Què pot ser més agradable que beure te amb la família i els amics? Les delicioses creps sobre aigua amb ous seran un excel·lent regal per al te. No són difícils de preparar creps primes, d’encaix i delicades, només cal seguir les recomanacions.
Contingut del material:
Recepta clàssica de creps primes
Les creps més senzilles d’aigua amb ous estan elaborades amb un mínim d’ingredients. Les creps llestes es poden servir amb melmelada de baies, mel i llet condensada.
Són aptes per omplir amb diversos farcits.
- ou de pollastre - 2 peces .;
- farina de blat, preferiblement del més alt grau - 1 cda.
- aigua bullida freda - 3 cullerades;
- sucre granulat - 1 cda. l .;
- sal mòlta finament - 0,5 culleradetes;
- oli refinat - 2 cullerades. l
Consells! Hauríeu d’obtenir una paella de crep especial amb els costats baixos. El millor de tot és que si els plats són de ferro colat, unes paelles tan pesades distribueixen la calor de manera més uniforme i les creps estan ben cuites sense cremar-se a les vores.
- Tamisar la farina, abocar la sal fina, barrejar.
- Trenquem els ous en un plat ampli, batem amb un batut, aboquem un got d’aigua i afegim sucre, barregem fins que els grans de sucre es dissolguin.
- Comencem a afegir farina, remenant constantment la massa. Remeneu bé perquè no quedin grumolls de farina.
- Aboqueu l’aigua restant a la massa gruixuda resultant, amasseu.
- Afegiu oli.
- Deixeu reposar la massa durant 30-40 minuts, perquè s’engreixi bé el gluten de la farina.
- Escalfem la cassola, tapem el fons amb oli.
- Recollim aproximadament la meitat de cullerot de massa, l’abocem al centre de la cassola i, girant els plats en cercle, distribuint la massa pel fons amb una capa fina.
- Ens posem a la cuina, tan aviat com la part inferior es dauri, aixequem la crep amb una espàtula i la girem amb el costat no fregit cap a baix. Enfornar durant 30 segons més, eliminar.
- Plegar en una pila.
Opció de dejuni
Les crepes es serveixen a taula i els dies de dejuni, però, quan es pasti, haureu de refusar els ous.
Oferim una recepta pas a pas per cuinar creps prims i magres.
- aigua freda - 500 ml;
- farina de blat - 2,5 cullerades;
- sal petita - 1 cullerada;
- sucre granulat - 2 cullerades. l .;
- oli refinat - 2 cullerades. l
Consells! En aquesta recepta, es recomana substituir l’aigua freda ordinària per la soda, la cocció serà més tendra.
- Tamisar la farina en un bol barrejant, salar i abocar el sucre, barrejar.
- Aboqueu aigua, remeneu ràpidament amb una batedora. Podeu barrejar-ho amb un batut, però després us caldrà més temps.
- Amassem fins que estigui suau, aboqueu-hi l’oli vegetal.
- Escalfem la cassola i cuinem les creps, com de costum, les fregim pels dos costats.
Una recepta per a exuberants creps de llevat
Si preferiu crepes exuberants de llevat, utilitzeu aquesta recepta. Podeu coure delicioses creps amb aigua amb llevat premsat cru, però és més convenient treballar amb llevats secs.
Per fer crepes gruixudes, necessitareu:
- aigua tèbia bullida - 750 ml;
- llevat sec - 1 paquet (7 g);
- ou - 1 unitat .;
- sucre granulat - 3-4 cullerades. l .;
- farina - 500 g;
- oli vegetal refinat - 50 ml.
Procediment
- Aboqueu aigua tèbia en un bol, poseu el llevat i la meitat de la quantitat indicada de sucre, barregeu-ho bé. Quan el llevat i el sucre estiguin totalment dissolts, aboqueu 2-3 cullerades de farina i remeneu. Tapeu el bol amb un tovalló i deixeu-ho calent un quart d’hora.
- Bateu l’ou amb el sucre restant.
- Quan la massa estigui coberta de moltes bombolles, afegiu-hi els ous batuts i l’oli vegetal, barregeu-ho.
- Tamisar la farina, afegir-la gradualment a la massa, barrejar bé amb la part líquida. La massa ha de ser una mica més gruixuda que el kefir.
- Ho posem al foc per augmentar durant 30 minuts.
- Ja no barregem la massa, la tirem amb cura amb una cullera i s’aboca a una paella precalentada.
- Enfornar fins que la part inferior de la crep es dauri i la part superior s’asseca.
- Gireu suaument amb una pala i el forn durant uns 30 segons.
- Posem les creps al forn en una pila.
Cuinant de forma natilla
Les creps primes de crema sobre l’aigua són d’encaix, amb molts forats petits.
- ou de pollastre - 3 peces .;
- aigua - 500 ml;
- sucre granulat - 3 cullerades. l .;
- sal petita - 0,5 cullerades. l .;
- pols de cocció per a massa - 1 cullerada;
- farina - 1,5 cullerades;
- oli refinat - 3 cullerades. l
Comencem a cuinar:
- Trenquem els ous als plats, en què pastarem la massa, afegim sal i sucre, batem fins que els grans de sucre es dissolguin completament.
- Tamisar la farina, barrejar amb la pols de cocció.
- Aboqueu aproximadament ¾ tassa d’aigua a la massa dels ous i poseu la resta d’aigua a bullir.
- Aboqueu la farina amb pols de cocció en un bol, remeneu fins que quedi suau.
- Continuant interferint, aboqueu aigua bullent freda a la massa en un raig prim.
- Afegiu-hi oli i amasseu.
- Enfornem creps amb tecnologia contrastada.
Creps de civada
L’elaboració de massa de crep és possible no només a partir de farina de blat.
Com a base, podeu prendre farina de civada, resultarà saborosa i saludable.
- Flocs d’Hèrcules - 5 cullerades. l (recollim culleres amb diapositiva);
- aigua bullent freda - 100 ml;
- ou - 1 unitat .;
- sèmola - 1 cda. l .;
- sal petita - 0,5 culleradetes;
- sucre granulat - 2 cullerades. l .;
- oli refinat - 2 cullerades. l
Procediment
- Seleccionem els flocs de civada més comuns sense additius, els aboquem en un bol, abocem aigua bullent i deixem fins que es refredi completament, el cereal s’inflarà durant aquest temps. Si heu de preparar un plat per esmorzar, heu de cuinar el cereal al vespre i començar a coure al matí.
- Afegiu-hi els flocs inflables i poseu-hi la sèmola i l'ou, que prèviament es combinava amb la sal i el sucre.
- Aboqueu l’oli, deixant una mica de greixar la cassola.
- Fregiu les creps de civada, com de costum. Lubriqueu la cassola només abans de coure la primera pancake.
Així doncs, podeu cuinar creps encara que no hi hagi llet a la nevera. Les creps mesclades amb aigua no són menys saboroses i tendres. Assegureu-vos de provar a cuinar-los!
