Hi ha moltes receptes delicioses per a plats de carn. Sovint, les mestresses de casa utilitzen porc, vedella, gall dindi, pollastre. A continuació es publiquen més de 30 de les millors opcions, fàcils i comprensibles, capaces de proporcionar el màxim benefici al cos.

Plats de porc: receptes casolanes

El porc és una carn assequible i saborosa. És ràpid i fàcil de preparar. Per a les receptes de porc, el principal no és lamentar-se d’espècies i verdures. Si voleu a casa, fins i tot podeu fer kebab real a partir d’aquesta carn. O si us plau, fes-les casolanes amb les llesques més tendres de porc guisades en diverses salses.

Broquetes de porc de barbacoa

Ingredients: un quilo de coll de porc, 2 cebes grans, suc d’una llimona petita (podeu substituir 1,5 cullerades d’essència de vinagre L.), 4-5 cullerades. l maionesa grassa, un polsim d’alfàbrega seca, sal.

  1. La carn rentada es talla en peces tradicionals per a la barbacoa. S’omple en un bol gran amb anelles de ceba. La verdura es pot picar força gran.
  2. Per al sabor, s’afegeix alfàbrega i qualsevol altra herba seca.
  3. La carn és salada.
  4. S'hi afegeix immediatament maionesa, així com suc de cítrics (o essència de vinagre). Els components es barregen vigorosament amb les mans.
  5. La futura barbacoa quedarà adobada durant almenys una hora. Però ideal, deixar-ho una nit o fins i tot un parell de dies. Com més temps passa la carn de porc en l’adob, més tendre i suculent resultarà al final.
  6. La carn preparada es col·loca en broquetes de fusta i es cou al forn en una planxa coberta de pergamí. Podeu portar broquetes ordinàries. En aquest cas, s’instal·len a les costelles d’una forma rectangular llarga feta de vidre. Això és convenient perquè el greix assignat es deixarà caure al contenidor i el forn no es va embrutar.

El més important no és oblidar-se de capgirar els espais en blanc del procés. Es necessitarà aproximadament mitja hora al coure a 200 graus.

Cervesa marinada de cervesa

Ingredients: quilo balyk, un got de cervesa de qualitat lleugera, ceba gran, 2 a 4 grans d'all, sal, una barreja de pebrots.

  1. La carn rentada s’asseca acuradament. En una peça, es fan incisions segons el principi de l’acordió.
  2. El porc es frega amb una barreja de sal, pebrots, all picat.
  3. A la part inferior de la forma resistent a la calor, greixada amb oli, s’obren anelles de ceba.
  4. S’hi posa carn preparada.
  5. Tota l'estructura s'aboca amb cervesa i es cobreix amb paper film. La seva part brillant s'ha de dirigir cap als productes.

Sota una làmina a alta temperatura, el plat es cou al forn durant 110 - 140 minuts. Al forn apagat, es deixa infusionar una mitja hora més. Durant aquest temps, tots els sucs alliberats s’absorbeixen a la carn.

Carn guisada amb prunes en una cuina lenta

Ingredients: un quilo de polpa de carn, un quilo de fruita seca, sense llavors, 2 cebes, 70 ml de conyac sense aromatització, pastanaga, 2 petites. cullerades de mostassa dolça, 2 cullerades. l oli d'oliva, 1 cda. l suc de llimona, sal, espècies.

  1. Les prunes es renten bé, es tallen a la meitat.
  2. La carn es desfà de l'excés de greix i es talla a tires.
  3. El porc tallat a rodanxes és mòlt amb sal.
  4. Per al subministrament de combustible, es barreja oli, mostassa, suc agra, espècies, aiguardent.
  5. Aquesta salsa s’aboca la carn i es deixa un parell d’hores.
  6. El porc preparat es prepara en un bol de "pot intel·ligent".
  7. Els pebrots de ceba, les prunes i les pastanagues ratllades dormen prou.
  8. S'aboca els productes amb la marinada restant.

Al programa Carn, el plat estarà cuit durant aproximadament una hora. Opcionalment, podeu rebutjar una beguda alcohòlica a la recepta. Però afegeix el gust de l’originalitat del plat acabat.

Llom sucrat al forn

Ingredients: ½ kg de llom de porc, 3 pessics de sal gruixuda, un polsim de farigola (sec) i romaní (sec), 4 grans d'all, 2 cullerades. l oli vegetal, una barreja de pebrots mòlts.

  1. El llom es processa amb una barreja de pebre i sal de roca. Cal fregar-lo per tots els costats.
  2. Un tros de carn es transfereix a una paella amb greix preescalfat i es fregeix a foc molt alt durant 2 minuts per cada costat.
  3. Cal coure el llom no només dels costats més grans, sinó també dels laterals. Això segellarà tots els sucs valuosos al seu interior.
  4. La carn es transfereix a la forma i es posen làmines d'all i herba.
  5. El llom superior està cobert de paper.

El plat es cou al forn durant mitja hora a alta temperatura, després de ser tret del forn, però no està exempt del recobriment. Sota el paper, es deixa refredar uns 20 minuts més. És necessari que els sucs excretats siguin retornats a la carn.

Amanida de poble amb carn bullida

Ingredients: un quilo de porc bullit, 2 caps de ceba blanca, 2 cullerades. l julivert picat, 60 ml d’aigua bullida refrigerada, 3 cullerades. l sucre amb un turó, 1,5 c. sal, 9 cullerades. l vinagre de vi, un polsim de pebre negre, 5 cullerades. l oli d’oliva.

  1. La carn refredada es talla a tires grans.
  2. Es tallen les cebes a mitges anelles fines. El julivert ha picat molt finament.
  3. Els ingredients restants es barregen molt bé. Es combinaran en una adobada perfumada. Podeu afegir una mica de pebre vermell mòlt.
  4. La carn i les cebes amb julivert es posen en capes al plat. Des de dalt s’omplen de marinada des del darrer pas.
  5. Es neteja l’aperitiu al fred durant almenys 8 hores. Com més temps s’hi quedi, més sabor resultarà.

Amanida servida a taula sense salsa addicional. El plat surt bé amb pa fresc de Borodino.

Cerdo bravo en salsa de soja

Ingredients: un quilo de porc, ceba, 85 ml de salsa de soja clàssica, un polsim de sal i pebre vermell.

  1. La carn es talla a rodanxes petites i es fregeix en greix preescalfat fins a bótes daurades. Això passarà de 12 a 15 minuts. En el procés, cal que el gireu constantment.
  2. Les cebes es tallen a mitges anelles.
  3. La salsa de soja clàssica s’aboca a la carn. Es guisarà sota una tapa atapeïda durant 8 minuts més.
  4. A continuació, es posen trossos vegetals a la cassola, s’hi afegeix la sal de roca i el pebre vermell.
  5. L’extinció té una durada de 5 a 7 minuts.

Les llaminadures preparades van bé amb diversos plats de cereals. És especialment saborós per servir-lo amb tot tipus d’arròs.

Costelles de porc amb bolets

Ingredients: 4 picat de porc, sal, mig got de kefir, pebre, farina a la massa i per fer pa, 4 cullerades. l desguàs. oli, 2 cullerades. llet, 180 g de champignons.

  1. Les peces de carn trencades es freguen amb sal i pebre.
  2. S'aboca el Kefir en un bol, s'aboca una mica de farina a un altre.
  3. Les costelles primer es submergeixen en un producte llet fermentat, després es trituren amb farina de blat de totes bandes.
  4. Cada llesca es fregeix en una paella de 6 a 7 minuts. Una vegada que gira.
  5. Al greix restant a la cassola, repartiu-hi la mantega. Hi ha fregida la farina (aproximadament 3 cullerades de cuc. L.). Aquí s’hi aboca llet, s’afegeix sal al gust.
  6. Després de bullir, la salsa es cou fins que espesseixi. Després d’afegir-hi plats prims de bolets, la cocció dura 4-6 minuts.

Els trossejats es posen a la salsa i es fonen durant un parell de minuts.

Pilaf de porc en una cuina lenta

Ingredients: 1 arrossos secs, pastanagues, sal, 330 g de porc, una barreja d'espècies per pilaf, 2 cullerades. l més rast. oli, cap de ceba, 1 cullerada. pasta de tomàquets.

  1. Es tallen aleatòriament les verdures en llesques mitjanes. El millor és tallar-les a tires. Per a les pastanagues, és molt convenient utilitzar un ratllador especial "coreà".
  2. A partir de les verdures, prepareu el fregit en oli. No només s'han de suavitzar, sinó també lleugerament daurat. És molt important que les cebes i les pastanagues no es cremin. En cas contrari, el pilaf serà amarg.
  3. A continuació, les rodanxes de carn i pasta de tomàquet es desplacen cap a elles. Junts es torren els components durant un parell de minuts.
  4. L’arròs rentat i les espècies es reparteixen a la part superior. Val la pena comprar un cereal especial d’alta qualitat per cuinar pilaf.
  5. Aboqueu 2 tasses d’aigua salada de la caldera.

Sota la coberta del mode "Pilaf", el pastís es prepara durant 50 minuts.

Bàsics clàssics de la carn

Ingredients: 310 g de llom de porc, 2 cebes, 6 patates, 2 cogombres de barril, 1 cda. l pasta de tomàquets, 1 cullerada. sucre de sorra, espècies, all fresc, sal.

  1. La carn es talla a tires petites i es fregeix en qualsevol greix en un cassó.
  2. Les barriques primes de patata es couen en una paella fins a bótes rosades.
  3. Mentre s’estan preparant patates, s’aboca a la carn de porc les meves anelles de ceba i les palles de cogombres agra. Primer, es sofregeixen tots un parell de minuts, i després es tapen amb una tapa i es guisen a foc petit durant 14-17 minuts.
  4. S’estenen all picat, espècies, sucre, sal i pasta de tomàquet. L’aigua escalfada s’aboca als productes. Un got serà suficient. L’extinció continua durant la mateixa quantitat de temps.

Es posen patates fregides a la salsa espessida. El pastís s’escalfa uns 5 a 6 minuts més, es decora amb verds i se serveix a taula.

Recepta francesa

Ingredients: llom de porc de quilo, ceba, 70 ml de salsa de soja clàssica, 80 g de formatge, 40 g de maionesa, pebre, sal.

  1. El porc es talla a rodanxes amb un gruix d’uns 1 cm i després es bat, es sal, es pega i s’aboca amb salsa.
  2. D’aquesta forma, la carn s’escabetxarà durant uns 20 minuts. En el procés, cal que la gireu de tant en tant.
  3. Les peces escabetxades a banda i banda es fregeixen fins que s’escorci lleugerament en una paella amb oli bullint.
  4. A continuació, es posen en forma resistent al calor, es lubrifiquen amb maionesa.
  5. A continuació hi ha una capa d’anelles de ceba fines.
  6. Els billets s’observen generosament amb formatge ratllat.

El plat es cou al forn durant 45 minuts. Una temperatura de 190 graus serà suficient.

Plats de carn de vedella: millors receptes

Els segons plats de carn es preparen molt sovint no només de porc, sinó també de vedella. Amb un processament adequat, resulten no menys suaus i sucoses.

Stroganoff de vedella clàssica

Ingredients: un quilo de polpa de carn, ceba, 2/3 cullerades. crema agra, 1 cda. l farina de primer grau, 1 cullerada. pasta de tomàquets, 170 ml d’aigua depurada, sal, pebre.

  1. La vedella es cobreix amb una pel·lícula i es bat en una peça sencera.
  2. La carn es talla finament a través de les fibres. A continuació, les palles picades.
  3. En primer lloc, la vedella es fregeix en oli calent fins que es cremi. Després es cou amb quarts prims d’anelles de ceba.
  4. Verdura fregida salpebrada de farina. Es fregeix la massa durant un minut.
  5. S'hi afegeix la crema agria i la pasta de tomàquet. La barreja és salada, picada.
  6. En conjunt, els productes s'omplen d'aigua, guisats durant 8 - 9 minuts.

Deliciosa salsa llesta per servir amb qualsevol plat sec.

Vedella gelada i pollastre

Ingredients: 3 quilograms de vedella a l’os, ceba, mitja carcassa de pollastre, 2 pastanagues, sal, un grapat de grans de pebre, all.

  1. Les peces de vedella a l’os es remullen primer en aigua freda durant 5-6 hores, després es renten i s’envien a coure amb la meitat de la carcassa de pollastre.
  2. També s’afegeixen pebrots, pastanagues pelades i cebes en closques.
  3. Els productes es bullen de 9 a 10 hores sota una tapa. Periòdicament, la massa d’escuma s’ha d’eliminar de la superfície del líquid.
  4. Totes les espesses tendres en un plat i el brou es filtra.
  5. Talleu els ossos i la carn trossejada, es plantegen plats d'all i rodanxes de pastanagues bullides. A sobre s’omplen de brou salat.

La carn gelificada es treu al fred fins que s’endureixi.

Amanida de gira-sol amb vedella bullida

Ingredients: 320 g de carn bullida, 1 pastanaga bullida, cogombre escabetxat, 3 patates bullides, maionesa, 3 ous bullits, sal, patates fregides i olives.

  1. Quan tots els ingredients bullits s’hagin refredat, podeu pelar, triturar i repartir per capes.
  2. Primer surten els tubercles de patata ratllada amb maionesa.
  3. A continuació, s’esmicolen els cubs de cogombres.
  4. Després ve una capa de carn cuita ratllada amb salsa salada, pastanaga ratllada amb maionesa, esquirols de pollastre ratllat i rovells esmicolats.

Es fa un aperitiu en forma de gira-sol amb patates fregides i olives.

Consell. Perquè la carn bullida quedi suculenta, es posa en aigua bullent i es cuina a ebullició baixa.

Carn guisada amb patates en una cuina lenta

Ingredients: patates de quilo, 430 g de vedella, 2 peces. tomàquets i pastanagues, ceba, sal, espècies, 1 litre d’aigua, herbes.

  1. Els primers al bol greixat del multicooker s’hi posen cubs mitjans de patates, prèviament remullats en aigua freda durant aproximadament una hora.
  2. A la part superior hi ha petits trossos de pastanaga i ceba.
  3. Després es distribueixen els trossos de tomàquet juntament amb la pell i les llesques de vedella.
  4. La massa s’espolsa amb sal, pebre, s’aboca amb aigua calenta.
  5. Al programa "Extingir", el gust perdura entre 80 i 90 minuts.

Servim patates amb carn i molta verdura fresca picada. Les llesques de pa de Borodino amb salsa clàssica de pesto se serveixen per separat.

Vedella clàssica de vedella

Ingredients: un quilo de vedella gruixuda, 30 g de sal marina, pebre negre mòlt, 20 ml d’oli d’oliva.

  1. La carn envelleix a temperatura ambient de 80 a 90 minuts. A continuació, es neteja de pel·lícules i tot el que és superflu, es frega amb sal, pebre i s’aboca amb oli.
  2. Es deixa una peça durant mitja hora sota una tovallola humida.
  3. En qualsevol greix preescalfat, la vedella es fregeix per tots els costats fins que estigui daurada.
  4. La carn es transfereix a un forn. Al principi es cou al forn durant 25 minuts a 210 graus. A continuació, es deixa coure una mitja hora més a 170 graus.

La carn de vedella preparada ha de reposar uns 20 minuts, després es pot tallar a rodanxes i servir-la per racions.

Filet de vedella en una paella

Ingredients: vedella quilo, de 4 a 5 cullerades. l oli d’oliva i mig paquet estàndard de mantega, sal, pebre negre mòlt.

  1. La carn s’escalfa a temperatura ambient, i després es talla en capes. El gruix òptim de cadascun d’ells és d’uns 2,5 cm.
  2. Es freguen les peces amb oli d’oliva, s’empolvora amb pebre i sal.
  3. En una paella, es posen tots els filets alternament i es fregeixen fins que es cuinin per les dues cares.

Les peces preparades d’un en un s’apilen al paper, s’insereixen trossos de mantega entre ells. El revestiment s’embolica. D’aquesta forma, els filets han de romandre 10 minuts.

Sucoses picades de vedella

Ingredients: un quilo de lletina de vedella, 80 g de sèmola, 1 cullerada. l julivert sec, 2 ous de pollastre grans, sal, pebre negre.

  1. La carn es talla en 4 porcions. Cadascun d'ells lluita.
  2. La sèmola es barreja amb herbes, sal, pebre.
  3. Els ous es baten.
  4. Les xuletes cauen en primer lloc al segon pas. Després es submergeixen a la massa dels ous. Finalment, però no per això menys important, tornem a esmicolar-nos.

Les picades es sofregeixen amb una crosta apetitosa daurada per les dues cares.

Vedella al forn en un tros de paper

Ingredients: 800 g de carn, 90 ml de salsa de soja, ½ cullerada. l pebre vermell dolç i curri, all, 3 cullerades. l oli d’oliva.

  1. L’all es mola amb pebre vermell, al curri i s’aboca amb la salsa.
  2. La marinera amb mantega es mou a un tros de carn sencer. El líquid es frega activament a la vedella amb les mans. La carn es marinarà de 3 a 4 hores.
  3. Un tros de vedella s’embolica en paper. El recobriment ha de ser molt dens.

La carn de vedella al forn es cou al forn durant 80 minuts a alta temperatura fins que quedi suc.

Plats de carn de Turquia: delicioses receptes

Si necessiteu cuinar plats de carn de dieta baixa en calories, aleshores per a ells val la pena triar un gall dindi. Aquest ocell és útil tant per als adults com per als membres més petits de la família.

Filet de gall dindi amb salsa cremosa

Ingredients: filet d’aviram de quilo, un got complet de crema de greix, sal, 3 cullerades. l més rast. olis, espècies.

  1. La carn descongelada es talla a rodanxes oblonges. Es frega amb sal i espècies. D'aquests últims, el coriandre, el curri i el fenugreek són adequats per al gall dindi. L’ocell serà adobat d’aquesta forma durant 15 a 17 minuts.
  2. A continuació, es fregeix la carn en oli fins que sigui cuita.
  3. S'aboca la crema a la cassola.

El plat es desfà sota la tapa aproximadament mitja hora. Per tastar, podeu espessir la salsa amb formatge ratllat.

Torrat pa íntegre al forn

Ingredients: carcassa d’aviram (uns 3 kg), sal, 3 rams de romaní, 3 cullerades cadascuna. l oli d'oliva i salsa de soja clàssica, cap d'all, llimona sencera, espècies.

  1. Turquia ha d’estar sense entranyes. Es renta la carcassa d’aus, s’asseca per dins i per fora amb tovallons.
  2. S'hi aboquen els grans d'all picats amb salsa. S’afegeix sal, espècies seleccionades.
  3. La massa resultant de la carcassa d'aus es frega per tots els costats.
  4. La llimona es bull amb aigua bullent i s’introdueix a l’abdomen d’un gall dindi. Al seu voltant, es posen branques fresques de romaní.
  5. L’ocell s’embolica en una bossa de cocció.
  6. Primer, es neteja una hora a la nevera i, després, s’envia al forn durant 1,5 hores.

El plat es cou al forn entre 190 i 200º.

Talls de carn a la cuina lenta

Ingredients: filet d'ocells de 720 g, pastanaga, ceba, mig grapat de julivert fresc, all a gust, sal, espècies, una llesca de pa blanc, mig got de llet, un ou.

  1. S’aboca pa crua amb llet escalfada.
  2. Es trosseja el farcit amb ceba i les rodanxes de pastanaga a la batedora.
  3. La carn picada resultant s’afegeix amb un ou, sal, espècies, julivert picat. Se li presenta el darrer pa premsat.
  4. Es formen petits talls a partir de la massa.

Es cuinen en un suport especial amb forats al programa “Cuinar al vapor”. Els talls es couran completament en uns 50 minuts.

Talls de filet de pa de pa ratllat

Ingredients: filet d’aus de 720 g, un got de molla dels crackers, la mateixa quantitat de farina de primera classe, 2 ous grans, sal, espècies per a pollastre, rastell. l’oli.

  1. El gall dindi es talla a rodanxes mitjanes, cadascuna de les quals es bat bé. Es freguen les rodanxes amb espècies i sal, regades amb una petita quantitat d’oli.
  2. L’ocell marinarà en fred durant 17 a 20 minuts.
  3. En tres plats separats hi ha farina, galetes i ous batuts.
  4. Les rodanxes de gall d'indi es buiden alternativament en totes. Primer –en farina, després - en un ou, i, finalment, en pa ratllat.

Es tallen les picades en oli calent per les dues cares fins que estiguin cuites.

Torrar carn amb patates

Ingredients: 620 g de filet de gall dindi, pastanaga, 3 tubercles de patata, pebre búlgar dolç, 2 cullerades cadascun. l greix crema agria i mostassa dolça, sal, pebre, llimona, herbes fresques, un polsim de gingebre ratllat.

  1. Per a l’adob, barregeu llimona fresca, crema agria, gingebre picat i mostassa. S'hi afegeix pebre i sal.
  2. Totes les verdures es tallen a trossos petits i es posen en pots. Només podeu fregar les pastanagues en una ratlladora amb forats grans.
  3. El gall dindi es talla a rodanxes mitjanes, es rosteix fins que estigui daurat. A més, l'ocell també es distribueix en testos.
  4. S'aboca les restes de la marinada i una petita quantitat d'aigua salada.
  5. Els verds triturats s’esmicolen.

En un forn molt calent, es cou el plat una mica menys de mitja hora fins que les patates quedin toves.

De porc bullit a Turquia

Ingredients: 1 kg de filet de gall dindi, 2 xiuxius de sal marina, 1 petit. una cullerada de pebre vermell dolç, una barreja de pebrots mòlts, 3 dents. all, un polsim de sal i pebre negre, 3 cullerades. l més rast. olis.

  1. La sal es dissol en aigua freda. En el càlcul d’una cullera gran per 1 cda. aigua. Una nit sencera de filet d’aus es troba immers en líquid tota la nit. A sobre de la carn es tritura una càrrega.
  2. Al matí, s’esborra una peça amb excés de líquid i es lliga amb un fil. Això és necessari perquè conservi una forma convenient per tallar en entrepans.
  3. Les crestes es fan a la superfície de la carn. S'hi introdueixen trossos d'all.
  4. Combina per separat les espècies i l’oli. Cal afegir sals molt poc. Al cap i a la fi, l’ocell va passar tota la nit en solució salina. Es frega la barreja resultant amb filet.
  5. El gall dindi es posa en una fulla de forn recoberta de pergamí sec i es neteja en un forn preescalfat a 240 graus. La carn es cou al forn durant mitja hora. No obriu la porta del forn.
  6. A continuació, s’apaga la calefacció. La carn de la mateixa forma es deixa al forn fins que es refredi completament.

El porc bullit es guarda a la nevera, embolicat en pergamí. Pot mentir de 4 a 5 dies.

Coure al forn amb mostassa

Ingredients: baqueta i ala de gall dindi, 2 cullerades. mostassa aguda, 2 cda. l oli d’oliva, sal, pebre negre mòlt.

  1. Les parts del gall dindi es disposen de la forma en què es preveu coure-les.
  2. En un bol a part, es barregen els components restants. Podeu afegir all picat al vostre gust.
  3. Directament en forma de gall dindi fregit amb adob.
  4. Els productes es recobreixen amb paper de paquet. El motlle es mou al forn calent durant mitja hora.

A més, es retira el recobriment. Sense full, el plat es cou fins que es dauri durant 20 minuts més.

Guisat dietètic de Turquia

Ingredients: mig quilo de filet d'aus, 2 peces. tomàquets, cebes, pastanagues, carbassons petits, sal, all, espècies.

  1. En un plat de coure untat amb oli, s’imposen immediatament llesques de filet d’aus.
  2. Les pastanagues es tallen a tires, els carbassons a daus, els tomàquets a rodanxes. Si el carbassó és jove, no cal tallar-los la pell.
  3. Es distribueixen al damunt totes les verdures triturades. L’all es talla a daus petits.
  4. S'aboca els productes en mig got d'aigua salada, ruixat amb espècies.

El plat es cou al forn una mica menys d’una hora. La temperatura òptima és de 170 a 180 graus.

Plats de carn de pollastre: receptes populars

Carn de pollastre: carn de baix contingut en calories, on podeu cuinar molts plats deliciosos. Va bé amb qualsevol addició de verdures, bolets, formatge i altres complements.

Cassola de filet de pollastre amb xampinyons

Ingredients: un quilo de filet de pollastre, 330 g de champignons, 210 g de crema agria, 160 g de formatge dur, 2 tomàquets, sal, rast. oli, herbes aromàtiques.

  1. La carn de pollastre es talla en tires o trossos petits, disposats de forma oliosa, esquitxats de sal i espècies. Si voleu, podeu derrotar lleugerament l'ocell.
  2. Posteriorment es distribueixen cercles prims de tomàquets, rodanxes de bolets. Els productes es tornen a espolsar amb sal.
  3. Formatge gruixut a base de formatge, barrejat amb crema agra i condiments.La massa es posa a la futura cassola.

El plat es cou al forn durant 40 - 45 minuts. Al mateix temps, la temperatura s'estableix en 190 graus.

Chakhokhbili de pollastre: una recepta clàssica

Ingredients: una carcassa de pollastre sencera, un quilo de tomàquets madurs, 3 cebes grans, sal, herbes fresques, pebre negre mòlt.

  1. Es talla a porcions la carcassa de pollastre amb un ganivet afilat. No han de ser massa petits.
  2. La ceba es pela i es trosseja a rodanxes mitjanes.
  3. Peleu els tomàquets pelats amb aigua bullent i un ganivet afilat. Després es tallen a rodanxes.
  4. Les peces de pollastre es sofregeixen en un aneguet amb qualsevol greix durant 10 a 12 minuts. Periòdicament es remenen.
  5. Després s’afegeixen tomàquets i cebes. Després de bullir la massa, es redueix al mínim el foc, i sota la tapa tancada s’extingeix el plat fins que el pollastre estigui suau. Generalment triguen uns 40 minuts.
  6. Les herbes fresques es tallen, s’afegeixen al pollastre juntament amb pebre i sal. Al cap d'un minut, els chakhokhbili es poden desactivar.

La delícia es serveix a taula amb pa fresc o pa pita.

Amanida de César

Ingredients: un munt d'enciams de ginebra, 2 pits de pollastre, 2 culleradetes. mostassa dolça, 1 cullerada. salsa de soja, ou, sal, 1 cda. l llimona fresca, 120 ml d’oli d’oliva, un bol de galetes de blat, 60 g de parmesà, all, un grapat de cirera.

  1. Els dos pits es salen i es fregeixen en oli d’oliva fins que estiguin daurats. Les peces refredades amb una crosta es tallen a rodanxes petites. També podeu coure la carn al forn o bullir-la. Això reduirà el contingut calòric del plat.
  2. Per a la salsa, bateu cítrics frescos, mostassa, salsa de soja, all puré i un ou. Després s’afegeix mostassa. Aboqueu l’oli d’oliva restant (uns 90 ml). La salsa és salada.
  3. Les fulles d'amanides preparades es trituren a trossos grans i es posen al fons d'un bol profund.
  4. Trossegeu trossos de pollastre, meitats de cirera per sobre, fregits de parmesà.

L’aperitiu està decorat amb galetes i se serveix immediatament per sopar. També podeu posar meitats d’ous de guatlla bullits al plat.

Forn en paper de pollastre

Ingredients: 630 g de filet d’aviram, sal, un polsim d’alfàbrega i pebre calent, 40 g de prunes. olis.

  1. La mantega fosa es frega al pit de pollastre net de tots els costats. Cal fer-ho amb les mans i amb molta intensitat.
  2. També es frega la carn amb una barreja de sal i condiment. Aquest últim es pot triar al vostre gust. És més fàcil comprar una barreja de sabor preparada per a pollastre.
  3. Pitir ben embolicat amb 1 - 2 capes de paper. No s'ha de quedar cap forat al recobriment per tal que no es filtri suc de carn valuós.
  4. La carn s’envia a un forn preescalfat (fins a 180 graus).
  5. Plat al forn 65 - 75 minuts.

El filet acabat es talla a rodanxes i es serveix per sopar amb salsa picant. Podeu utilitzar-lo en lloc de botifarra quan cuite els entrepans. Perfecte per a amanides de César.

Ala en una marinada de mel de soja

Ingredients: 630 g d’ales de pollastre, 2,5 cullerades. l clàssica salsa de soja i mel líquida, sal gruixuda al gust, un conjunt d’herbes seques i espècies per a pollastre.

  1. És millor triar parts fredes en lloc de gelades de pollastre. Sempre acaben sent més saborosos i tendres. Cada ala està dividida visualment en tres parts. El tall més extrem és tallat. No hi ha carn al damunt, de manera que es pot deixar de banda. Aquestes parts de l’hostessa s’utilitzen generalment per cuinar brous.
  2. La carn preparada es frega amb una barreja de sal i condiments especials per a les aus. El coriandre, el curri, el romaní van bé.
  3. Les restes herbes seques, mel s’afegeixen al pollastre.
  4. Abocant salsa de soja clàssica. L’adob es distribueix uniformement sobre les ales. D’aquesta forma, es deixen mitja hora al fred.
  5. Les ales amb la salsa es traslladen a la cassola. Primer es sofregeixen fins que estiguin daurats.
  6. A continuació, s'aboca un got d'aigua a la cassola i es guisa el pastís amb un mínim escalfament de l'estufa fins que s'evapori el líquid.

Si voleu obtenir una cruixent a les ales, aleshores a la fase final es poden enviar durant 12 minuts a un forn calent.

Talls de pollastre picats

Ingredients: 430 - 460 g de pollastre, 90 g de formatge, mitja ceba, mig grapat d’anet i julivert, 3 cullerades. lmidó de maíz i maionesa, sal, un polsim de pebre negre mòlt.

  1. El primer que heu de fer és el pollastre. Es talla el més finament possible amb un ganivet afilat. Les peces han de ser molt petites. Com més petit, més saborós serà el plat acabat.
  2. També es tallen les cebes. Si a casa ningú li agrada aquesta verdura, es pot excloure de la recepta.
  3. Els ingredients es barregen i se'ls aboca formatge ratllat gruixut. Els verds són un ingredient opcional. S’afegeix a les futures cutilles al gust. Els greixos frescos es tallen prèviament finament.
  4. A la massa es posa maionesa, sal, pebre i midó.
  5. Després de barrejar-lo completament, el "farcit" entra al fred durant diverses hores. Per exemple, tota la nit. Si no hi ha temps lliure, podeu fregir aquests tallats immediatament.

Es modelen les coques petites a partir de la massa resultant. Es sofregeixen fins que estiguin daurades en oli calent per tots els costats. Durant aquest temps, el formatge dins de les cutlets s’ha de fondre.

Cassola amb patates i pollastre a la cuina lent

Ingredients: 230 g de pollastre bullit, un quilo de patates, ceba, pebre verd, 3 dents. all, tomàquet, 3 ous grans, 5 cullerades. l crema agra, sal, espècies.

  1. El dispositiu activa el "cocció" durant 70 minuts. Primer, es fregeixen els cubs de ceba en aquest programa fins que estiguin daurats. A continuació, es couen un parell de minuts, juntament amb el pollastre bullit, esquinçat en fibres.
  2. Es posen rodanxes de patates crues i pals de pebre per a carn i ceba. Tots els ingredients són salats, salpebrats amb espècies seleccionades. Se'ls afegeix all picat.
  3. Sota una tapa tancada, la massa es cou fins que les patates quedin mig suavitzades. Generalment triga 15 a 17 minuts.
  4. Els ous es baten per separat. S'elabora una crema agre. S’afegeix sal al gust.
  5. Es treu la pela del tomàquet, després es talla en cercles prims.
  6. El contingut del multicooker es barreja bé. Rematat amb salsa de crema agra. Es donen els cercles de tomàquets.
  7. La cuina continua fins al final del règim.

El dolç finalitzat és suficient per a unes 3 porcions grans.

Rebosteria amb pollastre

Ingredients: 470 g de rebosteria, 240 g de pollastre bullit, 130 g de formatge, ceba, 2 cullerades. l més rast. olis, sal.

  1. Les cebes es tallen a quarts d'anelles i es fregeixen a l'oli ben escalfat. Hauria d’adquirir un deliciós rosat, però no cremar.
  2. El pollastre es trenca en fibres i es dirigeix ​​a la verdura. Junts, els ingredients triguen de 3 a 4 minuts a coure. Si no teniu temps per cuinar les aus, podeu fregir les llesques del producte cru juntament amb les cebes.
  3. S'hi afegeix formatge, sal. Podeu abocar el greix picat al farcit.
  4. La massa acabada s’enrotlla en un rectangle i es talla en dues parts. A la meitat de cada peça es troba el farcit. Les vores es tallen en ratlles obliqües. Llavors han de plegar-se alternativament cap al centre. El "teixit" es realitza segons el principi de les coletes.
  5. Per obtenir bellesa, podeu espolsejar la futura cocció amb llavors de sèsam i / o greix amb rovell batut.

El pastís es cou al forn fins que estigui daurat. Temperatura recomanada - 170 - 180 graus.

Tovalles de Kíev al forn

Ingredients: pit de pollastre gran, prunes de 60 g. mantega, un ou gran cru, un grapat de molles de galetes, sal, 40 g de formatge, alls secs, pebre.

  1. El filet desossat es talla en 4 planxes planes. No han de ser massa primes. Cada plat es bat amb un martell. Cal fer-ho mitjançant una bossa o pel·lícula amb el costat contundent d’una eina de cuina. En cas contrari, només podreu arrencar carn tendra.
  2. La carn de pollastre es frega amb sal, pebre i alls secs. En conjunt, aquest últim es pot utilitzar i fresc. Però en aquest cas, abans es fregava un ratllador fi. El gust de l’all fresc serà més pronunciat.
  3. El formatge es frega de manera gruixuda i es barreja amb mantega suau. És saborós per afegir al farcit i anet fresc molt picat. S’afegeix missa al gust.
  4. El farcit s’enrotlla en embotit, es converteix en bossa i es dirigeix ​​al congelador. A continuació, es talla la peça en 4 parts.
  5. Cada part del farcit s’embolica en un filet preparat.
  6. Els futurs talls es submergeixen en un ou salat batut, després es trituren a pa ratllat i es fregeixen en greixos preescalfats fins que es cuinin.

El plat acabat és deliciós, acompanyat de salsa d'all amb crema agra. Es menja excepcionalment calent de manera que el formatge fos es fa sentir dins de cada cúter.

Similar:Més de l’autor: