Si voleu coure un deliciós pastís de crema, heu de tenir cura de la massa. Esponja de llet: aquesta és la base més tendra, suau i aèria per al pastís. A més, la galeta es pot servir com a regal per al te.
Contingut del material:
Pastís clàssic de la llet
Necessiteu:
• un tros de mantega - 60 g;
• pols de cocció - 7 g;
• ous - 3 peces .;
• un polsim de sal;
• farina - 170 g;
• un polsim de vanil·lina;
• llet - 1,2 l;
• sucre - 150 g.
Algoritme d’accions:
1. Portem farina de blat a través d’un tamís. Combina-ho amb sal, pols de cocció i vainilla, barreja barreges a granel.
2. En un recipient a part, barregeu el sucre amb els ous crus. Processem els productes amb una batedora durant uns 5 minuts.
3. La massa de farina es divideix en dues parts. Aboqueu la primera part de la farina a la barreja d'ou que ha augmentat de volum.
4. Tot barregeu-ho bé i afegiu-hi la segona meitat de la farina.
5. Escalfeu la llet en un cassó. Tan aviat com sigui calent, tireu-hi un tros d’oli. Tan aviat com es fongui, aboqueu-hi la llet a la massa resultant. Barreja la massa i forma la base futura del pastís.
6. Cobrim amb un pergamó especial un plat de cocció amb els costats alts, tirem la massa i col·loquem el recipient al forn.
7. Enfornem una galeta suau i esponjosa en llet calenta durant 35 minuts a una temperatura de 170 graus.
No s’han afegit ous
Productes obligatoris:
• soda - 10 g;
• llet - 0,3 l;
• sucre granulat - 160 g;
• oli vegetal - 10 ml;
• farina premium - 130 g.
Cuinar una galeta amb llet sense ous:
1.Aboqueu una mica de vinagre en un recipient amb soda, barregeu-ho i deixeu-ho.
2. Aboqueu la llet en un bol profund i afegiu-hi el sucre granulat. Agiteu la barreja fins que els cristalls de sucre es dissolguin completament. La llet s’ha d’escalfar a temperatura ambient. Afegiu refresc en vinagre a la barreja i aboqueu la farina triturada amb un tamís.
3. Amassem la massa amb una cullera. En aquest cas, resultarà aire i llum.
4. Lubriqueu les parets i la part inferior del plat de la cocció amb oli i ompliu-lo de massa.
5. Enceneu el forn amb antelació i espereu fins que escalfe fins a 180 graus.
6. Feu una cocció durant mitja hora, després refredeu-la i continueu fins a la formació de postres.
En una cuina lenta
Si no teniu prou temps lliure per fer pastissos casolans, encarregueu-lo al ganxet.
Això és interessant:galeta amb crema agra - recepta
Els ingredients principals de la recepta:
• oli d’oliva - 10 ml;
• sucre - 0,2 kg;
• pols de cocció per a massa - 7 g;
• un tros d’oli - 50 g;
• un polsim de sal;
• llet - 500 ml;
• farina de blat: 0,2 kg;
• ou - 4 peces.
Com cuinar una galeta en llet en una cuina lenta:
1. Trenqueu els ous en un recipient espaiós. Aboqueu un polsim de sal a la massa dels ous i tracteu-les amb una batedora.
2. Afegeix gradualment sucre als ingredients principals, afegeix pols de cocció i porta tots els productes a una composició homogènia.
3. En un bol a part, aboqueu la farina de blat a través d’un tamís.
4. A diverses aproximacions, aboquem la farina a la barreja d'ou i formem una massa tova.
5. Poseu un tros de mantega en un cassó, ompliu-lo amb llet i poseu gas.
6. Escalfem la llet fins que es dissolgui l’oli en ell.
7. Afegir el líquid a la massa resultant i remenar amb una espàtula.
8. A dins, greixeu el bol multicercer amb oli i tireu-hi una massa espessa.
9. Al tauler de l’aparell de cuina, premeu el botó “Cocció”. Configureu el temporitzador durant 60 minuts.
10. Refredeu la coca de galetes acabada i aneu a la preparació del pastís més deliciós.
Pastís de llet agria
No llenceu immediatament la llet de la nevera, si dóna una mica d’agradesa. Amb ella, podreu obtenir una deliciosa galeta.
Components de la recepta:
• sucre granulat - 0,2 kg;
• oli vegetal - 120 ml;
• farina - 0,28 kg;
• un polsim de sal;
• llet agra: 0,25 l;
• tres ous de pollastre;
• soda - 8 g;
• pols de cocció - 5 g.
Mètode de cuina:
1. En un bol profund combinem la farina tamisada, el sucre granulat, la sal, la pols de cocció i el refresc.
2. Trenqueu els ous de pollastre en un altre plat, aboqueu-hi una mica de llet tèbia i oli vegetal. Processem la barreja líquida amb una batedora fins que quedi homogènia.
3. Aboqueu la massa de productes secs a la barreja de llet i amasseu la massa.
4. Lubriqueu el plat per enfornar les restes d’oli vegetal, ompliu-hi la massa.
5. Escalfem el forn a 180 graus. Coure la galeta amb llet durant 40 minuts.
6. Deixeu la base del pastís en la seva forma fins que la massa s’hagi refredat.
Com fer amb xocolata
La composició de la recepta:
• pols de cocció - 6 g;
• farina premium - 140 g;
• ou de pollastre - 3 peces .;
• sucre vainillat - 2 g;
• llet - 120 ml;
• un polsim de sal;
• sucre moreno - 170 g;
• cacau - 30 g;
• un tros de mantega - 60 g.
Preparació pas a pas:
1. Aboqueu la llet al forn, introduïu-hi un tros d’oli i escalfeu-lo a la cuina de gas. Apagueu-la quan la mantega es fongui i es dissol en la llet.
2. Aboqueu els ous en un bol i convertiu-los en una massa blanca espessa amb una batedora.
3. Processem la farina en un tamís. Afegiu-hi pols de cacau i barregeu-ho. Aboqueu-hi sal i pols de cocció.
4. Aboqueu la barreja de farina als ous i l’espàtula barregeu suaument i feu una massa semi-líquida i suau i aèria.
5. Aboqueu-hi la llet i la mantega, barrejant-ho tot bé.
6. Processem el plat rodó amb oli vegetal i hi posem la massa de xocolata.
7. La galeta es cou al forn uns 35 minuts a una temperatura de 180 graus.
Pastís de vainilla
La vainilla proporciona a la massa un extraordinari aroma i un gust deliciós sorprenent.
Això és interessant:Recepta de galetes que sempre surt
Llista de Productes
• ous de pollastre - 3 peces .;
• vanil·lina: una bossa d’11 g;
• llet - 180 ml;
• sucre granulat - 170 g;
• mantega - 120 g;
• un grapat de sucre en pols;
• farina - 0,22 kg;
• pols de cocció - 15 g.
Cuinar galeta de vainilla en llet i ous:
1. Escalfeu la llet fins que sigui calenta i poseu-hi trossos de mantega.
2. Aboqueu tot el sucre en un bol amb proteïnes crues i rovells. Bateu els ingredients amb una batedora o una batedora fins que es formi una massa blanca espumosa, aboqueu-hi vanil·lina.
3. Combina la farina amb un tamís i combina amb una pols de cocció i introdueix la barreja a la massa dels ous.
4. Afegir la llet calenta als ingredients principals i pastar el batedor.
5. Aboqueu la base futura per a un plat dolç en un forn. No oblideu greixar-lo amb oli.
6. Ajustar la temperatura del forn a 180 graus i coure una deliciosa galeta durant 45 minuts.
