Cuixa de gall dindi: 6 receptes de cuina

Quin deliciós plat es pot preparar a partir de la carn d’aquest increïble ocell que, segons la llegenda, Christopher Columbus va anomenar una vegada un paó (tuka)? L’alimentació fina s’obté de qualsevol part d’aquest excel·lent producte dietètic. No obstant això, la cuixa de gall d'indi al forn serà una opció ideal per a un sopar abundant o una festa festiva.

Fil de cuixa de gall dindi al forn

La preparació del plat presentat no requereix manipulacions culinàries complicades, sobretot si enfornem el filet de cuixa de gall dindi en paper.

Composició d'ingredients:

• oli vegetal - fins a 50 ml;
• vinagre balsàmic / salsa de soja - 10 ml;
• grans d'all - 5 unitats;
• Tomàquet
• formatge (qualsevol varietat dura) - 100 g;
• pebre vermell, romaní, sal, pebre - utilitzar per preferència;
• filet de cuixes de gall dindi - 3 peces.

Per obtenir una deliciosa carn de gall d’indi pel mètode presentat, també és adequat el filet d’una altra part de l’ocell (pit), així que agafeu una recepta!

Mètode de cuina:

1. Així doncs, netegem la carn de plomes simples, rentem bé el producte i també la mullem bé amb tovallons de paper.
2. Barregem al bol els components restants dissenyats per produir l’adob. Els grans d'all passen per una premsa. En substituir el vinagre per salsa xinesa, reduïm la quantitat de sal, ja que es troba força en composició de soja.
3. Freguem el gall d'indi amb una barreja aromàtica, posem cada peça en una doble capa de paper. Alça els extrems del paper cap amunt i s’esfondra, com un embolcall de caramels. Conservem el producte a la nevera fins a 12 hores (podeu reduir el decapat fins a 3 hores).
4. A continuació, poseu la carn envasada en una fulla de forn, coure-la durant 45 minuts al forn a 220 ºC. La temperatura es pot reduir si preferim cuinar el producte carni pel mètode de la llengua. En aquest cas, augmenteu el temps dedicat al forn.
5. Després de mitja hora, obriu el paper, poseu-hi a cada porció dues rodanxes de tomàquet trossejat, ruixeu-les amb xips de formatge.

Acabem la preparació quan cobreix cada part del filet amb una escorça cruixent i fonamental.

Com coure les cuixes amb màniga

Un gall dindi és un ocell gran, de manera que en podeu treure prou amb una cuixa preparada en una funda. Tots els sucs de carn es conservaran en aquests envasos i el plat tindrà un aspecte magnífic.

Llista de Productes

• oli d’oliva (20 ml) i nata (50 g);
• llimona
• un munt d’espàrrecs;
• malucs de gall dindi - 3 peces .;
• sal, espècies.

Ordre de preparació:

1. Repartim la mantega prèviament suavitzada en un bol ampli, hi anem la quantitat desitjada de sal, pebre vermell i altres espècies. Triturem allspice, barregem la composició amb un batut, i després traiem el suc de la meitat de la llimona. Barregeu-ho tot bé.
2. Processem i rentem els malucs d’un gall dindi, mullem-nos amb els tovallons. La salsa d’oli resultant es posa sota la pell de l’ocell, empenyent la mescla amb els dits el màxim possible a tota la falange. Espolseu la carn amb sal i pebre per sobre. D’aquesta manera, disposem les cames restants.
3. Col·locem els malucs a la funda de coure, abocem les restes de la marinada fragant, fixem els extrems oberts de l’envàs. No oblideu fer algunes punxades a la part superior de la pel·lícula per tal que no s’esquinci del vapor format durant el procés de preparació.
4. Enviem la fulla de forn amb la peça durant 45 minuts al forn (220 ºC). Al final de la cocció, talleu la màniga, assequeu la carn fins que estigui daurada.

Preparem un plat secundari picant per a cuixes de gall dindi, per al qual fregim els espàrrecs picats i pelats en oli, abocant-lo amb suc de mitja llimona i salpebrat de ratlladura ratllada.

Plat fort de patates

És difícil dir què resultarà ser més apetitós si cuineu una cuixa de gall d’indi amb verdures d’arrel friable - carn o patates - deliciosament?

Un conjunt de components:

• oli magre;
• salsa de soja - al gust;
• grans d'all - 3 peces .;
• cuixa de gall dindi: a partir d’1 kg;
• mostassa - 20 g;
• comí, pebre vermell, gingebre, sal, pebre;
• tubercles de patates - 10 peces .;
• pa ratllat - 30 g.

Procés de cocció:

1. Col·loquem el tambor de gall dindi processat en un bol amb aigua potable, en el qual es dissolen prèviament 50 g de sal de cuina. Deixem el producte durant mitja hora en aquesta condició.
2. En aquest moment, netegem els cultius d’arrels, esbandim, assequem amb tovalloles, tallem a rodanxes no gaire grans. Aromatitzem les llesques amb oli vegetal, condimentem amb pa ratllat, espècies, herbes. Ho barregem tot bé, posem el producte de forma refractària i el posem al forn (200 ° C) durant 40 minuts.
3. Omplim la xeringa amb salsa de soja, tallem el gall d’indi en diversos llocs, el fregim amb sal i mostassa, espècies i espècies. Embalem el pal de tambor en paper film, no oblideu afegir els grans d'all per obtenir un sabor.

Coure la carn durant aproximadament una hora. Al final del procés, obriu el paper i fregiu la cuixa fins que estigui daurat. Servim un abundant plat amb llesques daurades de patates al forn.

Rotlle de cuixa turca amb espinacs i fruits secs

I ara estem preparant un plat festiu de filet de cuixes de gall dindi amb un farcit fragant i molt agradable.

La llista de components:

• oli de gira-sol: fins a 40 g;
• pebre dolç - ½ fruita;
• nous - 120 g;
• llavors de mostassa - 20 g;
• filet de gall dindi - 600 g;
• sal, herbes d’oliva, romaní.

Preparació pas a pas:

1. Disposem la carn d’aus al tauler, tallem el producte de manera que s’obtingui una capa rectangular.
2. Bat el producte amb un martell culinari. Al damunt hi col·loquem els espinacs rentats i secs, així com els fruits secs picats per una batedora.
3. Talleu la fruita de pebre a tires (traieu-ne les llavors) i repartiu-les d’una vora de carn.
4. Combinem sal, espècies i espècies al bol, omplim la composició amb oli i barregem tot bé.
5. Doblem la fulla de carn amb el farcit en forma de rotlle, l’enllaçem amb el filet i el posem al plat de cocció, sobreposant els costats del producte amb romaní.
6. De nou processem el gall d’indi amb mostassa, tapem els plats amb paper film i l’enviem durant una hora al forn, escalfant-los a 220 ºC.
7. Doneu el rotlle en forma oberta, deixeu-lo refredar una estona i, a continuació, traieu el fil de fixació.

Serviu el plat en forma de rodanxes senceres o completament.

Coure al forn amb prunes i albercocs secs

La carn de Turquia va bé amb diversos productes, espècies i espècies. Si s’afegeix fruita seca es farà èmfasi del sabor brillant del plat resultant.

Ingredients utilitzats:

• oli magre;
• crema agra casolana - 50 g;
• prunes, albercocs secs - 50 g cadascun;
• filet de gall dindi - 800 g;
• espècies, espècies.

Procés de cocció:

1. Processem la cuixa d’un gall dindi de la manera habitual. Separeu amb cura el filet, esteneu-lo al tauler. Vam combinar el producte donant-li la forma d’un rectangle. Fregueu la carn amb sal, pebre, les espècies i les espècies preferides i, a continuació, processeu la crema agra.
2. Transferim la capa a una planxa recoberta de paper alimentari. Escaldilla d'albercocs secs i prunes amb aigua bullent, rentat, assecat amb tovallons, tallat a trossos petits.
3. Col·loquem fruites seques preparades al full de carn, l’emboliquem amb un rotlle ben ajustat, fixem les vores del paper.
4. Enfornar el gall dindi durant 50 minuts a t 190 ºC. Al final del procés, fregiu la carn fins que estigui daurada al descobert.

A continuació, es mostra com és fàcil cuinar i servir a la taula festiva un filet de cuixes de gall dindi excepcionalment saborós i decorat.

Marinat amb mostassa de mel

Una característica interessant del plat serà una composició meravellosa, que prepararem especialment per a la cocció deliciosa de carn d’aviram. La cuixa de gall dindi a la fulla amb adob de mostassa de mel és una cosa única, extraordinàriament deliciosa!

Llista de Productes

• cuixa de gall dindi: fins a 700 g;
• grans d'all - 3 peces .;
• Mostassa bavaresa - 30 g;
• mel líquida - 30 g;
• coriandre mòlt - 10 g;
• salsa de soja - 50 ml.

Cuina:

1. Per obtenir una marinada fragant, barregeu en un bol els alls triturats, la mel líquida, la salsa de soja i la mostassa fresca. Afegim sal i pebre segons les preferències personals.
2. Barregeu bé la composició, greixeu el tamborí pre-tractat amb ell (traieu-ne la pell si voleu), poseu-lo en un recipient tancat i deixeu-lo a la nevera durant la nit.
3. Folrem els plats resistents a la calor amb dos fulls de paper (disposem el paper de manera transversal). Estenem la cuixa adobada amb l’os cap amunt i aboquem la salsa que queda. Connectem les vores del paquet, assegurant-nos que la composició aromàtica no es filtri.

Coure el plat durant 2 hores a 200 ° C, després servir.

La cuixa de gall dindi al forn es pot preparar tan variada com la nostra imaginació i habilitat són suficients. La recompensa per l’enginy demostrat serà l’admiració sincera dels convidats. Tot serà deliciós, agradable, veritablement màgic!