Segurament hi ha més d’una manera de fer creps al teu quadern culinari, i n’hi ha una d’elles - una d’empresa, amb els seus propis secrets per cuinar. Però tan inusual com suggerim, potser encara no. Proveu de coure creps amb cervesa i aquest plat, certament, entrarà en la categoria dels éssers estimats.
Contingut del material:
Creps delicioses poc realistes sobre cervesa i llet
Aquestes creps tenen un bon truc: haureu de greixar la cassola una sola vegada abans d’abocar-hi una part sobre la primera pancake. A continuació, s’aniran “enfornant”: a la massa hi ha prou greix.
Necessiteu productes:
- llet, cervesa (necessiteu llum), farina: un got de cada ingredient;
- ous: agafeu un parell de trossos;
- sucre granulat - prou d’una cullerada;
- oli (preferiblement ghee): n'hi ha prou amb dues cullerades;
- sucre de vainilla: no menys de 10 grams;
- sal - un polsim;
- oli vegetal (és millor prendre inodor) - 20 grams per untar la cassola una vegada.
Els ous, tant els tipus de sucre com la sal es posen en un bol comú i es freguen amb cura. A continuació, aboqueu la llet a la barreja sucre-ou. A continuació, lentament, amb un raig prim, aboqueu la farina, sense deixar de barrejar la composició. Després d'això, afegim ghee a l'empresa i tornem a barrejar.
De la mateixa manera, aboqueu lentament la cervesa a una massa gairebé llesta i barregeu-la finalment per desfer-se dels grumolls.
I tot, com de costum: una paella ben escalfada i greixada, dos minuts de cocció per cada costat, i ara s’aixeca un plat de creps irrealment delicioses sobre un plat. Crema agredolça, mel o conserves i, a més, no se'ls pot treure.
Fem cervesa sense ous i llet
Tot passa a la vida i pot resultar que realment vulgueu gaudir de creps i a la nevera, com la sort, no hi ha ous, ni llet ... Tanmateix, si teniu cervesa, us estalvieu: us proporcionarà un menjar deliciós.
Per a ell necessitem:
- cervesa: necessitareu almenys un got i mig;
- farina - prengui mitja tassa;
- soda i sal: ½ culleradeta de cada component;
- sucre granulat - almenys un parell de culleradetes;
- oli vegetal inodor (les creps no han d’olorar a fora) - 20 grams;
- maionesa: almenys sis cullerades soperes o un plàtan.
En un bol enviem tots els productes preparats (excepte la farina) i barregem. La farina va a parar als plats: un raig prim, amb agitació constant.
Deixem la massa acabada sobre la taula uns 40 minuts. Després podeu enfornar. Lubriqueu no només el fons, sinó també els costats de la paella i aboqueu-hi la massa per porcions. Afegiu les creps daurades a un plat ample.
Aquest tracte no pateix un excés de calories, Per tant, no dubteu a afegir-hi farciments dolços.
Recepta de la Quaresma
Una altra recepta baixa en calories ens serà útil per als que fan dejuni o no volen arruïnar la xifra.
Quins ingredients ha de recollir per a ell?
- Farina de fajol: un got;
- farina de blat: triga el doble;
- cervesa (ha de ser lleugera): almenys tres gots;
- sucre granulat - almenys una cullerada;
- sal - prou pessic;
- llevat (és millor agafar premsat) - 20 grams són suficients;
- oli vegetal (qualsevol, el més important, per no olorar) - un parell de culleradetes.
El sucre, la sal i el llevat són criats en aigua tèbia. Aboqueu la barreja de llevat a la cervesa. Ara suau, a poc a poc, afegiu la farina (en un got de cada tipus). Amassem la massa i deixem reposar al foc.
Va pujar la massa? Per tant, ha arribat el moment d’abocar el got de farina de blat que queda, pastar i esperar de nou fins que arribi una segona vegada.
Tot està a punt. Es poden cuinar creps magres amb cervesa. Heu de fer això de la mateixa manera que amb les altres creps.
Una brioixeria exuberant amb una beguda espumosa
Aquesta recepta és bona perquè que podeu utilitzar diverses cerveses alhora. El principal secret és treure-la del refrigerador abans d'hora. Deixeu que la temperatura ambient.
Necessiteu:
- farina: pren un parell de gots;
- cervesa i aigua: uns gots i mig d’un i altre líquid;
- sucre granulat - suficients quatre cullerades;
- sal: navegueu segons el vostre gust;
- oli vegetal (com sempre, inodor) - almenys tres cullerades;
- ous: un tros és suficient.
Poseu l’ou, el sucre granulat i la mantega en un bol comú. Bateu-ho tot. Aboqueu la massa resultant en farina tamisada amb antelació.
També enviem aigua i cervesa allà, fins a 300 º de calor o lleugerament escalfats.
Ara podeu encendre la batedora per fer una massa uniforme, sense grumolls.
Queda al forn. Com? Vegeu més amunt.
Creps primes amb forats
Voleu provar "encaixos" al forn? A continuació, domina la recepta per fer creps primes, amb forats, calat, com encaixos.
Enfornem aquests de:
- cervesa (lleugera i no filtrada) - un got;
- farina - del mateix volum;
- soda i sal: ½ culleradeta d’un i altre producte;
- ous: tres peces seran suficients;
- sucre granulat: no més que una cullerada;
- oli vegetal: per tenir prou per fregir.
La cervesa i els ous s’hauran de treure de la nevera una mica abans: no han de passar fred. I un petit secret: si voleu encaixos d’encaix, part de la cervesa s’ha de substituir per aigua mineral. Amassem la massa exclusivament a mà, sense implicar la tècnica en el procés.
Dividim els ous en rovells i esquirols. A la primera, aboqueu sucre i soda en pols, aboqueu-hi cervesa. Tot aquest mix.
Els esquirols afegeixen sal i batem. Enviat a la barreja de cervesa.
La composició es complementa amb farina tamisada. El resultat hauria de ser una massa líquida, com la crema agredolça.
Deixeu-ho reposar uns 20 minuts en un bol i ja podeu començar a fregir creps. Ho fem de la manera habitual. Tan aviat com es formin bombolles a la superfície de la massa, donem la volta a la crepe per l'altre costat.
Crepes amb cervesa fosca
Aquesta opció és bona quan no es vol dolç: les creps no són massa adequades per a la confitura o alguna cosa així. Però, amb la carn, el caviar, el farcit picant amb verdures, la crema agra serà incomparable.
Què necessites?
- Cervesa fosca: un got i mig;
- farina: un got és suficient;
- ous: dues o tres peces;
- sucre granulat - prendre una cullera gran;
- oli vegetal, com sempre, inodor: per fregir;
- soda i crema - a poc a poc.
Tots els components s’afegeixen gradualment a un plat comú (la prioritat no és important) i es bat. La massa ha de sortir sense grumolls i prou líquid. Quan arrenquem el forn, no haurem de deixar ni la cassola ni un segon: les creps de cervesa fosca es cuinen molt ràpidament i no s’han de cremar.
Els secrets de les delicioses creps
Siguin quines siguin les creps que penseu cuinar, hi ha secrets habituals per cuinar.
- En primer lloc, no hi ha grumolls a la prova.
- En segon lloc, la presència de sal és imprescindible! Les postres dolces no en són una excepció.
- En tercer lloc, si no hi ha crepador, agafeu una paella o plats de ferro colat amb els costats i el fons gruixuts.
- En quart lloc, s’ha d’escalfar bé els plats quan estigui preparat la massa.
- I en cinquè lloc, després d’haver lubricat el recipient amb oli, no hi aboqueu la massa aquest segon. Pat a dos o tres minuts més, i després les creps no seran viscoses.
