Les creps sempre són vacances. Quan es preparen, a la casa es fa sentir un ambient especial d’alegria, bon humor, confort. Les creps de Maslenitsa són un símbol de la inspiració solar i de la primavera. Cada mestressa de casa ha de tenir una recepta de creps primes a la llet amb forats al llibre de cuina.
Contingut de material:
- 1 Creps amb llet amb forats: una recepta clàssica
- 2 Crepes primes i dolces en llet
- 3 Feu creps amb llet agra: una recepta pas a pas
- 4 Recepta fina de creps de llet amb forats sense afegir ous
- 5 Creps de llevat oberts en llet
- 6 Una manera inusual i ràpida de fer creps en una ampolla
- 7 Feu creps amb llet al forn
Creps amb llet amb forats: una recepta clàssica
Per cuinar les netes dolces amb forats, heu de pastar la massa, agafar la millor llet de vaca i escollir una paella de qualitat.
Composició:
- llet de vaca - 460 ml;
- farina - 230 g;
- ous - 2 peces;
- soda - 0,7 culleradeta;
- sucre - 2,5 cullerades;
- oli de lli - 45 ml;
- sal - 0,5 culleradeta.
Fases de la preparació:
- Escalfeu la llet en un cassó.
- Després d’afegir els ous, el sucre, la sal, batre amb cura la barreja resultant. Un batedor o batedora és millor per batre.
- Aboqueu la farina i el refresc a la massa resultant. Aboqueu oli de lli. Bateu-ho tot fins que quedi una barreja homogènia. Poseu la massa uns 16-18 minuts.
- Escalfeu la cassola, trinxeu-la amb oli i aboqueu-hi la massa amb cura. Les creps no han de ser gruixudes.
- Fregiu fins que estigui daurat.
Serviu refrescos en un plat gran, al centre del qual heu de col·locar una roseta amb baies o fruites picades.
Crepes primes i dolces en llet
Les creps de les natilles són una deessa per a les mestresses de casa. Una textura fragant i exuberant agradarà a tots els membres de la família.
Composició:
- llet - 520 ml;
- aigua bullent - 220 ml;
- farina - 320 g;
- ous - 3 peces;
- sucre - 2,5 cullerades;
- sal al gust;
- soda - 1,5 pessics;
- oli d’oliva - 23 ml.
Fases de la preparació:
- Combina els ous amb el sucre granulat, la llet i la sal amb una batedora.
- Bulliu aigua i aboqueu el líquid bullint en un bol amb ingredients batuts.
- Aboqueu la farina, remeneu. Combina l’oli amb el refresc. La base líquida és el garant de les creps primes i sense pes. Per obtenir la consistència desitjada, s’hi pot afegir una mica d’aigua a la massa. Poseu la mescla durant 13-16 minuts.
- Espolseu oli en una paella calenta, tireu-hi la massa. Fregiu una crepeta, voltejant amb cura una espàtula.
Les creps de natilla s’han de servir calentes, complementades amb llet condensada bullida o melmelada de lingonberry.
Feu creps amb llet agra: una recepta pas a pas
Les creps us sorprendran amb un gust afinat i un deliciós aroma de cocció. Als adults i als nens els encantarà. Aquest plat es convertirà en el plat central de la festa infantil.
Composició:
- llet agra: 615 ml;
- farina - 325 g;
- ous - 2 peces;
- sal - un polsim;
- sucre - 4 cullerades;
- oli d’oliva: 4,5 cullerades.
Fases de la preparació:
- Barregeu els ous, el sucre granulat, la sal amb una batedora.
- Aboqueu la llet agra.
- Espolseu la farina lentament, remenant contínuament, evitant la formació de grumolls. Aboqueu oli.
- Lubriqueu la cassola amb oli, escalfeu-la. Aboqueu la massa, comenceu a coure, no us oblideu de donar-li la volta oportuna perquè les creps no es cremin.
El plat se serveix amb puré de fruita o formatge cottage cremós. Podeu complementar el plat amb nabius o rodanxes de poma.
Recepta fina de creps de llet amb forats sense afegir ous
Les crepes sorprendran a tothom amb vores cruixents i textura fina. Per complaure el plat amb una tonalitat groga, es recomana afegir cúrcuma a la massa.
Composició:
- llet - 970 ml;
- farina - 430 g;
- soda - un polsim;
- sal al gust;
- sucre - 3 cullerades;
- oli de lli - 2,5 cullerades;
- mantega - 62 g.
Fases de la preparació:
- Remeneu 450 ml de llet amb sucre, sal, soda. Aboqueu la farina al bol, remenant contínuament amb una cullera. La barreja ha de tenir una consistència tosca.
- Aboqueu oli a la massa.
- Bulliu la llet, aboqueu-la al bol.
- Fondre la mantega en una paella on es couran les creps. Aboqueu-lo al bol.
- Aboqueu la massa a la cassola i coeu-ho durant 1-2 minuts per cada costat.
Els productes acabats formen un racó. Serviu-lo amb mel o flor.
Creps de llevat oberts en llet
Les creps es distingeixen pel seu inusual aspecte d’encaix. Surten tan bonics i gustosos gràcies a l’afegit de llevat a la massa.
Composició:
- llet - 900 ml;
- farina - 480 g;
- llevat sec - 12 g;
- ou - 2 trossos;
- sucre - 3,5 cullerades;
- sal - 0,5 culleradetes;
- oli vegetal - 43 ml.
Fases de la preparació:
- Escalfeu una part de la llet, aboqueu-la en una tassa amb el llevat. Aboqueu la sal, el sucre granulat, bateu-ho. Deixeu-lo a una habitació càlida perquè el bacteri del llevat s’activi i la massa comenci a bombollar i augmenti de volum.
- Escalfeu la resta de la llet i aboqueu-la en un bol amb farina, remeneu perquè no es formin agrupaments. Poseu els ous, el sucre granulat, la mantega i el llevat en un bol. Amassem i prenem a un lloc càlid abans de pujar la massa.
- Al cap de 25-30 minuts, el volum de la prova augmentarà diverses vegades. Agafeu-lo per establir-se i marxar. Repetiu el procediment quatre vegades.
- Greixeu la cassola amb oli, escalfeu i aboqueu la massa uniformement. Quan es cou al forn en crepe, han d’aparèixer forats.
Aquests bells productes de calat poden decorar qualsevol taula de vacances. Serviu-los millor amb caviar vermell. Això donarà un estat d'ànim i el gust serà excel·lent.
Una manera inusual i ràpida de fer creps en una ampolla
Preparar creps amb llet en ampolla és una forma peculiar i insòlita que s’ha practicat recentment. Després d’haver fet la massa en una ampolla, no cal rentar gaires plats. Serà convenient fregir creps, no s’hi abocarà ni una gota de massa.
Composició:
- farina - 190 g;
- llet - 620 ml;
- ou - 2 trossos;
- sucre - 3,5 cullerades;
- sal - 1 pessic;
- oli d’oliva - 2 cullerades.
Fases de la preparació:
- Agafeu una ampolla buida de plàstic. Ha d’estar sec. Fixeu-hi amb seguretat un embut de plàstic.És important assegurar-se que l’embut s’adapta perfectament al coll de l’ampolla.
- Poseu els ous, la sal, el sucre en una ampolla. Agiteu vigorosament mentre gireu el recipient.
- Aboqueu la farina i afegiu-hi oli.
- Escalfeu i aboqueu la llet. Agiteu el recipient perquè no es formin grumolls.
- Escalfeu una paella amb oli i tireu-hi la quantitat necessària de massa. Continuar la cocció, donant la volta a la crepe amb una espàtula a temps.
No cal fregir-ho tot alhora, perquè es pot col·locar l’ampolla en un lloc fresc i fer-se crepes calentes l’endemà.
Feu creps amb llet al forn
La llet al forn proporciona a les creps aire, lleugeresa i gust únic. La mantega farà les delícies fins i tot a un nen exigent.
Composició:
- llet al forn - 540 ml;
- farina - 210 g;
- sucre - 2,5 cullerades;
- soda - un polsim;
- ous - 2 peces;
- oli de lli - 2 cullerades;
- sal - 0,5 culleradeta.
Fases de la preparació:
- Barregeu els ous amb el sucre en una batedora. És important garantir que la massa sigui homogènia i cremosa.
- Bulliu la llet al forn, deixant caure els ous batuts, la sal i la soda. Afegiu la farina suaument, remenant contínuament uns 6 minuts. És important evitar la formació de grumolls de farina. Afegiu-hi l’oli de lli.
- Aboqueu suaument la massa sobre una paella prèviament escalfada. Enfornar fins que estigui daurat per les dues cares del crep.
Un saborós plat farà les delícies de casa i els convidats. Es recomana servir aquest tipus de creps a taula amb melmelada de gerds, cirera o grosella negra.
Les crepes són un plat que sempre portarà vacances i bon humor a casa. Es poden cuinar en qualsevol moment, no només a Shrovetide, perquè cuinar-los és molt senzill i ràpid. I els nens estaran encantats de menjar creps dolces i primes en llet amb diversos farcits interessants per esmorzar.
