Avui, podeu preparar una galeta de moltes maneres. Així doncs, hi ha una opció mandrosa, quan els ous es barregen simplement amb la resta d’ingredients i més complexos, on els ous es separen en components i es baten per separat. Podeu coure una galeta amb llet condensada, la cocció és molt tendra, aèria i deliciosa.
Contingut del material:
Pastís clàssic de llet condensada
La massa de coca esponja és la millor opció per fer postres. Absorbeixen perfectament nata i impregnacions aromàtiques, combinades perfectament amb crema batuda i glaça de xocolata. Per a la prova, n'hi ha prou amb un pot de llet condensada.
Components
- 2 ous
- 20 g de midó de patata;
- 230 g de farina.
Tecnologia de cuina:
- Bateu els ous a una espuma densa com a primer pas, i després aboqueu-hi la llet condensada i barregeu suaument els ingredients.
- A continuació, aboqueu-hi el midó i afegiu-hi la farina en porcions petites, la massa per a la galeta ha de resultar abocadora i brillant.
- Greixeu el motlle, aboqueu-hi la massa i poseu-la al forn durant 40 minuts (temperatura a 180 ºC).
- Els primers 30 minuts no obren la porta i no es recomana la rebosteria a punt per sortir del forn immediatament.
- Per evitar que la superfície de la galeta s’assequi durant la refrigeració, cobreixi-la amb una tovallola humida.
Cuinant a casa
Una galeta exuberant i tendra es pot cuinar ràpidament i a casa, si afegiu la llet condensada habitual a la recepta, que tant els nens i els adults estimen. Només podeu espolvorejar un pa de pessic casolà amb pols dolç i servir.
Components
- una llauna de llet concentrada;
- quatre ous;
- 130 g de farina;
- 0,5 cullerades de soda;
- 60 g d’oli.
Tecnologia de cuina:
- Batem els ous fins que siguin exuberants, posem mantega i aboquem la llet condensada, barregem tot bé de nou amb una batedora.
- Barregeu la farina amb el refresc i la poseu a la massa.
- Aboqueu la massa a la forma oliosa i coure-la durant 25-30 minuts (temperatura a 180 ° C).
En una cuina lenta
La galeta de la llet condensada és molt tendra i lleugera. Per al farcit, podeu utilitzar tant crema com qualsevol mousse. Podeu fer una galeta no només al forn, sinó en una cuina lenta, també resulta saborosa i aromàtica.
Una recepta similar:galeta multicooker
Components
- 2 ous
- un got de crema agra i sorra dolça;
- 180 ml de llet condensada;
- envasos de vanil·lina;
- una cullera de pols de cocció;
- un got de farina.
Tecnologia de cuina:
- En un bol net i sec, batem els ous durant deu minuts i, sense apagar la batedora, afegim sucre.
- Una vegada que la massa augmenti tres a quatre vegades, afegiu-hi la crema agra, la llet condensada i la vainilla. No us preocupeu si la massa s’instal·la, hauria de ser així.
- Ara afegiu la farina amb un conreador i amasseu la massa, però només amb una cullera.
- Oliu el paper de forn i poseu-lo al bol multicooker, tireu-hi la massa, seleccioneu l’opció “Cocció” i configureu el temps a 65 minuts.
- La coca d'esponja preparada no s'afanyi a treure del bol, donant-li temps per refredar.
Pa de pessic a la llet condensada i crema agra
Per a una festa del te familiar o una festa solemne, podeu coure una abundant galeta a base de llet condensada dolça i crema agria. Fins i tot després de dos dies de cocció, la galeta amb crema agra i llet condensada es manté igual de tendra i aromàtica.
Components
- llauna de llet condensada;
- 260 ml de crema agra;
- una cullerada de sucre granulat;
- 2 ous
- 280 g de farina;
- una cullera de refresc.
Tecnologia:
- Barregeu la llet condensada i la crema agra, batem els ous amb un edulcorant en una massa exuberant.
- Combina les dues masses, aboca la farina i el refresc, barreja-ho tot bé perquè no quedin grumolls.
- Greixeu el motlle amb mantega o margarina, després ompliu-lo amb massa i coeu-lo fins que estigui daurat (temperatura a 180 ° C).
- Serviu la galeta acabada amb qualsevol crema, baies, coco o gelat de xocolata.
Això és interessant:xarop de coca d’esponja - recepta
Amb sabor a xocolata
La galeta de xocolata resulta molt saborosa i fragant, després de coure-la es pot remullar amb el cognac o el farcit de rom. Per fer la galeta de xocolata, podeu afegir cacau regular a la massa, però és millor comprar un flascó de llet condensada amb cafè natural.
Components
- 2 ous
- 270 g de farina;
- dues cullerades de sucre (opcional).
Tecnologia de cuina:
- Barregeu els ous amb un polsim de sal i una cullerada de conreador amb una batedora.
- A continuació, aboqueu la beguda en cafè condensat i introduïu la farina en porcions petites, barregeu-la fins que desapareguin els grumolls.
- Ompliu el formulari amb la massa i poseu la galeta al forn durant 40 minuts (temperatura a 190 ºC), després apagueu el foc i deixeu la cocció uns 20 minuts més.
Sobre llet condensada bullida
Podeu coure una galeta no només en blanc clar, sinó també en llet condensada bullida. La cocció és molt saborosa, suau, amb gust de caramel.
Components
- 240 g de llet condensada bullida;
- dos ous;
- 120 g de farina;
- 60 g d’oli suau;
- una cullera de vinagre de soda escalonat.
Tecnologia de cuina:
- Batem la mantega suau fins que quedi suau amb la llet condensada bullida.
- A continuació, barregeu també amb una batedora la massa cremosa dolça amb els ous.
- Espolseu la farina, afegiu-hi soda escorreguda, amasseu la massa.
- Aboqueu la massa en un motlle.
- Enfornar mitja hora a 180 ºC.
Pastís de llet condensada
Les galetes dolces amb llet condensada agradarà especialment a la dolça dent. En moltes receptes de galetes a base de llet condensada s’utilitzen dos ous, però per tal que la cocció sigui magnífica, s’ha de duplicar el seu nombre. També oferim diversificar la recepta afegint coco, el sabor d’aquest postre en cap cas serà inferior als populars dolços Raffaello.
Components
- un pot de llet blanca condensada;
- quatre ous;
- un paquet de vanil·lina;
- bossa de pols de cocció;
- tastar pols dolços, però no més de 100 g;
- 210 g de farina;
- 100 g de flocs de coco.
Tecnologia de cuina:
- Per a la recepta, podeu prendre llet dolça blanca ordinària, però, si és possible, comprar llet condensada amb gust de crema brulee.
- Per obtenir una galeta esponjosa, heu de dividir els ous en components.
- Batem els blancs en una espuma densa, barregem els rovells fins que quedi suau amb la vainilla, un polsim de sal i la pols dolça.
- A continuació, combini les dues masses d’ou, introdueix la farina i els flocs de coco, aboqueu-hi la llet condensada i amasseu la massa.
- Coure una galeta a una temperatura de 190 ° C, de 30 a 40 minuts.
Perquè una galeta tingui èxit, és important conèixer dues regles bàsiques. Així doncs, en el procés de cocció, no es pot mirar al forn i preparar la cocció per donar l’oportunitat de refredar-se gradualment, és a dir, primer al propi forn i després a l’interior. Tal massa no agrada els canvis bruscos de temperatura.
