Cadascun de nosaltres recorda el gust de les creps des de la infància, elaborades per mare o àvia. Es podien menjar amb qualsevol cosa: mantega, baies, melmelada, mel, formatge cottage o llet condensada. Si no s’utilitza sucre a la recepta, podeu embolicar carn, bolets o col a creps. Com triar la millor recepta de creps de iogurt sense ous? Considerem alguns d’ells.
Contingut del material:
Creps gruixudes de kefir sense ous
El secret per elaborar les creps més delicioses rau en la prova adequada.
S’estendrà massa prim per la cassola. A causa de la barreja gruixuda, la crepe no té temps per fregir-la per dins. La consistència ideal de la prova per a les creps és la crema agra líquida. Un factor important també és la manca de grumolls. El procés de coure les creps no requereix gaire temps i cost. Podeu servir el plat per esmorzar amb crema agra, xarop, mantega o qualsevol altre farcit.
Per preparar creps amb kefir sense ous, necessitareu els components següents:
- producte llet fermentat - 350 ml;
- farina - 400 g;
- sucre - 5 cullerades. l .;
- soda - 1 cullerada.
Cuinem segons les instruccions:
- Barregeu la composició reivindicada en un recipient profund fins que quedi suau.
- Deixem coure uns 15 minuts.
- Fregiu-la en una paella ben escalfada, pre-lubricant-la amb oli.
També podeu utilitzar diverses formes per cuinar. Les creps en miniatura amb forma de cor o emoticona agradaràran als nens petits. Per acabar, decora amb sucre en pols o nata batuda.
Cuinant amb aigua bullent
Per què comprar creps en una botiga si les podeu cuinar tu mateix? Això no és gens difícil. Les creps casolanes es distingeixen per un sabor excel·lent i ingredients naturals. Aquesta recepta també la feien servir les nostres àvies.Les creps de natilla preparades d’aquesta manera són força primes, delicades i es fonen literalment a la boca.
Productes obligatoris:
- 250 ml de kefir;
- 160 g de farina;
- 250 ml d’aigua;
- 2 cda. l oli vegetal;
- 1 cda. l sucre
- ½ cullerada sals;
- ½ cullerada refresc.
Instrucció:
- Barregeu el kefir, la sal, el refresc, el sucre amb la farina tamisada. Agiteu fins que quedi suau.
- Aboqueu suaument aigua bullent, remenant constantment la massa.
- Afegiu oli.
- Mentre la massa s’infusioni durant 5-7 minuts, escalfeu la cassola.
Si voleu, decora el postre amb maduixes, nabius o un plàtan.
Amb llet
Cuinar creps és una antiga tradició que se segueix a tot el món. Els antics grecs i romans menjaven creps amb mel, se servien amb espècies assaonades i guarnien amb pomes. Les crepes són un plat imprescindible a Shrovetide i abans del dejuni.
Les millors creps del món: fetes amb les teves pròpies mans a casa. Si voleu fer creps primes sense ous, aquesta recepta és la que necessiteu. L’ingredient principal pot ser tant la llet com el kefir.
Necessiteu:
- farina - 320 g;
- producte lacti - 1 l;
- sucre - 3 cullerades. l .;
- sal - 0,5 culleradetes;
- soda - 0,5 culleradetes;
- oli vegetal - 2 cullerades. l .;
- mantega
Instrucció:
- Aboqueu farina, sal, sucre, refresc i mitja llet en un plat profund.
- Remeneu bé fins que estigui suau.
- Afegir l’oli vegetal.
- Porteu la llet restant a ebullició. A continuació, aboqueu-la a la massa.
- Estris de fregir a la calor. Greixeu amb mantega.
- Introduïu la massa al cullerot. Aboqueu-lo a la cassola perquè la part inferior cobreixi completament la seva fina capa.
- Enfornar a foc mitjà durant diversos minuts. La vora superior de la crepe ha d’assecar-se, i les vores adquireixen una tonalitat daurada.
- Si es vol, greixeu la crepe acabada amb mantega, llet condensada, mel o melmelada.
Les crepes es poden fer de qualsevol configuració i mida. Una de les opcions clàssiques són formes grans i rodones. Per fer-ho, marqueu la massa en un cullerot o un altre recipient convenient, com ara una tassa o un got. Després agafeu una paella a les mans, tireu-hi la massa pel mig. A continuació, comenceu a girar la cassola d’un costat a l’altre de manera que la barreja s’estengui per tota la superfície.
Creps primes amb forats al iogurt sense ous
Hi ha diversos secrets per fer creps perfectes. Un factor important són els plats. Les mestresses de casa amb experiència prefereixen fer servir una paella antiadherent. El segon aspecte significatiu és la temperatura.
Poseu la cassola al foc mentre la massa quedi pastada. Així, ella tindrà temps per escalfar-se bé. Per comprovar la preparació, goteu una gota d’aigua al fons. Si tot està fet, no?
Aquesta recepta és molt senzilla i fàcil de preparar. Absolutament qualsevol especialista culinari pot afrontar-lo sense habilitats especials.
Per preparar delicioses creps primes amb kefir, necessitareu:
- 700 ml de kefir (es pot substituir per llet agra);
- 300 g de farina;
- 3 cda. l sucre
- 0,5 culleradetes soda o pols de cocció;
- vanilina - 1 sacet;
- sal;
- oli vegetal.
Cuinem segons les instruccions:
- Quefir de calor en un bany de vapor.
- Aboqui ingredients secs: sal, sucre, vanilina, pols de cocció.
- Batem la barreja amb una batedora fins que es formin bombolles.
- Afegiu la farina, barregeu-la amb la consistència de la crema agra líquida.
- Aboqueu una petita quantitat de massa amb una cullera, distribuint tota la superfície d’una paella prèviament escalfada.
- Abans de servir, es poden empolvorar creps amb sucre, empolvorar-les amb melmelada o simplement greixar amb mantega.
Si voleu fer creps de dieta, en comptes de mig got de farina en aquesta recepta, podeu afegir farina de civada.
No s’ha afegit soda
Com fer creps sense refresc? Molt fàcil! Això requereix un producte lacti. El Kefir, a diferència de la llet, permet que la massa tingui una consistència porosa. Les creps primes, basades en un producte àcid, són suaus i airejades. Així, el kefir substitueix completament la pols de cocció.
Es necessiten els següents ingredients per elaborar creps de kefir sense ous i soda:
- 1 litre de quefir o llet;
- 2 cda. farina;
- 1 cda. l sucre
- 1 cda. l llevat sec;
- 3 cda. l oli vegetal;
- la sal.
Procés de cocció:
- Aboqueu la llet tèbia en un recipient profund. Dissoleu-hi sal i sucre.
- Afegir el llevat.
- Tamisar la farina a través d'un tamís.
- Aboqueu la farina porcionada en un bol, barregeu-ho bé amb una batedora.
- Tapeu el recipient i poseu-lo en lloc càlid durant 1 hora.
- Passat el temps, afegiu oli vegetal i barregeu.
- Preescalfar la cassola i greixar amb mantega.
- Enfornar fins que estigui daurat.
També convé destacar que cal triar els productes amb responsabilitat. Abans de comprar, assegureu-vos de comprovar la data de caducitat. El kefir per a la prova pren greix mig, per exemple, un 2,5%. Farina: cocció premium. El gust i l'aroma del postre depèn de la qualitat dels productes.
En kefir agre
Probablement tothom es va trobar amb productes espatllats. Què fer amb la llet agra o el kefir? Feu creps. Se serveixen per esmorzar i s'utilitzen com a postres.
Necessiteu:
- 0,5 l de kefir;
- 300 g de farina tamisada;
- 3 cda. l oli vegetal;
- 0,5 culleradetes canyella
- 1 cullerada refresc;
- 1 cda. l vinagre 9%;
- sal i sucre al gust.
Instruccions pas a pas per fer creps gruixudes:
- Barregeu els ingredients secs. Per fer creps primes, redueix a la meitat la quantitat de farina.
- Abocar suaument el kefir a temperatura ambient.
- Bateu fins que quedi suau. Intenta trencar tots els grumolls.
- Afegiu oli.
- Remeneu el refresc, afegiu-lo a la massa i batreu fins que es formin bombolles.
- Reposeu-ho 10 minuts.
- Mentrestant, escalfeu la cassola a temperatura mitjana. Lubriqueu amb mantega o llardona.
- Si les creps són massa primes al coure-les, afegiu-hi una mica de farina.
Com fer creps al kefir sense ous? Una regla a recordar. No t’afanyis a girar la crep. Mireu que un dels seus costats està ben fregit. Com determinar la preparació?
Quan les bombolles comencin a aparèixer a la part superior, agafeu una espàtula ampla, plàstic o silicona i poseu-la a la part inferior del producte. A continuació, pugeu lleugerament i gireu. Si cal, mantingueu lleugerament els dits.
Les creps llestes es poden conservar a la nevera durant 2-3 dies en envasos ben tancats. Si és necessari, el plat es pot congelar per un període més llarg, fins a un mes. Abans de servir, escalfeu les creps al forn a 180 graus.
