Els plats de vedella mòlta es preparen ràpidament, sempre resulten apetitosos i satisfets. És millor utilitzar la seva pròpia carn picada, més saborosa i natural.

Plats de vedella mòlta en una cuina lenta

Utilitzant equips de cuina de carn de vedella mòlta, podeu elaborar autèntiques delícies adequades tant per al menú diari com per a la taula festiva.

Mandonguilles amb salsa de tomàquet i formatge

Productes obligatoris:

  • 200 g de vedella mòlta;
  • 1 ceba;
  • 1 ou
  • 20 g de pa ratllat;
  • 30 g de pasta de tomàquet;
  • 30 g de crema agria;
  • 100 g de formatge processat;
  • 400 ml d’aigua potable;
  • sal, pebre negre al gust.

Etapes de la cuina.

  1. Es posa un ou a la carn picada, s’hi afegeixen les cebes tallades finament, la sal i el pebre.
  2. Les mans xopades en aigua freda formen mandonguilles i enrotllen-les a pa ratllat.
  3. Els productes semielaborats es posen en un bol multicooker.
  4. Prepareu la salsa: barregeu pasta de tomàquet, crema agra, ompliu-ho tot amb aigua.
  5. Per suavitzar el formatge processat, es trosseja finament, s’aboca amb una petita quantitat d’aigua bullent i es tritura amb una forquilla.
  6. El formatge s’afegeix a la salsa de tomàquet i crema agra, barrejat.
  7. La massa resultant es rega amb mandonguilles.
  8. Enceneu el programa Extintor durant 40 minuts.
  9. Les mandonguilles cuites en una cuina lenta se serveixen calentes.

Chuletons de vedella al vapor

Ingredients

  • 0,5 kg de vedella picada;
  • 1 ceba;
  • 1 ou
  • 100 g de molla de pa;
  • 100 ml de llet;
  • 20 g de pebre vermell;
  • 20 g de julivert;
  • 10 ml d’oli vegetal;
  • 5 g de sal;
  • 2 g de pebre negre.

Tecnologia de cuina.

  1. S'aboca la batuda amb llet i es deixa uns 15 minuts.
  2. S’afegeix molla en remull al farcit.
  3. La ceba es remena amb un processador d’aliments i es posa en una composició de carn.
  4. Un ou és introduït a la carn picada.
  5. Aboqueu sal, espècies, julivert picat.
  6. Es remena el farcit manualment durant 7 minuts.
  7. La graella multicooker està untada a l'oli.
  8. Mullant periòdicament els palmells amb aigua freda, els talls estan fets de carn picada, els posem a la cremallera i els col·locem en una cuina lenta.
  9. Instal·leu el programa “Cuinar al vapor”. Coure durant 35 minuts.

Col farcit de mandra amb carn picada

Necessiteu:

  • 300 g de vedella mòlta;
  • 1 kg de col blanc;
  • 80 g d’arròs;
  • 2 pastanagues;
  • 2 caps de ceba;
  • 60 g de pasta de tomàquet;
  • 400 ml d’aigua potable;
  • pebre mòlta;
  • sal al gust;
  • 60 ml d’oli vegetal.

Passos de cocció.

  1. El cap de la col es neteja de les fulles superiors, es trosseja a tires fines, es sal i es pasta amb les mans per fer que la col sigui més tendra.
  2. Les pastanagues i les cebes es tallen a daus petits, s’aboca en un bol multicooker i es cou en oli al programa "Frying" fins que estigui suavitzat.
  3. Es posen les verdures fregides en un plat i una cuina lent s’omple amb 2/3 de la col preparada.
  4. A continuació, aboqueu-hi arròs, repartint uniformement la col.
  5. Es posa farcit per sobre, es sal i el pebre.
  6. Per sobre de tots els ingredients, repartiu-hi la resta de la col i fregiu-los.
  7. La capa final és la pasta de tomàquet. S’aplica uniformement amb un raspall de cuina.
  8. El contingut del multicooker s’omple d’aigua.
  9. Enceneu el mode "Extinció" i prepareu-hi uns rotllos de cols mandrós sota la tapa durant 1 hora.
  10. El plat es serveix amb crema agra.

Espaguetis bolonyes amb vedella

Llista de Productes

  • 2 litres d’aigua;
  • 400 g d’espaguetis italians;
  • 150 g de formatge holandès;
  • 0,3 kg de vedella picada;
  • 2 tomàquets mitjans;
  • 30 g de pasta de tomàquet;
  • 2 cebes;
  • 3 grans d'all;
  • 80 ml d’oli vegetal;
  • sal, herbes fresques, pebre negre al gust.

Procés de cocció.

  1. S'aboca aigua al multicooker i s'activa el programa "Steam".
  2. La sal i el pebre es posen en aigua bullent. Es canvia el programa a mode "Pasta", es llencen els espaguetis i es bullen durant 10 minuts.
  3. Es renten els espaguetis al costat de l'aixeta i es deixen de banda.
  4. Es tallen les cebes, el formatge es molla en una ratlladora, els tomàquets pelats es tallen finament, es tritura l’all amb una premsa.
  5. S'aboca oli al bol multicooker i s'activa el programa Frying.
  6. Escampar la ceba i els alls, remenar.
  7. Passats els 5 minuts, afegiu els tomàquets i la pasta de tomàquet. Coure uns 6 minuts més.
  8. Remeneu la carn picada amb un rostit de tomàquet. Disqueu, sal, pebre i guiseu sota la tapa durant 10 minuts.
  9. Aboqueu 400 ml d’aigua al bol i deixeu-ho coure uns 25 minuts més.
  10. Els espaguetis es reparteixen en un plat pla, ruixat amb formatge ratllat i regat amb salsa bolonyesa. El plat està decorat amb herbes picades.

Plat fort amb fajol

Components necessaris:

  • 150 g de blat sarraí;
  • 150 g de vedella picada;
  • 1 ceba;
  • 1 pastanaga;
  • 1 tomàquet;
  • 450 ml d’aigua filtrada;
  • 40 ml d’oli de gira-sol;
  • la sal.

Recepta pas a pas.

  1. Les pastanagues i les cebes es tallen a daus i es saltegen en el mode “cocció” durant 7 minuts.
  2. Remeneu la carn picada i cuineu-la 10 minuts més.
  3. Afegiu el tomàquet picat i el cereal rentat a la prova i rentat.
  4. S'aboca amb aigua tots els ingredients i es cou al programa "Guisat" durant 25 minuts.

Al forn

Els plats de carn de vedella mòlta al forn tindran èxit fins i tot amb una amfitriona novella.

Recepta de talls de vedella mòlta

Es requerirà:

  • 500 g de carn picada;
  • 120 g de pa blanc;
  • 150 ml d’aigua pura;
  • 10 g de sal;
  • 20 ml d’oli vegetal;
  • 80 g de pa ratllat;
  • 2 g de pebre negre mòlt.

Progrés de cuina.

  1. El pa es remull en aigua durant 5 minuts, després es combina amb la carn picada, sal i pebre. Si la massa és massa espessa, afegiu una mica més d'aigua.
  2. Els tallats clàssics de forma lleugerament allargada es fabriquen amb carn picada.
  3. Es forcen els bitllets i es col·loquen en un forn de greix.
  4. Els forns de vedella es cuinen a 200 ºC durant 40 minuts.

Tomàquets farcits

Composició:

  • 8 grans de tomàquet madur, però dens;
  • 0,3 kg de vedella picada;
  • 50 g d’arròs;
  • 1 ceba;
  • 100 g de parmesà;
  • sal i pebre negre acabat de molir al gust;
  • 50 g de crema agra líquida;
  • 1 raig d’anet i julivert;
  • fregir oli.

Passos de cocció.

  1. Les talls es tallen per tomàquets rentats i secs amb tovallola.Es deixen de banda.
  2. Es tira una polpa de cada tomàquet amb una cullera petita.
  3. S'aboca sal i pebre dins de les tasses de tomàquet.
  4. En aigua salada, bulliu l’arròs fins que estigui a punt (7 a 9 minuts).
  5. La ceba es tritura més petita i es fregeix en oli fins que sigui tova i transparent.
  6. Combina la carn picada, l’arròs refredat i la ceba. Si cal, afegiu sal.
  7. Els tomàquets són farcits de carn picada. Es col·loca al damunt una tapa tallada al principi; així es mantindrà el farcit suau.
  8. Un full de forn es cobreix amb paper film i se li posen tomàquets.
  9. El plat es cou al forn a 200 º C durant 25 minuts.
  10. 5 minuts abans de la cocció, s’eliminen els talls dels tomàquets i s’aboca el formatge ratllat.
  11. Els tomàquets aromàtics farcits se serveixen calents, ruixats amb crema agra i guarnits amb herbes.

Recepta de pasta farcida

Necessiteu:

  • 250 g de tubs de pasta buits;
  • 400 g de carn picada;
  • 1 ceba;
  • 1 pastanaga;
  • 300 ml de crema baixa en greixos;
  • 30 g de mantega;
  • 40 g de farina;
  • 10 g de nou moscada;
  • sal, pebre.

Passos de cocció.

  1. La pasta es submergeix en aigua salada bullint durant 5 minuts. Després es llencen en un colador i es renten amb aigua corrent.
  2. La meitat de la mantega preparada s’escalfa en una paella. Pastanagues ratllades fregides i ceba picada al damunt. Afegiu la carn picada amb sal i pebre i deixeu-ho coure uns 12 minuts més fins que el líquid s’hagi evaporat completament.
  3. Els túbuls bullits estan farcits de carn picada, farcint-los no massa.
  4. Pasta farcida repartida en un gran plat de cocció.
  5. Prepareu la salsa. En una paella fondre l'oli restant, afegir la farina, la nou moscada i sense parar de remenar, s'aboca la crema. La salsa es prepara fins que espesseixi, batent contínuament amb un batut.
  6. Enganxeu la pasta en forma amb salsa tèbia.
  7. Es posa el plat prèviament escalfat a 170 ºC durant 25 minuts.

Patata amb carn picada i carbassó

Ingredients

  1. 150 g de vedella picada;
  2. 1 carbassó jove;
  3. 4 patates;
  4. 1 tomàquet;
  5. 1 ceba;
  6. 20 g d’anet;
  7. 60 g de crema agra;
  8. 30 g de formatge holandès;
  9. 20 ml d’oli de gira-sol;
  10. sal;
  11. herbes picants segons es desitgi.

Etapes de la cuina.

  1. Es tallen les cebes i l'anet i es saltegen en oli durant 3 minuts.
  2. Les patates es tallen arbitràriament, s’aboquen amb la crema agra i sal, condimentades.
  3. Carbassó i tomàquet tallat a cercles.
  4. Es protegeix la planxa amb un recobriment antiadherent i s’escampa el carbassó, després el tomàquet, les coques picades, les patates i el sofregit. S'hi aboquen les restes de crema agra.
  5. El plat es cobreix amb paper film i es cou al forn durant 30 minuts a 170 ºC. A continuació, afegiu el formatge ratllat i deixeu coure uns 6 minuts més.

Pastissos de pastisseria

Components necessaris:

  • 0,5 kg de rebosteria (llevat);
  • 2 grans d'all;
  • 400 g de vedella picada;
  • 1 ceba;
  • 1 rovell cru;
  • 40 ml de llet;
  • 5 g de pebre vermell;
  • la sal.

Recepta pas a pas.

  1. En un plat combina la carn picada, les cebes picades, els alls, la sal, el pebre vermell i el rovell.
  2. La massa descongelada es talla a quadrats iguals.
  3. Els embotits es formen a partir de carn picada, col·locada a les vores dels trossos de massa i embolicada amb rotllos.
  4. Els pastissos es col·loquen en una fulla de forn amb pergamí, humitejat amb llet i enviat al forn preescalfat a 190 ºC durant 25 minuts (fins a un bonic color rudós).

Receptes de dietes de vedella mòlta

Tots els que s’adhereixen a una dieta sana són apreciats pels plats dietètics baixos en calories, però molt saborosos de la carn de vedella mòlta.

Sopa

Necessiteu:

  • 0,2 kg de vedella mòlta;
  • 1 ou
  • 1 pebrot;
  • 6 inflorescències de coliflor;
  • 10 g de julivert;
  • 5 g d'alfàbrega seca;
  • 8 pèsols de pebre negre;
  • mitges cebes;
  • 2 fulles de llorer;
  • la sal.

La recepta és pas a pas.

  1. El farcit es barreja amb ou, sal i espècies.
  2. Es fan unes petites mandonguilles.
  3. A l’aigua bullent poseu productes semielaborats de carn, pebrots a rodanxes i espècies.
  4. Passats els 15 minuts, s’afegeixen a la sopa inflorescències de col, julivert picat i ceba picada.
  5. Passats els 3 minuts, apagueu la cuina i deixeu que el plat estigui sota la tapa durant un quart d’hora.

Pebrots farcits de dieta

Composició:

  • 4 pebrots;
  • 1 pastanaga i ceba;
  • 200 g de carn picada;
  • 50 g de pasta de tomàquet i crema agra líquida;
  • sal i pebre negre;
  • oli de cuina.

Etapes de la cuina.

  1. Es treuen les llavors dels pebrots i es tallen les talls.
  2. Les cebes picades i les pastanagues es sofregeixen en oli durant 4 minuts.
  3. El farcit es barreja amb fregir, sal i pebre.
  4. Els pebrots són farcits de farcit i es col·loquen en una paella.
  5. La crema agria es combina amb la pasta de tomàquet i s’aboca sobre els pebrots.
  6. El plat es cou a foc lent durant 50 minuts.

Mantell de carn tendre

Productes:

  • 0,8 kg de carn picada;
  • 150 ml de llet amb un contingut en greixos de l’1%;
  • 3 ous
  • 1 tomàquet;
  • sal, pebre, herbes.

Cuinant.

  1. Es fa una truita fina d’ous i llet.
  2. La picada de sal i pebre es reparteixen en un film alimentari amb un pastís prim.
  3. A continuació, poseu el farcit d’ou, els greixos i el tomàquet tallat a daus.
  4. Rodam rotllos i les seves vores es ceguen des de dalt.
  5. El producte es transfereix amb cura al paper i es cou al forn durant 40 minuts a 200 ºC.

Vedella mòlta amb verdures

Es requereix:

  • 0,6 kg de vedella;
  • 1 pebre vermell;
  • 1 pebre groc
  • 1 ceba;
  • 80 g de pasta de tomàquet;
  • 300 ml de brou de vedella;
  • 10 g de mostassa;
  • oli de blat de moro;
  • la sal.

Procés de cocció.

  1. Els pebrots es tallen en tires fines, cebes - mitges anelles.
  2. La carn picada es fregeix en oli durant 10 minuts.
  3. S’afegeixen les verdures preparades, guisades durant 2 minuts més.
  4. S'aboca el contingut de la cassola amb brou, es posa pasta de tomàquet, sal, mostassa. Coure sota la tapa durant 8 minuts.

Snacks de vedella mòlta

Aquestes receptes us ajudaran quan necessiteu cuinar un refrigeri ràpid o reunir-vos amb persones que no arribin inesperadament.

Rotlle ràpid

Composició:

  • 5 ous durs;
  • 1 ou cru;
  • 2 cebes;
  • 2 grans d'all;
  • 900 g de carn picada;
  • 150 g de pa blanc;
  • espècies i sal.

Progrés de cuina.

  1. El pa es tritura en un processador d’aliments.
  2. L'all i la ceba es piquen més petits.
  3. Tots els ingredients es combinen amb carn picada, ous crus i espècies.
  4. La meitat de la carn picada es posa en un plat de coure, es posen els ous sencers al damunt, es cobreixen la resta de carn picada.
  5. Es cou al forn a 200 ºC durant 45 minuts.

Formatges casolans

Necessiteu:

  • 5 panets per a hamburgueses;
  • 750 g de carn picada;
  • 5 plats de formatge crema;
  • 100 g de mató i maionesa;
  • 5 fulles d’enciam;
  • 100 g de cogombres adobades;
  • fregir oli.

Etapes de la cuina.

  1. Es formen 5 talls plans de vedella i es fregeixen en oli per cada costat.
  2. Els panets es redueixen a la meitat, la meitat inferior es tritura amb el ketchup, després es posa una fulla d’enciam, un plat de formatge i un tallet. Rematada amb maionesa. La capa final és de 2 anelles de cogombre.
  3. Els panets es cobreixen amb la segona part i es fixen amb escuradents.

La carn de vedella mòlta va bé amb qualsevol component, de manera que podeu cuinar molts plats diferents.

Similar:Més de l’autor: