Lluitar contra el sobrepès no és només un homenatge a la moda, sinó que és una manera de mantenir la salut i la joventut del cos. Es creu que una dieta proteïna per baixar de pes és la forma més espantosa i eficaç de recuperar la seva antiga gràcia. A qui es mostra i quina és la seva essència?
Contingut del material:
- 1 L’essència i els principis de la dieta proteica
- 2 Recomanacions sobre productes de dieta de proteïnes
- 3 Contraindicacions per a la dieta de proteïnes
- 4 Només una dieta? Necessito esport?
- 5 Què és la lipòlisi?
- 6 El menú principal de dieta de proteïnes
- 7 Varietats i principis de les dietes
- 8 Dieta de proteïnes durant l’embaràs
- 9 Respostes i resultats
L’essència i els principis de la dieta proteica
Les proteïnes són una part important de la nostra dieta, ja que tenen un paper important en el metabolisme. La proteïna necessàriament ha d’acompanyar els aliments, sense ella, la síntesi d’aminoàcids essencials es veu alterada. Com funciona la proteïna? Els enzims digestius que provenen dels aliments el descomponen en aminoàcids i, al seu torn, sintetitzen la seva pròpia proteïna o es descomponen convertint-se en energia. L’ús de proteïnes com a font d’energia és important en condicions de dejuni i dietes, en cas contrari, les pròpies proteïnes del cos es convertiran en una font d’energia, principalment en detriment del teixit muscular.
La dieta proteica es va originar a l’antiguitat, des de la fundació dels Jocs Olímpics a Grècia. Abans de la competició, els esportistes menjaven carn, excloent pa, dolços, vi, fruites i verdures. Com a resultat, els atletes van perdre pes però no van perdre massa muscular. Al centre d’una dieta moderna de proteïnes hi ha els mateixos principis: reduir el nivell d’hidrats de carboni procedents dels aliments a favor de les proteïnes. Quanta proteïna es necessita? No s'han establert estàndards de consum unificats.La microflora de l’intestí gros sintetitza aminoàcids que no es tenen en compte en la preparació i el càlcul de les normes de proteïnes.
Hi ha moltes variacions de la dieta. Però tots estan units pel principi principal: l’absència d’hidrats de carboni es compensa amb les proteïnes.
Això redueix la quantitat de greix. També hi ha opcions especials per a una dieta proteica: proteïna-carbohidrat, proteïna-greix.
Les regles bàsiques de la dieta:
- Cada àpat ha d’incloure una porció de proteïnes i aliments addicionals baixos en carbohidrats.
- Fins al migdia, es permeten 1-2 àpats amb hidrats de carboni complexos: blat sarraí, arròs, farina de civada.
- A la tarda, es necessiten consumir proteïnes amb verdures sense fècula: cogombres, cols, tomàquets, carbassons.
- A partir de fruites es permeten pomes i cítrics sense sucre.
- Els greixos animals no es poden consumir més de 40-50 grams diaris.
Una dieta proteica no es limita a un o dos dies, no la confongueu amb les mono-dietes. La durada d'aquesta dieta afecta directament al resultat: l'efecte de perdre pes és més gran, més dura la dieta. Al mateix temps, el teixit muscular no es perd, els relleus apareixen amb més claredat, el cos no presenta dèficit d’energia.
Recomanacions sobre productes de dieta de proteïnes
Quins aliments són la base d’una dieta proteica? En primer lloc, carn (vedella, vedella baixa, greix, conill), aviram (gall dindi, pollastre), peix (gairebé qualsevol).
Una proteïna completa que conté els aminoàcids necessaris, inclosos els aminoàcids essencials, es troba en productes com:
- ous
- productes lactis;
- formatge cottage;
- el formatge.
Les proteïnes defectuoses (deficients en aminoàcids importants) es troben en els aliments vegetals: llegums, cereals, fruits secs i algunes verdures. Aquests productes poden substituir parcialment les proteïnes d’alt grau, però en una dieta no es poden prescindir de productes animals.
Quins aliments encara s’han d’incloure a la dieta per perdre pes en proteïnes? Si la dieta no és estricta, es permeten hidrats de carboni (saludables, “de llarga durada”) i greixos en quantitats limitades. Com més pobres són els aliments per valor energètic, millor.
És important no oblidar algunes regles:
- les calories dels aliments han de contenir menys que malgastades;
- cal menjar fraccionadament: sovint (al cap de 3-4 hores) en porcions petites;
- l’últim àpat no ha de ser més tard de 3-4 hores abans d’anar a dormir.
No hem d’oblidar-nos del règim de beure, i l’aigua plana és més adequada. Podeu beure llet, tes, cafè, no més que una tassa al dia.
Contraindicacions per a la dieta de proteïnes
La ingesta excessiva de proteïnes dels aliments no pot ser menys perillosa que una deficiència. La proteïna "extra" s'inclou en el metabolisme energètic, però hi ha una càrrega addicional sobre el fetge i els ronyons, perquè són aquests òrgans els que eliminen del producte els productes finals de les molècules de proteïna. Al mateix temps, s’estimula un ràpid creixement als intestins de la microflora putrefactiva. És per això que es contraindica una dieta proteïna en persones amb deficiències hepàtiques i renals.
A més, la durada de la dieta s'ha de reduir amb:
- colesterol alt;
- malalties gastrointestinals;
- gota
- diabetis mellitus;
- amenorrea en dones.
No us podeu assentar amb una dieta proteica per adolescents i nens, durant el període de creixement i ajustament hormonal del cos, cal una dieta completa!
Només una dieta? Necessito esport?
Una dieta proteica es considera eficaç, però els esports quan s’asseu-hi només són benvinguts. Els esportistes s’adhereixen a aquesta dieta per construir múscul i eliminar greix del cos (el procés s’anomena “assecat”).
Però l’activitat física també es mostra a persones allunyades dels grans esports quan fan dieta, ja que permeten:
- mantenir el to muscular, no perdre la massa;
- eviteu caure la pell amb pèrdua de pes ràpida;
- augmentar la resistència del cos, tan important en condicions de restriccions alimentàries;
- accelerar el procés de crema de greixos.
L’activitat física s’ha de seleccionar individualment, tenint en compte l’edat, les capacitats, el pes inicial de perdre pes.
Efectiu en aquest sentit:
- forma física
- crossfit;
- aeròbic
- natació
- anar en bicicleta i així successivament.
Què és la lipòlisi?
Perdre pes pot sentir repetidament un terme com "lipòlisi". Què és això
La lipòlisi és el procés metabòlic en el cos de la ruptura de greixos. Els greixos es desglossen per un enzim especial, lipasa, en àcids grassos.
A més de la lipòlisi fisiològica natural a nivell cel·lular, hi ha un altre significat de la paraula "lipòlisi".
Es refereix a tecnologies assistencials per a la pèrdua de pes
- injecció lipòlisi: la introducció de fàrmacs amb desoxicolat, lipasa i fosfatidilcolina per accelerar la hidròlisi i la destrucció del teixit adipós;
- l’electrolipòlisi és un procediment de maquinari on l’aturada de greixos es produeix sota la influència dels corrents;
- lipòlisi làser;
- radiolipòlisi: un procediment basat en ones de ràdio;
- lipòlisi al buit
Tot i això, una dieta proteica en si mateixa és una forma excel·lent de combatre l’excés de pes, i les tecnologies addicionals només són possibles si és necessària la pèrdua de pes d’emergència i després d’un examen minuciós, ja que tenen moltes contraindicacions.
El menú principal de dieta de proteïnes
Quins plats inclou una dieta proteica per baixar de pes? Els menús d'una setmana, de dues a quatre setmanes es poden preparar amb antelació per adquirir els productes necessaris i planificar una dieta per al període requerit.
Menú durant 7 dies
Una setmana amb dieta de proteïnes i es pot acomiadar fàcilment d'un parell de tres quilograms. Què s’ha d’incloure al menú de la mostra setmanal?
| Dia de la setmana | L’àpat principal és l’esmorzar | El menjar principal és el dinar | L’àpat principal és el sopar |
|---|---|---|---|
| dilluns | • pollastre bullit - 100 grams; • blat sarraí remullat al vespre en aigua bullent - 60 grams; • Té. | • Porridge-100 grams de pèsols; • Talla de vedella guisada-80 grams; • Suc de fruita acabat d’espremer sense sucre. | • Truita de 2 clares d'ou i mig got de llet; • 1/2 pomelo. |
| dimarts | • ou bullit; • Pa integral amb una llesca de formatge dur; • Té sense sucre | • Llenties bullides - 80 grams; • peix guisat - 100 grams; • Té. | • Formatge cottage sense greixos: 150 grams. |
| Dimecres | • Cassola amb formatge cottage sense sucre - 150 grams; • Formatge - 20 grams; • Una tassa de cafè sense sucre. | • Pit de pollastre - 200 grams; • Julivert; • 1 tomàquet; • Suc de nabiu. | • Kefir - 200 grams; • ou bullit. |
| dijous | • Formatge cottage sense greixos: 120 grams; • Galetes de civada - 1 peça; • Té amb llet sense sucre. | • Talla de peix - 80 grams; • blat sarraí - 60 grams; • Té. | • Iogurt natural - 200 grams. |
| divendres | • Souffle de peix - 150 grams; • ou bullit; • Té. | • Filet de pollastre - 200 grams; • Amanida de col fresca; • Té. | • Formatge cottage lliure de greixos: 200 grams. |
| dissabte | • Chulet de pollastre guisat; • arròs bullit sense sal i oli - 60 grams; • Caldo de roses. | • Coliflor - 60 grams; • peix al forn - 100 grams; • pebrot; • Suc natural. | • Truita de 3 proteïnes i mitja tassa de llet. |
| diumenge | • gall dindi bullit - 150 grams; • Formatge dur: 30 grams; • Té. | • vedella bullida - 120 grams; • arròs bullit - 40 grams; • Julivert; • Té. | • Formatge cottage lliure de greixos: 200 grams. |
En el refrigeri es permet:
- al matí - fruites sense sucre, fruits secs;
- kefir;
- una llesca de formatge;
- barra de proteïnes (1-2 vegades per setmana).
Les receptes per a una dieta proteica poden ser molt diverses, de manera que la nutrició no sembla monòtona.
Menú durant 14 dies
El millor resultat és una dieta proteica de dues setmanes. Un menú durant 14 dies pot semblar així:
| Dia de la dieta | esmorzar | dinar | sopar |
|---|---|---|---|
| 1-7 dia | Menú per a la setmana, vegeu la taula anterior | ||
| 8 dies | • Farina de civada a l’aigua - 50 grams; • Filet de pollastre - 100 grams. | • Peix guisat amb verdures - 200 grams | • Iogurt natural sense greixos: 150 grams |
| 9 dies | • fajol - 40 grams; • vedella magra bullida -120 grams. | • carbassons braços - 100 grams; • cullerot de pollastre guisat - 100 grams. | • Truita de 2 clares d'ou i mitja tassa de llet |
| 10 dies | • 2 ous bullits; • Formatge dur: 40 grams | • Amanida de cogombres fresques - 100 grams; • Souffle de peix: 80 grams. | • Formatge cottage sense greixos: 120 grams. |
| 11 dia | • Farina de civada en llet - 50 grams; • ou bullit. | • Col brasat amb vedella - 200 grams. | • Kefir - 200 grams. |
| 12 dies | • arròs bullit sense sal - 50 grams; • Talla de peix: 60 grams. | • Brou de pollastre - 100 mil·lilitres; • Filet de pollastre - 100 grams. | • Truita de 2 clares d'ou i mitja tassa de llet |
| 13 dia | • gall dindi bullit - 100 grams; • El fajol en remull en aigua bullent al vespre. | • Porridge de pèsols - 60 grams; • Souffle de pollastre - 80 grams. | • Formatge cottage sense greixos: 120 grams. |
| 14 dies | • Cassola amb formatge cottage sense sucre - 120 grams; • Formatge - 30 grams. | • arròs bullit - 40 grams; • Peix guisat - 120 grams. | • Iogurt natural baix en greixos: 120 grams. |
Menú de 4 setmanes
La dieta proteica es pot ampliar durant un mes a causa de l’ús generalitzat de productes lactis de manera que el cos no tingui deficiència de calci. Els oligoelements útils ajuden a compensar el marisc. Per mantenir la salut de les ungles, els cabells i la pell, es recomana prendre cada cop una culleradeta d’oli de lli.
La sortida de la dieta mensual de proteïnes ha de ser gradual, a poc a poc és necessari augmentar el contingut d’hidrats de carboni i greixos del menú.
Varietats i principis de les dietes
La dieta de proteïnes és la base de molts mètodes populars per perdre pes.
Dieta de proteïnes de Ducan
L’autor de la dieta Ducane és un francès, el doctor Pierre Ducane. Des de fa més de tres dècades, impulsa la seva idea de perdre pes i es va fer especialment famós després de la publicació del llibre "No puc perdre pes".
Llegiu també: Dieta de proteïnes de Ducan
La dieta es basa en la cetosi, el consum del seu propi greix com a “combustible” per part del cos.
La dieta consta de diverses fases:
- Atac - pèrdua de fins a 3 quilograms d'excés de pes en un període de dos a set dies. Per descomptat, l’atac no perd tant greix com l’aigua, però aquesta etapa és un bon al·licient per continuar la dieta.
- Alternança - Aquesta fase consisteix en l’alternança de set dotzenes d’aliments proteics i tres dotzenes de verdures determinades. Tot el que es pot menjar en una dieta proteica es descriu amb detall a la descripció d'aquesta. La durada de la fase es selecciona en funció del volum de quilograms addicionals i es calcula segons la fórmula: una setmana per cada quilogram d’excés de pes.
- Fixació - Aquesta fase és necessària perquè el pes no torni després de deixar la dieta. A poc a poc podeu introduir productes que contenen midó, fruites i pa. La durada d’aquesta etapa es calcula segons la fórmula: per cada quilogram baixat a la fase anterior - 10 dies de fixació.
- Estabilització - aquesta fase permet menjar de tot, però no per guanyar pes, respectant regles simples: un dia a la setmana només hi ha proteïnes, diàriament inclou el segó, moure’s molt. L’estabilització s’hauria de convertir en un estil de vida.
La dieta de Ducan es diu ràpida, però, no és així. Seguint les seves regles, una setmana podeu perdre fins a mig quilogram de pes.
Dieta proteica i vegetal
Podeu mantenir-vos en una dieta proteïna-vegetal durant molt de temps sense fer mal a la salut. L’essència d’aquest mètode per perdre pes es troba en l’alternança de vegetals i aliments proteics. La durada de la dieta pot ser de fins a un mes. El menú proteic-vegetal consisteix principalment en aliments baixos en calories, però no prohibeix menjar en quantitats necessàries per a la saturació. El cos no experimenta estrès i falta de vitamines i energia.
Dieta proteica "Maggie"
Es practica una dieta anomenada “Maggie” amb l’objectiu d’accelerar els processos de crema de greixos químics al cos. La dieta Maggi consisteix en plats d’ou i no es tenen en compte les calories. Amb la intolerància als ous, es permet la seva substitució per formatge cottage. La dieta té una durada de 4 setmanes, durant les quals podeu perdre fins a 20 quilograms d’excés de pes.
Dieta de proteïnes i greixos
La principal font d’energia que entra al cos a través d’aquest sistema alimentari és el greix. Activa el mecanisme de despesa de magatzems de glicogen. Una dieta així no causa un cop important en el treball dels òrgans interns i produeix un efecte persistent de perdre pes a causa d’una reducció dels hidrats de carboni.Els principis d'aquesta dieta van ser el sistema de pèrdua de pes de l'autor del doctor Kovalkov, que està guanyant popularitat.
Dieta proteica-carbohidrats
El principi principal de la dieta proteïna-carbohidrats és l’alternança de proteïnes i hidrats de carboni. Com a resultat, el cos consumeix reserves d’energia de les cèl·lules de greix. En aquest cas, només es crema el greix i la musculatura es manté normal. Seguint les regles de la dieta, podeu acomiadar deu quilograms en 2-3 setmanes.
Dieta proteica per a dones embarassades
Durant l’embaràs, una dieta proteica li permet no guanyar quilos addicionals i també permet que el fetus es desenvolupi normalment. La seva base ha de ser la carn, el peix, els lactis. Al mateix temps, no hem d’oblidar que la dieta de la futura mare hauria de ser completa i que no podeu abandonar completament els greixos i els hidrats de carboni.
Dieta del Dr. Robert Atkins
La dieta Atkins és una dieta baixa en carbohidrats. Va ser desenvolupat pel cardiòleg nord-americà Robert Atkins. L’Associació Mèdica Americana va arribar a la conclusió que la pèrdua de pes no s’associa amb una limitació del volum d’hidrats de carboni, sinó amb la durada de la dieta i una disminució de la ingesta calòrica total. El sistema Atkins es basa en limitar la ingesta de carbohidrats per canviar el metabolisme a la crema de greixos. El metge va plantejar la idea que el cos dóna més calories a la crema de greixos que a la destrucció dels hidrats de carboni. A més de la carn i el peix, l’autor de la metodologia permet menjar, sense cap limitació, marisc, ous, bolets i amb moderació - greixos, fruits secs, lactis. Aquesta dieta va ser reconeguda com una de les més afortunades del món.
Dieta de proteïnes durant l’embaràs
Estan prohibides les dietes del nadó com a tal! La dieta d’una dona ha de ser completa i variada durant els nou mesos. L’aliment proteic pot ser la base del menú, però cal complementar-lo amb greixos i hidrats de carboni. Calen hidrats de carboni "llargs", els que es troben en cereals i cereals, en verdures i fruites. Però a partir dels hidrats de carboni buits i ràpids és millor abstenir-se.
Si la dona embarassada augmenta de manera massa intensa o pateix edema, el metge pot recomanar-li els dies de dejuni en proteïnes (formatge cottage, pollastre, etc.). Tanmateix, aquests dies únics no han de durar més d’un dia consecutiu.
Respostes i resultats
La dieta de proteïnes permet perdre pes ràpidament i eficaçment.
Els seus partidaris en diuen els clars beneficis:
- àmplia llista d'aliments permesos amb dieta;
- falta de fam;
- càrrega mínima sobre els òrgans i sistemes del cos (inclòs el nerviós).
"Limitar els hidrats de carboni a la vostra dieta és un enfocament intel·ligent per a la pèrdua de pes. Quin és el perill d'una dieta proteica? Les dietes baixes en carbohidrats condueixen a l’ús actiu de proteïnes com a font d’energia, segons el doctor A.G. Utin (cirurgià cardíac, cardiòleg, Moscou). - I això provoca un augment de productes nitrogenats al cos, cosa que dóna una càrrega al fetge i als ronyons. És per això que abans de seguir la mateixa dieta Ducane, heu de fer una prova de sang bioquímica! "
Una dieta amb predomini d’aliments proteics té diverses contraindicacions, però, un efecte tangible i una important pèrdua d’excés de pes entre els seus fans fan que aquest tipus de dieta sigui molt popular.
