Els creps poden anomenar-se un plat universal, que pot ser un postre o un aperitiu. Però passa que no hi ha productes lactis per pastar la massa a la nevera, en aquest cas val la pena cuinar creps a l’aigua. Un dolç elaborat sobre aquesta base no és pitjor.

Creps simples i magres a l’aigua

Els beneficis de les creps sobre l’aigua sense afegir ous són innegables. A més de la seva composició, que es gaudirà no només durant el dejuni, les creps agradarà als vegetarians. Un altre avantatge indiscutible és que aquesta delicadesa es pot realitzar fins i tot si la nevera està gairebé buida.

Ingredients

  • farina - 205 g;
  • aigua - 400 ml;
  • oli vegetal - 50 ml;
  • sucre - 25 g;
  • soda - 1 \ 2 tsp;
  • vinagre o àcid cítric;
  • sal al gust.

Pareu atenció! La quantitat de sucre i sal de cada recepta està condicionada. La seva massa es determina en funció de quin tipus de creps se suposa: per a postres o berenar.

La massa de pancake s’amisa sobre l’aigua, subjecte a les següents recomanacions:

  1. Tenint en compte que la base de les creps hauria de ser completament homogènia (en conseqüència, elimina la presència de grans de sucre o sal), dissolem aquests components en aigua tèbia.
  2. Afegiu soda allà. S’ha de retornar abans de la intervenció. L’àcid cítric o el vinagre és fantàstic.
  3. Ha arribat el moment crucial, que consisteix a introduir la farina a la massa. Ho fem amb cura i de forma gradual. És millor barrejar un parell de cullerades per evitar que s’enfonsin.
  4. Per fer les nostres creps suaus, la massa necessita temps per insistir. Deixeu un quart d’hora i, durant aquest temps, podeu preparar el farcit per a les creps.
  5. El temps s’ha acabat. Per començar la preparació directa de les creps a l’aigua, només vam haver de barrejar la mantega.

Enfornem les creps de la manera tradicional.

Pareu atenció! Segons la paella, el requisit per untar-lo amb oli variarà.

Si els plats tenen un recobriment antiadherent, només heu d'utilitzar oli abans del primer crep. Si s'utilitza un ferro colat o una altra superfície, es revesteixi segons sigui necessari.

Amb llevat

Les creps amb llevat afegit a la massa poden ser completament diferents. Sovint surten exuberants, com les creps americanes. Però ara ens oferim a fer delicioses creps primes.

Per implementar una recepta de creps amb aigua, necessitareu:

  • farina - 1,5 tasses;
  • llevat sec d’acció ràpida - 3 g;
  • aigua - 400 ml;
  • oli vegetal - 35 ml;
  • sucre - 4 cullerades;
  • la sal és un polsim.

En lloc de llevat sec, recomanable per al seu ús, es pot prendre fresc. Tarden uns 10 g.

Recepta pas a pas:

  1. Primer de tot, prenem la massa: mesurem 100 ml d’aigua (ha de ser tèbia, no aigua bullent), 1 cullerada. sucre, prengui els 3 grams de llevat. Barregeu-ho tot i deixeu-ho fins que aparegui escuma.
  2. Després d’haver preparat la massa, agafem la segona part de la prova, que també s’ha de pastar ara. Agafem la resta de sucre, la farina i ho aboquem tot en aigua encara tèbia.
    Pareu atenció! Si encara voleu fer creps amb ventre d’olla, només cal utilitzar 400 ml d’aigua, sinó 300.
  3. Hauríem d’aconseguir dos recipients: un amb massa de llevat, l’altre amb barreja de farina. Haurien de "descansar" separats els uns dels altres durant uns 15 minuts.
  4. Barregem la farina i els components del llevat. Després d’haver aconseguit una connexió completa, tornem a donar-li temps de prova. És difícil dir quant de temps durarà el procés. Tot depèn del temps que aparegui la reacció desitjada: bombolles d’aire a la superfície.

En arribar a l'efecte desitjat, passem a fregir les creps.
Interessant saber-ho! La massa de llevat és ideal per cuinar creps amb condiment. El farcit pot ser diferent, però la tecnologia sempre és la mateixa: primer posem una mica de condiment a la cassola, després omplim tot de massa i fregim.

Sobre aigua mineral

Pel que fa a les creps amb aigua mineral, hi ha una pregunta molt raonable: l’aigua mineral realment té cap efecte o és un homenatge a l’originalitat?
Respondrem breument, si s’utilitza aigua carbonatada, i gràcies a la seva introducció a la massa, les creps es fan obertes, airejades i “forats”. Els coneixedors també assenyalen que l’aigua mineral és similar a l’acció amb el llevat. Només en el cas del mètode considerat, el procés de fermentació és molt més ràpid.

Llegiu també:massa de crep

Per preparar creps, a més de 500 ml d’aigua mineral, necessitareu:

  • farina - 1,5 tasses;
  • sucre - 1 cullerada;
  • sal - 1 \ 2 tsp;
  • oli vegetal - 35 ml.

Sense afegir ous a l’aigua mineral, les creps es preparen segons la tecnologia:

  1. En un bol en el qual tindrà lloc l’amassatge, afegiu-hi sal i sucre.
  2. Tamisar la farina allà.
  3. Fem un escot en els components secs. Aboqueu aigua mineral i oli.
  4. Amassem la massa.

Cuinant belles creps de xarxa
I en conclusió d’aquesta recepta. Si es podia notar, no s’utilitzava pols de cocció. I tot gràcies a l’aigua mineral.

Apunteu les creps al te, recepta pas a pas

Ara la recepta és per a aquells per als quals les creps d’aigua ordinària s’assemblen als grisos dies laborables. Per engreixar el mapa de la vida quotidiana, us recomanem utilitzar el te. Tot ho farà: negre o verd, no importa. Una beguda que va ser rebutjada per les festes del te.

Per preparar creps magres amb te, ens armarem amb els productes de la llista:

  • farina - 150 g;
  • te (fort) - 250 ml;
  • pols de cocció - tsp;
  • sucre granulat - 75 g;
  • oli vegetal - 20 ml;
  • la sal és un polsim.

Amassem la massa per a creps com a base de te:

  1. Atès que la prova utilitzarà te refredat, s’ha de bullir amb aigua bullent molt abans de l’inici de l’acció principal.
    Val la pena considerar-ho! Recordeu que amb l'ús de bosses de te per fer cervesa, perdem una mica de líquid, de manera que haureu d'abocar més aigua bullent de la indicada a la recepta.En el futur, només cal mesurar el volum requerit.
  2. Al te refredat elaborat, dissoleu el sucre amb la sal.
  3. A diferència de moltes receptes que atribueixen la introducció del petroli al final, la tecnologia en qüestió indica la introducció del petroli ara. A continuació, heu de batre intensament tot amb una batedora.
  4. Introduïm la farina de blat de forma gradual, sense oblidar-nos del forn en pols.

Amassant la massa, prepareu creps de la manera tradicional.

La cuina a la salmorra

Tot i que moltes receptes de creps de salmorra afirmen que no serà difícil preparar una delicadesa, val la pena considerar que només es pot prendre una salmorra no ennuvolada per a una base líquida. A més, no es recomana barrejar dos tipus de salmorra (tomàquet i cogombre).

Necessitarem:

  • salmorra - 250 ml;
  • ou - 1 unitat .;
  • sucre - 50 g;
  • soda - 1 \ 2 tsp;
  • farina - 150 g;
  • oli - 20 ml;
  • espècies i sal al gust.

Per preparar creps picants a la salmorra, realitzem les següents recomanacions:

  1. Per tradició, comencem amb ous. Bateu-los amb sal, sucre i soda.
  2. Ara aboqueu-hi la salmorra. Degut al contingut de sosa, la barreja comença immediatament a escumar-se.
  3. Després d’haver barrejat tota la massa de farina, aboqueu-hi l’oli.

Fregim les creps de la manera habitual fins que es faci una olor agradable a la cassola.

Tingueu en compte que les recomanacions culinàries per tamisar farina no són condicionades. Això és imprescindible. A causa del tamisament, la massa "cobra vida", saturada d'aire.

Amb poma i suc de llimona

Les crepes de dos tipus de suc, llimona i poma, no necessiten ni ous ni llet, per tant es classifiquen en magres. La seva característica distintiva és una lleugera aroma de cítrics i fruites, que fa que les creps siguin de postres. Però val la pena assenyalar que si substituïu la farina de blat per farina de sègol, quedaran molt baixes en calories.

Per fer creps amb suc de poma i llimona, preneu:

  • suc de poma - 100 ml;
  • suc de llimona - tsp;
  • aigua - 400 ml;
  • farina - 250 g;
  • pols de cocció - 10 g;
  • sal - un polsim;
  • sucre - 100 g;
  • oli - 35 ml.

La massa per a creps amb aigua amb dos tipus de suc s’amassen així:

  1. Barregeu els components a granel: farina, pols de cocció, sucre, sal. En aquest cas, la farina s’ha de tamisar.
  2. En un segon bol, bateu aigua bullida refrigerada, suc de poma i llimona, oli.
  3. Barregeu tots els ingredients secs amb la meitat de la barreja líquida. La separació és important per amassar amb èxit.
  4. Aboqueu el líquid que queda.

Completem l’execució de la recepta de creps amb aigua mitjançant la seva lògica preparació en una paella.

Crepes amb soia

Les creps de llet de soja són adequades per a aquelles persones amb intolerància a la lactosa.

A més d'un got de llet de soja, preneu:

  • farina - un got;
  • pols de cocció - 2 cullerades;
  • sucre - 40 g;
  • ou - 1 unitat .;
  • oli - 35 ml;
  • soda - 1 \ 2 tsp;
  • la sal és un polsim.

El mètode de cocció és completar només 3 passos:

  1. Barrejar separatment components secs i líquids.
  2. El compost de dues barreges.
  3. Fregir les creps en una paella calenta.

Les creps elaborades amb llet de soja tenen un gust més saturat que les creps amb aigua, així que us recomanem que les proveu almenys una vegada.

Al brou d’arròs

D’on s’obté la decocció en què es cuinava l’arròs? Desgraciatament? Però en va! Podeu cuinar meravelloses creps al brou d’arròs.

Per fregir-los, ens armem amb els ingredients de la llista:

  • brou d’arròs - 2 gots;
  • sucre - 1 \ 2 tasses;
  • farina - uns 5 gots;
  • sal - un polsim;
  • soda - 1 \ 2 tsp;
  • oli - 2 cullerades. l

 

Per cuinar creps segons la recepta desitjada, primer heu de subministrar amb brou d’arròs. No només que, en el moment de pastar la massa, s’hauria d’haver refredat, també cal controlar la quantitat de líquid. Al final, hauríem d’aconseguir 2 gots. Per aconseguir-ho, prenem en algun lloc un got d’arròs i 3,5 gots d’aigua. Deixeu que el brou acabi una mica més que menys: només mesureu el volum desitjat i ja està.

Recepta pas a pas:

  1. En el brou d’arròs encara calent (sense aigua bullent), enviem sal, sucre, mantega.
  2. Extingim el refresc i també enviem al caldo.
  3. A continuació, s’envia la farina a la composició.

La massa és excel·lent.I no menys important, per algun motiu es preparen a priori creps de brou d’arròs sense afegir ous, cosa que no redueix el gust.

Les creps amb brou d’arròs poden ser tant una deliciosa dolça com una part del refrigeri.

I en conclusió, vull dir, tot i que el text conté una recepta magra de creps amb aigua, les creps amb ous també són d’excel·lent qualitat.

Relacionat:Més de l’autor: