És poc probable que algú a casa pugui refusar fins i tot creps primes amb mel, crema agria o melmelada. Es tracta d’una delicadesa tradicional russa, que es prepara de manera senzilla i ràpida. Comenceu els vostres experiments culinaris amb creps amb kefir.

Creps clàssiques de kefir

Segons aquesta recepta, podeu cuinar pastissos prims al forat. Ingredients: 1,5 tasses de farina d’alt grau, 2 cullerades, 2 tasses de kefir amb un percentatge mitjà de greix, 90 ml d’aigua calenta bullida, mitja culleradeta de soda, sucre granulat i sal al gust.

  1. El producte lacti s’ha d’utilitzar a temperatura ambient. Es combina amb un polsim de sal fina i sucre al gust. La quantitat de sorra depèn de quins farciments i additius es planifiqui.
  2. La meitat de la farina de blat es tamisa a la massa i, després de pastar-la, es deixa uns minuts.
  3. Els ous són conduïts cap a la massa futura, després s'introdueix l'aigua calenta i la farina que queda.
  4. Al bol hi haurà una massa líquida, completament coberta amb bombolles de diferents mides.
  5. Perquè el plat no s’enganxi a la cassola, val la pena abocar un parell de cullerades de oli vegetal a la massa.

El menjar es fregeix en una paella amb oli a cada costat fins que estigui daurat.

Recepta sense llevat

Els productes al forn de Kefir no són frescos. Sobretot si escolliu la quantitat adequada de sal (un polsim) i sucre (1,5 cullerades). Els ingredients que queden: 2 tasses de kefir de qualsevol contingut en greixos, 2 cullerades, un got de farina tamisada d’alt grau, un polsim de bicarbonat de sodiu, 3 cullerades d’oli vegetal.

  1. El contingut dels ous es bat amb sorra i sal.
  2. El refresc interfereix amb el kefir.
  3. Es combinen barreges dels dos primers passos.
  4. La farina fortificada amb oxigen intervé en petites porcions. En el procés, els grumolls es trenquen constantment amb una batuda. S’afegeix el petroli per últim.
  5. Les crepes es cuinen de manera normal.

Són fantàstics per farcir amb farciments diversos.

De la massa natilla en aigua bullent i el kefir

Aquesta recepta insòlita suggereix utilitzar immediatament kefir i aigua bullent com a base líquida. Ingredients: 2,5 tasses de farina de grau alt, 2 tasses de kefir, una tassa d’aigua filtrada, 2 cullerades, mitja tassa de sucre, 3 cullerades grans d’oli refinat, una culleradeta de sal fina, un polsim de bicarbonat.

  1. La cuina de les creps amb kefir i aigua bullent comença amb el processament dels ous. Aquests productes es combinen amb tots els components solts, excepte la farina, lleugerament batuda.
  2. S’aboca el kefir no fred a la massa.
  3. La sosa es llença a l’aigua acabada de bullir, els components es barregen activament.
  4. S’afegeix la barreja a la massa.
  5. Resta afegir mantega i farina.
  6. Després del següent amasat, es fregeixen les creps del kefir.

Si s’utilitza una paella de tefló, potser no s’utilitza l’oli addicional.

Creps primes amb forats

Aquesta base és adequada per a qualsevol farciment. Ingredients: mig litre de quefir mig greix, 3 cullerades, ½ cullerada petita de soda i sal, 130-140 g de farina d’alt grau, 3 postres cullerades d’oli vegetal, una cullerada gran de sucre granulat.

  1. Els ous de pollastre es baten amb ingredients solts (excepte la farina).
  2. Després de barrejar-ho completament, s’aboca la mantega magra a la massa futura i s’aboca la farina fina. S’ha de regular la seva quantitat, avaluant la consistència de la massa.
  3. Quan tots els grumolls es trenquen amb un batut, també es pot infusionar kefir.
  4. La massa reposarà durant 20-25 minuts, després ha arribat el moment de fregir creps primes sobre el kefir.

Abans de la primera porció de la delícia, es frega la paella amb la meitat de les patates crues.

Delicadesa oberta

Una delicadesa oberta resulta no només deliciosa, sinó també molt apetitosa. Ingredients: 2 gots estàndard de farina i kefir, 2 cullerades d'ou, un got d'aigua acabada de bullir, mitja culleradeta de bicarbonat de sodio, 2 cullerades d'oli vegetal, sal i sucre al gust.

  1. Una batedora de iogurt combina kefir, ous i tots els ingredients secs excepte el refresc.
  2. Quan fins i tot els grumolls més petits no queden a la barreja, flueix aigua bullida, en la qual es dissol la soda.
  3. Si la massa és espessa, podeu augmentar la quantitat de líquid.
  4. S’afegeix el petroli per últim.

La massa s’infusiona durant 12-15 minuts i es fregeixen les creps de teixit obtingut al kefir en una paella escalfada.

No s’ha afegit soda

El secret d’aquesta opció de plat és afegir oli d’oliva juntament amb oli de gira-sol. Tindrà 2 cullerades. Ingredients: 2 cullerades, un got de iogurt gras, mig got de farina d’alt grau, un polsim de sal fina, 3 cullerades de postres de sucre granulat.

  1. No és un kefir fred que flueix als ous trencats.
  2. S'aboca a la barreja tots els components solts.
  3. L’oli d’oliva s’aboca a la massa.
  4. Es bat la barreja amb una boquilla de batedora adequada fins que apareguin bombolles.

Les crepes es couen al forn fins a daurar-se.

Creps exuberants amb llevat

Afegiu el llevat a l’esplendor del llevat ràpid. Agafen una cullerada. Els ingredients que queden: un got de kefir amb un percentatge mitjà de greix, un got de farina d’alt grau, 2 culleradetes de sucre granulat, 2 ous grans, mig got d’aigua bullent, 2 grans cullerades d’oli vegetal.

  1. Els líquids s’escalfen lleugerament per "despertar" el llevat més ràpidament. Es dissolen en kefir amb farina i sucre.
  2. La massa està coberta amb un film i envelleix durant mitja hora.
  3. A la segona fase de preparació, els ous batuts s’aboca a la massa.
  4. Resta afegir oli i aigua (aigua bullent).

Les crepes es couen en una paella greixada amb la meitat de ceba fresca.

Recepta de la dieta

El kefir es pot utilitzar lleugerament acidificat. Es pren el seu got complet.Els ingredients que queden: un ou gran de pollastre, mig got de farina de gra integral, un polsim de sal, mitja culleradeta de vinagre i soda, una cullerada d’oli vegetal.

  1. Tots els productes de la recepta es combinen al seu torn. La sosa es pot treure amb gotetes de vinagre de poma o de raïm. Per a això, també podeu utilitzar suc de llimona acabat d’espremer.
  2. Al final, s’afegeix farina i oli a la massa.
  3. Massa uniforme infusionada durant diversos minuts.

Tot seguit, podeu començar a fregir creps.

Com fer amb el conyac?

El conyac s’ha d’utilitzar sense aromatització. Es necessitaran 3-4 cullerades. Els ingredients restants: 2,5-3 gots estàndard de farina, grans o 2 ous petits, mig litre de kefir baix en greixos, un got d’aigua acabada de bullir, 3 cullerades d’oli refinat, un polsim de vanil·lina, sal i pols de cocció, una cullerada de sucre granulat.

  1. En un recipient ampli, tots els productes es barregen excepte la pols de cocció, l’aigua bullent i la farina.
  2. El component fariner s’afegeix gradualment a la base ja barrejada. Primers 2 gots i la resta, segons calgui. La pols de cocció també s’aboca als components.
  3. Resta abocar aigua bullent a la barreja i, ajustant la quantitat de farina, porteu-la a un estat de nata líquida.

Quan la massa estigui una mica infusionada, podeu començar a coure llaminadures. La cassola no haurà de ser lubricada.

Sobre aigua mineral i kefir

El mineral val la pena prendre-ne molt de carboni. Necessitarà 300 ml. Els ingredients restants: 920 ml de quefir (baix en greix), 6 cullerades, 2 senceres i ¼ tassa de farina de blat de grau alt, ½ una cullerada petita de soda, una culleradeta de sal de taula.

  1. Els ous es trenquen al plat del lot, s’envia la sal. Si teniu previst fer un dolç, podeu canviar lleugerament la recepta i afegir sucre al gust en aquesta fase.
  2. Els components elèctrics que baten fins a l'escuma.
  3. S'aboca ambdues variants de fluids. No han de passar fred. El contingut en greixos de kefir en aquesta recepta no és important.
  4. Al final, la farina amb la porció necessària de soda s’anomena a la massa futura.
  5. Batiu encara fins que estigui suau, primer a baix i després a velocitat màxima.

Els productes es couen en una paella calenta fins que es donen blush.

Recepta de Julia Vysotskaya

Moltes mestresses de casa modernes encanten les receptes de Julia. Al cap i a la fi, els plats sempre tenen èxit. Ingredients: 2 ous de pollastre, 85 g cadascun de la farina de blat i producte gruixut habitual, 65 g de mantega d'alta qualitat, 40 g de sucre en pols, 1,5 tasses de llet de vaca i 180 ml de quefir, una cullerada de sucre moreno, un polsim de sal marina.

  1. Els productes lactis i els ous es barregen. La massa és salada, edulcorada i batuda.
  2. La mantega es fon, es barreja amb la farina tamisada (ambdós tipus) i s’envia a la base per a la massa.
  3. La massa reposarà aproximadament una hora.

Les creps fregides són generosament ruixades amb pols lleuger.

Similar:Més de l’autor: