Les creps de crep són un plat universal: són nutritives i nutritives i es preparen molt ràpidament i a partir del mínim conjunt de productes que hi ha a totes les cases. Es poden menjar com a postres, aromatitzats amb mel, melmelada o crema agria, o com a menjar complet si hi afegiu el vostre farcit favorit. En una paraula, coure les creps amb ryazhenka costa tan sovint com sigui possible, sobretot perquè hi ha tanta varietat de receptes!
Contingut del material:
Recepta clàssica
Què podria ser millor que els clàssics? Una recepta excel·lent i contrastada amb els anys no us defraudarà mai. I més encara val la pena començar-hi, si mai no heu cuit creps amb una llet fermentada al forn. Amb ell no hi ha faltes i faltes, fins i tot entre els principiants a la cuina. No hi ha operacions complicades i productes rars. Tot és senzill, ràpid i molt saborós!
Ingredients
- 1 got de llet cuita fermentada;
- 1 ou
- 50 ml d’aigua;
- 5 cullerades de farina;
- 1,5 cullerades de oli vegetal sense olor;
- ¼ tassa de sucre;
- sal, bicarbonat de soda, vanil·lina - un polsim;
- vinagre: poques gotes per apagar el refresc.
Com cuinar?
- Bateu l’ou amb sucre i sal;
- abocar aigua i llet al forn fermentada;
- introduïu la farina per parts, remenant amb cura cada porció;
- afegiu-hi soda, escorreguda amb vinagre i oli vegetal, barregeu-ho tot. El resultat ha de ser una massa tan espessa com la crema agra;
- escalfeu la cassola, greixeu amb oli;
- aboqueu el cullerot de massa a la cassola. Repartiu la massa de la crepe uniformement, inclinant la cassola en diferents direccions;
- quan la crep es dauri per un costat, gireu suaument i fregiu-la amb una espàtula.
Creps de crep sense ous
Una recepta especial per a aquells que han exclòs els ous de la seva dieta. Les crepes són lleugeres, delicades, airejades i l’aigua mineral ajuda a mantenir la seva integritat. Sempre és interessant provar alguna cosa nova!
Ingredients
- 2 gots de rizhenka;
- 1 tassa d’aigua mineral
- 750 g de farina de blat;
- 3 cullerades de sucre granulat;
- 0,5 culleradeta de pols de cocció;
- 0,5 culleradeta de sal.
Com cuinar?
- Aboqueu la farina tamisada a la llet al forn fermentada, barregeu-ho bé fins que quedi suau;
- afegir sucre granulat, sal i pols de cocció;
- abocar aigua mineral a temperatura ambient, barreja. Haureu d’obtenir una massa amb la consistència d’una crema de botiga;
- greixar la cassola amb oli vegetal i escalfar a la cuina. Aboqueu-hi el cullerot de massa. Si bé la massa és líquida, heu d’inclinar la paella en totes les direccions perquè la pancake resulti de la forma i el gruix correctes;
- fregir per ambdós costats durant 1-2 minuts.
Creps gruixudes i exuberants en una llet cuita fermentada
Gruix, satisfactori, tan bonic que és impossible rebutjar. Sempre estan en el punt de mira de qualsevol taula. Tan saborós que ni tan sols tenen temps de refrescar-se correctament, es mengen encara calents!
Ingredients
- 1 got de llet cuita fermentada;
- 1 tassa de crema baixa en greixos (10%);
- 600 g de farina de blat;
- 100 g de sucre;
- 2 ous
- 0,5 culleradeta de bicarbonat de soda;
- la sal es troba a la punta d’un ganivet.
Com cuinar?
- separar els rovells d’ou de les proteïnes;
- afegir sucre i sal als rovells, batre-los tots junts;
- abocar la crema;
- Aboqueu bicarbonat i farina, barregeu fins que quedi suau;
- afegir llet al forn fermentada, barrejar;
- batre les clares d'ou fins que es faci una escuma forta, i introduir-ne amb compte a la massa principal;
Amb llevat
En moltes famílies, les creps de llevat amb llet cuita fermentada són les més preferides. I per una bona raó, perquè són tan suaus, porosos i fragants. Bons dolços i molt més!
Ingredients
- 0,5 l de rizhenka;
- 250 g de farina premium;
- 0,2 l d’aigua;
- 2 ous
- 1 culleradeta de llevat sec;
- 2 cda. cullerades de sucre granulat;
- un terç d’una culleradeta de sal;
- oli de cuina per fregir
Com cuinar?
- afegir sucre i sal als ous de pollastre, batre;
- aigua i llet al forn fermentada tèbia;
- aboqueu ryazhenka i aigua a la barreja d'ous, barregeu-ho;
- introduir a poc a poc la farina i el llevat, barrejant-ho bé perquè no quedin grumolls;
- Cobriu la massa resultant amb una tovallola i poseu-la en lloc càlid durant 30-40 minuts;
- quan la massa "encaixi", podeu començar a coure creps. Fregiu els dos costats fins que estiguin daurats en una paella prèviament escalfada i untada amb oli.
Creps primes amb forats en una llet cuita fermentada
Cordós, encaix, estampat ... i molt deliciós. Un conjunt estàndard de productes, però quin és el resultat! No només l’aspecte grollós, sinó també el sorprenent gust no deixarà indiferent a ningú. I ajudaran a fer-lo ombrejar i a revelar millor additius: melmelada, melmelada, llet condensada, etc.
Ingredients
- 300 ml de rizhenka;
- 1 tassa de farina;
- 2 ous de pollastre;
- 3 taula. cullerades de sucre en pols;
- 0,5 culleradetes de bicarbonat de soda;
- un polsim de sal;
- 1 taula. una cullerada d’oli de gira-sol.
Com cuinar?
- trencar els ous en un bol profund, afegir-hi sucre glaç i un polsim de sal. Bateu amb una batedora o manualment amb un batut;
- escalfeu la llet cuita fermentada una mica fins que estigui calenta al microones o a la cuina, barregeu-la amb els ous batuts;
- abocar bicarbonat de soda - la massa començarà a enrossir;
- introdueix gradualment la farina tamisada. Per evitar grumolls a la massa, aboqueu-hi la farina en porcions petites i barregeu-ne bé totes;
- aboqueu oli de gira-sol i barregeu-ho;
- deixar reposar la prova a temperatura ambient durant uns 20 minuts;
- coure les creps en una paella escalfada, untada amb oli pels dos costats fins que estiguin rosades.
Creps amb llet al forn fermentada i llet
Les creps d’acord amb aquesta recepta són suaus i elàstiques, amb un agradable gust lletós, només es fonen a la boca. Un gust tan deliciós que fins i tot es pot empassar una llengua!
Ingredients
- 250 ml de llet cuita fermentada;
- 250 ml de llet;
- 150 g de farina;
- 2 ous
- 2 taula. cullerades d’oli vegetal;
- 2 taula. cullerades de sucre;
- 0,5 culleradeta de sal;
- un terç d’una culleradeta de pols de cocció;
- vanilina o sucre de vainilla al gust.
Com cuinar?
- en un recipient profund, bateu la batuda amb llet, ous, sucre i sal;
- Tamisar la farina, barrejar-la amb la vainilla i la pols de cocció;
- afegir farina a la llet al forn fermentada, barrejar bé;
- afegir oli vegetal;
- Escalfeu la cassola i greixeu-la amb oli fregit;
- fregir les creps a foc mitjà fins a un agradable color daurat.
Creps bullits amb aigua bullida
Unes meravelloses creps de crema, que sens dubte tindran èxit: de petites a grans. En la seva preparació amb èxit hi ha un petit matís: quan s’afegeix aigua bullent, s’ha de barrejar la massa ràpidament i uniformement. Les crepes són fortes, de manera que podeu afegir qualsevol farcit a les vostres preferències.
Ingredients
- 500 ml de rizhenka;
- 200-230 ml d'aigua;
- 9 cda. cullerades de farina de blat;
- 2 ous
- 3-4 cullerades. cullerades de sucre granulat;
- 3 cda. cullerades d’oli de cuina per fregir;
- 1 culleradeta de pols de cocció;
- un polsim de sal.
Com cuinar?
- en un bol profund barregeu els ous de pollastre, el rizhenka, la sal i el sucre;
- en un recipient a part, barregeu la pols de cocció amb la farina;
- introduir la farina a la barreja principal i batre fins que quedi suau;
- aboca gradualment aigua bullent, remenant tot el temps;
- Aboqueu una petita porció de la massa en una paella escalfada i greixada i repartiu-la uniformement;
- fregir un o dos minuts pels dos costats.
