De la col es poden preparar diversos plats. Són farcits, guisats, fregits, sopes bullides, cassoletes, cullerots i fins i tot soufflé. Té un gust neutre, de manera que es pot combinar amb qualsevol producte. Sigui quina sigui la recepta que trieu, els plats de coliflor sempre resulten deliciosos.

Plats a la cassola

Abans de començar a cuinar, heu de desmuntar la col. Totes les inflorescències es col·loquen en aigua salada freda. Això ajudarà a prevenir la ingestió de diversos insectes i larves, la solució salina els farà sortir fora.

A continuació, esbandiu la col amb aigua planera. Per cuinar, utilitzeu les receptes provades descrites a continuació.

Coliflor fregida

La coliflor més deliciosa de la paella s’obté d’inflorescències fresques, però es pot cuinar a partir de verdures congelades. Una bona opció per a les mestresses de casa que estan ocupades amb la feina, perquè requerirà menys esforç i temps, i el gust serà a sobre.

Ingredients

  • coliflor - 470 g;
  • pa ratllat;
  • oli vegetal;
  • ou - 1 unitat .;
  • sal;
  • espècies.

Cuina:

  1. Esbandiu la col, dividiu-la en inflorescències, poseu-hi aigua, sal. Bullir durant set minuts. Escorreu, deixeu refredar.
  2. Aboqueu l’ou al bol, bateu-ho amb una batuda.
  3. Condiment adormit
  4. Submergiu la inflorescència en una barreja d’ous, poseu-les a les galetes.
  5. Escalfeu la cassola, afegiu-hi oli.
  6. Col·loqueu les inflorescències, fregiu-les fins que aparegui una tonalitat daurada a la superfície.
  7. Serviu bé amb verdures o crema agria.

Tàquetes de flors

A qualsevol època de l’any, és deliciós gaudir de llepolies lleugeres i delicioses. Són sucoses i tendres, ben absorbides.

Ingredients

  • oli de gira-sol;
  • coliflor - 900 g;
  • sal;
  • farina - 75 g;
  • ou perfecte - 2 peces.

Cuina:

  1. Aparteu la col. Bulliu les inflorescències fins a la meitat en aigua salada durant sis minuts. Genial.
  2. Tritureu la batedora o manualment. Aboqueu els ous. Espolseu-ho amb farina.
  3. Salar. Remenar bé.
  4. Escalfeu una quantitat suficient d’oli en una paella.
  5. Colleu molt amb una cullera gran, poseu-la a la cassola.
  6. Fregiu-ho 5 minuts a cada costat a foc moderat.

Col bullit fregit al formatge

Si us agrada el formatge i la col, combinem aquests dos ingredients, podeu cuinar una deliciosa delícia.

Ingredients

  • coliflor - 870 g;
  • farina - 210 g;
  • ou mitjà: 5 unitats;
  • pebre vermell mòlt;
  • all en grànuls;
  • pebre blanc mòlt;
  • julivert fresc - 20 g;
  • sal;
  • formatge dur - 110 g.

Cuina:

  1. Bulliu aigua i afegiu-hi sal.
  2. Desmuntem la col per a inflorescències, col·locar-les a l'aigua.
  3. Bullir 5-7 minuts controlant el procés. Assegureu-vos que la verdura no es digereix.
  4. Poseu el producte en un colador, el líquid ha d’escórrer.
  5. Batre els ous amb una batuda.
  6. Remeneu el formatge en un ratllador de mida mitjana, afegiu-hi els ous.
  7. Picar el julivert, combinar amb la barreja.
  8. Salpebreu amb espècies.
  9. Aboqueu la farina al bol. Barrejar.
  10. Poseu la col a la batedora.
  11. Escalfeu la cassola.
  12. Fregiu les inflorescències fins que estiguin daurades, aplicant l’ingredient alternativament en una capa fina. A continuació, les inflorescències es fregiran i adquiriran una agradable tonalitat rosada.

Guisat vegetal

Recepta gustosa: coliflor en batedor

Molt sovint aquest plat es cuina a l’estiu, però si congeleu les verdures, podeu cuinar un plat deliciós a l’hivern.

Ingredients

  • coliflor - 950 g;
  • pebre dolç - 670 g;
  • carbassó - 230 g;
  • oli vegetal;
  • ceba verda - 20 g;
  • pebre negre mòlt;
  • all - 5 grans d'all;
  • tomàquets - 470 g;
  • sal;
  • cebes de nabo - 230 g;
  • pastanagues - 180 g;
  • verds - 75 g.

Cuina:

  1. Picar les bombetes.
  2. Piqueu les pastanagues a una ratlladora mitjana.
  3. Desmuntem la col per a inflorescències.
  4. Peleu els carbassons, talleu-los a daus.
  5. Trieu les llavors del pebre, talleu la verdura a daus.
  6. Escalfeu l’oli en una paella, afegiu-hi la ceba.
  7. Afegir les pastanagues, enfosquir-les.
  8. Col·loqueu la col, successivament el pebre i el carbassó. Posar a terme.
  9. Al cap d’un quart d’hora, repartiu els tomàquets, els alls. Afegir sal. Espolseu-ho amb pebre. Posar a terme.
  10. Espolseu les verdures picades amb guisat preparat.

Què cuinar amb coliflor en una cuina lenta?

La col cuita en una cuina lenta resulta saborosa i saludable. El resultat és un menjar saludable per a tota la família.

Sopa de Coliflor

La chowder és brillant, sana i deliciosa. Gràcies a l’ús del multicooker, el procés de cocció serà agradable i trigarà un mínim de temps.

Ingredients

  • coliflor - 430 g;
  • cebes - 1 u .;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • patates - 5 unitats .;
  • espècies
  • tomàquets - 2 peces .;
  • sal;
  • aigua - 2300 ml (el caldo de carn pot ser);
  • verds - 35 g;
  • llorer - 2 fulles;
  • oli de gira-sol;
  • suc de llimona - 1 cullerada;
  • llet - 160 ml.

Cuina:

  1. Peleu les bombetes. Tallar a mitges anelles. Posar en un bol.
  2. Aboqueu oli de gira-sol.
  3. Talleu les pastanagues a trossos grans.
  4. Configureu el mode "fregir".
  5. Cuinem a una consistència suau.
  6. Talleu les patates a daus petits.
  7. Desmuntem la col per a inflorescències, afegim al bol amb patates. Aboqueu-hi aigua.
  8. Col·loqueu una lavrushka. Salar. Salpebreu amb espècies.
  9. Aboqui llet i suc d’una llimona, això ajudarà a preservar l’aspecte bell de les inflorescències.
  10. Canviar el mode, posar "Sopa".
  11. Esbandiu els tomàquets, aboqueu-hi aigua bullent. Això ajudarà a pelar-se fàcilment. Tallem a daus petits.
  12. Quan les patates estiguin a punt, poseu-hi els tomàquets.
  13. Tritureu els grells, decoreu la sopa.
  14. Desconnecta Insisteix un quart d’hora.

Feu una paella a la cuina lent

Un bon plat de dieta ajuda a establir el metabolisme i a mantenir la forma.

Ingredients

  • pastanagues - 1 peça .;
  • coliflor - 470 g;
  • carbassa - 200 g;
  • espècies
  • patates - 7 tubercles;
  • sal;
  • ceba.

Cuina:

  1. Piqueu la ceba i poseu-la al bol.
  2. Configura el mode "cocció". Fregiu.
  3. Divideix la col en inflorescències separades. Fregiu amb la ceba.
  4. Triturem les patates, la carbassa a trossos.
  5. Prepareu un ratllador gros, les pastanagues de ratllat i el passador per separat.
  6. Afegiu les patates, la carbassa, les pastanagues al bol.
  7. Afegir sal. Salpebreu amb espècies. Barrejar.
  8. Configura el programa "Extingir".

Pastís gelat amb coliflor i bròquil

La coliflor i els bròquils són plens i saludables. Si us plau, feu-vos un pastís insòlit i deliciós.

Ingredients

  • formatge dur - 110 g;
  • coliflor - 470 g;
  • oli de gira-sol - 1 cda. una cullera;
  • bròquil - 470 g;
  • coriandre mòlt - mitja culleradeta;
  • ou - 4 unitats;
  • pebre vermell - mitja culleradeta;
  • crema agria –230 ml;
  • sal - una culleradeta;
  • farina - 5 cullerades. culleres;
  • all - 4 dents.

Cuina:

  1. Divideix els dos tipus de col en inflorescències separades. Posar aigua bullent, bullir una mica.
  2. Poseu-hi un colador, deixeu-ho una estona, de manera que tot el líquid s'hagi anat.
  3. Aboqueu la crema agra als ous, batu els components junts.
  4. Aboqueu la farina, barregeu-ho tot, sal.
  5. Premeu els alls, afegiu-los a la barreja. Salpebreu amb espècies.
  6. Lubriqueu el bol amb oli de gira-sol.
  7. Col·loqueu les inflorescències de col.
  8. Aboqueu la massa líquida resultant.
  9. Fregueu el formatge.
  10. Configureu el mode "Extinció", el temporitzador durant una hora.

Recepta suau de souffle

Si voleu provar una soca amb una textura delicada que es fongui a la boca, definitivament us agradarà aquesta opció. Apte per a menjar per a nadons.

Ingredients

  • farina - 6 cullerades. culleres;
  • llet - 190 ml;
  • coliflor - 470 g;
  • pa ratllat;
  • proteïna: 2 peces .;
  • nou moscada;
  • mantega suau - 65 g;
  • sal;
  • rovell - 2 unitats.

Cuina:

  1. Divideix la col en inflorescències. Bullir, escórrer el líquid.
  2. Tritureu la batedora.
  3. Poseu la mantega. Aboqueu els rovells Aboqueu la llet. Afegir sal.
  4. Aboqueu nou moscada.
  5. Espolseu-ho amb farina. Barrejar.
  6. Batem els blancs fins que s’escuma.
  7. Col·loqueu-ho a la massa de col, barregeu suaument.
  8. Lubriqueu el bol amb oli.
  9. Espolseu-ho amb pa ratllat. Omplir.
  10. Configureu el mode "Extingir", el temporitzador té una hora.
  11. Utilitzeu-la en forma càlida.

La coliflor al forn: receptes pas a pas

Un plat cuit al forn és útil i servirà com a bon plat lateral. Proveu cuinar segons una de les opcions proposades.

La coliflor cuita al forn amb formatge

Deliciosa delícia amb un sabor al formatge sorprenent.

Ingredients

  • herbes d’oliva;
  • pebre negre mòlt;
  • formatge - 190 g;
  • ou - 2 unitats;
  • coliflor - 380 g;
  • nata - 190 ml;
  • sal;
  • alfàbrega seca;
  • oli d'oliva - 1 cda. una cullera.

Cuina:

  1. Esbandiu la col, dividiu les inflorescències.
  2. Bulliu un quart d’hora en aigua amb sal.
  3. Ratllar el formatge, barrejar amb els ous.
  4. Col·loqueu la col a la planxa per enfornar. Espolseu-ho amb pebre. Amaniu amb espècies. Aboqueu la nata. Col·loqueu la barreja de formatge al damunt.
  5. Preescalfeu el forn a 190 graus.
  6. Enfornar un quart d’hora. Al formatge s’hauria de formar una escorça d’or daurada.
  7. Amb la porta tancada, apagueu el forn durant un quart d’hora més.
  8. Guarniu amb fulles d'alfàbrega fresca abans de servir.

Recepta de batut

Si restringiu l’ús de menjar fregit en una paella, cuinar al forn és una bona opció. Resulta deliciós, cruixent i saborós col.

Ingredients

  • farina - 2 cullerades. culleres;
  • coliflor - 1 cap de col;
  • oli de gira-sol - 1 cda. una cullera;
  • sal - un polsim;
  • ou de pollastre - 2 unitats

Cuina:

  1. Divideix la col en inflorescències separades.
  2. Bulliu aigua i afegiu-hi sal. Posa inflorescències. Bullir durant tres minuts.
  3. Escórrer, refredar.
  4. Amb una batuda, barregeu els ous, afegiu-hi sal.
  5. Barregeu el batedor i les inflorescències.
  6. Posem farina. Rodar.
  7. Oli una planxa.Organitza la col.
  8. Es posa al forn. En aquest punt, la temperatura hauria de ser de 180 graus.
  9. Enfornar fins que estigui daurat.

Cassola de coliflor amb carn picada

Una bona opció per berenar i un esmorzar abundant.

Ingredients

  • pa ratllat - 3 culleradetes;
  • coliflor - 550 g;
  • pebre negre mòlt;
  • formatge dur - 180 g;
  • carn picada - 470 g;
  • sal;
  • oli de gira-sol;
  • ceba - 3 caps;
  • ou - 3 peces.

Cuina:

  1. Bulliu el cap en un líquid salat bullint durant cinc minuts.
  2. Col fresc. Separeu les inflorescències.
  3. Piqueu la ceba. Col·loqueu en una cassola. Ompliu amb oli, deixeu-ho.
  4. Remeneu el formatge en una ratlladora fina.
  5. Amb una batuda, barregem els ous. El farcit ja està a punt.
  6. Embotit de carn picada amb fregit. Combina amb inflorescències. Espolseu-ho amb pebre. Agiteu.
  7. Greixeu una fulla de forn amb oli, salpebreu-hi pa ratllat
  8. Escampar la barreja cuita. Aboqueu-ho amb el farcit.
  9. El forn s’ha d’escalfar a 200 graus.
  10. Enfornar durant mitja hora.

Enfornar amb bròquil

Una altra opció per preparar un plat deliciós i saludable.

Ingredients

  • llavors de coriandre - 1 culleradeta;
  • coliflor - 240 g;
  • pebre negre mòlt;
  • bròquil - 240 g;
  • sal;
  • all - 2 grans d'all;
  • oli d'oliva - 2 cullerades. culleres.

Cuina:

  1. Desmuntem el bròquil i la coliflor en inflorescències separades. Tapeu-les amb coriandre.
  2. Remeneu els alls amb la sal. Barrejar amb l’oli.
  3. Aboqueu la barreja de verdures. Barrejar. Salar. Pebre
  4. Col·loqueu-ho a la planxa.
  5. Enfornar durant mitja hora.
  6. Mode forn 180 graus.

Dieta d'aliments

Poca gent adora la coliflor i això és en va, perquè aquesta verdura és un producte valuós per a la dieta alimentària, que absorbeix bé el cos.

Coliflor Gratina

Aquest plat és independent, és abundant.

Ingredients

  • formatge - 210 g;
  • llet - 970 ml;
  • pebre blanc mòlt;
  • coliflor - 700 g;
  • sal;
  • aigua - 970 ml;
  • nata - 210 ml;
  • nou moscada;
  • all - 7 grans d'all;
  • mantega - 55 g.

Cuina:

  1. Distribuïu la col a les inflorescències.
  2. Barregeu aigua i llet. Salar. Bulliu-ho.
  3. Afegiu-hi inflorescències, bulliu-les durant vuit minuts.
  4. Ratlleu el formatge. Col·loqueu part a la crema.
  5. Piqueu els alls i poseu-hi la nata. Afegiu la nou moscada i el pebre blanc mòlt.
  6. Obteniu inflorescències.
  7. Greixeu una pasta de forn amb mantega.
  8. Escampar la col. Aboqueu la barreja de formatge.
  9. Poseu la forma en un forn escalfat a 200 graus.
  10. Remullar un quart d’hora.

Sopa de puré

Si no podeu alimentar la coliflor infantil, aquesta sopa serà la vostra salvació.

Ingredients

  • coliflor - 420 g;
  • sal marina - 2 culleradetes (sense tobogan);
  • formatge dur - 110 g;
  • pebre blanc;
  • pa blanc - pa;
  • llorer - 1 fulla;
  • ceba - 1 peça .;
  • mantega - 1 cullerada;
  • crema agria - 3 cullerades. culleres;
  • patates - 3 tubercles;
  • llavors de mostassa - 1 cda. una cullera;
  • cilantro - 35 g;
  • oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
  • all - 3 grans d'all.

Cuina:

  1. Piqueu els grans d'all i les cebes.
  2. Escalfeu l’oli d’oliva en una paella amb un fons gruixut. Afegiu els alls amb les cebes. Fregiu.
  3. Dividiu la col en petites inflorescències, poseu-les en aigua bullent. Salar, bullir durant set minuts.
  4. Tallau les patates. Afegir a la ceba. Aboqueu l’aigua que queda després de cuinar les inflorescències. Col·loqueu una lavrushka.
  5. Quench un quart d’hora. Posa inflorescències.
  6. Quan les patates estiguin a punt, traieu la lavrushka. Bateu amb una batedora.
  7. Aboqueu la mostassa, la crema agra i poseu el pebre. Cuiner.
  8. Dau la batuta. Col·loqueu-ho a la planxa. Espolseu amb oli d’oliva. Fregir al forn fins que estigui daurat.
  9. Remenar el formatge, combinar amb el gruix. Deixeu a la cuina. Deixeu-ho coure.
  10. Tritureu els grells. Afegiu a cada plat juntament amb les galetes.

Plat lateral clar amb nous

Una bona opció per a un refrigeri lleuger.

Ingredients

  • oli d'oliva - 1 cda. una cullera;
  • coliflor - 470 g;
  • all - 3 grans d'all;
  • nous picats - 0,5 tasses;
  • suc de llimona - 3 cullerades. culleres.

Cuina:

  1. Dividiu la col en inflorescències separades, bulliu-les fins que estiguin tendres.
  2. Genial. Barrejar amb els fruits secs.
  3. Tritureu els grans d'all. Afegir a la col.
  4. Aboqueu-hi el suc de llimona. Aboqueu oli d’oliva.
  5. Agiteu.

Els berenars

Afegiu varietat a la taula de vacances familiar, cuineu berenars saludables de coliflor.

Coliflor coreana

Aquesta opció és per als amants dels plats coreans. A la botiga, aquesta col no és barata, però a casa podeu preparar de forma ràpida, senzilla i econòmica una deliciosa deliciosa.

Ingredients

  • coliflor - 650 g;
  • sucre - 180 g;
  • llorer;
  • pastanagues;
  • una barreja de pebrots;
  • all - 7 grans d'all;
  • pebre vermell dolç;
  • aigua - 970 ml;
  • coriandre;
  • sal;
  • oli de gira-sol - 50 ml;
  • vinagre - 200 ml (9%).

Cuina:

  1. Trieu només la col fresca; quan compreu, preferiu els cabdells lleugers de la col, sense danys visibles. Remullar la verdura en aigua salada. Això ajudarà a desfer-se dels insectes i de la matèria estrangera.
  2. Desmuntem les inflorescències. Picar.
  3. Poseu aigua bullent, bulliu-la durant quatre minuts.
  4. Bulliu aigua (volum indicat a la recepta). Aboqueu el sucre i la sal.
  5. Aboqueu vinagre i oli. Bullir uns cinc minuts.
  6. Inflorescències llestes posades a l’adob. Genial.
  7. Ratllar les pastanagues. Un ratllador s’utilitza millor per a les pastanagues coreanes.
  8. All - en plats (grans).
  9. Espolvoreu inflorescències amb espècies. Utilitzeu pastanagues d’estil coreà, qualsevol altra cosa que pugueu.
  10. Afegiu les verdures preparades. Barrejar.
  11. Deixeu-ho sis hores.

Recepta d'amanida calenta

Podeu utilitzar-lo com a plat a part, resulta saborós i saludable.

Ingredients

  • anet - 23 g;
  • coliflor - 320 g;
  • sal;
  • pebrot - 7 unitats. (mitjà);
  • pebre negre;
  • carbassa - 130 g;
  • oli de gira-sol;
  • salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
  • julivert - 23 g.

Cuina:

  1. Desmuntem la col per a inflorescències.
  2. Talleu la carbassa a daus grans.
  3. Picar bé el pebre a daus.
  4. Poseu les verdures a la cassola. Fregiu.
  5. Afegiu la carbassa amb les inflorescències, poseu-la a coure durant sis minuts.
  6. Aboqueu la salsa de soja. Salar. Espolseu-ho amb pebre.
  7. Retirar del foc. Espolseu amb herbes fresques.

Similar:Més de l’autor: