Les creps de plàtan casolanes increïblement delicioses són una font de vitamines i delícies saludables. Prepareu fàcilment, mengeu ràpidament!
Contingut de material:
Creps de plàtan: una recepta bàsica
Productes obligatoris:
- 2 plàtans
- got de llet
- 1 cda. l oli vegetal
- 180 g de farina de crep
- 4 ous
- 60 g de sucre
Per cuinar, no cal prendre farina de crep, podeu utilitzar farina de blat. Primer s’ha de tamisar. Peleu i talleu els plàtans a trossos petits. En un bol, poseu tots els productes excepte la farina, comenceu a batre amb una batedora. Afegiu gradualment la farina fins que es formi una massa homogènia. Doneu una mica a la massa. Després de 20-30 minuts, podeu coure creps. Aboqueu una petita quantitat de massa sobre una paella greixada i ben escalfada. En moviment circular, distribuïu-la a la superfície de la cassola. Fregiu la crepe pels dos costats. Així, continueu coent les creps que queden.
La recepta bàsica per a les creps és el primer pas al món de la cuina de delicioses llaminadures basades en plàtan.
No s’hi ha afegit farina
Els components principals de la recepta són els ous, el plàtan i no un gram de farina. El resultat són creps sans i baixos en calories. Per cuinar, heu de prendre 3 plàtans i 2 ous. Batem els ous i una cullerada de sucre amb una batuda fins que estigui suau. Mullar els plàtans amb una forquilla, combinar-los amb ous. Perquè les creps siguin poroses i airejades, cal afegir 1 cullerada. apagat amb soda de vinagre. No podeu posar sucre a les creps de dieta. Barregeu la massa. Aboqueu les creps amb una cullera a una paella preescalfada i greixada. Espereu fins que el panet estigui fregit, gireu-lo per l'altre costat, això s'ha de fer amb cura. Per evitar que les creps de plàtan sense que la farina es trenqui, és millor coure-les a mida petita.
A la recepta, sense farina, no podeu batre els plàtans amb la batedora, ja que la consistència de la massa serà massa líquida.
Cuinat tailandès
Gràcies a una recepta senzilla, un dolç exòtic és fàcil de cuinar a casa. No cal anar a Tailàndia per això, n’hi ha prou amb tenir els productes necessaris i una mica de paciència. Tradicionalment, les creps tailandeses són fregides en una cuina mòbil (mashinnitsa). Per a crepes de tendres tailandeses, necessitareu els productes següents:
- farina 0,5 kg
- sal 1 cullerada
- sucre l
- 125 ml de llet
- 125 ml d’aigua
- 100 ml d’oli de palma (d’oliva)
- 15 plàtans
- sucre glaç
- llet condensada
- mantega per fregir
Combina la farina, la sal, el sucre, la mantega i la llet en un bol. Agitant el menjar, aboqueu-hi aigua suficient amb una espàtula per fer una massa elàstica. Després heu de pastar la massa amb les mans durant 10-15 minuts. A continuació, emboliqueu la massa en polietilè i envieu-la a la nevera durant un parell d’hores. Quan la massa estigui en infusió, s’ha de dividir en 15-20 boles. Lubriqueu-los amb oli de palma (d’oliva), cobriu amb un drap humit perquè no s’assequin. Talleu els plàtans en anelles primes. És més fàcil enrotllar boles de massa sobre una estora de silicona. Les crepes han de ser molt fines (transparents). Fregiu-les en una paella calenta i greixada. Mentre que un costat està fregit, els plàtans es posen a la part superior del centre. Les vores de la crepe s’embolcallen en un sobre, voltejat de manera que l’altre costat es fregui. Els sobres cruixents es tallen amb un ganivet en 9 parts iguals. Aigua regada amb llet condensada, ruixada amb sucre glaç. Les crepes se serveixen amb calor calenta sobre les plaques de paper amb broquetes de fusta.
Crepes de plàtan
Si poseu un farcit de plàtan dins de les creps, el gust serà màgic. Per a la seva preparació, podeu prendre qualsevol recepta clàssica. Començar les creps amb farcit de plàtan amb la massa. Cal prendre 1 litre de llet, 5-6 ous, 2 cullerades. l sucre, un polsim de sal, 100 ml d’oli vegetal i farina a mesura que va. Deixa de banda la batuda de creps. Per al farcit, necessitareu: 5 plàtans, mantega 50 gr., Sucre glaç. Peleu els plàtans. Tallar en cercles de petit gruix. Fondre la mantega en un cassó, posar-hi els plàtans. Agafa la transparència. Ompliu les creps amb el farcit refredat, enrotlleu-lo amb un sobre o una palla. Si es vol, es poden fregir per les dues cares. Salpebreu amb sucre glaç.
Recepta de xocolata
Per al farcit, podeu utilitzar qualsevol xocolata de qualitat amb un contingut de cacau almenys un 60%. Les crepes es cuinen segons una recepta bàsica o qualsevol altra. Opcions per preparar el farcit:
- Trenqueu una barra de xocolata a trossos, poseu-la en un cassó, que posem en un bany d’aigua. Aboquem les creps ja preparades amb xocolata líquida calenta, la torquem i servim.
- Afegiu la mantega fosa a la xocolata fosa. Remeneu bé per fondre la mantega. Greixeu cada pancake amb el farcit resultant.
- Podeu posar la xocolata ratllada dins de les creps, després enrotllar i fregir amb mantega. Durant el procés de fregir, la xocolata es fonrà.
Un convit amb xocolata serà adequat per esmorzar o beure te. La dolça dent ho agrairà!
Creps de dieta
Les creps de dieta s’obtenen amb un nombre molt inferior de calories, que es poden gaudir sense por per a una xifra. Per cuinar necessitareu: 2 ous, un plàtan i una cullerada de suc de llimona. Mata els ous amb els plàtans en la batedora i afegeix el suc de llimona. Hauria d’obtenir una massa d’aire volumètrica. A continuació, unteu la cassola amb oli vegetal i escalfeu-la. Fregiu les crepes en 2 etapes. Aboqueu una cullerada de massa al centre de la cassola, tapeu. Al cap d’un minut, aboqueu-hi una cullerada de massa per sobre, tapeu-la de nou, de manera que la crepe es cou. A continuació, volteu cap a una altra banda. És més convenient capgirar les creps amb dues forquilles.
La recepta no inclou sucre. És important prendre els plàtans més madurs. La seva maduració màxima es pot aconseguir si es guarden juntament amb pomes fora del refrigerador.
Panqueques de civada de plàtan
Cal abocar aigua bullent o bullir un got de farina de civada. Mentre la farina de civada es refreda, trossegeu el plàtan pelat. Afegiu-lo a la farina de civada, aboqueu-hi 70 gr.iogurt, 2 cullerades d'oli vegetal i batre 1 ou. Aboqueu sucre si voleu. Barregeu bé la barreja de civada, coure sense oli en una paella antiadherent. Serviu amb salsa, melmelada o llet condensada.
Bona gana!
