Aquesta és una variació de les populars delicioses creps americanes. Un plat per a dues persones no cuina més de mitja hora. Les creps de plàtan són adequades per a un esmorzar lleuger o berenar. A continuació es mostra una recepta clàssica de pancakes de plàtan, una recepta de dieta i diverses versions modificades del plat en discussió.
Contingut de material:
Creps clàssics de plàtan a la llet
- plàtans grocs madurs - 2 unitats;
- llet - 200 gr;
- sucre - 2-4 taules. l .;
- ous - 2 unitats;
- farina - 250 gr o 2 piles. 200 ml de volum;
- pols de cocció - 1 te l .;
- sal - un polsim;
- oli vegetal per fregir.
Peleu els plàtans i trenqueu-los en diversos trossos de manera que sigui més convenient trossejar-los. Bateu la fruita amb sucre i ous durant 3-5 minuts: la massa es farà homogènia i adquireix una tonalitat més clara. La quantitat de sucre es pot ajustar segons les vostres preferències.
A continuació, introduïu la pols i la sal de la cocció, bateu de nou fins que aparegui una escuma lleugera.
A continuació, aboqueu la llet a la massa, remeneu una mica amb una cullera o batu-la. Tamisau la farina, afegint-la progressivament a la massa líquida.
Escalfeu una paella coberta amb una fina capa d’oli. Aboquem un petit cullerot de massa al centre - no ha de quedar molt difuminat, i després ens queden creps grans. Tapar i fregir fins que apareguin forats a la part superior. Després gireu-ho i coeu-ho sota la tapa durant 2-3 minuts més.
Al kefir
Les creps de plàtan de kefir són magnífiques, com les nostres pròpies creps.
La recepta conté els productes següents:
- 2 ous
- 3 taula. l sucre
- 200 grams de kefir;
- 1 te l sense part superior de refresc;
- 10 taula. l amb la part superior de la farina;
- un polsim de sal;
- 1-1 ½ unitats de plàtan;
- oli de cuina.
Primer, batem la massa de sucre d'ou fins que s'escumeixi. A continuació, aboqueu el kefir, remeneu i tamiseu la farina. Batre.La massa ha de semblar crema agria gruixuda, no ha de contenir grumolls de farina. Durant la colada, es plega lleugerament en un acordió, però es suavitza gradualment sota la influència de temperatures altes.
Peleu i talleu la fruita a trossos petits. En aquesta recepta, us recomanem utilitzar partícules de plàtan, no puré de patates. Aboqueu-ho a la massa i barregeu-ho bé amb una cullera. Fregiu-la amb oli calent per les dues cares fins que quedi crosta. Si es va fregir molt oli, després de fregir les creps es poden plegar sobre els tovallons de paper per drenar l'excés.
A una nota. Per cuinar perfectament exuberants cremes, deixeu el kefir una estona a temperatura ambient.
No s’hi ha afegit farina
Les creps sense banana sense farines són més fruites. Per a la seva preparació, podeu utilitzar qualsevol recepta, substituint la farina per segó o sèmola.
Per exemple, podeu utilitzar les proporcions següents:
- un got de segó (civada o sègol);
- plàtan
- un ou;
- 2 te l fructosa;
- un polsim de canyella.
Val la pena assenyalar que sense farina, les creps seran una mica més fines i no tan poroses al seu interior. El brot absorbeix la humitat i manté la forma del postre. Les creps de plàtan amb segó seran útils per a problemes digestius i són perfectes per perdre pes.
Crepes de plàtan amb dieta
Les creps de dieta són adequades no només per a la dieta per baixar de pes, sinó també com a deliciós refrigeri infantil. El següent nombre de productes és adequat per al primer avís o 2 nens.
- 2 ous
- 1 plàtan madur, però no madur;
- 1 taula. l suc de llimona.
El suc de llimona es pot preparar amb antelació espremant la meitat de la fruita amb llimona.
Netegem el plàtan, el trenquem a trossos, el posem al bol de la batedora. Enfornem els ous i aboquem el suc. Bateu durant 1-2 minuts perquè la peça es converteixi en un batut.
Escalfem la cassola, tapant-la lleugerament amb oli, i fregim les creps fins que aparegui una tonalitat daurada.
Important! La massa per a les creps dietètiques no conté farina. Per tant, els productes es poden estripar fàcilment. En girar i treure de la cassola, es recomana fer servir fulles amples de silicona o forquilles si la mida del postre és petita.
Pas a pas amb formatge cottage
Un àpat tendre i satisfactori resultarà si afegiu una mica de formatge cottage a la massa.
Per preparar creps en llet amb plàtan i formatge cottage, us oferim el següent:
- 170 g de formatge cottage de gra fresc;
- 100 g de llet 3,5-5% de greix;
- 2 ous
- 150 g de farina tamisada;
- 1 te l pols de cocció;
- un quart de te l canyella mòlta;
- 1 plàtan
- 1 taula. l oli vegetal per fregir.
Tritureu el formatge cottage amb una batuda, amasseu la carn d’un plàtan. Barrejar, afegir la resta de productes i treballar a fons amb una batedora per obtenir una consistència homogènia. Si voleu sentir el gust del formatge cottage i el plàtan, bateu per separat amb una batedora tots els productes, excepte aquests dos i poseu el formatge cottage i el plàtan no massa finament tallat. Barreja-ho tot.
Coure formatge cottage i creps de plàtan com de costum - en una paella calenta amb mantega.
A una nota. El millor del postre és el formatge cottage de gra de contingut mig greix.
Panqueques de civada amb plàtan
A partir de 4 porcions, agafem el següent nombre de productes:
- 2 plàtans;
- 100 grams de farina de civada;
- un ou;
- 50 ml de llet amb baix contingut en greixos;
- 1 taula. l sucre.
En primer lloc, feu cereals amb una batedora. Si és possible, podeu utilitzar immediatament farina de civada.
Fruit de plàtan pur: es poden desemmotllar amb una forquilla o picar en una batedora.
Batem l’ou per separat fins que la massa blanqueixi. A continuació, combinem amb la llet i el puré de patates, enfarineu-hi la farina. Remeneu-ho tot bé, o batu-ho, fregiu-lo fins que estigui cuit.
Deliciosa xocolata
- farina - un got;
- sucre - 4 taules. l .;
- sal - un polsim;
- sucre de vainilla - 1 culleradeta. l .;
- pols de cocció - 1 te l .;
- llet - 150 gr;
- barra de llet o xocolata fosca sense additius;
- plàtan
- un ou;
- llimona.
Tamisar la farina en un bol profund.Afegiu-hi productes secs i barregeu-ho.
Esbandiu bé la llimona i renteu la ratlladura, aboqueu-la a la barreja de farina.
Per separat, batem l’ou amb sal fins que la massa comenci a escumar. Barregeu amb la llet i aboqueu-hi sobre la massa de farina, remeneu bé - obteniu una massa espessa.
Peleu i talleu el plàtan a rodanxes. Trenqueu la xocolata en trossos petits.
Escalfem la panera. Aboqueu un parell de cullerades de massa al centre, poseu 2-3 trossos de fruita i xocolata al damunt, ompliu amb una altra cullerada de massa. Daleu cap al segon costat quan es formin forats a la part superior de la crepe, això vol dir que la massa s'ha apoderat. En cas contrari, el farcit s'extingirà amb el batedor. En servir, podeu abocar mel líquid.
