La crema de plàtan és una gran alternativa a les opcions olioses amb molt oli. Satura bé les coques, però també requereix atenció i rapidesa, ja que la fruita és propensa a enfosquir-se.
Contingut del material:
Clàssica Crema de plàtan
Si mai no heu preparat una crema de plàtans, haureu de començar, per descomptat, amb la recepta més senzilla i tradicional.
Productes Necessaris:
- mitja bossa de vanil·lina;
- 200 grams de crema agra grassa;
- dues cullerades de sucre en pols;
- dos plàtans madurs
Procés de cocció:
- Per començar, combineu la crema agra amb el sucre glaç i una batedora bé, batu-ho tot fins que la barreja es faci prou espessa.
- Peleu els plàtans, tritureu-los a rodanxes per obtenir més comoditat i poseu-los després en una batedora i piqueu-los.
- Barregem la massa de fruita amb la crema agra, tornem a encendre la batedora, interrompem i aconseguim una crema saborosa i perfumada.
Per a la coca d'esponja
La crema per a pastissos de galetes permet obtenir pastissos suaus, delicats i saturats i, alhora, en un curt període de temps.
Productes obligatoris:
- dues cullerades de sucre o pols;
- 0,2 kg de plàtans madurs;
- una cullerada de midó de blat de moro;
- 0,5 litres de llet o nata;
- dues cullerades de mantega;
- quatre rovells
Procés de cocció:
- Enfilem els rovells d’ou a un bol profund, hi aboquem el midó i hi tirem llet. Mitjançant un mesclador fem una barreja de consistència homogènia.
- Posem el que va passar a la cuina, escalfem bé, però el contingut no es pot deixar bullir.
- Estem esperant que es refredi la barreja de llet i hi afegim els plàtans, que prèviament es van purgar, barregeu-ho i la capa estigui a punt.
Amb l'addició de formatge cottage
Quallada - crema de plàtan - ideal per a aquells que es preocupen per la seva figura, però al mateix temps, no pot rebutjar-se el plaer de gaudir d'una cosa dolça.
Productes obligatoris:
- 150 mil·lilitres de quefir;
- 0,2 kg de formatge cottage;
- una cullerada de suc de llimona;
- 70 grams de sucre en pols;
- 200 grams de plàtans;
- 10 grams de pell de llimona.
Procés de cocció:
- Tritureu el formatge cottage amb una forquilla, ompliu de kefir i afegiu-hi la resta d'ingredients que figuren a la llista. Tingueu en compte que els plàtans s’han de tallar a trossos petits.
- Poseu aquesta barreja en una batedora i interromp fins que quedi homogènia.
- Després d’això, poseu-ho a la nevera almenys 30 minuts. Tot això, la crema per a la dieta és llesta. Si es vol, es pot ruixar amb patates fregides, cacau o galetes.
Crema de plàtan crema
La crema de plàtan de les natilles es considera universal. Va bé amb la rebosteria. Es pot utilitzar com a postre independent o simplement estendre sobre el pa.
Productes obligatoris:
- dues cullerades de sucre;
- 400 mil·lilitres de llet;
- uns 30 grams de mantega;
- una cullera de vanil·lina;
- tres petits plàtans madurs.
Procés de cocció:
- Poseu la mantega, tallada a trossos, a la cassola, ompliu-la amb aigua i comenceu a escalfar, però a foc lent i no deixeu bullir la barreja.
- Tan aviat com comenci a bullir el contingut, afegiu-hi immediatament la vanil·lina i el sucre, barregeu-la i manteniu-la a la cuina fins que es dissolgui tot.
- Peleu els plàtans, tritureu-ho amb una forquilla o les mans, poseu-les en una cassola, torneu-ho a barrejar i bulliu una estona.
- Quan la crema es faci espessa es pot treure, després refredar i utilitzar.
Amb llet condensada
Productes obligatoris:
- envasos de mantega;
- dos plàtans mitjans, però sempre madurs;
- mitja llauna de llet condensada, aproximadament 200 grams.
Procés de cocció:
- Tingueu en compte que tots els components han d’estar aproximadament en proporcions iguals, és a dir, només 200 grams cadascun. Si en necessiteu més a la sortida de la crema, augmenteu la quantitat d’ingredients per igual.
- Peleu els plàtans, amasseu-ho amb una forquilla fins que es desfaci.
- L’oli no necessitarà fred, lleugerament suavitzat. És millor tenir-ne cura amb antelació. Bateu-ho amb una batedora o una batedora i, sense apagar l’aparell, afegiu-hi llet condensada i, després, plàtans. Porteu a l’homogeneïtat i la nata estigui a punt.
Crema de plàtan amb crema agre
La crema agria-banana resulta molt satisfactòria, però alhora lleugera. Els ingredients per a això només necessiten el més senzill, però el gust resulta molt ric, encara que haureu de dedicar força temps a això.
Productes obligatoris:
- 300 grams de plàtans madurs;
- uns 400 grams de crema agria, necessàriament oliosa;
- dues cullerades de suc de llimona;
- 150 grams de sucre en pols.
Procés de cocció:
- Posem la crema agra a formatge de formatge, la lliguem a sobre, de manera que es formi alguna cosa com una bossa, la penguem i posem un bol a sota perquè el líquid s’escorri. Sortim per la nit o aproximadament durant 8-10 hores.
- Peleu la fruita, amasseu-la amb les mans o una forquilla, tireu el puré amb suc de llimona i ruixeu-ho amb pols, barregeu-ho.
- Quan hagi passat el temps previst per a la crema agra, combini-ho amb els plàtans i bat-ho bé amb una batedora.
- Deixeu-ho almenys una hora refredar, és recomanable posar-lo a la nevera perquè la crema agra no es deteriori i la crema estigui a punt per utilitzar-la. Però abans d’això, cal tornar-lo a vèncer.
Deliciosa capa amb xocolata
Productes obligatoris:
- una mica més de 100 grams de xocolata amb llet;
- mitja llimona o una taronja;
- tres petits plàtans madurs;
- unes tres cullerades de sucre;
- dues cullerades de cacau.
Procés de cocció:
- Peleu els plàtans, talleu-los a trossos o simplement trenqueu-los, i després amb una forquilla o una batedora feu-ne el puré.
- Premeu el suc de la meitat d’una taronja o llimona i combina amb puré de plàtan.
- Afegiu-hi una mica de sucre, si voleu, es pot ajustar la quantitat al vostre gust. Posem cacau i hi aboquem literalment 50 mililitres d’aigua.
- Enviem la mescla resultant a la cuina i esperem a que comenci el procés d’ebullició.
- Dividim la xocolata en daus, la posem sobre els components restants i remenem fins que es dissolgui completament.
- Després d’això, traieu la capa del foc, deixeu-la una estona perquè es refredi, la podeu treure a la nevera durant mitja hora i després la feu servir amb altres finalitats.
