Albergínia amb formatge i all - 9 receptes

Els aperitius vegetals ocupen un lloc honorable tant durant la taula de festes com a la taula de cada dia. Semblen especialment brillants a mitjan tardor, quan les verdures als llits ja no queden, i el cost que tenen a les botigues difícilment es pot anomenar democràtic. L’albergínia amb formatge i all és un aperitiu de bon pressupost que tothom agrairà.

Mitja albergínia al forn amb formatge i all al forn

Les albergínies de la dieta gruixuda farcides de tomàquets i alls només es fonen a la boca. El "punt culminant" del refrigeri és el formatge, que quan es cou al forn forma una crosta apetitosa.

Per traduir la recepta a la vida, necessitareu:

• 4 albergínies;
• 2 tomàquets;
• cap d'all;
• una llesca de formatge;
• algunes verdes, maionesa, sal.

Forma d'aplicació:

1. Les albergínies es renten i es divideixen en meitats, sobre les quals es fan talls.
2. Els alls es pelen, es tallen a rodanxes, que s’introdueixen a talls.
3. Es tallen els verds, es distribueixen entre les principals verdures.
4. Es tallen els tomàquets ben rentats amb plaques que cobreixin els blancs de l’albergínia.
5. Al final, les meitats de verdures es cobreixen amb xips de formatge i malla de maionesa.

La cocció es realitza durant 25 minuts a una temperatura de 200 ºC.

Aperitiu amb tomàquet

Les albergínies molt saboroses s’obtenen en combinació amb formatge, all i tomàquets. El gust afilat es complementa amb les notes cremades de tomàquet.

Per assegurar-vos d’un gust tan extraordinari dels aperitius, n’hi ha prou de preparar:

• 2 albergínies;
• Tomàquet
• 250 g de pollastre picat;
• una llesca de formatge;
• un munt de cebes verdes;
• ½ cap de cap d'all;
• sal i pebre.

La seqüència de les accions:

1. Les albergínies es divideixen en meitats, després de les quals se’n treuen nuclis per fer “barques”.
2. Es tallen els verds i els alls i es barregen amb la carn picada.
3. El farcit és salat i amanit.
4. Les verdures són farcides, després les cobrim amb els daus de tomàquet.
5. Les blanques s’envien al forn, preescalfat a 180 ° C, durant mitja hora.
6. Passat la meitat del temps, les "barques" s'escampen amb fregides.

Les albergínies es poden servir tant calentes com fredes. El seu gust no empitjorarà.

Com sofregir deliciosament en una paella

Si voleu un refrigeri ràpid i saborós, podeu cuinar verdures en una paella.

Per executar aquesta recepta senzilla, n’hi ha prou de preparar un conjunt de queviures mínim que consti dels següents ingredients:

• 200 g de formatge crema;
• albergínia gran;
• 2 grans d'all;
• verds;
• sal i espècies.

La seqüència dels passos:

1. Es renta la verdura i no es pela en làmines amb un gruix de 3 mm.
2. Les peces resultants es fregeixen fins que estiguin daurades en oli calent.
3. El farcit es prepara en un recipient a part: es barreja el formatge triturat amb una forquilla juntament amb els alls passats per la premsa.
4. Un costat de cada plat de l’albergínia es cobreix amb una massa de formatge amb una capa no espessa.
5. A continuació, es formen els rotllos, que es posen en un plat bonic i se serveixen a taula amb verdures prèviament aixafades.

Perquè els productes no s’esborrin, val la pena fixar-los amb broquetes o escuradents, segons el que hi hagi.

Rotllets d’albergínia amb formatge i all

Podeu diversificar el menú amb deliciosos rotllets d'albergínia amb nous al farcit. Aquests últims donen a l’aperitiu notes de delicadesa i oliositat.

Ingredients gourmet:

• 30 g de nous;
• 25 g de maionesa;
• cap d’all de mida mitjana;
• una llesca de formatge;
• ½ grapat d’anet i julivert;
• oli de cuina
• sal i espècies.

Progrés:

1. L’albergínia amb pela es talla a rodanxes.
2. Aquests últims es salen i, després de ¼ hores, es renten i es fregeixen en oli calent.
3. El formatge s’amaga en un bol. També es pot fregar amb un ratllador fi.
4. Hi destaquen els grells picats, els fruits secs picats i els alls.
5. Tot es barreja amb la maionesa.
6. El farcit s’aplica en una capa fina sobre les plaques, després de les quals s’enrotlla.
7. Els productes es fixen amb broquetes i se serveixen després del refredament.

Per evitar l'oli després de fregir llesques de verdures, es recomana utilitzar tovalloles de paper, que absorbeixin fàcilment el seu excés.

Amb pebre vermell

Mitjançant el forn, podeu preparar un refrigeri molt suculent i suau a la boca amb els productes següents:

• albergínia;
• Tomàquet
• 1 unitat pebrot;
• 100 g de formatge Suluguni;
• ½ cap d'all;
• una mica d’oli vegetal per fregir;
• sal, herbes i espècies.

Esquema d’execució del refrigeri pas a pas:

1. Les albergínies es divideixen en la meitat, després de fer cada tall.
2. Les verdures preparades i els pebrots sencers es posen en una fulla de greixada i es cou al forn a 180 ºC durant 20 minuts.
3. La polpa s’extreu de l’albergínia, que es tritura junt amb els pebrots pelats.
4. Es frega el formatge.
5. L’all es passa a través d’una premsa.
6. A partir de ½ formatge, polpa de verdures i all picat, juntament amb els condiments, es prepara el farcit, que s'omple amb "botes" d'albergínies.
7. Els articles es col·loquen al forn, on es cobreixen amb tasses de tomàquet i residus de formatge.
8. El plat es prepara durant 5 minuts en un forn preescalfat.

Servim aperitiu calent, aixafat per herbes picades.

Recepta de pollastre al forn

Les albergínies al forn es poden fer més satisfactòries si afegiu 2 filets de pollastre a la recepta.

A més, necessitareu:

• 2 albergínies;
• 2 tomàquets;
• una llesca de formatge;
• cap d'all;
• un munt de verdor;
• espècies picants;
• una pila d’oli vegetal.

La seqüència dels passos:

1. Les albergínies es tallen en cercles, que es salen i, després de 10 minuts, es renten sota aigua corrent.
2. El pollastre es talla a rodanxes, que es col·loquen en una adobada durant 20 minuts, preparades a partir d’oli vegetal, espècies, sal i alls passats per una premsa.
3. En aquest moment, es preparen plats prims a partir de tomàquets, encenalls de formatge i trossets petits de verds.
4. Albergínies reclinades en un colador.
5. El plat es recull en una fulla de forn en el següent ordre: albergínia, verdures, tomàquets, formatge.

Es prepara un deliciós plat sota una fragant escorça durant uns 40 minuts a una temperatura de 200 ºC.

Albergínia al forn amb formatge i all

Molta gent coneix un plat tan interessant com Peacock Tail. Per tant, aquest és el "fan" de les albergínies. No només és un refrigeri molt eficaç, sinó que també és molt boca.

Per verificar-ho vosaltres, n’hi ha prou amb preparar-vos:

• 3 albergínies;
• 120 g feta;
• 200 g de tomàquet cherry;
• un munt d'alfàbrega;
• 2 grans d'all;
• oli d’oliva (a gust);
• sal, pebre.

El plat es prepara de la següent manera:

1. Les albergínies es tallen al llarg de les plaques de manera que el “fons” quedi intacte (la verdura semblarà un “ventall”).
2. Les verdures preparades d'aquesta manera es posen sobre una fulla de forn recoberta de paper, on es pressionen perquè no es formi el "ventilador".
3. Es preparen les plaques a partir del tomàquet i es posen a l’albergínia.
4. A continuació, s’extreuen les llesques fines d’alls i, a continuació, s’empolvora el plat amb xips de formatge.

Abans de servir, el berenar es tritura amb fulles d'alfàbrega fresca.

Amb formatge quallat

Sovint es pot degustar un plat similar als restaurants.

Però per preparar un exquisit refrigeri sota la força i pel vostre compte tenint:

• albergínia;
• 150 g de formatge cottage;
• 2 grans d'all;
• diversos nuclis de nous;
• 15 ml de crema agra;
• una mica de sal i verds.

Forma d'execució:

1. Es preparen les plaques de l’albergínia, que es fregeixen fins que estiguin daurades.
2. Del formatge ratllat, all picat, herbes picades, sal i espècies, es prepara el farcit.
3. Les verdures a rodanxes estan cobertes de quallada i quallades en forma de panets.

Després que l’albergínia s’hagi refredat, es pot servir l’aperitiu, fixat amb broquetes.

Ratatouille vegetal

Un plat provençal és brillant, bonic i fragant. Aquesta recepta serà apreciada fins i tot pels amants de la carn.

Els ingredients principals:

• 250 g de carbassó i albergínia;
• 300 g de tomàquets;
• 100 g de pebre vermell;
• una quantitat similar de formatge;
• ½ cap d'all;
• ½ pila d’oli d’oliva;
• sal i condiment.

Progrés:

1. El condiment es fa amb all picat i oli d’oliva.
2. Totes les verdures es renten i es tallen en cercles. mentre que el pebre s’allibera de nuclis i llavors.
3. Les fruites preparades es disposen en un plat per coure, condimentat, salat i regat amb el guarniment.
4. La capacitat passa al forn durant mitja hora.
5. Passats els 20 minuts, el plat s’empolvora amb xips de formatge.

Perquè el plat quedi més saborós, heu de deixar la guarnició durant aproximadament mitja hora.

Les albergínies són excel·lents verdures de temporada que es poden preparar en diverses variacions, segons les preferències gustatives del cuiner i la seva família.