No només es couen sopes, plats principals, amanides i cereals amb carbassa. La cocció basada en la seva polpa és senzillament sorprenent. En aquesta secció oferim 7 receptes per fer creps de carbassa.
Contingut del material:
Creps ràpides amb carbassa al kefir
Les mestresses de casa modernes agraeixen les receptes "ràpides" de diversos plats. I les creps amb carbassa al kefir es poden fer en mitja hora.
En el procés de treball, necessitareu:
- un paquet de mig litre de kefir;
- 0,35 kg de polpa de carbassa;
- un ou;
- farina;
- greix magre;
- sucre i sal;
- uns refrescats.
Cocció ràpida de creps de carbassa:
- Tritureu la polpa de carbassa en una ratlladora, barregeu-la amb un ou, salpebreu de sucre i sal.
- Aboqueu el kefir, introduïu el refresc i barregeu-ho.
- Aboqueu aquesta quantitat de farina perquè la composició sigui una mica més gruixuda que per a les creps corrents i afegiu greix magre porcionat.
- Aboqueu una part de la massa en una paella, fregiu-la per un costat i després torneu-la amb una espàtula.
Atenció! Abans d’escampar la massa de crep a la superfície de la paella, cal escalfar-la bé.
Cuinar a la llet
Les creps més delicades amb carbassa s’obtenen en llet.
Per preparar un postre, necessitareu els següents productes:
- 3 tasses de llet;
- 0,3 kg de carbassa;
- un got de farina de blat;
- un ou;
- sucre i sal;
- refresc;
- greix magre
Preparem creps primes amb carbassa a la llet:
- Talleu la polpa de carbassa a trossos, feu-la a foc lent i torneu-la en una batedora o passeu-la per una picadora de carn.
- Batem els ous, barregem amb el puré de carbassa i la farina.
- Diluïm la barreja amb llet fins a la consistència desitjada, aboquem el sucre, la sal i el refresc, hi aboquem el greix magre.
- Fregiu les creps en una paella calenta.
A una nota. Si la massa resulta espessa, és possible diluir-la amb una petita quantitat d’aigua bullida.
Recepta de la Quaresma
El dejuni religiós no és motiu per renunciar al plaer de gaudir de les creps.En aquest cas, podeu fer cocció magra, sense afegir llet i ous.
Haureu d’agafar els components següents:
- polpa de carbassa;
- flocs de civada;
- aigua filtrada;
- pols de cocció culinària;
- sucre i sal.
Com fer creps magres amb carbassa:
- Tritureu la farina de civada amb una batedora, aboqueu-hi aigua bullent.
- Bulliu la polpa de carbassa i salteu-la en una batedora.
- Barregeu el puré de patates amb la farina de civada en remull, afegiu-hi pols de cocció, sucre i sal.
- Pugem la massa amb una petita quantitat d’aigua i fregim les creps amb greix magre.
A una nota. L’aigua filtrada es pot substituir per brou de patata o llet de soja.
Crepes amb llevat de carbassa
Per fer que les creps de carbassa siguin suaus i exuberants, cal que les facin sobre una massa de llevat.
Això requerirà productes:
- un got d’aigua;
- 2 tasses de kefir;
- polpa de carbassa;
- 30 g de llevat;
- un ou;
- farina;
- sal i sucre;
- greix magre
Com fer creps de carbassa a base de llevats:
- Escalfem l’aigua, posem el llevat, el sucre i la sal, remenem.
- Coure la carbassa i moldre a puré.
- Bateu l’ou en un bol profund i aboqueu-hi el kefir.
- Introduïm la massa i la carbassa adequades en la composició, afegim una mica de greix magre.
- Utilitzant farina, porteu la massa a la consistència desitjada i deixeu-la reposar mitja hora i, tot seguit, continueu fregint.
Consell. Per a la preparació de creps és millor utilitzar llevat premsat en lloc de pols.
Amb farcit de carbassa
Podeu cuinar creps comuns farcits de carbassa i arròs.
Per al plat necessitareu:
- 3 tasses de llet;
- un ou;
- 1,5 tasses de farina;
- greix magre;
- sucre
- soda i sal;
- polpa de carbassa;
- fig.
Cocció de creps amb farcit de carbassa:
- Bulliu l’arròs, remeneu la carbassa i piqueu-la, després barregeu els components del farcit, afegiu-hi sucre i deixeu refredar.
- Bateu els ous en un bol, tireu-hi farina, sucre, soda i sal, barregeu-ho.
- En porcions petites, introduïm la llet a la composició, trenquem els grumolls i, després, aboquem el greix magre i fregim les porcions en una paella.
- A cada crep posem el farcit de carbassa i arròs i el convertim en una palla.
En lloc d’arròs, podeu barrejar la carbassa amb qualsevol fruita seca o fruits secs. I si les creps no són sucres, es pot afegir cultiu de meló amb carn picada.
No s’han afegit ous
Delicioses creps es poden fer sense ous, en massa de llet.
Per fer-ho, necessiteu els components:
- 0,6 l de llet;
- 0,25 kg de polpa de carbassa;
- farina de blat;
- una mica de midó de patata;
- refresc;
- sucre i sal;
- greix magre
Així doncs, cuinem creps de carbassa sense afegir ous:
- Tritureu la polpa de carbassa en una ratlladora, sal i salpebreu-la.
- Afegiu la llet, el refresc i el greix magre, remeneu.
- Posem el midó, introduïm la quantitat de farina desitjada, de manera que la massa quedi més gruixuda que la de les creps corrents.
- Distribuïm una part de la massa líquida en una paella, fregim, i després remenem amb cura amb una espàtula i continuem la cocció.
A una nota. La composició de les creps pot afegir puré de patates bullides o triturar tubercles en una ratlladora fina.
Crepes de carbassa dietètica
Per fer creps de carbassa de dieta, necessitareu farina de blat sarrac. Pràcticament no conté gluten, per la qual cosa la massa homogènia caldrà barrejar-la amb una base de blat.
Cuiner:
- un got de llet;
- 2 gots d'aigua;
- polpa de carbassa;
- un ou;
- greixos vegetals;
- farina de blat i blat sarraí a parts iguals;
- pols de cocció culinària;
- sucre i sal.
Cuinant una dieta de postres de carbassa amb farina de fajol:
- Coure la carbassa fins que estigui tova, i després untar-la en una batedora amb un got de llet.
- Afegiu a la massa l’ou batut, el sucre, la sal i el pols de cocció, aboqueu-hi greix vegetal.
- Aboqueu a la composició una barreja de blat sarraí i farina de blat, barregeu fins que quedi suau.
- Diluïm la massa amb aigua fins a una massa semi-líquida i fregim les magnífiques creps en una paella calenta.
Les crepes no resultaran daurades, sinó marrons. Això no vol dir que es cremi el plat, la farina de blat sarraí dóna un color com aquest.
Per afegir un aroma únic i un regust agradable i agradable a les postres, els condiments com la canyella i la vainilla ajudaran.I podeu servir creps ruixant-les amb sucre en pols, fruits secs aixafats o coco, regant amb xocolata o glaça de crema, mel o crema agria.
