Receptes ràpides i senzilles per a plats de conill ajudaran a totes les mestresses de casa a mimar la seva família amb regularitat no només delicioses, sinó també una carn dietètica molt útil. Entre elles, hi ha opcions per a les delícies festives i quotidianes. A continuació, les receptes us diran com cuinar un conill a la cuina, al forn, a la cuina lenta.

Plats de conill de forn

Per no molestar amb la carn durant molt de temps i alhora obtenir un resultat sorprenent, val la pena cuinar un conill al forn. Podeu simplement coure-la sencera sense additius o afegir diverses verdures, salses, marinades.

Conill al forn integral

Ingredients: carcassa de conill, 380 g de cansalada, 2 kg de patates, 90 ml d’oli vegetal, 1 cda. l sal gruixuda, 4 rams de romaní.

  1. El forn comença a escalfar fins a 200 graus.
  2. La patata està pelada. Es tallen els tubercles grans, els tubercles petits es mantenen sencers. S'aboca amb oli, es sal i s'aboca en un forn. El romaní s’exposa aleatòriament a la verdura.
  3. La carcassa de carn preparada està coberta de sal, embolicada en tires de cansalada per dins i per fora.
  4. Escampar per sobre de les patates.
  5. Hora al forn.
  6. Passat aproximadament la meitat del temps, les patates s’entretenen. No cal capgirar la carcassa de carn. N’hi ha prou amb regar el conill amb el greix alliberat. Si no n’hi ha prou, podeu utilitzar mantega.

Aquesta és una opció ideal per a plats de conill per a Cap d'Any. Es convertirà en una autèntica decoració de la taula festiva.

Recepta agredolça al forn

Ingredients: mitja carcassa de conill, 140 g de crema agria baixa en greixos, 2 cebes, un polsim d’all sec, pastanaga, un polsim de curri, oli, ½ cullerada. brou de verdures.

  1. La carn es talla a trossos. Cobert de sal, all, curri.
  2. Fregit fins que estigui daurat.
  3. Els trossos es disposen en una paella.
  4. Les fulles de ceba i la pastanaga es sofregeixen fins que estiguin daurades. Es posen hortalisses sobre carn.
  5. Abocar el brou salat amb la crema agra.

El plat es cou durant 75 minuts sota la tapa. Temperatura - 170-180 graus.

Cuinant un conill suculent al kefir

Ingredients: ½ kg de carn de conill, 1 cullerada. iogurt gras, sal, cebes seques, pastanagues, alls, 4-5 tubercles de patata, pebre vermell, oli de gira-sol.

  1. Els grans trossos de carn es disposen en un calderó. Sal, verdures seques, pebre vermell abocant per sobre, aigua surt. El líquid ha de cobrir tots els productes. Mitja hora abans de preparar-se, s’hi afegeixen grans tasques de patates al calderó.
  2. El contingut d'un calderó sense líquid es disposa en un forn de greix untat amb oli.
  3. El kefir es combina amb sal i all sec. S'aboca sobre carn amb patates.

El plat triga aproximadament mitja hora a crostar-se. Temperatura - 200 - 210 graus.

Conill al forn amb patates

Ingredients: 1, 5 kg de conill, 2-5 dents. all, ceba, 5 patates, sal, oli vegetal, coriandre mòlt, raig de romaní.

  1. La carcassa de carn es remulla en aigua freda durant 3,5 hores. A continuació, es tallen grans trossos de greix intern.
  2. El conill es talla a trossos grans. Es recobren de sal, espècies. Perquè la carn sigui tova, s’aboca una mica d’oli vegetal sobre les rodanxes.
  3. S'hi afegeix el puré d'all i el romaní. Sota la pel·lícula aferrissada, la carn es marinarà durant 90 minuts.
  4. La patata es talla a rodanxes, s’aboca.
  5. Els productes es netegen amb funda. La resta de marinada s’aboca a la part superior.
  6. La màniga està lligada.

Temps de cocció al forn - 2 hores. La temperatura mitjana s’estableix.

Carn a la màniga

Ingredients: carcassa de conill, sal, un paquet de maionesa, ceba, 1 unitat. pastanagues, espècies.

  1. La carn es conserva en vinagre durant almenys mitja hora en maionesa salada.
  2. S’hi posen verdures triturades. S’afegeixen espècies. Si cal, sal.
  3. Tots els productes es transfereixen a la funda juntament amb la maionesa. Està lligat amb força.

A 210 graus, el plat es cou durant 45 minuts en una bossa i uns 15 minuts més.

En una adobada amb maionesa i all

Ingredients: 1,5 kg de conill, 2/3 art. maionesa clàssica, 3 grans d'all, ½ culleradeta. sal, un polsim de pebre negre.

  1. La carcassa es divideix en trossos petits. S'aboca amb sal i pebre.
  2. La maionesa i el puré d'all es destinen a la carn.
  3. La massa estarà en fred durant almenys un quart d’hora.
  4. El contingut del bol, juntament amb l’adob, es traslladen al formulari.

El plat es cou al forn calent durant aproximadament 1 hora.

Conill picant en vi blanc

Ingredients: 270 g de carn, 1 unitat. cebes, 60 g d'api, 1 unitat. pastanagues, 60 ml de vi blanc, 20 g de pinyons, 2 grans d'all, sal, herbes aromàtiques.

  1. Alls tallats a la llesca lleugerament fregits amb oli d’oliva.
  2. Aleshores s’hi posen la carcassa de conill o parts d’aquest. S'hi afegeixen herbes aromàtiques.
  3. Vesses de vi des de dalt. S’estofa el plat fins que s’evapori la meitat del líquid.
  4. S’afegeixen verdures triturades. Aboquem una mica d’aigua, api picat, pinyons.

El plat es sal, es cobreix amb una tapa i es fa foc lent fins que la carn estigui cuita i suau.

Recepta de bolets

Ingredients: carcassa de conill gran, 130 ml de salsa de soja, 4 dents. all, 3 peces. ceba blanca, 1 unitat. pastanagues, 330 g de bolets, 2/3 art. aigua, sal.

  1. A la salsa de soja se li afegeix all i triturat amb aigua.
  2. A aquesta barreja s'aboca una carcassa de conill preparada. Es deixa de 2 a 3 hores.
  3. Les pastanagues es freguen de forma gruixuda, la ceba es trosseja a un cub, es tallen els bolets a rodanxes.Aquesta massa la salem i la fregim fins que estigui cuita.
  4. Es remena la carcassa de conill. Els extrems lliures es fixen amb escuradents.

Al forn, el plat es cou al forn durant 80 minuts.

Forn al forn

Ingredients: 1 carcassa de carn, 2 cebes blanques, 3 cullerades. l llimona fresca, 1 pastanaga, tija d'api, 2 cullerades. l aigua, sal, pebre, all fresc al gust.

  1. La carcassa es divideix en grans peces. Són escabetxats en una barreja d’aigua, suc de llimona, puré d’alls, 1 ceba, ratllat en una ratlladora fina, sal. Podeu afegir espècies.
  2. La carn recoberta de marinada s'elimina sota la pel·lícula aferrissada en fresc. Es deixa en aquesta forma almenys 2,5 hores.
  3. El formulari està cobert de paper. Hi ha una part de pastanaga, tija d'api i la ceba restant. Són carn escabetxada.
  4. S'aboca una petita quantitat d'aigua
  5. La forma s’estreny amb paper foliat.

El plat es cou al forn durant 90 minuts en un forn preescalfat molt calent (220 graus).

Plat potós i potat

Ingredients: 830 g de carn, la mateixa quantitat de patates, 4 dents. all, 1 ceba, 1,5 culleradetes. llúpol-suneli, ½ paquet de mantega, 2 cullerades. l Ketchup dolç, sal, espècies per a patates, 420 ml d'aigua.

  1. La patata es talla a rodanxes, s’empolvora d’espècies i sal petita. Es distribueix per primera vegada en 4 pots.
  2. Trossos de carn de conill amb mitges anelles de ceba es preparen a la mantega. S'hi afegeix sal.
  3. La carn es distribueix en pots. Afegeixen ketchup.
  4. Resta afegir aigua i all picat.
  5. Els pots estan coberts de tapa.

El conill es cou al forn durant 45 minuts. Temperatura - 200 - 210 graus.

Cuinant amb verdures

Ingredients: 720 g de carn de conill, 6 cebes, 2 pebrots dolços, 2 tomàquets, 1 peça. patata, 1 peça carbassó, 2 cullerades. crema agra, 3 cullerades. l mantega, sal, espècies.

  1. De la carn de conill per a un plat així, el millor és prendre baquetes. Es trosquen.
  2. Es fregeixen les cebes amb espècies fins que estiguin toves en mantega. Se li posa carn de conill.
  3. S'hi afegeixen totes les altres verdures, tallades a daus mitjans.
  4. S'aboca la crema agra salada, diluïda amb una petita quantitat d'aigua.

Els components s’estofen junts sota una tapa de 40 a 45 minuts fins que la carn sigui tova.

Al forn en una salsa cremosa

Ingredients: carcassa de conill per 1,6 - 1,8 kg, 780 ml de crema molt grassa, 40 g de mantega, all a gust, sal, un polsim de pebre negre, 2 cullerades. l oli d’oliva.

  1. La carn de conill es talla en porcions.
  2. L’all es passa a través d’una premsa, combinada amb l’oli d’oliva. Es frega la barreja amb un conill i es deixa un parell d’hores.
  3. La carn es fregeix a cada costat en mantega fosa.
  4. S'hi aboca el conill amb crema de sal i pebre, guisat a foc lent fins que estigui suau. En el procés, les seves peces són invertides diverses vegades.

Quan la carn de conill estigui a punt, es redueix el foc i es bull el sofregit fins tenir una consistència cremosa.

En una cuina lenta

La carn de conill és força difícil de cuinar en una estufa habitual. Això requereix l’ús d’estris especials. En cas contrari, la carn es crema ràpidament i no té temps per cuinar-la. El més convenient és deixar caure un conill en una cuina lenta. Al mateix temps, la carn és suau i tendra.

Torrar

Ingredients: 1 kg de conill, ½ litre de crema gruixuda, 3 cullerades. l vinagre de taula, 2 cebes, ½ paquet de mantega, sal, espècies.

  1. La carcassa de conill es tritura a porcions. S'aboca amb aigua amb gel amb vinagre durant una hora (1 cullerada. L. Vinagre per 1 litre d'aigua).
  2. La carn es renta, s’asseca i es fregeix a una crosta en un mode adequat.
  3. La ceba es talla a mitges anelles i es cou a la mateixa paella fins que estigui ben daurada.
  4. El conill torna al contenidor amb la verdura. Aquí també s’aboca crema. S'hi afegeix mantega suau, sal i espècies.

Els components s’extingeixen al dispositiu durant 70 minuts.

Deliciosa recepta de cocció

Ingredients: 420 g de carn, oli vegetal, 1 ceba, 2 cullerades. brou de carn, sal, 2 peces. pastanagues, fulles de llorer i espècies al gust.

  1. La carn es talla a trossos en juntes. Remullar-ho durant diverses hores amb aigua amb vinagre per eliminar una olor específica.
  2. Es tallen les verdures i es fregeixen en un programa adequat.
  3. Per a ells es disposa de carn de conill preparada.Abocant el brou amb sal, espècies i lavrushka.

El plat es cou al forn durant 70 minuts. La carn de conill llesta ha de ser suau i tendra.

Com cuinar amb crema agra

Ingredients: 1 carcassa de conill, 1 peça. pastanagues i cebes, 1 cda. aigua calenta i crema agra, 3 fulles de julivert, 8 - 9 pèsols de pebre negre, 1 cda. l llúpol-suneli, sal, oli vegetal.

  1. La carcassa s’omple d’aigua tota la nit. Millor deixar-lo a la nevera.
  2. La carn es trosseja i es fregeix en un programa de cocció fins que es cremi.
  3. Les peces es transfereixen a un plat i es fregeixen les verdures picades al mateix bol durant 8 a 9 minuts.
  4. La carn torna al bol. S’afegeixen la resta de components declarats. La crema agria es combina prèviament amb l’aigua. El líquid a penes hauria de cobrir el gruix.
  5. El mode d’extinció s’activa durant 70 minuts.

Servim amb patates bullides.

Conill tendre guisat amb vi

Ingredients: 1 carcassa de conill, 320 g d’olives, 1 cullerada. vi negre sec, all, 2 cebes vermelles, un grapat de pinyons pelats, sal, un polsim d’herbes mediterrànies.

  1. La ceba es tritura a mitges anelles. All - en cubs petits.
  2. La carn es talla a rodanxes iguals.
  3. Primer, en el mode "carn" durant 13-15 minuts, la ceba amb alls és allargant. Després s’hi afegeix carn de conill. Els trossos de carn primer s’han d’enrotllar en sal i herbes.
  4. Quan les peces del conill estan cobertes d’una escorça marró daurada, s’aboca el vi al bol de l’aparell, s’afegeixen olives senceres juntament amb el líquid del pot, tots els pinyons.

El pastís és guisat sota la tapa durant 40 - 45 minuts.

Opció de cuina amb bolets

Ingredients: una petita carcassa de conill, 340 g de bolets i crema agria, 5 cebes, 140 g de formatge dur, all a gust, sal, herbes provençals.

  1. Les peces portades de carn es sofregeixen en un mode adequat durant una mica més de mitja hora.
  2. S’afegeixen bolets trinxats, all i ceba a la carn de conill ja rosada.
  3. Després de 6 a 7 minuts de fregir, es posa crema agria amb sal i herbes provençals.
  4. Després de 25 minuts d’estofat, s’empolvora el plat amb formatge ratllat.

En el mateix mode, s’ha de coure durant 6 - 7 minuts més.

Guisat de nata

Ingredients: carcassa de carn mitjana, 1 ceba, sal, 2 pastanagues grans, 1 cda. l pèsols verds congelats, 1 cda. nata i vi blanc sec, 1 cda. l mostassa dolça, espècies, farina de blat, mantega.

  1. La carn de conill es tritura, s’empolvora amb farina i sal.
  2. Es couen els cubs de ceba i les pastilles de pastanaga fins que es dauri.
  3. S'hi afegeix una llesca de mantega i carn. La fregida continua.
  4. Quan el conill es dauri lleugerament, podeu omplir pèsols, espècies seleccionades, abocar vi i crema, afegir mostassa.

El plat està a foc baix en un programa de guisat de 120 a 130 minuts.

Com fer deliciós amb verdures

Ingredients: 2 cda. mongetes blanques, 1 ceba gran i pastanaga, carcassa de carn mitjana, 1 cda. grans de llauna en conserva, 1 cda. l mostassa dolça i salsa de pruna, 2 cda. l vi blanc i aigua potable, 80 g de mantega, all sec, sal.

  1. Les peces de carcassa porcionada es marinen amb salsa, mostassa i alls secs com a mínim 2 hores.
  2. En el sofregit, les cebes i les pastanagues es cuinen. A continuació, se'ls posa carn juntament amb les restes de la marinada.
  3. Passats els 12 minuts, s’aboca aigua i vi. S’afegeix sal, oli, blat de moro i mongetes xopades durant la nit en aigua freda.

El mode d’extinció s’activa durant 120 - 130 minuts.

Conill cuit amb patates

Ingredients: 2 pastanagues, ½ kg de carn de conill, 170 g de crema agria, 7-8 patates, un munt d’anet, 2 cebes, sal, herbes aromàtiques.

  1. Totes les verdures són rentades i trossejades. Les cebes i les pastanagues es tallen finament, les patates - grans.
  2. La carn es trosseja a trossos mitjans. Es donen la punyeta al programa de cocció. Totes les verdures es posen immediatament al conill, s’afegeix crema agra diluïda amb aigua, sal i herbes aromàtiques.
  3. El dispositiu es posa en mode d’extinció durant 70 minuts.

Conill llest amb patates generosament ruixat amb anet picat i servit per sopar.

Pilaf en una cuina lenta

Ingredients: 1 kg de conill, 2 cullerades. arròs, 4 cullerades. aigua purificada, 2 g de sal, un polsim d’herbes seques, 1 pastanaga, all fresc, 1 ceba.

  1. La cassola s’encén fregint durant 25 minuts.
  2. La meitat del temps en oli preescalfat, es fregeixen les verdures picades. Després es couen ja amb els trossos de conill.
  3. S'hi afegeix sal, herbes seques.
  4. La part superior es renta arròs. L'aigua flueix cap a dins. El mode "Pilaf" està activat durant 55 minuts.
  5. 10 minuts abans de la cocció, es pressionen els grans d'all no pelats a la graella.

Servit amb moltes herbes fresques.

Primers plats de conill

Les sopes a base de conill són lleugeres i dietètiques. Són especialment útils per a nens i persones que es recuperen d’una llarga malaltia.

Sopa de conill i patata senzilla

Ingredients: ½ kg de carn de conill, 1 peça. pastanagues, 6 patates, 3 l d'aigua, 2 cebes, sal, 5 cullerades. l farina de civada instantània, herbes fresques, espècies.

  1. La carn preparada es trosseja a trossos grossos i es cou amb 1 ceba pelada durant aproximadament mitja hora. Cal retirar periòdicament l'escuma.
  2. Es tira una ceba sencera del brou, s’hi afegeixen altres verdures picades i una mica fregides. Es couen en una paella amb patates tallades a daus.
  3. A la sopa es posen fregides, sal i espècies.
  4. Quan les verdures estan gairebé a punt, s’aboca la verdura picada i la civada. Al cap de 5 minuts més, la sopa s’apaga.

Abans de prendre la mostra, s'ha de perfusionar el plat durant un quart d'hora sota la tapa.

Com cuinar amb fideus

Ingredients: filet de conill de ½ kg, 3 pastanagues, 80 girmòsols petits, 2 caps de ceba, 5 tubercles de patata, 2 fulles de llorer, sal, herbes aromàtiques.

  1. De les llesques de carn, julivert i ceba, el brou es cou durant 40 - 45 minuts.
  2. Després sal. Les cebes i la lavrushka es llencen.
  3. Les pastanagues i la ceba restant es tallen finament, passiven sobre qualsevol greix. La patata es trosseja a daus.
  4. Les verdures preparades s’envien a la sopa.
  5. Quan les patates s’estovin, podeu afegir vermicells, afegir herbes aromàtiques.

La sopa es cou durant 5 - 6 minuts més. Servit amb herbes fresques picades.

Sopa d’arròs

Ingredients: 380 g de carn, un grapat de cebes i pastanagues seques, 4-5 patates petites, 90 g d’arròs al vapor, sal.

  1. El brou es cuina a partir de la carn. Podeu afegir-hi qualsevol espècia.
  2. 70 minuts després de l’inici de la cocció, s’envien a la cassola les verdures seques, els daus de patates i l’arròs.
  3. Al cap d’altres 12 minuts, el foc s’apaga.

La sopa resta infusionada sota la tapa del plat de refrigeració.

Sopa de conill en un multicooker

Ingredients: 320 g de carn de conill, 2 patates, 1 unitat. cebes, 1 unitat. pastanagues, 80 g d’arròs rodó, una llesca de mantega, sal, condiment.

Més materials:Recepta de sopa de conill

  1. Les verdures triturades es fregeixen en un bol de l’aparell amb mantega.
  2. La graella es muda sobre una placa. El mode de cocció està activat.
  3. Brou de cuina de carn de conill de 40 a 45 minuts.
  4. Passat el temps especificat, s’hi posen fregits, daus de patates, sal, condiments.
  5. Després d’altres 20 minuts de cocció, l’arròs rentat s’adorm.

Quan el cereal es suavitza, podeu apagar la sopa i abocar-la sobre els plats.

Recepta de la dieta

Ingredients: 340 g de carn de conill, 1 ou, 1 llauna de pèsols en conserva, 1 unitat patates, cebes i pastanagues, mig grapat d’anet, sal.

  1. La carn de conill es passa per una picadora de carn juntament amb les cebes i les pastanagues.
  2. A la carn picada s’afegeix un ou i sal.
  3. Es tallen mandonguilles en miniatura.
  4. Es llencen a aigua salada bullida juntament amb els daus de patates i els pèsols.
  5. La sopa es cuina fins que les verdures siguin cuites.

Servit amb anet.

Sopa de conill gourmet

Ingredients: 240 g de barreja vegetal italiana congelada, 4 patates, sal, ½ kg de conill, julivert sec, 4 cullerades. l crema agria grasa, herbes franceses.

  1. La carn es cou durant 90 minuts en aigua salada. La massa d’escuma s’elimina periòdicament del líquid. La carn es treu dels ossos, es talla finament i es torna al caldo.
  2. S'hi afegeixen totes les verdures congelades i els cubells de patata.
  3. La sopa es bull durant 45 minuts.
  4. Es massifica la massa. Aromat amb herbes i julivert sec.

S’afegeix la crema agria al puré de sopa, després se serveix de seguida per sopar.

Receptes de dieta

La carn de conill és una carn dietètica que ajudarà no només a aprimar-se, sinó també a alleujar la malaltia amb diverses malalties. Per exemple, és rellevant per a problemes amb el tracte gastrointestinal, el principal és cuinar-lo correctament.

Conill dieta bullida

Ingredients: 170 g de filet de conill, 7 g d’arrel de julivert.

  1. La carcassa s’omple d’aigua i es porta a ebullició.
  2. S’afegeixen les arrels.
  3. La carn es cou durant 70 minuts.
  4. La carcassa es talla a trossos, es guarda al brou.

Se serveix carn de conill amb plats dietètics.

Chuletes baixes en calories

Ingredients: 420 g de filet de conill, 60 ml de crema baixa en greixos, 1 rodanxa de pa marró, 5 ous de guatlla, 3 rams d’api i julivert, sal.

  1. La carn amb verdures es passa per una picadora de carn.
  2. El pa es remulla en nata. Despertar-se. S'afegeix a la carn picada amb ous.
  3. La massa és salada.

S’elaboren uns talls, que es cuinen al vapor o al forn.

En crema agra i salsa d'all

Ingredients: una petita carcassa de conill, 1 cda. crema agria baixa en greixos, sal, 2 cebes, 4 cullerades. l farina, 3 - 4 grans d'all, una barreja de pebrots.

  1. La carn es trosseja a trossos petits, es salpebra, es pica, s’omple d’aigua i s’estofa sota la tapa fins que estigui cuita a la meitat.
  2. Els alls picats amb la farina i els cubs de ceba es sofregeixen en una paella a part. S’afegeix la crema agria.
  3. Quan la salsa s’escalfa bé, la carn s’hi posa.

Si cal, podeu afegir una mica d’aigua i deixar caure els components per suavitat i tendresa de la carn de conill.

Guisat de conill amb bolets

Ingredients: 1,2 kg de conill, 80 g de bolets de porcini secs, una llauna de tomàquet al seu suc (conserves), 6 dents. all, 1 cullerada. xampany picat, 160 g d’olives, 140 ml de vi blanc sec, 2 cebes grans, un parell d’espiga de farigola i romaní, sal.

  1. Remullar els bolets secs en aigua durant 1 hora. Després canvieu l’aigua i deixeu-ho un quart d’hora. Aquest líquid s'utilitzarà més.
  2. El conill es talla per racions. Es salada. Fregiu-les a la planxa fins a la crosta. La carn es posa en un plat a part.
  3. Les cebes trinxades i els alls es fregeixen al mateix recipient.
  4. Al cap d'un parell de minuts, es posen bolets i tomàquets en remull juntament amb el líquid. Abocant vi.
  5. Al cap de 5 minuts, podeu tornar al temps de conill.
  6. Després de 50 minuts d’estofat a foc lent, es posen els plats amb bolets frescos, meitats d’olives i herbes.

El guisat està farcit i es desfà durant mitja hora més en les mateixes condicions. Podeu cuinar aquest plat del fetge de conill.

Sopa per als més menuts

Ingredients: conill de nou amb carn, sal, ½ ceba blanca i pastanaga, verdures, 2 patates, sal.

  1. Des del darrere de 45 minuts el caldo és cuit.
  2. La carn s’elimina de l’os, es torna al líquid.
  3. Hi ha posades totes les verdures triturades no fregides.
  4. Aboqueu verdor, sal.

La sopa es bull fins que les patates toves. Puré o simplement pastar una mica aixafar.

Similar:Més de l’autor: