La cocció del kefir, és a dir, una galeta pertany a la categoria econòmica. El component principal, el kefir, gairebé no té gust, si seguiu totes les proporcions i les regles de cuina. Aleshores, la galeta de kefir serà impossible de distingir de l’anàleg amb l’addició d’ous o oli. Degut al fet que el quefir és un producte de llet salada, la cocció s’eleva bé i la boca surt ben aèria i tendra.
Contingut de material:
Galeta clàssica de kefir al forn
Per al biscuit clàssic del pastís, necessitareu:
- ous - 4 trossos;
- sucre - 440 g;
- mantega -100 g;
- kefir - 240 ml;
- farina - 450 g;
- pols de cocció o soda - 1 culleradeta;
- extracte de vainilla o vainilla al gust.
L’ordre d’execució:
- El sucre amb els ous s’amassen en una massa dolça homogènia. Afegiu la mantega suau i torneu-ho a treballar bé amb una batuda.
- El component principal de la temperatura ambient s’aboca a la barreja d’ous, també hi ha una pols de cocció o quefir de sosa prèviament extingit.
- Passeu per un colador i aboqueu-ho a la massa, remenant amb una espàtula amb moviments lleugers de baix a dalt.
- Aboqueu la massa en la forma greixada i envieu-la al forn a 180 ºC. Coure al forn aproximadament una hora, si la part superior es crema - cobriu sense fulla del forn amb una galeta.
- La galeta de kefir clàssica està a punt. Es pot servir amb melmelada, melmelada o simplement ruixat amb sucre en pols.
A una nota. Els pastissos es poden tallar longitudinalment en 2 capes fines, amb capes de nata i trossos de fruita suau / baies. Partir amb melmelada o gelat de xocolata. Obteniu un pastís dolç batut!
En una cuina lenta
La galeta de Kefir és molt fàcil de coure en una cuina lenta, perquè ho farà tot de forma ràpida i eficaç. La cocció no s’enganxa i resulta incomparable.
Recepta gustosa: galeta bullida
Necessitarem:
- ous - 2 peces;
- sucre -1 tassa;
- cop de kefir -1;
- farina -1,5 tasses;
- soda xocolata -1 culleradeta.
Una galeta en un multicooker es fa així:
- Comencem batent ous amb sucre. Batre constantment, abocar el kefir a la barreja d'ou.
- Extingim el refresc amb vinagre i ho aboquem a la massa. Amassem-la amb l'addició de farina tamisada de manera que tingui una consistència uniforme.
- Aboqueu la massa en una cuina multi. En el mode “cocció”, coure una galeta durant una hora.
- Quan la cocció estigui a punt, sortim de la cuina lenta i decorem al vostre gust.
Pastís de xocolata Kefir
A quin de nosaltres no ens agrada la xocolata? I quina deliciosa galeta de xocolata resulta quefir. Per a aquells que us agradi molt la xocolata, podeu untar les coques de xocolata de galetes amb una deliciosa crema de xocolata.
Ingredients
- kefir - 150 g;
- oli -80 g;
- pols de cocció 1,5 culleradeta;
- ous - 2 peces;
- Cacau - 40 g;
- sucre - 240 g;
- farina - 270 g.
L’ordre d’execució:
- Barregem els ingredients secs, és a dir, el cacau en pols i la farina, per obtenir el millor resultat, els tornem a tamisar.
- Tritureu la mantega amb el sucre fins que quedi blanc. A continuació, aboqueu un ou a la barreja d’oli mentre continueu batent. Abocant el kefir, barregeu la massa resultant amb un batut.
- Afegiu la pols de cocció a la massa, remeneu. A continuació, aboqueu la part seca a la massa: farina i cacau, barregeu-ho bé fins que quedi suau. La massa ha de quedar força espessa, si resulta líquida, afegiu més farina a la consistència desitjada.
- Repartim la massa en un motlle i anivellem-la amb cura des del mig fins als extrems. Posem al forn uns 40 -50 minuts a 180 ° C.
- Un cop transcorregut el temps de cocció, traieu-les, refredeu-les, ruixeu-les amb sucre en pols.
Una recepta similar:pa de pessic de xocolata
No s’han afegit ous
Ràpid, fàcil i el més important: una opció assequible, com cuinar un pa de pessic sense ous a la cuina.
Per cuinar necessitareu:
- kefir - 1 tassa;
- soda - 1 culleradeta;
- oli de gira-sol -2 cullerades;
- sucre - 1 tassa;
- farina - 400 g (la massa ha de resultar com una crep).
L’ordre d’execució:
- En un bol, barregeu el kefir, l’oli vegetal i el sucre, remeneu bé.
- Extingim el refresc amb vinagre, aboquem a la massa, tornem a remenar la massa.
- Amassem una massa homogènia com a bunyols amb farina.
- Preescalfar el forn a 180 C, coure al forn 40 minuts.
- Obtenim la galeta del motlle. Surt força tendre i saborós.
A una nota. Podeu utilitzar un producte lleugerament caducat. Gràcies al procés d’oxidació en desenvolupament, la galeta s’eleva molt bé: la reacció és similar al creixement de la massa de llevats.
Pastís de vainilla de Kefir
La rebosteria de vainilla sempre surt tendre, gràcies a una agradable olor discreta de vainilla. Portem a la vostra atenció un bescuit de kefir de vainilla.
Components:
- ous - 3 peces;
- farina - 2 gots;
- sucre - 1 tassa;
- sucre de vainilla - 1 culleradeta;
- pols de cocció - 1 culleradeta;
- kefir - 1 tassa.
L’ordre d’execució:
- En un bol, bateu els ous i dos tipus de sucre (vainilla i regular) fins que quedi blanc.
- Barregeu menjar sec. Afegir el kefir a la barreja d'ou i batre de nou.
- Afegiu la part seca a la massa i barregeu-ho fins que quedi suau. Si la massa és massa líquida, afegiu-hi 2 gots de farina més. Cal obtenir la consistència de crema agria gruixuda perquè la massa pugi bé.
- Preparem el formulari i hi aboquem la massa. L’enviem durant 30 a 40 minuts al forn preescalfat a 180 g.
- Esperem fins que el pastís es refredi una mica i el trami de forma. El galet es pot tallar en quadrats, rombes o rectangles. Serviu-ho amb qualsevol crema o melmelada.
Com cuinar un magnífic postre?
Perquè el postre sigui exuberant, seguiu les simples regles de cocció:
- Prendre kefir de qualsevol contingut gras.
- No importa si és fresc o caducat. En alguns casos, és millor utilitzar un producte lacti lleugerament fermentat.
- El Kefir s’ha d’escalfar una mica, però no excedir-lo, de manera que el producte no s’enrotlli i es converteixi en formatge cottage.
- La temperatura de tots els components hauria de ser aproximadament la mateixa, pel que fa als plats que s’utilitzen per preparar el postre.
- Per obtenir més esplendor, és millor tamisar la farina diverses vegades, de manera que està saturada d’oxigen.
- No es recomana barrejar la massa moltes vegades per no perdre bombolles d’aire que proporcionin esplendor al pastís.
- En el moment de coure, escalfeu el forn.
- No deixeu entrar l’aire fred al forn fins que la coca estigui completament cuita, ja que pot aparèixer. És millor comprovar la preparació quan la massa trinxa una mica.
- Obteniu la galeta del motlle amb molta cura, sense danyar la textura, per no opal·lar.
- Perquè el pastís després de l’impregnació no s’esfondri, deixeu-lo refredar sota una tovallola de paper.
Seguint les regles proposades per a la preparació de galetes d’aire, sempre resultarà gustós i magnífic.
Recepta delicada: “zebra” al kefir
Molta gent recorda el pastís de zebra des de la infància, quan les mares i les àvies ens complaïen tan fàcilment amb els seus pastissos. Per això, volem compartir amb vosaltres una senzilla recepta per fer galetes amb zebra basades en kefir. Aquesta coca segur que agradarà als vostres fills pel gust delicat i la interessantíssima porció.
Per cuinar:
- ous - 3 peces;
- sucre - 2 gots;
- kefir - 1 tassa;
- oli vegetal - 0,5 tasses;
- un polsim de sal i vanil·lina;
- soda escorreguda - 0,5 culleradeta;
- farina - 2 gots;
- cacau - 2-3 cullerades.
L’ordre d’execució:
- Tritureu el sucre blanc amb els ous. A continuació, aboquem el kefir i l’oli vegetal a la barreja d’ous, aboquem el mateix polsim de sal i vanil·lina, així com la soda ratllada. Agitem bé la massa. Sofregiu la farina a la massa.
- Dividim la massa en dues parts. Afegiu la cacau en pols a una part i barregeu fins que el cacau es dissolgui.
- Repartim la massa al motlle de la següent seqüència: 2 cullerades de massa de xocolata, 2 cullerades de massa de vainilla, 2 cullerades de xocolata, 2 cullerades de vainilla i així successivament fins que s’acabi la massa.
- Fem un dibuix: agafem un escuradents i traiem línies des del centre fins a les vores creant un efecte web.
- En un forn preescalfat fins a 180 ºC, posem una galeta a coure durant 45 minuts fins que sigui cuita.
