Cuinant delicioses creps tendres que cada bona mestressa de casa. En incloure la imaginació, aquest plat es pot convertir fàcilment en un sopar complet, un refrigeri saludable, postres o, fins i tot, un refrigeri a la taula festiva. Sovint, els cuiners moderns trien creps amb llet. A continuació es publiquen les seves receptes amb diferents components.

La recepta clàssica de creps de llet

Aquesta senzilla recepta us permetrà cuinar creps "universals", que són bons tant per si mateixos (sense additius), com amb farciments o addicions. Inclou els productes mínims disponibles: 70 ml d’aigua potable freda, 170 ml de llet de qualsevol contingut en greixos, un polsim de sal, 60 ml d’oli vegetal, 1,5 cullerades. sucre granulat, 90 g de farina blanca, 40 g de sèmola, 2 ous crus, 1 cullerada cadascun. bicarbonat i suc de llimona acabat d’espremer.

  1. En un bol de plàstic profund, barreja llet i aigua.
  2. S’afegeixen sèmola i ous als components líquids. Tot es barreja bé amb un batut. La massa s’ha de “descansar” perquè la sèmola tingui temps de dispersar-se.
  3. Després d’afegir sorra i sal a la massa futura, podeu començar a abocar farina. Cal agafar el producte tamisat un parell de vegades i afegir-lo a porcions mínimes.
  4. Per últim, s’aboca oli en un bol i s’envia la soda, tallada amb suc de cítrics. Els ingredients es barregen ràpidament amb un batut.

Només n’hi ha prou amb greixar una cassola o crep amb greix només per primera vegada.

Amb llevat

Aquesta és també una recepta clàssica que també inclou llevat ràpid. La llaminadura acabarà totalment coberta amb forats minúsculs.Per a la seva preparació s’utilitza: 650 ml de llet grassa, 10-15 g de sal fina, un quilo de farina de blat d’alta qualitat, un paquet estàndard de llevat sec sec (11 g), 2 ous crus, 75 g de sucre granulat, 2 cullerades. qualsevol oli vegetal.

  1. En un bol d'esmalt, el producte lacti s'escalfa a foc lent. No ha de resultar calent.
  2. El llevat sec, una mica de sal i sucre s’envien a la llet. Es cobreix amb una tovallola un bol amb els components indicats i es deixa fora dels corrents d'aire.
  3. Quan la barreja de llevat comença a bombollar, podeu continuar treballant-hi.
  4. Els ous crus es posen al líquid amb una batuda i, a continuació, s'aboca la porció tamisada amb cura.
  5. S'aboca l'oli últim a la massa.
  6. El matoll amb menjar es torna a cobrir amb una tovallola i es trasllada a escalfar.
  7. Quan la massa creixi notablement, cal barrejar-la i deixar-la de nou fins al següent augment de volum.
  8. Només després de la següent mescla de la massa es pot fer servir per fer creps.

El millor és menjar una delícia amb crema agredolçada.

Creps de natilla en llet

Si voleu sorprendre els convidats amb un bon model d’obertura en un plat cuit, heu d’escollir aquesta recepta. Dels productes presos: 3 ous crus, un polsim de sal, 1,5 cda. farina, 2 cullerades. greix de llet i la meitat de l’aigua bullint, 1 cda. sucre granulat, 4-5 cullerades desguàs. olis.

Recepta gustosa: creps de sèrum

  1. Els ous crus amb sal i sucre granulat es baten a una lleugera escuma aèria.
  2. La llet s’aboca a altres components i s’aboca gradualment la farina enriquida amb oxigen.
  3. Després de barrejar, ha arribat el moment d’abocar aigua bullent a la massa amb un raig prim. A continuació, s’aboca l’oli líquid a la massa, es barreja per última vegada bé barrejat i batut. A continuació, podeu fregir creps de natilla amb llet.

Abans de coure cada pancake, heu de netejar la paella amb mitja ceba blanca.

Com cuinar sense ous?

Aquesta és una de les millors receptes de creps sense afegir ous. És senzill i senzill per a tothom. A més de la llet (900 ml), s’utilitzaran: 2,5 cullerades. farina tamisada blanca, una cullerada petita de soda i sal, un terç d’un paquet estàndard de mantega, 3-4 cullerades. sucre granulat.

  1. La farina blanca tamisada es barreja amb els ingredients a granel restants.
  2. Els components s’omplen amb la meitat d’una mica de llet tèbia. La densitat de la massa s’ha d’assemblar a la crema agria de greix casolà.
  3. L’oli fós s’aboca a la massa.
  4. Resta afegir la llet restant a la massa, portada a ebullició i barreja bé tots els ingredients.

Per a les coccions del forn és convenient utilitzar plats de ferro colat de paret gruixuda.

Creps primes en llet amb aigua bullent

Si l'amfitriona sap amb certesa que el farcit salat s'embolcallarà en creps preparades, podeu afegir greix sec a la massa. També es pren: un parell de gots de farina de blat tamisada, un polsim de sal fina, 1 cullerada. pols de cocció, 75 g de sucre blanc, 1 cda. aigua bullent, 3 ous crus, 60 ml d’oli vegetal, 470 ml de llet grassa.

  1. Els ous es mullen amb sucre blanc i un polsim de sal.
  2. La farina fortificada amb oxigen i la pols de cocció s’afegeixen a la barreja d’ous dolços.
  3. La llet s’introdueix a la massa ben barrejada i, després, l’aigua bullint en un raig prim. Per últim, el petroli es dissol en una massa homogènia.

Les creps primes de la llet es fregeixen pels dos costats fins que estiguin daurades.

Cuinant una delicadesa delicadesa

Aquest amable és especialment estimat pels amants. Al cap i a la fi, es pot fer fins i tot en forma de cor, així, una vegada més, expressant sentiments a l’ànima. Segons la recepta que heu de prendre: 2,5 cullerades. llet sencera de vaca, 2 ous, 1,5 cda. farina tamisada, un polsim de sal i la mateixa quantitat de bicarbonat, 1 cullerada gran de sucre granulat.

  1. Els ous amb espècies i mitja llet s’agiten bé amb un batut en qualsevol plat convenient. Si decidiu agafar una batedora, el dispositiu ha de funcionar a la velocitat més baixa.
  2. S'aboca la farina tamisada alhora.
  3. Després de la barreja, s'aboca a la massa el producte lacti restant, l'oli i la soda ràpida.

Les crepes es fregeixen amb greix calent.Podeu abocar la massa a la cassola, com si dibuixessin diverses formes.

Amb midó i vainilla

Aquesta és una recepta ràpida per a un deliciós refrigeri. La vainilla com a part de la delícia li confereix una aroma especial de rebosteria. A més d’aquest suplement (1 pessic), s’utilitzaran: 470 ml de greix de llet, 4 cda. amb un turó de farina i midó de patata, 1,5 c sal, 4 ous crus, 1,5-2 cda. sucre granulat.

  1. La farina tamisada es barreja amb tots els ingredients solts.
  2. Els ous són lleugerament batuts amb llet tèbia.
  3. Es barregen components secs i líquids.
  4. La massa necessita descansar 20-25 minuts.

Quan es couen les creps, s’ha de barrejar constantment la massa per evitar que s’aconsegueixi el midó de patata.

Crepes amb llet i iogurt

Si el iogurt es deixa a casa, també es pot utilitzar en la preparació del plat en qüestió. A més d’aquest producte lacti (1,5 cullerades), haureu de preparar: mig got normal de llet de vaca i sucre, 2 ous crus, un polsim de sal fina, 2 cullerades. farina, 70 g de mantega, 1 cullerada bicarbonat.

  1. Els salats i els edulcorats es salen i s’endolceixen, després es bat lleugerament amb una batedora i s’aboca al iogurt.
  2. La farina tamisada amb soda s’aboca a la barreja resultant.
  3. S'aboca la llet a la massa futura, es cobreix amb una tovallola un bol amb tots els components i es deixa reposar 25-35 minuts.
  4. Durant el temps passat, la massa es farà una mica més gruixuda, de manera que podeu afegir-hi una mica d’aigua bullida.
  5. Després d’afegir oli vegetal i barrejar, podeu procedir directament a la preparació de creps.

El dolç resultant es complementa perfectament amb qualsevol melmelada de baies.

Amb refresc

Si afegiu aquest component, afegireu aire a la planxa. Per descomptat, inclourà no només soda (1 cullerada), sinó també: 470 ml de llet de vaca, 2,5-3 cda. sucre, 320 g de farina blanca, 2 ous crus. Com cuinar creps amb soda, descrit més endavant.

  1. Els ous es baten amb sucre granulat.
  2. S'aboca un producte lacti a temperatura ambient a la barreja d'ous dolços, s'afegeix farina i soda.
  3. Després de barrejar bé els components, la massa està a punt.

Les crepes es fregeixen amb una gran quantitat de mantega fosa.

Deliciosos i delicats creps de sucre a la llet

Aquest pastís sempre es serveix amb farciments i addicions dolces. L’excepció és només la crema agra. Es preparen a partir de: 1 cda. farina blanca, un polsim de sal fina, 470 ml de llet, 3 ous crus, 4-5 cullerades. sucre.

  1. La farina de blat es tamisa en una tassa profunda.
  2. Els rovells lleugerament batuts amb llet van cap allà.
  3. S’afegeix farina a la massa per part.
  4. Per últim, les clares d'ou es baten en una escuma forta i interfereixen suaument amb la massa.
  5. El sucre no s’afegeix a la massa!
  6. Tan aviat com es cou el primer crep, es ruixa 1 cullerada a la cassola. sucre granulat, després del qual es plega en un triangle i es treu.

La delícia és deliciosa per sabor calent.

Recepta original de xips de coco

Aquest és el postre perfecte per als amants del coco. A més de 4-5 tsp. flocs de coco, haureu de preparar: 1 cda. llet tèbia, 2 cullerades. sucre granulat, 4 cullerades. oli refinat, un polsim de sal fina, ou cru, 0,5-0,7 tsp. soda, vinagre, un got incomplet de farina.

  1. Es barreja la llet calenta amb els ous de pollastre fins que quedi suau.
  2. A continuació, s’envia a la massa sucre, oli, sal.
  3. En un bol a part, es barreja la farina blanca tamisada amb el coco.
  4. La barreja líquida es combina amb sec. Al final, s’aboca soda escorreguda.
  5. La massa de crep s’amisa amb una batedora a velocitat mínima.
  6. Queda per fregir "soles" rosats en una paella greixada.

És millor utilitzar encenalls blancs per a una delícia.

Recepta d’ampolla

Si el xef està cansat d’utilitzar una muntanya de plats en la preparació de creps, hauria de provar aquesta alternativa. S’utilitzarà una ampolla de plàstic d’1-1,5 litres per a la barreja. I dels productes: 1 cda. greix de llet de vaca (perfecte casolà), 3 cullerades. sucre, 7-9 cullerades farina blanca tamisada, un ou cru, un polsim de sal i la mateixa quantitat de vanil·lina.

  1. Al coll de l'ampolla seleccionada s'insereix "llauna de reg" - l'ampliador.
  2. Primer s’hi trenca un ou, i després s’aboca un lacti lleugerament escalfat.
  3. Juntament s’aboca sucre granulat i vanilina a la massa futura.
  4. Al final, la farina de blat s’introdueix un parell de vegades passant per un tamís.
  5. Només ara podem començar a barrejar els productes. Per fer-ho, l’ampolla es retorça amb un suro i s’agita activament.
  6. Això s’ha de fer amb cura i fins que es trenquin tots els bulbs de blat a la paret.
  7. Si es vol, es pot afegir mantega vegetal o líquida directament a la massa. També es permet greixar la cassola amb greix sense greix abans de cada nou crep.
  8. Enfornar es tracta de manera estàndard per les dues cares fins que estiguin daurades.

La massa s’aboca a la superfície de la paella directament des de l’ampolla de plàstic que s’utilitza durant l’amassatge.

Similar:Més de l’autor: