Les crepes són un plat tradicional al qual us podeu degustar per qualsevol motiu. Les crepes amb aigua sense ous semblen fer "farinetes d'una destral". Tot i això, després d’haver estudiat la recepta per preparar aquesta delícia, podeu considerar-vos la deessa de la cuina.
Moltes mestresses de casa cuinen creps gairebé cada setmana. Hi ha moltes receptes per preparar aquesta delícia. En aquest article, considerarem la preparació de creps magres que no requereixin el cost dels ous i la llet.
Contingut de material:
Creps de Quaresma a l’aigua sense ous
A moltes mestresses de casa els encanta cuinar creps segons aquesta recepta, desenvolupar-la, substituir alguns productes per altres. Com a resultat dels experiments, apareixen plats nous, les receptes dels quals es transmeten de generació en generació.
Per preparar creps magres, necessitareu:
- aigua - 1 l;
- farina - 2 cullerades;
- soda - 1 cullerada;
- sucre - 4 cullerades;
- sal - 0,5 culleradetes;
- oli vegetal - 50 g.
Mètode de cuina:
- Aboqueu 1 litre d’aigua en un bol profund i afegiu-hi mig got d’oli vegetal.
- Després d’abocar tots els ingredients secs.
- A continuació, barregeu la massa resultant i incorporeu gradualment la farina. Per barrejar la massa, és convenient utilitzar un batut, que copi els grumolls amb molta facilitat.
- Afegiu la farina en porcions petites per ajustar la densitat de la massa. Hauria d’assemblar a la crema agra, de manera que la quantitat de farina pot ser una mica més o menys. Després d'això, podeu començar el procés de cocció de les creps per les dues cares.
Nota: Per evitar que les creps s’enganxi, netegeu bé la cassola amb sal. Per fer-ho, només cal abocar una cullerada de sal als plats i fregar-la amb una esponja mullada.
En el procés de cuinar les creps són molt fàcils d’eliminar i no esquincen.
Recepta sense llevat
Com ja s’ha dit, a molta gent li agrada, per motius d’experiment, afegir alguna cosa nova a la recepta. Podeu utilitzar sèmola.Com a resultat de la presència de sèmola a la massa, adquireix una viscositat addicional i es fa més dens. Aquesta propietat es considera bàsica quan no hi ha ous. Suficient 1-2 cullerades de cereal.
Ingredients per a la prova de creps amb sèmola:
- aigua - 1 l;
- sucre al gust;
- sal - un polsim;
- soda - 1 cullerada;
- farina - 2 cullerades;
- sèmola - 2 cullerades. l .;
- oli vegetal - 50 g.
La cuina no es diferencia especialment de la recepta anterior. En un plat profund, barregeu tots els productes, afegint-hi farina i barrejant-ho bé. Per tal que els grans de sèmola no es facin sentir a les creps acabades, la massa ha de reposar a la cuina almenys 30 minuts.
Nota: Per preparar creps magres, utilitzeu refresc en comptes de llevat. Una recepta sense llet i ous es combina millor amb aquest component en concret, i el llevat donarà a la prova un gust agre i suau sobre l'aigua.
Cal destacar que les creps magres segons aquesta recepta són meravelloses combinades amb qualsevol farcit. Es poden embolicar i picar carns, embotits i formatge cottage. La dolçor de la massa també es pot ajustar al gust.
Sobre aigua mineral
La recepta següent considerarà l’aigua mineral com a ingredient principal del plat. Ús d'aigua mineral qualsevol. Degut al fet que està carbonatada, la massa és especialment tendra.
La recepta de la pancake segueix sent la mateixa, només l’aigua es substitueix per un component mineral. Per obtenir els millors resultats, podeu afegir una mica de maionesa a la massa.
Ingredients
- aigua mineral carbonatada - 1 l;
- farina - 2 cullerades;
- sucre i sal al gust;
- soda - 1 cullerada;
- oli refinat - 1/3 tassa.
Mètode de cuina:
- Barregeu tots els aliments en un bol profund.
- Barrejar bé amb una forquilla o batre.
- Utilitzant una cullera, aboqueu la massa a la cassola, inclinant-la, deixeu que s’escampi uniformement.
- Procediu al procés de cocció.
Val la pena parar atenció al que resulten les creps esponjoses i calades.
Nota: és convenient utilitzar patates crues per greixar la cassola. Per fer-ho, poseu la meitat del tubercle pelat en una forquilla, submergiu-lo en una tassa amb oli vegetal, greixeu la superfície. El fons de la cassola es torna suau, amb l’ajut de les patates, s’eliminen i es poleixen les restes de creps anteriors.
Creps de llevat
Per a la preparació de la massa de llevat de la crep, és millor utilitzar llet o sèrum. A causa dels productes lactis, la massa adquireix un sabor més ric.
Llista d'ingredients:
- aigua tèbia - 0,5 l;
- llet tèbia - 0,5 l;
- farina - de fet;
- sucre - 3-4 culleradetes;
- un polsim de sal;
- llevat sec d’acció ràpida - 1 paquet;
- oli vegetal - 2 cullerades. l
Mètode de cuina:
- En una cassola neta barregeu llet, aigua, sucre.
- Afegiu un paquet de llevat sec i deixeu-ho reposar 10-15 minuts, tapant bé amb una tovallola o una capa de film aferrat.
- Després d’això, ajusteu la densitat de la massa amb la farina, barregeu bé la massa fins que quedi suau, afegiu-hi sal i oli.
- Fregiu les creps de llevat en una paella ben escalfada.
En aquest cas, la llet està indicada en poca quantitat. Podeu excloure’l completament de la recepta, substituint-lo per aigua tèbia. Tot i això, a moltes persones els agrada més la presència de llet a la massa de llevat. Les crepes es poden fer a partir de qualsevol producte.
Cuina fina a l’aigua sense ous
La següent és una altra recepta que utilitza maionesa. Les creps degudes a això són primes i molt saboroses. La sosa s’afegeix necessàriament a la massa.
Ingredients
- aigua - 1 l;
- sucre al gust;
- sal - 0,5 culleradetes;
- oli vegetal - 1/3 cullerada;
- soda - 1 cullerada;
- maionesa - 2 cullerades. l .;
- farina - 2 cullerades.
Cuina:
- Combina el sucre, la soda, la sal i l’oli amb la maionesa, barreja.
- Afegiu aigua.
- Després d’això, aboqueu-hi un got de farina, barregeu-ho i afegiu-hi la resta.
- Quan s'hagin dissolt tots els grumolls, coure les creps en una paella prou escalfada.
Aquest article examinava les receptes més populars per fer creps. Gràcies als ous, la massa de crep es fa més densa i sense que sigui més airejada. L’elecció és només l’amfitriona. En qualsevol cas, aquest plat és perfecte per a qualsevol taula.
La cuina de les creps requereix especial atenció i temps. Tot i això, val la pena. Bona gana!
