixen cacauets, també és beneficiosa per a les dones. La dosi de pasta seleccionada en el context de l’activitat física i una dieta baixa en calories aportarà elasticitat, densitat muscular i accelerarà el metabolisme, cosa que no permetrà que caigui ni tan sols durant la premenopausa i la menopausa.

Perquè el producte funcioni realment com a dietètic i beneficiï la xifra, es recomana limitar la quantitat de la porció diària de mantega de cacauet a les persones que perden pes a 4 culleradetes. Es considera oportú utilitzar-lo al matí i el millor de tot, a l’esmorzar.

Llegiu també:com creixen els cacauets

Com a referència: també hi ha opcions dietètiques per a pasta de cacauets, per exemple, de Walden Farms.

Nocius per menjar pasta

Qualsevol producte valuós, com la medicina, pot convertir-se en verí, la diferència només està en el dosatge.

El producte de cacauet pot causar danys significatius a persones que són al·lèrgiques a ell o a qualsevol altre fruits secs.

Per a ells, la pasta és un tracte prohibit.

Aquesta prohibició s’hauria de prendre molt seriosament, ja que amb una alta sensibilitat del cos als cacauets, pot ser suficient una petita dosi de pasta per desenvolupar una reacció aguda.

Això es manifesta en el següent:

• mal de gola;
• picor de la pell als llavis, coll;
• inflor dels llavis, llengua, sensació de plenitud en ells;
• l’aparició de falta d’alè, tos, que indica un espasme als bronquis i el desenvolupament d’un atac d’asma;
• inflor de la faringe i la laringe, que pot provocar una obstrucció de les vies respiratòries;
• La reacció anafilàctica aguda, que inclou una forta baixada de pressió i els signes anteriors en forma severa, pot causar coma i mort en pocs minuts.

Les patologies gàstriques en fase aguda (processos ulcerosos, gastritis, duodenitis) són també una contraindicació per a l’ús de la pasta de cacauet. En el tipus crònic de la malaltia, es permet utilitzar el producte, però no més que una cullerada al matí.

Amb què menjar la mantega de cacauet

Com menjar pasta perquè tingui el major benefici?

En aquesta ocasió, els nutricionistes defensen que la delicadesa discutida es consumeixi millor no per separat, sinó amb altres productes útils.

Aquesta opció donarà el resultat òptim de l’assimilació de substàncies valuoses, mantenint un pes normal i minimitzant el desenvolupament de reaccions adverses en persones amb problemes gàstrics.

• Podeu fer unes torrades delicioses i nutritives, repartint la pasta sobre pa integral o brioix sec.
• Els aminoàcids continguts en els lactis complementen perfectament els elements valuosos dels cacauets. Per tant, se’ls recomana als nutricionistes que beguin pasta de fruits secs amb llet sense greix, xicoria o cafè a la llet, i s’afegeixin com a compliment de pastissos de formatge i cassola de formatge cottage.
• Per a aquells que perden pes, es recomana menjar mantega de cacauet amb fruites baixes en calories o amb farinetes dietètiques de blat sarraí i farina de civada.
• Bé, per a aquells que no tinguin por de guanyar pes, els gelats amb mantega de cacauet o les famoses creps franceses que es preparen a les rambles parisenques seran un excel·lent postre. Una crep calenta s’escampa densament amb mantega de cacauet i, a continuació, s’embolica un plàtan tallat a cercles.

Com fer pasta a casa

Moltes persones pensen que és millor cuinar ells mateixos una delicadesa de cacauets, ja que en aquest cas podeu supervisar acuradament la composició del producte i la tecnologia de cocció.

Recepta bàsica:

• cacauets torrats - 200 grams;
• cacauet o oli vegetal refinat - 3 cullerades;
• 1 - 2 cullerades de mel (al gust), que s’han de substituir per sucre en pols en cas d’al·lèrgies;
• sal (pessic).

Cuina:

1. Els cacauets es compren immediatament torrats o pelats i es conserven al forn durant uns 7 - 10 minuts (a 180 - 200ºC), col·locats en una sola capa sobre un forn.
2. Després de refredar els grans, es posen a la mà en una liquadora fins a un estat en pols.
3. S’afegeix oli, mel (sucre en pols) i sal a la nou en pols.
4. Desplaceu de nou la barreja en una batedora fins que s'enganxi el producte.

Per fer el seu sabor i l’olor encara més atractiu, molts hi afegeixen fruites confitades, fruites seques picades fines, flocs de coco o les seves espècies preferides: canyella, clau, cardamom, vainilla a la barreja.

Si la pasta és massa espessa, se li afegeix una mica d’aigua calenta i es torna a batre en una batedora. El producte acabat es conserva no més de 60 dies a la nevera.