Què pot ser més agradable que una festa de te familiar amb creps a l’aigua amb ous cuits amb amor? De la calor, del foc, un postre rosat, sucós i tendre t’escalfarà amb la seva calidesa. Hi ha un gran nombre de receptes d’aquest plat tradicional rus, i no sempre és possible immediatament escollir la millor opció. Publicem receptes de les creps més delicioses.
Contingut del material:
Creps primes a l'aigua amb ous
Oferim una variant de creps primes que atrauen amb el seu aspecte.
Inclou:
- ous - 2 unitats;
- farina - 2 gots;
- aigua - 3 gots;
- sucre - 1 cda. l .;
- la sal.
Tecnologia:
- Tamiseu la quantitat de farina necessària amb antelació; en aquest cas, 2 tasses. Això ajudarà a que la massa sigui més aèria i uniforme.
- A continuació, trenqueu els ous en un bol profund separat, afegiu-hi sal i sucre. Bateu-los fins que quedin suaus.
- Afegiu un got d’aigua. És important que l’aigua estigui a temperatura ambient, de manera que els ingredients es barrejaran millor.
- Ara afegiu la farina a poc a poc. És molt important alhora agitar constantment la barreja resultant, en cas contrari, hi haurà grumolls que no només serà capaç de manejar.
- Quan s'hagi afegit tota la farina a la part líquida de la massa i ben untada, afegir l'aigua restant.
- Barregeu de nou la base fins que quedi suau - ha de ser coherent com la crema agra líquida - viscosa, però líquida.
- Deixem reposar la massa 10 minuts i remenem de nou. Si la composició és massa espessa, afegiu una mica d’aigua, si és líquida, farina.
- Mentre la massa està en peu, escalfeu la cassola i unteu-la amb una petita quantitat d’oli. Si es presenta una cassola per a creps amb un recobriment especial, no es pot fer servir l’oli.
- Fregiu les creps a foc mitjà o una mica més que mig. Per un costat, triguen aproximadament un parell de minuts.Per entendre que ha arribat el moment de colpejar la pancake, mireu detingudament les vores; si comencen a ruboritzar-se, ha arribat el moment de flipar.
Les creps prèvies es poden menjar tant amb un farcit com amb els vostres additius preferits, pot ser: mel, melmelada, crema agria.
Amb llevat
Els amants de les creps amb llevat estaran interessats en la recepta proposada, que inclou:
- farina - 400 g (o 2 tasses);
- aigua - 750 ml;
- llevat sec - 6 g;
- sucre - 150 g;
- un ou;
- oli magre inodor - 2 cda. l .;
- la sal.
Tecnologia:
- Escalfeu l’aigua a uns 35-40 graus. El líquid ha de ser calent, però no calent.
- Aboqueu el llevat, el sucre i la sal a l’aigua, remeneu-ho.
- Bateu l’ou en un recipient separat i afegiu-ho a l’aigua amb el llevat. Barrejar.
- Ara és el moment de fer la farina: tamisar-la per etapes en un bol amb aigua i llevat, remenant bé. És molt important prevenir l’aparició de grumolls.
- El toc final és l’addició d’oli: gràcies a això, les creps són elàstiques i suaus.
- Barregeu de nou la massa i deixeu-ho una hora en un lloc càlid. El procés s'ha de controlar, en cas contrari, pot "fugir" dels plats.
- Al cap d'una hora, barregeu-ho i deixeu-ho una altra vegada.
Al cap de dues hores, la massa augmentarà notablement i es podrà començar a fregir. És millor triar paelles especials amb costats baixos, però el més important és escalfar-ho bé. Fregiu les creps a foc alt. Resulta que serà molt obert i airejat i el més important deliciós creps!
Cuinant amb llet
Però, i si s’ha de consumir llet i s’ha d’utilitzar? Per descomptat, cuineu creps! Una recepta meravellosa que us delectarà amb la seva senzillesa i deliciós resultat!
Composició del producte
- llet - 1 l;
- farina - 400 g;
- ous - 2 unitats;
- sucre - 4 cullerades. l .;
- sal - un polsim;
- oli magre inodor - 2 cda. l
Tecnologia:
- El primer pas és trencar els ous en un bol profund, afegir sucre, sal i barrejar bé.
- A continuació, afegiu mig litre de llet freda als ous, remeneu la massa fins que quedi suau.
- Afegiu la quantitat declarada de farina a les parts, remenant amb una cullera. És millor tamisar-ho amb antelació. I és molt important evitar la formació de grumolls.
- Quan s'hagi afegit tota la farina i barrejada, afegiu la llet i l'oli vegetal restant.
- Barregeu bé, escalfeu la cassola i ja podeu començar a fregir.
Les creps són fines, boniques i tenen un gust inusual.
Recepta gustosa:creps amb llet agra
Creps oberts a l'aigua amb ous
Per descomptat, cada dona de casa vol que les seves creps no siguin pitjors que els patrons de puntes de les millors dones artesanes. Per a aquests casos, es coneix una recepta de creps primes amb ous.
Components
- aigua - 500 ml;
- farina - 300 g;
- ous - 3 peces .;
- sucre - 3 cullerades. l .;
- sal - un polsim;
- soda - 1/3 culleradeta;
- oli vegetal inodor - 2 cda. l
Tecnologia:
- En un bol profund a part, batem els ous amb el sucre i la sal fins que aparegui l'escuma.
- A continuació, aboqueu uns 300 ml d’aigua bullint a la barreja resultant i barregeu-ho.
- A continuació, aboqueu la farina tamisada, només perquè no apareguin grumolls.
- Un cop acabat això, aboqueu refresc en 200 ml d’aigua bullint i aboqueu la composició resultant a la massa resultant.
- El toc final és un parell de cullerades d’oli vegetal. Barregeu bé i deixeu-ho uns 15-20 minuts.
- Mentrestant, escalfeu bé la paella - el foc ha de ser intens.
Les creps fregides no trigaran gaire, i el resultat que en resulti serà agradable amb la bellesa i el calat desitjat!
Com fer creps gruixudes
Els coneixedors de creps gruixuts us agradarà una recepta per a la qual necessiteu:
- kefir - 500 ml;
- farina - 2 gots;
- ous - 1 u .;
- sucre - 2 cullerades. l .;
- sal - un polsim;
- aigua (aigua bullent) - 250-300 ml;
- soda - 2/3 culleradeta;
- oli vegetal inodor - 1 cda. l
Tecnologia:
- En una cassola profunda, bateu els ous amb el sucre i la sal fins que aparegui l'escuma.
- A continuació, aboqueu el kefir.
- Agiteu bé la barreja resultant i poseu-la al foc, que ha d'escalfar. No deixeu bullir ni escalfar-se: graus 50, més!
- Un cop escalfat la mescla a la temperatura desitjada, aboqueu-hi la farina tamisada i amunteu-la amb cura per evitar grumolls.
- El següent pas és disparar el refresc en aigua bullent i abocar gradualment la composició a la massa resultant.
- S’afegeix l’oli per últim, ja que pot dificultar l’enllaç dels ingredients.
- Deixeu reposar la massa resultant durant 10-15 minuts i comenceu a fregir en una paella molt escalfada.
Les creps resultants seran exuberants, suaus i molt saboroses.
Sobre aigua mineral
Les creps minerals sempre s’han distingit per la seva senzillesa i bellesa dels productes acabats. I la massa de l’aigua amb ous és una de les més comunes entre les mestresses de casa. Tenim pressa per compartir la composició.
Composició del producte
- aigua mineral (amb gas) - 4 gots;
- ous - 3 peces .;
- farina - 2 gots;
- sucre - 1 cda. l .;
- sal - un polsim;
- pols de cocció - mitja culleradeta.
Tecnologia:
- Batem bé els ous amb la sal i el sucre en un bol profund fins que es formin espumosos.
- Afegiu aigua, preferiblement la meitat de la quantitat declarada, és a dir, 2 tasses.
- A continuació, afegiu la farina tamisada, vigilant la formació de grumolls, no haurien de ser!
- Aboqueu la pols de cocció a l’aigua restant i barregeu-la, i després aboqueu-la a la massa resultant.
- Barregeu de nou la massa resultant i reserveu-ho durant 5-10 minuts. Durant aquest temps, la paella té temps per escalfar-se.
- Enfornar a foc alt fins que estigui daurat.
Les creps que en resultin us faran les delícies de la seva tendresa i delicadesa.
Aquestes receptes de delicioses i tendres creps crearan sensació de calidesa i comoditat, omplen la nit o el matí amb emocions positives i garanteixen una agradable sacietat i gaudi.
