Plats de llenties: 9 receptes senzilles i delicioses

Les mestresses de casa modernes priven sense cap mena d'atenció les receptes dels plats de llenties. Senzill i saborós amb la seva ajuda a preparar un dinar o sopar complet. És important que també sigui molt útil. De llenties podeu cuinar no només la sopa, sinó també les farinetes més delicades, els plats secundaris, les amanides, la cassola i altres opcions interessants.

Llenties: un plat senzill i saborós

La forma més senzilla és cuinar un plat lateral de llenties amb un multicercador de qualsevol model. Per a aquesta recepta, heu de prendre: 180 g de llenties verdes, 2 vegades més aigua pura, un parell de grans d'all, mitja ceba i pastanaga, oli, 1 pebre dolç (búlgar), sal.

1. La capacitat del dispositiu es lubrica amb oli i, en el mode “cocció”, es prepara l’all picat fins que es dauri. A continuació, s’afegeixen al bol els pebrots, les pastanagues i les cebes ben picades.
2. Quan les verdures siguin prou toves, podeu canviar el mode per "fajol", afegir llenties rentades, aigua freda i cuinar el plat fins que el senyal sigui adequat.

Se serveix un plat de llenties preparats amb salsa de carn, peix o pollastre.

Cuina de sopa de llenties amb tomàquets

Un guisat de color vermell tan gruixut escalfa i satura perfectament. En la seva preparació, podeu utilitzar no només tomàquets frescos, sinó també enllaunats. Han de ser llesques al seu suc (350 g). També es pren: 5-6 dents d’alls, un grapat d’olives, una mica més de 300 g de llenties vermelles, ceba, pastanaga, una barreja d’orenga seca, estragó i alfàbrega, sal.

1. Els llegums es posen en una paella, s'aboca amb aigua freda i es deixa bullir, i després es redueix al foc al mínim. Prepara el producte abans de bullir, aproximadament mitja hora.
2. Els grans d'all integrals es trituren amb una forquilla i es fregeixen a qualsevol greix, juntament amb les cebes i les pastanagues trossejades. Passats els 5-7 minuts, s’envien tomàquets sense pell, sal, espècies (excepte l’estragó) a la cassola i la barreja es guisa aproximadament la mateixa quantitat.
3. El sofregit de color vermell brillant es transfereix a les mongetes, els ingredients es barregen i es porten a ebullició. Després de 7-9 minuts de cocció, el plat ja està completament a punt.

Abans de servir, la sopa es condimenta amb estragó.

Porridge amb cebes i pastanagues

Poca gent sap que es pot cuinar llenties en forma de farinetes. Afegir verdures farà que sigui encara més deliciós i satisfactori. Per a tal plat s’utilitzarà: 2 cda. grans de llenties vermelles, 3 cebes blanques petites, una pastanaga petita, sal, oli.

1. Es tallen les verdures de manera gruixuda i s’envien a una olla untada amb oli. En ella es couen fins que estiguin toves.
2. Quan aquests productes arriben a la condició necessària, se’ls pot afegir sal i llenties vermelles rentades amb aigua gelada. Si es vol, també s’utilitzen herbes aromàtiques.
3. S'aboca aigua a la cassola (2 vegades més que els llegums), es cobreix amb una tapa i es deixa a foc mig-alt. No us oblideu de l’agitació regular del plat.
4. Al cap de 12-15 minuts després d’haver bullit la massa, el foc s’apaga i es deixa la llaminadura un altre cop.

Per últim, es pot espolsar farinetes amb greix picat.

Guisem les llenties amb pollastre i farigola

Aquesta recepta us permetrà cuinar un menjar complet i nutritiu de llenties. El plat dóna sensació de sacietat durant molt de temps i s’energia. Per a la seva preparació s’utilitzaran: pollastre (cuixa) 650 g, pastanagues grans, ceba, tomàquet, 250 g de llenties (verdes), 0,5 hores de farigola seca, un polsim d’alfàbrega, sal, oli.

1. Els plats amb parets gruixudes o els aneguets de ferro colat són ideals per a un plat.
2. Les cebes amb pastanagues (en oli) es sofregeixen en una paella fins que estiguin daurades, després de les quals es traslladen les verdures a un calderó o a un altre recipient similar.
3. Per sobre de les cebes i les pastanagues hi ha les cuixes.
4. La següent capa és una llentia ben rentada.
5. Els components principals s’omplen d’aigua. Els líquids han d’estar aproximadament 1 cm més alts.
6. Resta afegir condiment, sal i tomàquet a rodanxes grans en un calderó.
7. Coure junts durant uns 45 minuts.

Abans de servir, torneu a coure el plat de nou.

Pastissos de llenties: recepta pas a pas

És sorprenent el nombre d’opcions que es poden preparar a partir de llenties. A partir d’aquest ingredient útil, fins i tot es poden fer cossets. Són perfectes per a dejuni. En la composició d’aquests cutlets: 1 cda. llenties verdes, ou, 60 g de farina de civada, ceba blanca, un parell de grans d'all, un polsim de pebre, coriandre i zira, sal, pa ratllat per a la pa, mantega.

1. Les llenties es pelen, es renten i es remullen en aigua calenta durant 2-3 hores. Podeu deixar-la tota la nit.
2. Després de remullar-se, el producte canvia d’aigua i es deixa bullir aproximadament mitja hora.
3. Es tallen les cebes amb grans d'all i es barregen amb les llenties preparades. Amb una batedora, la massa es converteix en un puré de patata uniforme i uniforme.
4. A la carn picada s’afegeix farina de civada, sal, condiments i un ou.
5. Es formen cúpules en miniatura amb una cullera, esmicolada en pa ratllat i cuita en greix per les dues cares.

Cal recordar que el plat es fregeix molt ràpidament. Per tant, és millor emmotllar les talls amb antelació.

Amanida de llenties

L’amanida de llenties es pot menjar de manera segura fins i tot en una dieta estricta. El més important és preparar adequadament les faves per a ell. Les llenties verdes (220 g) es bullen simplement en aigua amb sal. A més, s’utilitza: 300 g de pollastre bullit, ceba vermella, poma agra, un munt de cebes verdes i julivert, 1 cda. mostassa, 1 cullerada mel d’abella, mig got de brou vegetal d’arrel.

1. Les llenties bullides es disposen en un bol d’amanides a la primera capa.
2. Les fibres de pollastre bullides s’envien des de dalt.
3. La tercera capa es tallarà a ceba vermella.
4. Quart - una poma tallada en cubs.
5. La darrera és la verdura picada.
6. Els ingredients es barregen bé i es condimenten amb salsa.Per preparar-ho, es barreja el brou, la mel, la mostassa i la sal. Si voleu, podeu afegir qualsevol oli vegetal a la salsa.

Abans de prendre la mostra, heu de deixar la tassa d’amanides amb refrescos al fred durant aproximadament mitja hora.

Cassola de llentia amb carn

Una tal cassola també és adequada per a una taula festiva. I per a la seva preparació s’utilitzaran els productes més senzills disponibles (1 tassa - 350 ml): mitja tassa d’aigua, llet, brou de patata i llenties verdes, 800 g de patates, 550 g de carn picada, 3 cullerades. ghee, pastanaga, 70 g de formatge dur, un polsim de fenugreek, curri i asafoetida. Les espècies es poden canviar a qualsevol altre al vostre gust.

1. Les llenties es remullen en aigua freda durant 10-12 hores.
2. Les patates es couen fins que es cuinin en aigua amb sal i el seu caldo s'utilitza en un plat.
3. Les patates de puré gruixut es preparen a partir de patates amb l’addició de mantega, la meitat de la llet i la mateixa quantitat de brou.
4. Les llenties llestes també es converteixen en puré de patates.
5. Les espècies es sofregeixen en greix juntament amb les pastanagues tallades finament i la carn picada. Passats els 3-4 minuts, es posa la massa de llenties a la cassola. Després d'afegir aigua, els components es guarden durant 7-8 minuts.
6. En la forma, greixada amb qualsevol greix, encaixa la meitat del puré de patates.
7. Part superior: la massa de la cassola, que aboca el brou i la llet que queda.
8. A continuació, s’exposa la segona part del puré de patata i s’anivella amb cura la superfície de la futura cassola.
9. El plat es cou al forn ben escalfat durant 35 minuts.

Serviu una deliciosa cassola amb crema agra i salsa d'all.

Una senzilla recepta de puré de sopa

El puré de sopa de llenties més senzill es prepara amb molta rapidesa. El resultat segurament apel·larà fins i tot als membres de la família més petits. Per a un plat així, s’utilitzen 1,3 l de brou de pollastre, 250 g de llenties vermelles, 1 tomàquet gran, 60 g de ketchup, ceba, 120 g de iogurt sense sucre, qualsevol condiment, sal.

1. Les pastanagues i les cebes picades a bastó es sofregeixen en mantega en una cassola. Podeu afegir pebre mòlt a aquests components.
2. Quan les verdures es tornen daurades, s’aboca les mongetes rentades. Tots junts es sofregeixen un parell de minuts.
3. El brou de pollastre i la pasta de tomàquet s’afegeixen al guisat.
4. Passats els 10-12 minuts, els tomàquets a rodanxes sense pell s’envien a la sopa.
5. Resta afegir sal, condiment al plat i coure-ho durant 25 minuts.
6. Mentre encara està calent, el dolç de la batedora es converteix en puré de patates.

Se serveix sopa amb iogurt sense sucre. Si substituïu el brou per aigua planera, podeu fer que sigui vegetarià.

Curry de llenties - Recepta de menjar indi

Les llenties de guarnir es poden cuinar d’una manera molt inusual, per exemple, segons la popular recepta de la cuina índia amb moltes espècies. Per a aquest plat s’utilitza l’ingredient original: llet de coco (180 ml), i a més d’ella: 170 g de llenties vermelles, un polsim de curri, cúrcuma, pebre i canyella, mitja ceba vermella, 3 grans d’all, sal.

1. Les llenties es renten a fons amb aigua corrent freda.
2. Les cebes tallades finament, els alls i les pastanagues, així com totes les espècies, s’envien a la cassola.
3. Les llenties s’afegeixen a les verdures i els ingredients s’omplen amb la meitat de la llet de coco (si no hi ha prou líquid, es dilueix amb aigua normal). Junts es bullen els ingredients fins que les faves estiguin toves a foc molt baix.
4. Queda per salar el dolç, aboqueu-hi la llet restant i deixeu-ho coure un parell de minuts més.

Se serveix un plat inusual amb arròs moreno o mongetes verdes fregides. L’ideal seria que el curri hagi de ser molt picant, però podeu ajustar la quantitat d’all i pebre al vostre gust.