Una recepta clàssica de galetes s’utilitza per a pastissos i pastissos. El mètode tradicional per fer postres consisteix en tallar una galeta en dos pastissos i impregnar-los amb diverses opcions de crema. Així, havent preparat pastissos segons una recepta, però amb diferents farciments, s’obté una gran varietat de postres.
Contingut del material:
Galeta clàssica al forn
Aquesta és la recepta de galetes clàssica més senzilla al forn.
Ingredients
- ou - 4 unitats;
- vainilla - 0,5 pod;
- sal;
- sucre - 200 g;
- farina premium - 150 g;
- mantega per a la lubricació superficial.
Cuina:
- Els ous es divideixen en rovells i esquirols.
- Proteïna a la sal. Enceneu la batedora a la velocitat mínima, batu-la i aboqueu-hi gradualment el sucre i la vainilla.
- Remeneu els rovells.
- Quan les proteïnes es converteixen en una exuberant escuma, aboqueu els rovells a sobre d’una cullera.
- Tamisar la farina a través d'un tamís. Remeneu suaument des del fons amb una cullera.
- Greixeu un motlle amb un diàmetre de 24 centímetres amb oli i polleu lleugerament amb farina. Ompliu la massa.
- Deixeu-ho al forn a 200 graus.
- Després de mitja hora, extreure amb cura i refredar. Transferir a un plat.
Cuinar un pastís de xocolata: una recepta pas a pas
Es tracta d’un bescuit solt que es fon a la boca. No deixarà indiferent a cap amant dolç. I havent remullat amb crema de tòfona, que en consistència s’assembla a la mousse, obtindràs una autèntica obra culinària.
Ingredients
- farina - 130 g;
- ou: 3 peces .;
- cafè instantani - 1 cullerada;
- oli de gira-sol - 6 culleradetes;
- crema de greix per batre - 300 g;
- sucre - 110 g;
- xocolata - 120 g;
- sal - un polsim;
- sucre - 2 culleradetes de nata;
- pols de cocció - 2 cullerades;
- vanilina - 1 paquet;
- nata - 300 g de nata;
- cacau - 4 cullerades;
- aigua - 125 ml.
Cuines de magdalenes:
- Poseu el forn a 180 graus.
- Dividiu l’ou. Bateu el rovell amb la meitat de la norma de sucre. Aboqueu oli. Barrejar.
- Combina el cacau i el cafè, aboca aigua bullent. Mantenint bombolles d’aire, connecteu les dues masses.
- En un bol, barregeu la pols de cocció, el sucre restant, la farina.
- Combina amb massa líquida.
- Batre la crema.
- Barrejar amb la massa.
- Tapeu la forma de pergamí, aboqueu-hi amb cura la massa.
- Es posa al forn. Comproveu acuradament el grau de preparació amb una broqueta, ha de quedar sec.
Preparació de la crema:
- Crema de calor, no deixeu bullir.
- Aboqueu la norma de sucre per a la crema.
- Trenqueu la xocolata, afegiu-la a la cassola, remeneu. La rajola s’ha de dissoldre completament. Genial.
- Beat.
- Quan la galeta estigui a punt, agafeu-la. Genial.
- Talleu-ho de manera que surtin quatre capes de pastís. Lubrica cada part. Disposar en capes. Espolseu amb patates fregides.
Saborosa galeta amb 4 ous al forn
Utilitzant un mínim de productes, obtindreu un dolç que s’utilitza com a plat independent, o si el pateixes amb nata, obtindràs un pastís.
Ingredients
- ous de pollastre - 4 unitats;
- farina de blat - 110 g;
- sucre de vainilla - 15 g;
- sucre granulat - 170 g.
Cuina:
- Trenqueu l’ou. Col·loqueu el rovell en un recipient a part.
- Preneu un tamís. Aboqueu-hi farina. Tamisar.
- Als rovells per omplir la meitat de la sucre normal. Bateu amb una batedora. La massa es tornarà blanca i es farà més gran.
- Afegiu proteïnes al bol de la batedora i activeu la velocitat mitjana.
- No apagueu fins que les proteïnes quedin esponjoses i toves.
- Aboqueu el sucre mentre continueu batent.
- Massa de proteïnes dividida en tres parts. Poseu-ne un als rovells. Barrejar amb una espàtula.
- Aboqueu la farina. Agiteu.
- Col·loqueu la resta de proteïnes, remeneu suaument. És impossible barrejar la massa durant molt de temps, les bombolles d’aire s’esfondraran, la galeta no s’aixecarà bé. Durant la cocció, la massa augmenta fortament, de manera que només heu d'omplir el formulari a 2/3 de la part.
- Aboqueu la massa al motlle.
- Introduïu-lo al forn amb un règim de temperatura de 180 graus.
- Coure mitja hora. Durant la cocció, no obriu la porta del forn, en cas contrari, la galeta caurà.
Una senzilla recepta de llaminadures
En el sentit habitual, un pastís de mel és un munt de pastissos prims remullats en nata. Però aquesta delicadesa no serà menys deliciosa amb les coques de galetes cuites.
Ingredients
- sucre granulat - 200 g;
- farina - 375 g;
- ous de pollastre - 5 unitats;
- mel - 6 cullerades. culleres;
- soda - 1 culleradeta.
Cuina:
- Enceneu el forn per escalfar-lo, ajustant la temperatura a 180 graus.
- Posa el refresc en una cassola, aboca la mel. Habilita el mode mínim a la cuina.
- Tot remenant, espereu que la massa augmenti.
- Aboqueu el sucre.
- Enceneu la batedora. Beat.
- Aboqueu la mel fosca en un bol d'ous. Beat.
- Aboqueu-hi farina. Agiteu.
- Aboqueu-ho al motlle. Es posa al forn.
- Talleu la galeta acabada, remulleu-la amb qualsevol crema.
Coqueu a batre en 5 minuts
Tothom obtindrà aquest galet amb tota seguretat i amb rapidesa.
Ingredients
- farina - 120 g;
- cacau en pols - 4 cullerades;
- sucre - 125 g.
- mantega - 110 g;
- soda - 0,5 culleradetes;
- ou: 3 peces .;
- vanil·lina
Cuina:
- Fondre la mantega, podeu utilitzar el microones.
- Aboqueu el sucre en un bol. Aboqueu els ous. Beat.
- Aboqueu soda escorreguda, vainilla. Agiteu.
- Aboqueu oli. Barrejar.
- Aboqueu la farina tamisada. Beat.
- Afegiu el cacau.
- Aboqueu la massa als plats resistents a la calor.
- Posar al microones.
- Activa el mode màxim.
- Deixeu-ho al forn apagat tres minuts més.
- Podeu abocar-hi xocolata per sobre i ja està a punt un gust ràpid.
En aigua bullent
Fàcil de preparar, el deliciós pa de pessic us ajudarà a preparar una deliciosa delícia.
Ingredients
- ou - 4 unitats;
- aigua bullent - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 250 g;
- pols de cocció - 1 culleradeta;
- farina - 150 g;
- oli - 6 culleradetes.
Cuina:
- Tapar un motlle amb un diàmetre de 24 cm amb paper de forn.
- Poseu els ous en un bol, afegiu-hi el sucre. Beat.
- Aboqueu-hi pols de cocció. Barrejar.
- Aboqueu-hi farina.
- Afegiu oli. Beat.
- Aboqueu aigua bullent. Agiteu.
- Aboqueu-ne el formulari.
- Introduïu-la al forn, poseu la temperatura a 180 graus.
- Després de mitja hora, comproveu la preparació aplicant un escuradents. La seva superfície seca garanteix la facilitat de la magdalena.
Sobre crema agra
Per fer magdalenes s’utilitza un biscuit delicat i dens.
Ingredients
- sucre granulat - 300 g;
- farina de blat - 220 g;
- soda - un polsim;
- crema agria grassa - 125 ml;
- ou de pollastre - 3 peces .;
- mantega sense sal - 100 g.
Cuina:
- Mantingueu l’oli sobre la taula aproximadament dues hores. Transferir a un bol. Adormir-se amb el sucre. Bateu amb una batedora.
- Aboqueu la crema agra per afegir la taxa de soda. Deixeu reposar perquè el procés continuï.
- Afegir els ous. Beat.
- Aboqueu farina tamisada necessàriament.
- Aboqueu-ho al motlle. Es posa al forn. La temperatura és de 180 graus.
- Al cap de mitja hora per aconseguir-ho.
Opcions de crema de pastissos d’esponja
Amb l’ajuda d’una massa cremosa, podeu remullar i decorar qualsevol pastís.
Crema de proteïnes
Ingredients
- sucre granulat - 100 g;
- suc de llimona - 1 cullerada;
- ous - 2 unitats;
- aigua freda - 30 ml.
Cuina:
- Bulliu l’almívar abocant sucre a l’aigua i bullint 5 minuts. La massa s’ha d’escórrer d’una cullera amb un fil prim.
- Ous freds, components separats.
- Batem els blancs fins a cims gruixuts.
- Aboqueu l’almívar. Bateu-ho durant cinc minuts més.
Crema
Ingredients
- crema de greix - 250 ml;
- vanil·lina;
- gelatina instantània - 1 culleradeta;
- sucre glas: 4 cullerades.
Cuina:
- Aboqueu gelatina a l’aigua, espereu la inflor.
- Caldeu-vos.
- Genial.
- Nata batuda. Introduïu la pols.
- Aboqueu gelatina. Beat.
Nata agria
Ingredients
- sucre granulat - 75 g;
- crema agria rica en greixos - 250 ml;
- cacau en pols - 2 culleradetes.
Cuina:
- Aboqueu la crema agra al recipient.
- Afegir el sucre.
- Enceneu la batedora. Beat.
- Afegiu el cacau. Barrejar.
Crema de mantega
Ingredients
- mantega, sense sal - 250 g;
- llimona - 1 u .;
- llet condensada - 125 ml.
Cuina:
- Esbandiu la llimona, traieu la ratlladura. Premeu el suc.
- Fondre la mantega, hauria de ser gairebé líquida.
- Posar al bol.
- Enceneu la batedora. Beat.
- Introduir llet condensada. El procés durarà uns 10 minuts.
- Quan la massa quedi exuberant, afegiu-hi llimona.
