Per molt que ens expliquin els perills dels menjars de menjar ràpid, la cadena de restaurants McDonald’s continua servint als seus hostes i tractant-los amb menjar alt i calorós, però deliciós. Una de les seves especialitats és Big Tasty, que pot satisfer ràpidament la fam fins i tot de la persona més gran. I ara intentarem esbrinar la importància de Big Tasty i si es pot cuinar a casa.
Contingut del material:
Big Tasty: contingut i composició de calories
Entre els visitants de la cadena de restaurants McDonalds, un plat tan nutritiu com Big Tasty va obtenir un èxit particular. Es tracta d'un gran entrepà format per un pa ruixat de llavors de sèsam i un filet de vedella picat amb verdures, formatge i salsa picant a la brasa. Sona molt bé, però quantes calories hi ha a Big Tasty?
Aquest és un entrepà molt saborós, però molt alt en calories. Menjant-ne, obteniu 860 Kcal.
Però analitzem aquest plat en termes de composició i intentem esbrinar si un sandvitx ens aportarà beneficis o només perjudicarà i calori addicionals.
- Comencem amb la carn. Aquí només s’utilitza vedella picada. Ella, naturalment, és alta en calories, però útil. Té un excés de proteïnes i aminoàcids, un ric complex vitamínic que conté, per exemple, ferro i zinc, així com moltes altres substàncies útils que el nostre cos necessita.
- Un brioix d'entrepà es fa amb farina de blat amb l'addició d'altres ingredients, més el sèsam.
- A continuació, ve el formatge Emmental i la salsa Grill, que inclou diverses espècies, àcids i lactis.
- I, per descomptat, verdures. Es tracta d’amanida, ceba i tomàquet d’iceberg. Donen frescor al plat, i estem de bon humor i un ram complet de vitamines.
Big Tasty té moltes proteïnes, però també molts hidrats de carboni i greixos, cosa que significa que un sandvitx es pot atribuir no només als plats rics en calories, sinó també als súper calòrics.
El seu valor nutritiu és tan elevat que pot satisfer la fam fins i tot d’un adult. Un d'aquest refrigeri, i ja heu rebut el 47% de la ració diària.
Per descomptat, és difícil rebutjar un entrepà tan apetitós, però no us deixeu emportar amb aquest refrigeri. I sobretot als que tenen sobrepès i tenen cura de la seva figura.
Big Tasty clàssic, com a McDonald's
La combinació de carn, formatge i verdures aporta un sabor i una aroma increïbles, difícils de rebutjar. El principal "truc" d'aquest plat és la salsa Grill, però no ens adonem, sinó que considerem la recepta pas a pas per elaborar un sandvitx clàssic.
Com fer la pell de sèsam
Per a un brioix, calen ingredients senzills. No hi ha secrets especials de cuina, tot és senzill i assequible.
Ingredients
- un got de llet;
- 3 g de llevat sec;
- una cullerada d’arena dolça i oli vegetal;
- 370 g de farina;
- llavors de sèsam.
Mètode de cuina:
- El procés de cocció comença pel fet que la llet s’escalfi lleugerament i s’hi afegeix llevat, sucre granulat i un polsim de sal. Aquesta serà una parella, que s’ha de donar temps per encaixar-se (minuts 15-20).
- Tan aviat com la massa estigui a punt, heu d’introduir-hi farina i pastar la massa. A continuació, poseu-ho en un lloc càlid durant 40 minuts. Durant aquest temps, la base per als bolls hauria de duplicar-se.
- Dividim la massa en vuit parts i esculpim els panets de 10 cm de gruix. Disposem els blancs sobre una làmina de coure amb pergamí, però no ens afanyem a ficar-la al forn; les porcions haurien de reposar mitja hora al foc.
- Els panets han d’aixecar-se i, abans d’enviar-los a la calor, ruixeu la superfície de cada sèsam. Enfornem els panets durant un sandvitx durant 20 minuts (temperatura - 200 ° C).
Un cutlet increïble
La base de l’entrepà és, per descomptat, la carn. Aquí només s’utilitza vedella fresca mòlta i espècies. No hi ha ingredients més
Ingredients
- un quilo de vedella mòlta;
- fregir oli;
- sal, pebre.
Mètode de cuina:
- Omeneu la carn picada amb espècies i feu-ne trinquets. Com fer-los la mateixa forma que a McDonalds? Per fer-ho, tanquem el tauler amb film aferrador, repartim la carn picada al damunt, que tornem a tancar amb paper film. Comencem a enrotllar-lo amb un passador regular fins a un gruix d’un centímetre.
- Aleshores, a partir de la capa de carn resultant, simplement tallem les garbes en forma de panets.
- Queda només per fregir les branques de carn en oli per dos costats.
Salsa signatura
El “truc” de Big Tasty és, per descomptat, la seva salsa d’autor, que revela el gust d’una hamburguesa. A la seva composició s’inclou fum líquid, per això una salsa s’anomena “brasa”.
Ingredients
- set cullerades de maionesa;
- 20 ml de vinagre (vi);
- un cubet de brou de vedella (la meitat);
- 0,5 culleradetes. fum líquid, cebes seques i alls;
- a la punta del ganivet hi ha pebre negre i calent.
El mètode de cocció és força senzill: barregeu tots els components.
Col·lecció de tots els ingredients
L’última etapa és el muntatge del nostre famós hamburguesa.
- Comencem amb les panetes. Cal tallar-les longitudinalment i daurar-les cada meitat. Si hi ha una brasa, podeu fer-ho, si no, en un forn convencional.
- Ara verdures. Per a Big Tasty s’utilitza amanida d’iceberg: només cal esquinçar-la amb les mans. Fem cebes a mitges anelles i tomàquets - a rodanxes elegants.
- Posant un entrepà de dalt a baix. Agafem la part superior del brioix, la greixem generosament amb salsa, posem cebes, després enciam, tomàquets i un formatge quadrat. A continuació, arriba la cullerot, de nou una llesca de formatge i la resta del pa. Ara estem fent un cop d’estat perquè la part inferior estigui a sobre i ja està. Podeu gaudir d’un sandvitx ben abundant.
Versió inicial de Big Tasty
A casa, podeu cuinar el vostre Big Tasty, perquè en realitat és un entrepà corrent, de manera que podeu experimentar amb seguretat els ingredients.
Per a un entrepà, podeu cuinar vostres pastes o podeu comprar-ne productes preparats.Els bolls Bun Boys s’adapten millor a aquesta hamburguesa.
Hi ha quatre peces al paquet, ja que el càlcul dels ingredients entra en quatre porcions.
Ingredients
- mig cap d’enciam d’iceberg;
- dos tomàquets;
- ceba gran;
- 12 quadrats de formatge Hohland per a hamburgueses;
- 650 g de carn picada (vedella);
- 110 g de cansalada (opcional).
Salsa Ingredients:
- 1 cullerada mostassa;
- 0,5 culleradetes. vinagre de sidra de poma, sucre granulat i fum líquid;
- Ketchup de 20 ml (tomàquet);
- tres cullerades de maionesa (lleugera).
La versió original de Big Tasty no inclou l’ús de cansalada, però si voleu afegir una mica de sabor fumat, només heu de tallar aquest ingredient a trossos petits i barregeu-ho amb la carn picada juntament amb una cullerada de sal i mitja culleradeta de pebre negre. Si no s’hi afegeix cansalada, caldrà utilitzar una mica més de sal.
Mètode de cuina:
- Per fer que el farcit sigui més elàstic i que no es trenquin els trinquets al fregir-los, cal batre. N’hi ha prou amb agafar-ne cada porció i tirar-la a la superfície de treball amb tota la teva força: això deixarà aire innecessari.
- Fem quatre mandonguilles d’un centímetre de gruix i de diàmetre proporcional a la picada de la carn picada.
- Fregiu els pastissos a banda i banda durant uns cinc minuts.
- Tallem els tomàquets a rodanxes, picem la ceba a mitges anelles, només podeu arrencar l’amanida amb les mans. Barregeu tots els ingredients per a la salsa, afegint-hi un polsim de sal i pebre negre.
- Dividim els bolls per la meitat, cadascun s’asseca en una paella, però només sense oli.
- Poseu la salsa al damunt del brioix, després poseu-hi ceba, enciam, tomàquet. Després surt el quadrat de formatge, el tallat, de nou una llesca de formatge i la segona part del brioix. Premeu lleugerament l'hamburguesa i gireu-la.
Amb una insòlita salsa de crema agra i mostassa
Probablement el més important de Big Tasty (i en qualsevol entrepà) és la salsa. És ell qui elabora un plat tan apetitós. Hi ha una recepta Big Tasty amb una salsa original que és poc probable que deixi indiferent a ningú.
Ingredients
- bolls amb llavors de sèsam;
- 450 g de vedella;
- 120 g de cansalada;
- ceba, tomàquet, amanida d’iceberg.
Salsa Ingredients:
- 210 ml de crema agra;
- dos rovells;
- dues cullerades de mostassa;
- una cullerada de vinagre (vi o poma);
- 1 cullerada. sal, sucre granulat, pebre vermell i pebre;
- en una cullera de fum líquid i oli vegetal.
Mètode de cuina:
- Tritureu la carn amb una batedora juntament amb la cansalada, amaniu-la amb sal i pebre. Fem cutlets de la mida d’un brioix i un centímetre de gruix. Fregiu les racions a banda i banda.
- Per a la salsa, barregeu tots els ingredients. És important que els ous siguin frescos i de gran qualitat. Si la salsa és massa fina, introduïm midó.
- Talleu les rodanxes de tomàquet, piqueu l’amanida, piqueu la ceba a mitges anelles.
- Dividim els panets en meitats i els assequem en una paella seca.
- Cobrim la part superior del brioix amb salsa, posem la ceba, després els enciams, els tomàquets, el quadrat de formatge, la picada i el formatge. Tanquem la "construcció" amb l'altra meitat del brioix, premem l'entrepà i donem la volta.
Ja saps cuinar un plat amb signatura de McDonald a casa. És cert que no us heu d’implicar per no perjudicar el vostre pes i la vostra salut. Però de vegades es pot permetre trucar als amics i divertir-se amb menjar deliciós.
