Marisc: 12 receptes delicioses

El marisc, amb l’enfocament adequat, és deliciós i nutritiu. Independentment de la mariscada, bullir o coure, el temps de cocció serà mínim. El més difícil és triar la recepta adequada. De la nostra selecció trobareu receptes per a les variacions més delicioses i reeixides de la preparació de marisc.

Espaguetis de marisc en una salsa cremosa

Un plat molt saborós i ràpid, que es prepara en qüestió de minuts. Una bona opció per cuinar després d’una jornada laboral.

Ingredients

• espaguetis - 420 g;
• alfàbrega;
• oli d’oliva;
• còctel marí - 500 g;
• nou moscada - un polsim;
• nata - 350 ml;
• pebre;
• all - 3 grans d'all;
• sal;
• xots - 3 peces.

Cuina:

1. Piqueu els grans d'all i les cebes més petites.
2. Bulliu aigua i bulliu els espaguetis segons les instruccions.
3. Aboqueu oli a la cassola. Afegiu els aliments picats. Fregiu. Aboqueu-ne la crema. Salar. Espolseu-ho amb pebre, nou moscada. Agiteu-ho i coeu-ho a foc lent durant set minuts.
4. Post marisc. Coure tres minuts.
5. Escorreu la pasta i afegiu-la a la salsa. Remenar i escalfar un minut.
6. Guarnició percionada amb alfàbrega.

Recepta d’amanides

Intenta cuinar un plat de cuina grega. L’aperitiu és lleuger i satisfactori, s’adapta perfectament a la dieta diària i al menú festiu.

Ingredients

• musclos - 950 g;
• pebre negre;
• mol·luscs pelats - 550 g;
• sal;
• gambes - 300 g;
• suc de llimona;
• calamar - 3 peces .;
• verds - 25 g;
• olives
• oli vegetal.

Cuina:

1. Bulliu aigua. Col·loqueu les gambes. Bulliu-ho. Escorreu el líquid. Gambetes per refredar i pelar.
2. Els musclos hauran de bullir durant set minuts. Traieu la polpa de la closca oberta.
3. Bulliu les cloïsses. Calamar clar. Tallar a mitges anelles. Aboqueu oli a la cassola. Escalfar i sofregir els calamars fins que estiguin toves.
4. Picar verdures.
5. Picar olives.

Com cuinar verdures saltejades

Un plat europeu és com el nostre guisat. Les verdures en conjunt amb marisc són increïbles en el seu sabor. El plat resulta útil, natural i conté poques calories.

Ingredients

• ceba - 2 unitats;
• oli d’oliva;
• albergínia - 1 u .;
• porro - 0,5 peces .;
• carbassó - 2 peces .;
• sal;
• Pebre vermell búlgar - 2 unitats;
• verds;
• tomàquet - 2 peces .;
• pebre negre;
• gambes - 500 g;
• pastanagues - 2 peces .;
• vieira - 320 g;
• api - 3 peces.

Cuina:

1. Descongelar vieires i gambes.
2. Picar l’albergínia. Les peces grans resultants s’empolvoreixen de sal. Tapeu-ho amb una pel·lícula i reserveu-ho durant mitja hora. Aquesta preparació ajudarà la verdura a desfer-se de l'amargor.
3. Piqueu la ceba. Hauríeu d’obtenir mitges anelles. Talleu les pastanagues, el resultat ha de ser una palla fina.
4. Picar bastant el carbassó. Picar api picat. El pebrot necessitarà palla.
5. Aboqueu oli a la planxa. Afegiu les pastanagues. Fregiu fins que les crostes marrons daurades. Afegiu la ceba. Fregiu.
6. Esbandiu les rodanxes d’albergínia i es col·loquen en una cassola. Cinc minuts després afegir pebre dolç, carbassó, api. Salar i salpebrer. Barrejar.
7. Talleu les vieires en dues parts. Traieu la closca de les gambes. Enviar a verdures.
8. Espolseu-ho amb pebre. Salar. Aboqueu el vi. Tapar i coure a foc lent durant cinc minuts. Afegiu les verdures. Barrejar.

A l’hora d’escollir marisc congelat, preferiu-ne els coberts amb menys gel. Fixeu-vos en el gel, hauria de ser completament transparent.

Risotto de marisc

Menjar exquisit que pot diversificar la taula festiva i cridar l’atenció de tothom.

Ingredients

• vi blanc sec - 75 ml;
• musclos: 5 peces;
• pebre de caiena;
• brou de peix - 180 ml;
• langoustine - 1 unitat .;
• sal;
• gambetes de tigre - 1 unitat .;
• all - 2 grans d'all;
• pebre blanc;
• ceba - 0,5 cebes;
• Arròs arbori - 70 g;
• oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
• julivert picat - 2 culleradetes;
• còctel de mar: 500 g.

Cuina:

1. Piqueu la ceba. Picar els grans d'all.
2. Escalfem l’oli d’oliva en una paella. Poseu els cubs de ceba. Fregir Afegir els grans d'all. Aboqueu l’arròs. Tingueu en compte que no cal rentar-lo amb antelació perquè el midó no es renti. Remenar constantment les fregides fins que canviï el color.
3. Aboqueu julivert i aboqueu-hi vi. Coure fins que s’evapori el vi.
4. Col·loqueu llengüeta, seguida de les gambes. Calentem. Aboqueu el brou. Afegiu musclos i còctel de mar.
5. Agiteu periòdicament i vigileu l’estat dels grans d’arròs. Si el líquid s’absorbeix, i encara són sòlids, haureu d’abocar un altre brou. Es necessitarà aproximadament mitja hora per coure.
6. Espolseu-ho amb pebre blanc. Salar. Agiteu, aboqueu-hi pebre de caiena i serviu-ho immediatament.

Molta colza en batuda

L’aperitiu és molt copós i deliciós. És capaç de conquistar tothom.

Ingredients

• farina - 4 cullerades. culleres;
• rapana - 550 g;
• oli vegetal - 320 ml;
• crema agria - 1 cda. una cullera;
• suc de llimona - 1 cda. una cullera;
• ou - 1 unitat .;
• pebre;
• llet - 3 cullerades. culleres;
• sal;
• vodka - 4 cullerades. culleres.

Cuina:

1. Descongela rapana, nítida de qualsevol sorra residual.
2. Aboqueu l’ou i l’oli vegetal a la crema agra (1 cullerada sopera). Barrejar. Salar i abocar vodka. Espolseu-ho amb pebre i afegiu-hi llet. Agiteu. Aboqueu la farina. Bateu amb un batut.
3. Bullir durant tres minuts. L’aigua s’ha de salar. Si ho excedeixes, el marisc es convertirà en goma. Escorreu el líquid. Espolseu-ho amb pebre i sal. Aboqueu el suc amb llimona. Remeneu i reserveu-ho durant mitja hora.
4. Col·loqueu els blancs en farina. Pitgeu-ho amb una forquilla i submergiu-ho al batedor.
5. Poseu-les a fregir amb oli vegetal bullent i espereu una bonica crosta daurada.

Calamars farcits d’arròs i bolets

Els gourmets agraeixen especialment els plats calents de marisc. El menjar fragant, sa i nutritiu conquistarà i s’enamorarà de si mateix des dels primers minuts.

Ingredients

• arròs - 9 cullerades. culleres;
• llimona - 0,5 peces .;
• ceba - 2 unitats;
• nata - 220 ml;
• pastanagues - 1 peça .;
• formatge - 50 g;
• farina - 3 cullerades. culleres;
• llet - 100 ml;
• champignons - 420 g;
• calamar - 5 unitats;
• oli d’oliva;
• mantega - 2 cullerades. culleres.

Cuina:

1. Bulliu l’arròs.
2. Piqueu la ceba. Picar les pastanagues. Picar bolets. Col·loqueu en una paella amb oli i fregiu. Afegiu la foto Agiteu.
3. Calamar clar. Poseu aigua bullent. Manteniu-ho tres minuts. Elimineu les transparències.
4. Poseu la mantega en una paella. Fondre. Afegir la farina i sofregir. Aboqueu-hi la llet i bulliu sense parar de remenar. Aboqueu la nata i afegiu-hi el formatge ratllat. Bulliu i aboqueu-hi el suc de llimona.
5. Arròs farcit de calamar. Poseu-ne la forma. Aboqueu la salsa.
6. Envieu-lo al forn durant mitja hora. Mode de 180 graus.

Guisat de marisc

Un deliciós plat de marisc i peix diversifica la vostra dieta. El guisat serà útil per a tota la família. El marisc proposat es pot substituir per qualsevol disponible a la venda.

Ingredients

• gambes - 420 g;
• bacallà - 450 g;
• suc de llima - 4 cullerades. culleres;
• cilantro fresc - 35 g;
• tomàquets en conserva: 1 llauna en suc propi;
• Salsa Tabasco - 1,5 cullerada;
• ceba verda - 35 g;
• sal - 1 culleradeta;
• llet de coco - 0,7 tasses;
• all - 2 grans d'all;
• oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
• ceba blanca - 1 u .;
• pebrot - 1 peça.

Cuina:

1. Peleu les gambes. Talleu el filet de peix a daus.
2. Afegiu la salsa Tabasco al suc de llima. Salar. Barrejar. Regar les gambes. Agiteu. Deixeu-ho de costat durant mitja hora.
3. Escalfeu l’oli d’oliva en una paella. Poseu la ceba picada. Afegiu el pebre tallat a daus i els grans d'all picats. Llimar fins que estigui suau.
4. Aboqueu els tomàquets amb suc. Agafeu una forquilla i piqueu els tomàquets. Espolseu amb llet de coco i sal. Bullir i bullir tres minuts.
5. Poseu trossos de gambes i peixos. Més lent fins que estigui tendre. Escampar cibulet picat.

Gambetes cremes

La salsa delicada complementa perfectament el marisc i fa que el seu gust sigui més intens.

Ingredients

• all - 3 grans d'all;
• mantega - 15 g;
• suc de llimona - 7 ml;
• julivert - 25 g;
• gambes de tigre - 600 g;
• escotes - 60 g;
• farigola - branqueta;
• oli d’oliva - 25 ml;
• sidra - 320 ml;
• nata - 360 ml;
• farina - 35 g.

Cuina:

1. Escalfeu dos tipus d’oli en una paella. Tritureu els alls. Mantingueu-ho un minut en un recipient, ell deixarà l'aroma i ho aconseguirà. Col·loqueu els xalots i la farigola picats. Llimar durant dos minuts.
2. Espolseu-ho amb farina. Remeneu i aboqueu la sidra. Bulliu-ho. Aboqueu-ne la crema.
3. Espolseu-ho amb espècies i feu bullir cinc minuts. Afegiu les gambes que s’han pelat amb antelació. Tapeu i coure al forn durant set minuts.
4. Aboqueu el suc de llimona. Aboqueu julivert picat i estragó. Barrejar.

Pasta amb musclos

A causa de la senzillesa de cuinar, podeu gaudir d’un plat deliciós qualsevol dia de la setmana.

Ingredients

• ceba - 1 peça .;
• espaguetis - 160 g;
• suc de tomàquet - 75 ml;
• musclos - 120 g;
• sal - 1 culleradeta;
• oli d’oliva;
• all - 2 grans d'all;
• allspice: un polsim;
• pasta de tomàquet - 4 cullerades. culleres;
• pebre vermell - 0,5 culleradetes;
• alfàbrega seca - 1 cullerada.

Cuina:

1. Piqueu la ceba i els grans d'all. Fregiu-les amb oli d’oliva. Aboqueu la pasta de tomàquet i el suc. Salpebreu amb espècies. Cuinem durant cinc minuts. Beat.
2. Afegiu musclos. Bulliu-la a la salsa durant cinc minuts.
3. Cuina la pasta. Enviar a la salsa. Salar i barrejar. Enfosquir tres minuts.

Rotllets de marisc al forn

Els plats de Quaresma són molt populars, no només durant el dejuni. Us oferim que proveu panets al forn inusuals que us conqueriran per la seva aroma i gust. En lloc de gambetes, podeu utilitzar qualsevol marisc.

Ingredients

• full de nori - 2 unitats;
• arròs rodó - 210 g;
• sucre - 2 cullerades;
• salsa per a panets al forn;
• cua d'una gambeta gran - 4 unitats;
• vinagre balsàmic - 3 cullerades. culleres.

Cuina:

1. Esbandiu el gra. Aboqueu-hi aigua i bulliu.
2. Aboqueu sal al vinagre. Endolcir. Barrejar. Aboqueu l’arròs.Remenar i refredar.
3. Enganxeu la broqueta a les cues i bulliu-la. Es necessiten tres minuts. Genial. Traieu la broqueta i traieu la carapa.
4. Poseu-hi una estora de nori. Descomposar la foto. D’una banda, deixar lliure un centímetre de la xapa. Col·loqueu les cues al centre. Torneu el rotlle.
5. Utilitzant un ganivet afilat, tallat en quatre parts.
6. Col·loqueu-ho a la planxa i poseu-ho al forn calent durant un quart d’hora. Mode de 180 graus.

Llagostins tigres fregits amb salsa de tomàquet

Els amants del marisc apreciaran la variació proposada.

Ingredients

• julivert;
• mantega - 3 cullerades. culleres;
• gambes - 550 g;
• all - 3 grans d'all;
• salsa de tomàquet - 240 ml;
• pebre;
• sal;
• tomàquets - 4 peces.

Cuina:

1. Peleu les gambes. Ratlleu els grans d'all. Picar els tomàquets.
2. Fondre la mantega en una paella. Poseu els alls i les gambes. Fregiu quatre minuts. Afegir els tomàquets. Enfosquir tres minuts.
3. Aboqueu la salsa. Bulliu-ho. Afegiu-hi sal i pebre. Espolseu amb julivert picat. Barrejar.

Amanida de còctels de mar

Adient per als amants dels plats picants i picants.

Ingredients

• còctel marí - paquet;
• oli d’oliva;
• tomàquet - 3 peces .;
• salsa de soja;
• olives - 10 peces .;
• enciam - 4 peces .;
• all - 2 grans d'all;
• formatge - 120 g.

Cuina:

1. Bulliu la barreja de mar. Genial.
2. Picar els tomàquets. Ratlleu el formatge. Picar els alls.
3. Barregeu oli d’oliva amb salsa de soja. Llàgrimes de fulles d’enciam. Picar olives.
4. Barregeu tots els productes i aboqueu la salsa. Barrejar.

Decoració i porció de plats de marisc

1. Durant la cocció, deixeu uns quants trossos de cranc o gambes per a la decoració. Vesteix amb salsa just abans de servir.
2. Serviu amanides per ració per impressionar els convidats. Per fer-ho, col·loqueu l’aperitiu cuit en una copa de vi gran i decoreu-ho amb verdures picades al damunt.
3. Qualsevol plat de marisc tindrà un aspecte espectacular si poseu fulles d’amanides al fons del plat.