Són els principals plats de porc que sovint apareixen avui a la taula festiva i quotidiana. Aquesta és una carn saborosa, assequible i fàcil de preparar. Es van publicar més de 40 receptes de plats interessants i d’èxit.

Contingut del material:

Plats de porc de forn

Els plats principals de porc sempre són molt nutritius. Com a plat lateral, és deliciós servir verdures fresques o escabetxades i una gran varietat d'amanides.

Carn de porc francès al forn

Ingredients: 620 g de llom tallat, 2 tomàquets frescos, maionesa al gust, 2 peces. naps de ceba, sal, pebre acabat de molir, 90 g de formatge.

  1. El llom es talla a rodanxes iguals. El seu gruix no ha de ser superior a 1-1,2 cm.
  2. Les peces es baten, s’apilen sobre una làmina de forn untada d’oli. La sal i el pebre acabat de triturar es distribueixen des de dalt.
  3. A continuació, vénen mitges anelles de ceba, llesques de tomàquet i una xarxa de maionesa.
  4. Queda ruixar el plat amb formatge ratllat.

El porc es cou al forn durant 35-40 minuts a 180-190 graus. Després s’ha de deixar una estona a la cassola perquè les peces absorbeixin el suc alliberat.

Medallons de carn de porc

Ingredients: un quilo de llet, 70 g de mantega, 2 raïms de farigola, sal.

  1. El porc es talla a rodanxes petites però gruixudes (uns 4 cm).
  2. Després es sofregeixen en oli calent pels dos costats. Primer - en oli de gira-sol, i després - en mantega.
  3. A la cassola s’afegeix sal i farigola.

La fregida continua fins que aparegui una deliciosa escorça a les llesques de carn.

Carbonat de porc en paper laminat al forn

Ingredients: 620 g de carbonat de porc, 2 caps de ceba, 2 culleradetes. allspice i 1 cullerada. mòlta, un polsim de mongetes de coriandre, sal, 2 rams de farigola.

  1. Es barregen totes les espècies, la farigola picada i la sal, després es freguen un tros de carn per tots els costats.
  2. D’una ceba picada gruixuda es fa un “coixí” de porc sobre un full de paper. La carn s’apila per sobre.
  3. El recobriment està ben segellat i el "sobre" es queda fresc durant un parell d'hores.
  4. La carbonata es cou al forn durant 45-55 minuts a temperatura mitja.

La carn se serveix a taula amb una salsa de tomàquets o salses a base de pasta de tomàquet.

Cuina original amb kiwi

Ingredients: 420 g de carn, 2 kiwi madurs (no sòlids), 80 g de formatge, sal.

  1. La carn es talla arbitràriament a trossos petits.
  2. Les fruites primer es desfan de les pells i després les trossejem en cercles gruixuts.
  3. El formatge es frega gruixutment.
  4. En un plat de cocció, greixat amb una quantitat mínima d’oli, es posa la carn en una sola capa. A sobre s’empolsa de sal.
  5. A continuació, es reparteixen trossos de kiwi i formatge.

El plat el courem al forn ben escalfat durant aproximadament mitja hora.

Pic de porc al forn amb tomàquets

Ingredients: un quilo de carbonat, 2 cebes, 180 g de formatge, 4-5 tomàquets, alls, sal, 2 cullerades. l Mostassa francesa i tanta maionesa lleugera, una barreja de pebrots.

  1. El carbonat es talla a trossos plans (gruix - uns 2 cm), es bat lleugerament batut, salat, es pegeix i es posa en una fulla de forn preparada.
  2. L’all es passa a través d’una premsa, i després es combina amb formatge ratllat i altres ingredients, excepte el tomàquet.
  3. Les cebes es tallen a les anelles i els tomàquets es tallen en cercles.
  4. Els vegetals es posen una a una en llesques de carn.
  5. A la part superior es cobreixen amb massa de mostassa i maionesa.

En un forn molt calent, el plat es cou aproximadament una hora.

Perquè no s’assequin les costelles, val la pena tapar-les amb paper film.

Schnitzel de porc casolà

Ingredients: 630 g de carn, pebre negre, 2 ous crus, una mica de farina de blat i molla, 4-5 cullerades. l mantega i girasol per fregir, sal.

  1. El porc es talla a porcions i es bat amb un martell especial a través de la pel·lícula aferrissada.
  2. Els ous es baten en un plat profund. Per dos altres, s'aboca pa ratllat i farina.
  3. Les llesques de carn es freguen amb sal i pebre, i es remullen alternativament en farina, ou i molla.
  4. Primer, es fregeixen els schnitzels fins que estiguin daurats en oli de gira-sol calent i, a continuació, es sofregeixin la crema durant un parell de minuts.

Abans de servir, el plat es posa sobre les tovalloles de paper.

Pa de carn de Baviera

Ingredients: 380 g de polpa de porc i vedella, 180 g de greix de porc, 80 g de gel, sal fina, patates fregides. A continuació, es descriu com cuinar aquest plat a base de polpa de porc i vedella.

  1. La carn es desfà de venes, es talla a trossos petits.
  2. A la massa resultant s’afegeix sal, condiments, rodanxes de greix i després s’envia una hora al congelador. Per a la congelació uniforme, remeneu els aliments periòdicament.
  3. La carn preparada amb greix es passa per una picadora de carn. Després es repeteix el procés, però ja amb gel triturat.
  4. El forn escalfa fins a 170 graus. S'instal·la un contenidor amb aigua a la seva secció inferior.
  5. La carn picada resultant s'envasa hermèticament en un motlle greixat.

El pa de carn es cou al forn durant 80-90 minuts a una temperatura prèviament establerta.

Pernil al forn amb escorça de mel

Ingredients: un tros de pernil per quilogram, 8-9 grans d'all, 1 cda. l melmelada de prunes, sal, un polsim de coriandre mòlt, canyella i cardamom, 1 cda. l mel líquida.

  1. El formulari es cobreix amb dos grans trossos de paper. Es posa un pernil al mig (greix a baix).
  2. Es fan forats a la carn, on s’introdueixen meitats d’alls d'all.
  3. En un bol a part, es barregen els productes que queden. El porc es frega amb salsa per tots els costats.
  4. El blanc està embolicat en paper.

El plat es cou al forn durant 90 minuts a 220-230 graus. A més, la cocció continua sense recobrir. En el procés, cal regar un tros de carn constantment amb el suc que sobresurt.

Coll de porc amb all

Ingredients: 720 g de coll de carn, un cap d’all sencer, condiment de carn de porc, sal.

  1. L'all es pela, cada dent es talla a la meitat. Són farcits d’un tros de carn.
  2. Part superior del porc fregit amb sal i condiments.
  3. La carn es deixa marinar durant aproximadament una hora.

A continuació, es cou al coll un tros sencer en un forn calent durant 45-55 minuts.

Rodanxes d’os en salsa de soja

Ingredients: 570 g de llom, un polsim de coriandre en grans, una barreja de pebrots, mitja llimona petita, sal, 3 cullerades. l salsa de soja.

  1. Per a l’adob en un morter, totes les espècies declarades són mòltes. El suc espremia de llimona, s’aboca la salsa de soja i s’afegeix sal.
  2. Es frega el pa sencer amb la barreja resultant.
  3. S’estira la carn amb un film i es deixa 20-25 minuts.

El porc es fregeix en una gran quantitat d’oli calent fins que sigui cuit.

Rotlles de porc amb bolets

Ingredients: un quilo de polpa de porc, 380 g de bolets, 90 g de formatge dur, ceba, un got complet de llet, sal, 3-4 rams de farigola.

  1. La carn es talla en plats porcionats i es bat. Després es frega amb sal.
  2. Per al farcit, es barregen petits daus de bolets i cebes. S’afegeix sal a la massa. Podeu utilitzar qualsevol condiment.
  3. Una part dels farcits de farcit i formatge es disposen a les branques de carn. Cadascun d'ells es plega en un sobre i es fixa amb escuradents.
  4. El porc es fregeix fins que estigui daurat.
  5. A continuació, els panets es transfereixen a un plat de cocció i s’omplen amb llet. A sobre hi ha branques de farigola.

Es deixa coure els refrescants durant aproximadament mitja hora a temperatura mitja.

Civella al forn de cervesa

Ingredients: 1 cargol, sal, un polsim d’all sec, farigola i una barreja de pebrots, tija d’api, mitja ceba, 380 ml de cervesa lleugera, un raig de romaní, 2 cullerades. l salsa de soja, 1 cda. l mel.

  1. Es posa en un bol i es frega amb una barreja de sal, farigola i romaní picat.
  2. La cervesa s’aboca a sobre. Sota la pell filmadora, els productes es marinen durant 4-5 hores. Podeu deixar-les per la nit.
  3. A continuació, es transfereix la carn a la cassola. S'hi aboca la marinera, s'afegeix ceba picada, api i també alls secs. La capacitat es destina a l'estufa.
  4. Després de coure a foc lent, la tija bull durant 70-75 minuts.
  5. La carn s'elimina de la cassola i s'apliquen incisions cruciformes a la seva pell.
  6. A partir de 60 ml de marinada, salsa de soja i mel, es prepara una barreja que s’ha d’engreixar per tots els costats del artell.

El porc es cou al forn uns 45-55 minuts més a temperatura mitja.

Botifarra casolana

Ingredients: 4 kg de carn, 670 g de greix, 40 ml de vodka, 80 g d'all fresc, 1 cda. l amb un turó de puré sec i la mateixa quantitat de pebre acabat de mòlta (negre), budells - 7 m, 90 g de sal gruixuda, 40 g de sucre granulat.

  1. Els intestins estan ben rentats.
  2. La carn i el greix es tallen a trossos, passats per la graella d’un molinet de carn amb forats grossos.
  3. All picat, tots els ingredients secs i vodka restants s'envien al porc.
  4. Després de mesclar-ho a fons, la massa es deixa refredar durant aproximadament una hora.
  5. Els intestins s’omplen de carn picada mitjançant un broquet especial d’un molinet de carn. Quan la botifarra té la longitud desitjada, cal desplaçar-la al voltant del seu eix un parell de vegades i lligar-la amb un fil.
  6. Les peces resultants es deixen assecar durant la nit.

Després es poden fregir, coure al forn o cuinar-los.

Cordó bleu de porc

Ingredients: 2 schnitzels, sal, espècies, 8 rodanxes de pernil, 4 rodanxes de formatge, un ou gran, una mica de farina, molla de pa.

  1. Schnitzels bat bé, sal i pebre.
  2. Al damunt de cada una, es posen la meitat de les llesques de pernil i formatge una sobre l’altra. Les espitlleres estan perfectament enrotllades i assegurades amb escuradents.
  3. Cada rotlle es fa rodar en farina, es va submergir en un ou batut, i es va enfarinar amb pa ratllat.

A continuació, es pot fregir la carn en una paella fins que estigui ben daurada o cuita al forn.

Carn festiva de porc bullit

Ingredients: un quilo de porc, 1 litre d’aigua depurada, 1 cullerada. alfàbrega seca, orenga i all granulat, 2 cullerades. l sal de taula, llorer.

  1. Tots els condiments, sal i lavrushka es col·loquen a l’aigua. La carn es submergeix en la barreja resultant durant un dia.
  2. A continuació, s’asseca el porc. Podeu farcir-lo amb all fresc al gust.
  3. Una peça s'embolica en diverses capes de paper i es lliga amb fil.

El porc bullit es cou al forn durant 2,5-3 hores a una temperatura mitjana.

En una cuina lenta

Un ajudant fidel a totes les mestresses de casa, la “paella intel·ligent” li permetrà cuinar ràpidament i senzillament diversos plats de carn. El porc en una cuina cuita lenta és especialment suculent i saborós.

Pilaf de porc en una cuina lenta

Ingredients: un quilo de polpa de carn, una barreja d’espècies, 270 g de cebes i la mateixa quantitat de pastanagues, 2,5 gots de cuina multi d’arròs llarg, 1 cda. l sal gruixuda, cap d'all, 5 gots d'aigua cuites múltiples.

  1. Les cebes es tallen a mitges anelles, es tallen les pastanagues a tires. Les verdures juntament amb llesques de polpa de carn són ben fregides en un programa adequat.
  2. Quan els productes estan daurats, es cobreixen amb arròs rentat. Les espècies, la sal es distribueixen des de dalt i el cap dels alls es "ofega" sense la capa superior de la closca.
  3. S'aboca els components amb aigua calenta.

Pilaf perdura en el mode corresponent durant 60–70 minuts.

Fragants costelles de porc amb patates

Ingredients: un quilo de costelles, 6-7 patates, sal fina, 2 fulles de llorer, ceba, anet sec, pastanaga.

  1. Les costelles de porc es fregeixen en un programa de cocció fins a una deliciosa escorça. Després, de la mateixa manera, es couen amb verdures trossejades arbitràriament (ceba, pastanaga).
  2. Cada patata es talla en 4 parts, després de les quals s'aboca per fregir. S'aboca al voltant de ½ litre d'aigua calenta amb sal i anet sec. S'afegeix Lavrushka.
  3. El plat està preparat en la modalitat destinada a guisar fins al final del programa automàtic.

Serviu deliciós amb crema agra.

Xulets a la batedora

Ingredients: 720 g de carn, un polsim de sal, 2 ous mitjans, 5 cullerades cadascun. l molla de crackers i farina, 1 cda. l crema agria grassa, all al gust, espècies.

  1. El porc es talla a rodanxes fines i es bat amb cura. Al damunt de la peça es frega amb una barreja d’espècies i sal, a més d’all picat. Si teniu temps, heu de cobrir-les amb film aferrat i deixar-les marinar durant un parell d’hores o tota la nit.
  2. El batedor està elaborat amb crema agra i ous batuts. Salat al gust.
  3. Les molles de molla i la farina es desfaci en diferents plats.
  4. Les rodanxes de carn primer es submergeixen en farina, després en batedor i, finalment, en molles de galetes.

El gust es fregeix fins que estigui daurat al programa de la cocció.

Acordió de porc amb formatge

Ingredients: un quilo de llom de carn, 80 g de formatge dur, un polsim de pebre vermell mòlt, sal, 2-4 dents d'all.

  1. Les peces grans de porc no es tallen completament amb un acordió. El gruix de les incisions hauria de ser d’uns 1,5 cm.
  2. L’all triturat es barreja amb sal i pebre vermell. La barreja es frega bé els blancs de carn.
  3. El formatge es talla a rodanxes grans, que s’introdueixen en talls a trossos de carn.
  4. Cada peça preparada s’embolica en paper film i es col·loca en una cistella per al vapor.
  5. Al bol de la “cassola intel·ligent” hi hauria d’haver mig litre d’aigua.

Un plat al vapor es prepara en un programa adequat durant 60-70 minuts.

Carn de porc guisat en crema agra i salsa de tomàquet

Ingredients: un quilo de carn, 2 cebes, 220 g de crema agria, 2 cullerades. l farina tamisada i 1 cda. l pasta de tomàquets, un polsim de sucre granulat, sal al gust, 1 cullerada. aigua purificada.

  1. El porc es talla a trossos llargs i les cebes en anelles primes. Primer es cou una verdura al programa per fregir fins que estigui daurada i, després, les cebes s’anellen juntament amb la carn. Les peces de porc es tallen prèviament a la farina amb sal.
  2. Els ingredients restants es combinen a la salsa. Aboquen el rostit de ceba i carn de ceba.
  3. El plat s’estofarà amb un programa adequat durant 60-70 minuts.

És saborós provar refrescos amb pasta o qualsevol farinetes sense sucre.

Torrar amb verdures

Ingredients: 380 g de carn, 2 peces. naps de ceba, 1 unitat. pastanagues i pebrots dolços, 6-7 patates, col de 320 g, sal, 1 litre d’aigua, 2 cullerades. l pasta de tomàquet, all fresc.

  1. Les peces de porc es salen i es fregeixen en un mode adequat durant 12-14 minuts.
  2. A continuació, s’hi aboquen les cebes, els pebrots i les pastanagues trosades a l’atzar.
  3. Al cap d’uns 10-12 minuts més, podeu afegir-hi daus de patates i pasta de tomàquet, diluïda en aigua salada calenta.
  4. Al programa "Guisat", el plat es cou durant 45-55 minuts.
  5. A la meitat del procés de cocció, s'aboca la col picada finament i l'all picat al bol.

Abans de servir per sopar, el pastís està decorat amb verds.

Polpa de porc al forn en una cuina lenta

Ingredients: 820 g de polpa de carn, sal i espècies al gust, 1/3 del cap d'all.

  1. Es frega un tros sencer de carn amb una barreja de sal i condiment.
  2. A més, es fan petites incisions en la qual s’insereixen trossos d’all fresc pelats.
  3. En un programa pensat per coure, el plat es cou al forn durant 60-70 minuts.

Quan se serveix per sopar, el porc és tallat per porcions i condimentat amb salsa calenta.

Cassola de patata amb carn

Ingredients: mig quilo de patates i carn de porc picada, 130 g de formatge de qualsevol duresa, ceba gran, 2 ous crus, “sal saborosa”.

  1. La carn picada és salada amb sal aromàtica, s’introdueixen els ous i s’afegeix la ceba passada per la batedora.
  2. Es tallen les patates crues i el formatge amb un ratllador gros.
  3. Els productes es disposen en un bol de capes de “pot intel·ligent”. Entre la massa de formatge i patata hi ha el farcit de carn.

En el mode de cocció, el plat es cou durant 45-55 minuts. Se serveix per sopar amb crema agra.

Porc original amb salsa de soja

Ingredients: mig quilo de carn desossada, 3 cullerades. l salsa de soja, mitja ceba, 3-5 grans d'all, 1 got multipli d'aigua depurada, sal.

  1. El porc es talla a tires fines i s’aboca amb salsa de soja. Pot ser que no sigui necessària sal addicional per a la carn.
  2. Els trossos petits de ceba i all picat s’envien als trossos de porc. La massa resultant es neteja durant 20-25 minuts en refredat.
  3. La carn preparada s'aboca amb aigua salada i a foc lent al programa "Guisat" durant 60–70 minuts.

Si al final el porc va resultar dur, podeu allargar el temps de cocció uns 15-20 minuts més.

Coll de porc amb herbes de provença

Ingredients: un quilo de coll, un polsim d’herbes de provença, 60 ml d’aigua, pebre vermell dolç, un gra d’all, un polsim d’una barreja de coriandre sec amb coriandre, sal, una mica d’oli d’oliva. A continuació, es descriu com cuinar un plat saborós i suculent de coll de porc.

  1. Totes les herbes i espècies declarades s’aboca en un morter, es sala i s’aboca amb oli d’oliva.
  2. La carn es farceix amb trossos d'all, es frega amb la marinada resultant i es deixa tota la nit.
  3. Al matí, un tros de porc es col·loca completament en una “paella intel·ligent”.
  4. Primer, el coll es rosega durant 6-7 minuts a cada costat del programa de fregir, i després se li afegeix aigua.
  5. El programa d’Extinció s’activa durant 110-120 minuts.

Les delícies preparades són delicioses amb qualsevol plat. Les peces d’un coll preparades d’aquesta manera també són adequades per als entrepans.

Dits de carn de porc (torsió)

Ingredients: un quilo de coll, all fresc al gust, 120 g de llardons, 2 cullerades. brou de carn, sal, una barreja de pebrots.

  1. Es bat els mateixos trossos de carn de porc, es freguen amb pebrots, sal i all picat.
  2. S'embolica un tros de cansalada a cada billet.
  3. Les torsions resultants es fixen amb fils forts.
  4. Els billets es fregeixen en un programa de cocció durant 8-9 minuts per cada costat.
  5. A continuació, els “dits” es desfan de les cordes, tornem al bol, aboquem el brou i remenem durant 90 minuts.

Bé, si podeu deixar el plat acabat durant mitja hora en mode calefacció.

Un tros sencer de pernil de porc amb mel i mostassa

Ingredients: 1,5 kg de pernil, 70 g de mostassa, 2 cullerades. l mel líquida, oli refinat, 5-7 grans d'all, sal.

  1. Una peça de carn rentada i seca sencera es perfora en diversos llocs. L’all pelat s’introdueix als forats resultants.
  2. El porc es frega amb sal, i després es recobreix amb una adob de mel i mostassa.
  3. La carn es deixa refredar durant 5-6 hores.
  4. A continuació, un tros de porc s’embolica immediatament en diverses capes de paper i es posa en un recipient sec de “pot intel·ligent”.

El plat es cuina en un programa de cocció durant 70-90 minuts. A la meitat del procés, heu de col·locar la peça cap a una altra banda. Un plat calent de porc és perfecte per a una taula festiva.

Cuinar en una paella: fregir i guisar

Es poden preparar nombrosos plats de llom de porc, inclosos a la cassola. Segurament apel·laran als amants d’una escorça daurada a les peces de carn.

Fregit de porc

Ingredients: 330 g de polpa de porc, 180 g de champignons, pebrots grans, all fresc, pastanaga mitjana, ½ petita. l midó, ½ cullerada gran de vinagre d’arròs, 60 ml de salsa de soja.

  1. Tots els components líquids i el midó es combinen per abastir.
  2. En una paella amb els costats alts sobre greix preescalfat, es fregeixen primer llargues tires fines de porc.
  3. A continuació, la carn es transfereix a un plat a part i s’envien plats de bolets a la cassola.
  4. A continuació, sobre el greix restant, es prepara una palla al seu torn de pastanagues i pebre. Cada ingredient es fregeix a porcions petites en 3-4 setes a foc alt. Aquesta és una característica de la tecnologia Steer Fry. No s’han de coure massa els ingredients.
  5. A la darrera porció de pebre es posen totes les verdures i la carn fregides. S’afegeix l’all triturat i s’introdueix el condiment.

La crema es deixa al foc durant un minut més, després es posa immediatament a les plaques de porcions.

Ventre de porc rústic fregit amb ceba

Ingredients: 2 cebes blanques grans, sal, 440 g de panxa de porc, 5 cullerades. l crema agrícola casolana.

  1. El trosseig es talla a rodanxes mitjanes i es fregeix a bonica crosta a foc alt.
  2. A continuació, s'aboquen els cubs de ceba a la carn. Els ingredients s’estofen sota una tapa a foc lent durant 7-8 minuts.
  3. Quan la verdura es torna transparent, es sala la massa i s’envia la crema agrícola casolana als productes.

Es manté el plat al foc mínim durant 10-12 minuts més.

Les picadetes de porc més delicioses

Ingredients: un quilo de porc picat casolà, ceba de greix (1 unitat), 3-4 grans d'all, 1 cda. llet sencera, 4 llesques de pa blanc sense crosta, sal, 2 cullerades, farina ratllada, pebre al gust. A continuació, es descriu com cuinar carn de porc en una paella en forma de suculetes.

  1. Fins i tot la carn picada ja preparada es torna a passar per una picadora de carn amb cebes i alls.
  2. El pa es remulla la llet.
  3. A la carn se li afegeix sal i molla blanca esqueixada de llet.
  4. A continuació, s'aboca els ous crus a la massa i s'aboca el pebre mòlt.
  5. Després de barrejar minuciosament, es modelen petites billetes ovalades a partir de carn picada.
  6. S'han de coure a la farina i fregir fins que es dauri a foc alt.

El plat acabat es posa a les tovalloles de paper.

Per a una major sucositat, podeu posar un trosset de mantega a cada trossejada calenta.

Costelles de porc

Ingredients: un quilo de llet de carn, 2 ous crus, 3-4 cullerades. l farina tamisada, 2 pessics de sal, 1 polsim de pebre negre mòlt.

  1. La carn es talla a trossos gruixuts (uns 1,2-1,4 cm).
  2. Les rodanxes preparades es cobreixen amb film aferrat i es bat bé amb un martell de cuina sense claus.
  3. Les peces de la part superior es salen i es pebre.
  4. Els ous crus salats es baten en un plat a part.
  5. Les billetes de porc a banda i banda es trituren en farina, es submergeixen a la barreja d'ous i es fregeixen en greixos calents.

Si torneu a repetir la barreja de farina i ou d'ou, llavors les cruixents seran més gruixudes.

Filet de porc amb salsa cremosa de bolets

Ingredients: un quilo de carn, 2 cullerades. l mostassa, ceba, 1,5 cullerades. crema de greix, 7 g de sal, all fresc al gust, 420 g de champignons.

  1. La carn es talla a trossos arbitraris, es bat, es sal i es frega amb all picat.
  2. Les llesques es sofregeixen en oli calent fins que estigui marró clar i es transfereixin als plats separats.
  3. Les cebes picades i els bolets es couen en una paella fins que estiguin cuits. A continuació, s’hi aboca la crema salada amb mostassa diluïda.
  4. La salsa ha de bullir i després suar a foc mínim de 8-9 minuts.

Un parell de minuts abans de la preparació, els filets fregits amb antelació es disposen a granel.

Carn de porc fregida amb patates en una paella

Ingredients: 330 g de polpa de porc, 820 g de patates, 80 g de llardons frescos, 3-4 grans d'all, una barreja de pebrots, sal.

  1. La carn de porc rentada s’asseca amb tovalloles de paper i es talla a trossos petits.
  2. La picada es trosseja a l’atzar i es fregeix a la paella fins que es fongui el greix. A més, es pot treure o deixar a les esquerdes.
  3. En greix, es fregeixen les peces de carn fins que siguin mig cuites.
  4. A continuació, s’aboca a la cassola uns bastons prims de patata.
  5. El plat es fregeix amb una bonica crosta apetitosa de patates. A dins, les rodanxes han de ser toves.

Servit amb chucrut.

Com fregir deliciosament les costelles de porc amb salsa?

Ingredients: 620-720 g de costelles de porc, 2 cebes blanques, un polsim de pebre calent i pebre vermell dolç, 1 cda. l farina tamisada i pasta de tomàquet, sal, 5 cullerades. l crema agra.

  1. Es trossegen les costelles a rodanxes porcionades i es fregeixen fins que estiguin daurades, i es treuen de la cassola.
  2. Es couen els cubs petits de ceba pel greix restant. Quan estiguin daurats, podeu afegir condiments, pasta de tomàquet i sal. A més, el sofregit continua un minut més.
  3. S'aboca un got d'aigua a la cassola. La massa s’extingeix sota la tapa d’un foc mínim.
  4. Quan la carn comença a treure’s fàcilment de les llavors, s’hi afegeix crema salada diluïda amb una petita quantitat d’aigua i s’aboca la farina.

El plat ha de bullir 2-3 minuts i el podeu treure del foc.

Recepta de costelletes de batedor doble

Ingredients: 340 g de coll de porc, 90 g de midó de blat de moro, sal cristal·lina, 2 ous grans, espècies.

  1. La carn lleugerament congelada es talla a rodanxes fines a través de les fibres i es bat.
  2. A continuació, es frega el porc amb sal i espècies seleccionades.
  3. Per a la batedora, els ous es baten en un plat (i es salen) i s’aboca el midó de blat de moro en un altre.
  4. Cada rodanxa de carn s’enrotlla en midó de blat per ambdues cares, després s’immersa en ous batuts amb sal. El procés es repeteix de nou: el midó és una barreja d'òvuls.

Queda fregir les costelles fins coure-les en una paella.

Rodat de porc amb ceba

Ingredients: 230 g de porc magre, tanta cansalada fumada, ceba gran, pebre vermell mòlt, sal.

  1. Les cebes es tallen a mitges anelles i la carn crua i la cansalada fumada a tires llargues.
  2. Primer, es fregeixen trossos de porc amb ceba durant 10-12 minuts.
  3. Després s’hi afegeix cansalada, pebre vermell i sal. La cocció continua durant 12-14 minuts més.

Serviu aquest porc amb patates i mostassa rústiques.

Les receptes més delicioses de carn de porc de kebab al carbó i al forn

És difícil imaginar una sortida d’estiu sense barbacoa aromàtica. Per cert, la carn es pot cuinar deliciosament fins i tot a casa, al forn. El més important és triar l’adob adequat.

Barbacoa de porc amb cervesa

Ingredients: 1,5 quilos de polpa de porc, mig litre de cervesa lleugera, 4-5 cebes mitjanes, sal, espècies.

  1. La carn es talla a rodanxes mitjanes, les cebes en anelles. Si al cuiner no li agrada el gust d’aquesta verdura, la podeu triturar en una batedora.
  2. El porc es posa en una safata de plàstic, s’hi afegeix ceba, sal i espècies.
  3. Primer, es deixa la carn durant mitja hora en una adob seca a la calor.
  4. A continuació, s’aboca els productes amb cervesa i es trasllada al fred durant 7-8 hores.

Uns 10-12 minuts abans de fregir, la sal de porc és salada.

A l’adob de kefir, cuit al forn

Ingredients: 740 g de pernil de porc, ceba gran, sal, kefir de greix mitjà de 720 ml, una barreja de pebrots.

  1. El pernil es talla a parts iguals. Es dobleguen en un bol, sal i pebre.
  2. Els grans anells de mitja ceba dormen prou amb la carn.
  3. El Kefir s’aboca per la part superior: el líquid ha de cobrir completament el porc.
  4. La futura barbacoa es deixa a la marinada durant 5-6 hores.

A continuació, es posa el contingut complet del bol en una fulla de forn i s’envia al forn calent durant uns 70 minuts.

En suc de llimona

Ingredients: 5 quilos de polpa de porc, 8 cebes grans, 4 llimones grans, 4-5 cullerades. cullerades de sal, 2 cullerades. cullerades d’espècies.

  1. Al fons d'un bol profund es posa la ceba, tallada a rodanxes. S'empolvora de sal i espècies.
  2. La carn es talla a rodanxes mitjanes, es desfà de les venes i es posa la ceba.
  3. A sobre hi torna a estar una capa de verdura amb espècies i sal. Per tant, tots els productes es disposen.
  4. Els components es regen amb suc de cítrics acabat d’esprémer.

La carn es deixa marinar durant 4-6 hores amb agitació ocasional.

Com marinar deliciosament amb maionesa i ceba?

Ingredients: 2,5 kg de porc, mig litre de maionesa, 780 g de ceba, sal, una barreja de pebrots.

  1. La carn es talla a rodanxes mitjanes i la ceba en anelles grans. Si necessiteu accelerar el procés d’escabetx del porc, aleshores la meitat de les verdures que heu de ratllar en un ratllador gros.
  2. La carn s’espolsa amb sal, pebre i es barreja a mà.
  3. Es preparen cebes preparades per a la carn de porc. S'aboca els components superiors amb maionesa i es barreja de nou.

Si la ceba es va ratllar, només cal mantenir la carn de porc durant la marinada durant 2,5 hores. Si el tall estàndard sona, llavors 6-7 hores.

Kebab de porc clàssic amb vinagre

Ingredients: 2,7 coll de porc, 1 cullerada. pèsols de coriandre, 5-6 cullerades. l vinagre de sidra de poma, 1 cda. l sal gruixuda, 4-6 grans bulbs.

  1. El coll congelat es talla a trossos mitjans.
  2. Ceba picada amb anelles.
  3. Els productes del primer i segon pas es dobleguen en una conca. S'aboca una barreja de coriandre triturat i sal.
  4. S'aboca vinagre sobre els ingredients.

La massa s’escolleix en fresc durant almenys 3-4 hores.

Carns tendres adobades en aigua mineral

Ingredients: mig litre d’aigua mineral carbonatada, 1,2 kg de porc desossat, 2 petits. cullerades d’herbes aromàtiques franceses, sal de taula.

  1. La carn es talla a rodanxes grans, s’espolsa amb sal i herbes aromàtiques franceses. Barregeu bé els ingredients.
  2. La carn de porc superior s'aboca amb aigua mineral.
  3. Després de 3-4 hores, podeu fregir el kebab de qualsevol forma convenient.

Les verdures fresques o escabetxades, així com els verds, complementaran perfectament el plat.

Similar:Més de l’autor: