Pancake Cake - 7 receptes per fer pastissos de crep

Entre les creps primes més habituals, podeu preparar un postre complet festiu o un aperitiu ben ple. Es tracta d’un pastís de crep amb diversos farciments. El menjar es prepara amb la forma més ràpida i senzilla possible, però alhora pot sorprendre fins i tot el gourmet més fastigós amb la seva aparença boca i un gust excel·lent. És especialment important arribar a Shrovetide.

Pastís de crep amb crema de quallada

La recepta d’un pastís de crep amb crema de quallada es pot anomenar clàssic. Aquest farcit va bé amb les creps preparades segons qualsevol recepta seleccionada. Les fruites seques, les baies fresques o congelades ajudaran a millorar el gust del plat acabat. També cal prendre: 450 ml. llet, 60 g de mantega, 1 ou, un polsim de pols i bicarbonat, 160 g de sucre, farina per consistència (uns 220 g.), 300 g de crema agra i formatge cottage. Les fruites seques i les baies s'utilitzen en quantitats arbitràries al gust del cuiner. A continuació, es publica una recepta similar per a un pastís de crep amb crema de quallada.

1. Bateu lleugerament l’ou amb 40 g de sucre i sal i, a continuació, s’afegeix la llet tèbia a aquests ingredients i es barregen bé.
2. S'aboca la mantega fosa a la massa i es fa tamisar a poc a poc la farina en petites porcions, tamisada amb pols de cocció.
3. Es bat la massa amb un batut (es pot fer servir una batedora) fins que desapareguin tots els grumolls.
4. S'ha d'infusar la massa almenys durant 15-20 minuts.
5. Les crepes es cuinen de manera normal: es fregeixen per les dues cares.
6. Per a la nata, es barreja la quallada amb la crema agra i el sucre restant. A la massa resultant s’hi pot afegir vanilina i fruits secs picats.
7. Totes les creps s'amassen acuradament amb nata, s'apilen les unes sobre les altres i es decoren amb baies.
8. El pastís resultant ha de romandre necessàriament almenys 60 minuts en remull.

Abans de servir, es pot escalfar una mica el dolç al microones si es desitja.

Recepta de les natilles

Aquesta recepta és una mica més complicada que l’anterior, però fins i tot les mestresses de casa novell poden afrontar-la. El millor és triar creps amb kefir per a aquesta opció de postres. Haureu d’utilitzar els productes següents: 750ml. kefir baix en greixos, 4 ous, 60gr. sucre, 450gr. farina, 220ml. aigua bullent, un trosset de mantega, 0,5 culleradetes. sal i soda. La crema es prepara a partir de: 750ml. llet, 320gr. sucre, 130gr. farina, 100gr. mantega i 1 bossa estàndard de sucre vainillat (10 g.).

1. Per a la massa de crema de crep, els ous, la sal, el sucre i el kefir es barregen en un bol. Finalment, la farina i el bicarbonat s’aboca a la massa en porcions petites, després de la qual es barregen bé tots els ingredients.
2. S'aboca aigua bullent freda a la massa. Cal afegir-hi aigua directament durant el procés de amasat. L’últim ingredient serà la mantega fosa.
3. Abans de coure, la massa reposa 12-15 minuts.
4. Les crepes es fregeixen pels dos costats fins que estiguin cuites.
5. Per a natilles, la farina es barreja amb el sucre granulat i la vainilla.
6. La llet calenta s’aconsegueix amb cura amb altres ingredients S’ha de barrejar bé la massa perquè no hi hagi grumolls.
7. A foc lent, la nata es deixa bullir i es deixa bullir un parell de minuts més.
8. Queda introduir a la massa de mantega i batre-ho amb una batedora.
9. Les crepes s’escalfen amb cura amb crema i s’apilen les unes sobre les altres. Cadascun d’ells requerirà unes 2-3 cullerades de la barreja.

Podeu decorar el plat acabat amb flocs de coco i qualsevol fruita fresca.

Amb crema agra

Els creps per a un pastís així es poden preparar segons qualsevol recepta. El més important és que al final resultin prims i dolços. Prou per prendre 15 creps. Per a la crema que heu d'utilitzar: 350 g de crema agra agra, 20 g de sucre vainillat, 1 cda. sucre en pols

1. En un bol profund, es barreja bé la crema agra amb el sucre en pols i la vainilla. En lloc de l'últim ingredient, podeu utilitzar vanil·lina o fins i tot vainilla natural.
2. Perquè la crema quedi airejada, heu de batre bé tots els productes amb una batedora.
3. Les creps lleugerament refredades preparades segons la recepta escollida per l’amfitriona es barregen amb cura amb la massa tendra resultant i s’apilen les unes sobre les altres.

No es recomana servir immediatament a la taula el pastís de creps acabat. Primer hauria de remullar-se a fons amb la crema. Això requerirà almenys 2-3 hores.

Amb llet condensada

Aquesta és la recepta més senzilla d’un deliciós postre de crep. Per a ell, ni tan sols cal preparar una crema. A més de 12 creps preparades, haureu de prendre 150 ml. llet condensada i un paquet de flocs de coco de colors.

1. Totes les creps, al seu torn, es trituren generosament amb llet condensada (no cuita) i s’apilen les unes sobre les altres.
2. Per fer que el tracte sigui més brillant i apetitós, heu d’escampar l’última pancake amb flocs de coco de colors. També farà que el seu gust sigui més vibrant i interessant.

La coca de crep amb llet condensada es pot servir immediatament. No necessita temps per a la impregnació.

Com fer un pastís de xocolata?

La coca de xocolata de les creps és molt inusual, no només per tastar, sinó també externament. Aquest postre definitivament agradarà tant a petits com a adults. I es prepara de la manera més senzilla possible a partir dels següents ingredients: 450 ml. llet, 400 g de farina tamisada, 3 ous, 150 g de sucre, un polsim de sal i vainilla, 40 g de cacau, barra de xocolata fosca, 0,5 culleradetes. pols de cocció, 200 ml. crema molt greixosa. A continuació, es descriu com fer un pastís de crep amb una nota de xocolata.

1. Bateu els ous amb sal i 40 g de sucre granulat amb una batedora o batut.
2. Un raig prim aboca la llet tèbia a la massa i es torna a batre.
3. Combina per separat el cacau i la farina tamisada amb la pols de cocció.
4. S'aboca el sec a poc a poc a la barreja líquida. La prova resultant no ha d’haver grumolls.
5. Les creps de xocolata es fregeixen pels dos costats fins que siguin cuites.
6. Per a la crema, batre la nata amb una batedora fins que quedi espessa. El procés comença amb una velocitat mínima. Lentament, s’aboca sucre a la massa.
7. Quan la barreja s’espesseix, s’hi afegeix vanilina, així com barres de xocolata fosa.
8. Queda per untar la crema resultant amb cada crepe i poseu-les les unes sobre les altres en una pila.

Si voleu, podeu abocar el pastís acabat per sobre amb xocolata fosa. Necessitarà almenys 2 hores per remullar-se.

Pastís de creps amb maduixes

Per al pastís en discussió amb maduixes, el millor és cuinar creps de natilla. I per al farcit cal prendre: 400 g de formatge cottage, 120 g de crema agria grassa, 140 g de sucre, un polsim de vanil·lina i 450 g de maduixes.

1. El pastís es muntarà a partir de 10-12 creps primes.
2. El formatge cottage es frega acuradament a través d’un tamís, barrejat amb la crema agra, el sucre i la vainilla.
3. Les maduixes es renten i es tallen a rodanxes fines.
4. A l’hora de recollir un pastís, es barreja cada crep amb crema de quallada, i després s’hi posen rodanxes de baia.
5. A la darrera capa, podeu disposar tota la maduixa per decorar-la.

Per a un pastís així, es permet utilitzar no sols fruites fresques o congelades, sinó també extretes de melmelada o compota.

Recepta farcida de plàtan

Una deliciosa crema de plàtan dolç va bé amb el plat en qüestió. Les mestresses de casa experimentades recomanen recollir un pastís d’aquest tipus de creps gruixudes (10 peces). Per a la crema, haureu d’utilitzar: 3 plàtans suaus madurs, 180 g de mantega, 400 ml. llet, 2 ous, 80 g de farina de blat, 220 g de sucre.

1. S'aboca la meitat de la llet al guisat, s'afegeix la farina i els ous. Es baten els ingredients amb una batuda i s’envien a foc lent. Passats els 5-7 minuts, podeu abocar la llet restant i coure la nata fins que espesseixi, sense parar de remenar.
2. Per separat, una batedora suau bat la mantega suau i els plàtans en una massa homogènia.
3. Resta afegir-hi la barreja oli de fruita a la base de crema i greixeu-ne cada crepe i poseu-les una sobre l’altra.

El pastís resultant es pot decorar amb xocolata triturada o galetes cremoses.

Amb l’addició de pollastre i bolets

La coca de creps no només pot ser dolça!

Com a farcit, fins i tot podeu utilitzar carn de pollastre (400 g de filet) i qualsevol de bolets (350 g). A més d’aquests ingredients, haureu de prendre: 2 unitats. cebes i pastanagues, 1 cullerada mostassa, 350 ml. crema agria baixa en greixos, sal, pebre, oli. Es poden preparar creps per berenar segons qualsevol recepta: 10 peces.

1. Les cebes, les pastanagues i els bolets es tallen de la manera que sigui convenient, i després es salen i es fregeixen en oli vegetal fins que estigui daurat.
2. El filet de pollastre està ben picat i bullit en aigua amb sal.
3. S’utilitzarà una barreja de crema agra i mostassa com a crema per a la coca. Podeu afegir-ne qualsevol condiment.
4. Cada crepe en el procés de muntatge de les llaminadures es tritura amb salsa de crema agra. Apilats alternativament a sobre, després pollastre, i després les verdures amb bolets. Les capes han d’alternar-se.
5. Creps apilats els uns als altres en forma de pastís.

Les millors delícies poden decorar-se amb herbes fresques i llesques d’olives.