Creps fines fines al kefir amb forats: aquest és un plat fantàstic que ja pot preparar i que sorprengui a familiars i amics. El kefir que forma part ajudarà a saturar la massa amb oxigen, afegirà obertures a la rebosteria.
Contingut del material:
Recepta clàssica
La recepta de creps primes de kefir amb forats a la versió clàssica no sembla complicada ni tan sols per a principiants en aquesta matèria.
Necessiteu:
- 550 ml de kefir (el greix no importa);
- 210 g de farina;
- 2 ous
- un polsim de sal;
- 15 g de sucre granulat;
- 40 g d’oli vegetal;
- refresc a la punta d’un ganivet.
Cuina:
- Combina els ous, el sucre, la sal, barreja amb un batut.
- Poseu el kefir en refresc i remeneu-ho. Deixeu-ho una estona per formar una reacció violenta.
- A continuació, combina la barreja de kefir amb la base d'ous, barreja-ho bé.
- Poseu una mica la farina a la barreja i remeneu-ho bé, per evitar un tros.
- Coure les creps en una paella ben escalfada pels dos costats fins que estiguin daurades.
Aquesta opció de cuina és perfecta per omplir o fer servir creps amb crema agra, melmelada i llet condensada.
Crema fina de kefir amb forats
Les creps de Kefir crema són fines i airejades i l’aigua calenta bullida afegida a la massa augmentarà la adherència de la farina. Perquè els creps funcionin, treure els ingredients necessaris amb antelació de la nevera. La mateixa temperatura dels productes proporcionarà la seva millor connexió.
Es requerirà:
- 280 ml de kefir;
- 3 ous
- 30 g de sucre;
- 1 cullerada sals;
- 1/3 cullerada refresc;
- 1,5 tasses de farina;
- 1,5 tasses d'aigua bullint;
- 30 ml d’oli vegetal.
Descripció del procés:
- Barregeu els ous i la sorra amb una batuda.
- En el kefir determinar el refresc, barrejar. A continuació, connecta aquesta barreja amb els ous.
- Aboqueu sal i farina a la massa, barregeu-ho bé.A continuació, afegiu oli i barregeu de nou. La massa no és líquida.
- Després que la massa resulti exuberant i espessa, afegiu aigua bullent en un raig petit sense deixar de barrejar. Fregiu les creps com de costum.
Si els productes s’utilitzen en la proporció indicada, aleshores la massa no cal portar-la a la consistència de les creps, resultarà ideal. Els ingredients són per a uns 30 creps. Les crepes amb kefir i aigua bullent també es cuinen ràpidament!
Cuinant sense afegir ous
Les crepes són un bon àpat preparat per a les delícies. I l’important és que no necessiten gaire temps i ingredients. Una recepta sense ous us ajudarà quan no estiguin a la nevera. I tal com remarquen algunes mestresses de casa, l’alt contingut d’ous fa que la massa sigui més densa. Per tant, una recepta sense ous també trobarà els seus sol·licitants.
Ingredients
- 540 ml de quefir;
- 10 g de sucre granulat;
- 40 ml d’oli vegetal;
- un polsim de refresc;
- 5 g de sal;
- 130 g de farina.
Preparació de la prova:
- Per donar la massa d’esplendor kefir en un bol, bateu lleugerament amb un batut.
- Afegiu mantega, sal, sucre, soda al kefir. Remenar bé.
- Tamisar la farina en porcions petites, combinar fins que estigui suau. La quantitat de farina dependrà del contingut i de la densitat de greix del quefir. Les creps primes de kefir s’obtenen si la base de la prova es fa moderadament líquida.
- Barregeu bé la massa i deixeu reposar 20 minuts.
La recepta de creps sense afegir ous farà que el plat sigui menys nutritiu.
Dolç amb encaixos
Hi haurà més forats a les creps si s’afegeix llevat sec a la seva composició.
Es requerirà:
- 25 g de llevat sec;
- 1 litre de llet;
- 30 g de sucre granulat;
- un polsim de sal;
- 2 ous
- 40 ml d’oli vegetal;
- 550 g de farina.
Procés de cocció:
- Remeneu el llevat en 100 ml de llet tèbia. Poseu la meitat de sucre, sal, barregeu-ho bé i deixeu-ho en un lloc càlid durant 45 minuts.
- Batem els ous amb el sucre, afegim a la massa.
- Allà, envieu la llet i la farina restants, barregeu-ho tot.
- Aboqueu oli vegetal a la massa i deixeu-lo “en forma” durant 3 hores.
Durant aquest temps, s’ha de prevenir la massa diverses vegades perquè s’instal·li. Fregiu les creps de la massa preparada.
D’aquest i d’altres tipus de massa es poden cuinar veritables obres mestres d’art: bonics encaixos de diverses formes. Això requerirà una massa de consistència uniforme, sense grumolls. Agafeu una ampolla de plàstic, feu un forat al tap. Aboqueu la massa a l’ampolla i apliqueu la massa a la paella calenta, donant la forma i el patró desitjats. Resulta una autèntica delícia!
Com fer-ho sense llevat
Creps primes de "encaix": aquesta és una de les receptes de creps més estimades per a la majoria de les mestresses de casa. La recepta de creps per a taula infantil és millor triar sense llevat. Això no espatllarà el seu aspecte i el seu gust.
Necessiteu:
- 3 ous
- 400 ml de kefir;
- 40 ml d’oli vegetal;
- 20 g de sucre;
- un polsim de sal;
- farina uns 210 g;
- 190 ml d’aigua;
- mitja tsp refresc.
Una recepta pas a pas s’assembla a aquesta:
- Batem els ous, la sal i el sucre.
- Aboqueu el kefir i afegiu-hi farina, barregeu-ho. No permetis que es formin grumolls.
- Afegiu refresc i aboqueu-hi aigua. Barregeu-ho tot bé.
- Aboqueu oli. Feu que el test "aparegui" durant 20 minuts. Fregiu-ho de la manera habitual.
Es pot aconseguir l’aireció de la massa i la posterior formació de forats sense afegir llevat. N’hi ha prou de tamisar la farina diverses vegades i coure les creps amb l’afegit de kefir.
Secrets de cuina
És fàcil fer creps rosades, però per fer-les amb forats i calat, heu de provar! Cal dominar alguns secrets de cuina.
- Utilitzar una batuda en el procés de fer creps ajudarà a que la massa sigui més magnífica. La batuda es pot substituir per una batedora. Tots dos d'aquests ítems també ajudaran a evitar grumolls a la prova.
- Afegint oli vegetal a la massa ajudarà a evitar el gust gras de les creps. Caldrà lubricar la cassola només per a la primera pancake, després hi haurà oli suficient, que es troba a la prova.
- Per tenir més forats a les creps, la massa ha d’estar saturada d’oxigen. Per fer-ho, afegiu-hi llevat, quefir o soda. Aquests ingredients augmentaran la quantitat d’oxigen en la composició.I en fregir, les bombolles esclataran, formant un buit.
- Moltes mestresses de casa deixen la massa acabada per infondre. 20-40 minuts són suficients per obtenir una esplendor addicional dels productes.
- Per a creps primes, es recomana utilitzar una massa líquida.
- Si l'amfitriona cuina les creps amb una ampolla de plàstic, heu de considerar:
- el forat de la tapa no ha de ser gran ni petit, per no omplir tot el volum de la cassola o tenir temps de fer un dibuix sense cremar-se;
- pancake pot donar-se qualsevol forma: cor, malla, diverses ratlles;
- és necessari connectar els patrons el més sovint possible, de manera que durant el gir no es danyi el patró.
Resulta que per preparar creps primes amb calat, necessitareu una habilitat, però, com de feliços seran els nens quan veuen belles creps amb forats de diferents formes a la taula. I encara millor: introduir-los en aquesta lliçó, llavors el procés de cocció de les creps serà un passatemps meravellós i que tots els recordarà durant molt de temps.
