Una opció guanyadora per guanyar a l'alimentació gustosa i satisfactòria a la vostra família o convidats, per descomptat, aquestes són creps. D’ells surten grans postres dolços o refrigeris originals. Avui cuinarem creps amb col. Aquí podeu utilitzar verdures fresques i escabetxades, afegir-hi altres ingredients, com ara carn picada, bolets, pastanagues amb ceba, ous i fins i tot formatge.
Contingut del material:
Creps clàssiques amb col
Si us agraden les creps, aleshores amb el farcit de col també us agrairà. Per al farcit, podeu prendre no només col, sinó també altres verdures, per exemple pastanagues i cebes.
Ingredients per a la massa:
- ½ litre de llet;
- tres ous;
- tres cullerades de sucre granulat;
- ¼ culleradeta de soda i sal;
- 60 ml d’oli vegetal;
- 320 g de farina.
Ingredients per al farcit:
- un quart de cap de col;
- una pastanaga i una ceba;
- mig got de puré de tomàquet.
Per fer sempre massa de crep, tots els ingredients han de tenir la mateixa temperatura.
Mètode de cuina:
- El primer pas és coure les creps. Per fer-ho, agiteu els ous juntament amb l’edulcorant, la sal, el refresc i l’oli. Aboqueu la llet i empolseu la farina. Al final, aboqueu aigua en porció per diluir la massa fins a la consistència de la crema agra líquida.
- Enfornar les creps i apilar-les en una pila.
- Per al farcit, picar finament la col i sofregir-la a l'oli fins que estigui tova. A continuació, poseu les pastanagues ratllades, les cebes picades i cuineu les verdures amb puré de tomàquet, un polsim de sal i sucre durant deu minuts més.
- Ompliu les creps amb el farcit i serviu-les a taula.
Amb l’addició d’ous
Els creps són potser un dels plats més populars del nostre país. Sempre és un esmorzar deliciós i un sopar o fins i tot unes veritables vacances a la nostra taula.Per al farcit, podeu utilitzar diferents ingredients: carn, verdura, formatge cottage, caviar, però avui us oferim per cuinar una opció de pressupost: creps amb col i ous.
Per fer-ho, coeu les creps segons la recepta clàssica, i en el farcit utilitzarem:
- 380 g de col;
- dos ous bullits;
- cap de ceba;
- pastanagues de mida mitjana;
- quatre cullerades soperes d’oli.
Mètode de cuina:
- Piqueu la col finament, passeu les pastanagues per una ratlladora i piqueu la ceba a daus petits.
- A l’oli escalfat, fregiu primer la col, al cap de deu minuts, poseu-hi la resta de verdures i salteu al gust. Coure uns 15 minuts més.
- A continuació, barregeu la massa vegetal amb els ous bullits picats.
- Poseu una cullerada de farciment per cada crepe i emboliqueu-la amb una palla o sobre, com vulgueu. Poseu les porcions en un plat i tireu-hi crema agra.
Cuinant amb carn
Tots els homes de les creps amb carn són molt apreciats, perquè aquest aperitiu surt abundant, saborós i aromatitzat.
Per al farcit, es pot prendre qualsevol carn picada, però més suculenta, s’obté de carn de porc i vedella barrejada.
Per a la preparació de creps, també utilitzem la recepta clàssica, i caldrà preparar el farcit amb antelació:
- 470 g de carn picada (porc més vedella);
- 350 g de col;
- ceba;
- dos grans d'all;
- julivert sec i anet.
Mètode de cuina:
- Primer s’han de coure al forn les coques, i una altra, pàl·lida.
- En una paella passem els alls i les cebes picats fins que estiguin daurats, després hi posem la col picada, afegim sal i pebre al gust, sofregim fins que la col estigui a punt.
- Ara cal fregir ràpidament la carn picada, sense oblidar salar i pebrer-la.
- Tan aviat com la picada estigui a punt, barregeu-la amb les verdures, afegiu-hi les herbes seques.
- Repartim el farcit pel costat del forn de les creps i els col·lapsem en forma de sobres. Abans de servir, fregiu racions per les dues cares fins que estiguin daurades.
Creps farcits de col i bolets
Coure panets prims segons la recepta clàssica i farcir-los amb un farcit de verdures i bolets. Així s’obté un aperitiu saborós i fragant que decorarà qualsevol, fins i tot una taula festiva.
Ingredients
- creps;
- 170 g de bolets;
- 370 g de col;
- ceba i pastanagues;
- un munt d’anet;
- dos ous bullits.
Mètode de cuina:
- Greixeu les creps acabades amb mantega, amunteu-les en una pila i cobriu-ho amb una tovallola.
- Fregiu la ceba picada en oli calent durant dos minuts, i afegiu-hi la col picada i la pastanaga ratllada. Quan les verdures estiguin gairebé a punt, poseu-hi els bolets a rodanxes fines i feu-ho a foc lent uns deu minuts més.
- Daus d'ou bullits, picar l'anet ben fi. Barregeu les verdures guisades i els bolets amb aquests ingredients, sal i pebre al gust.
- A cada crepe, poseu dues cullerades soperes del farcit i plegueu els blancs amb un sobre. Fregiu les racions fins que estiguin daurades i serviu-les amb salses o crema agra.
Amb col i verdures guisades
Les crepes farcides de verdures són molt sucoses i saboroses. El farcit de col per a creps no només pot ser fresc, sinó també adobat. La massa delicada de mantega va bé amb la delicada acidesa de la verdura, destacant el seu gust agradable.
Ingredients
- 420 ml de llet;
- 370 g de farina;
- un ou;
- mig got d'oli magre;
- 1 cullerada sal i sucre blanc;
- 480 g de col;
- pastanaga gran;
- cebes i porros;
- tres cullerades de puré de tomàquet;
- diverses branques d’anet.
Mètode de cuina:
- Aboqueu la llet en un recipient profund, poseu-hi un ou, afegiu-hi sal, edulcorant, aboqueu farina i afegiu-hi mantega. Barregem els ingredients amb una batedora fins que la consistència de la crema agria líquida.
- Enfornem les creps.
- Poseu la col picada i la pastanaga ratllada en un bol, afegiu-hi sal i barregeu-ho.
- En oli calent, passem les cebes, després hi posem la resta de verdures, així com l’anet trossejat i el porro. Coure la composició fins que estigui tendre i deu minuts abans del final del procés, afegir la pasta de tomàquet.
- Amb el farcit preparat, farcim les creps i servim.
Com fer formatge
A molts els semblarà que l’aprofitament de la col amb formatge per omplir creps no és d’alguna manera inapropiat, però, de fet, aquest plat resulta molt saborós i original. Feu creps d’acord amb la recepta clàssica i farciu-les amb formatge i composició vegetal. El resultat us sorprendrà molt gratament.
Ingredients
- creps;
- 320 g de col;
- ceba i pastanaga;
- 70 g de formatge;
- 1 cullerada gingebre
- dues cullerades de crema agra.
Mètode de cuina:
- Cuineu les creps i refredeu.
- Poseu la col picada, la ceba picada i la pastanaga ratllada en una paella amb mantega. Barregeu-los amb sal, pebre, gingebre i crema agria. Aboqueu mig got d’aigua i feu-les bullir les verdures fins que siguin cuites.
- En una barreja vegetal calenta, poseu formatge ratllat finament, barregeu-ho ràpidament.
- Disposar el farcit sobre les creps i fer-les rodolles. Es poden servir en porcions senceres o tallar-les a trossos petits i servir-los com a refrigeri.
Creps primes amb col blanca
Crepes amb farcit variat: el plat és deliciós. Però és impossible cuinar-los a la quaresma. No obstant això, hi ha una recepta de creps magres amb farcit de verdures, que us ajudarà quan realment vulgueu diversificar el menú.
Prepareu amb antelació:
- 380 ml d’aigua mineral;
- 380 g de farina;
- 60 ml d’oli vegetal;
- una cullerada de sucre granulat;
- un polsim de sal i soda;
- pastanagues i cebes;
- 270 g de col.
De vegades, per obtenir una esplendor, no només s’afegeix refresc a la massa, sinó també aigua mineral, llevat i fins i tot vodka.
Mètode de cuina:
- Dissolgueu l’edulcorant i la sal en l’aigua mineral, afegiu-hi farina i refresc i barregeu-ho bé perquè no quedin grumolls a la massa. A continuació, aboqueu-hi oli vegetal.
- Enfornar les creps.
- Per al farcit, extingiu la col per separat, fregiu les pastanagues i les cebes picades. Combina totes les verdures, sal, pebre i endolceix una mica.
- Creps farcides amb el farcit preparat i esteu preparats per al sopar de dejuni.
Les crepes amb cols seran una opció fantàstica per a un sopar lleuger o un berenar a la feina. Es pot donar amb seguretat als nens a l’escola i només menjar per esmorzar. Diversifica la teva carta amb un plat saborós, saludable i bastant senzill dels ingredients disponibles.
